Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Dogma White - Degustação nº 825


Witbier com generosa carga de trigo. A ideia aqui foi pegar uma Wit tradicional e tentar mimetizar boa parte das características do estilo sem utilizar os tão famosos coentro e casca de laranja. Uma boa carga dos lúpulos Hellertau Blanc e Mandarina Bavaria foram utilizados.

Cervejaria: Dogma
Origem: São Paulo-SP (Brasil)
ABV(%): 5,5
IBU: 16
Estilo: Witbier
Embalagem: Garrafa de 310 ml

Cerveja de coloração amarelo-palha, corpo turvo, com creme branco, boa formação e média persistência, com justa transição de renda no copo.

No nariz aroma cítrico, notas de casca de laranja tangerina e limão, além de notas condimentadas. O sabor acompanha o aroma, com dulçor moderado e leves amargor e acidez.

Corpo leve, textura levemente frisante e média carbonatação. Esta witbier tem ótimo drinkability, retrogosto com leve amargor. Boa, leve e bem refrescante!

Um brinde!
Luiz Araújo

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Ninkasi Beer Club