Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

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sexta-feira, 20 de julho de 2018

Final global do Bacardí® Legacy será realizada em Amsterdã em 2019

42 bartenders de todo o mundo, representando 48 países, competirão em Amsterdã no próximo ano

Quarenta e dois dos melhores bartenders do mundo se reunirão em Amsterdã em maio de 2019 para competir pela vitória no Concurso de Coquetéis BACARDÍ® Legacy. A prestigiada competição será realizada na cidade natal de seu atual campeão, Erik van Beek, e sediará o maior número de países participantes em sua história.

BACARDÍ Legacy desafia bartenders excepcionais a escrever seu próprio capítulo na extraordinária e duradoura história do rum mais premiado do mundo. Eles devem criar um novo coquetel que seja digno de inclusão neste legado - a ser homenageado ao lado de clássicos como o Original BACARDÍ Mojito, o Original BACARDÍ Daiquirí e o BACARDÍ Old Cuban.

O muito aguardado anúncio da cidade da Grande Final do próximo ano foi feito ao vivo hoje na página do BACARDÍ Legacy no Facebook direto do Preservation Hall de Nova Orleans, onde o BACARDÍ organizou uma festa para celebrar o Dia Internacional do Daiquiri. Erik van Beek, que está visitando Tales of Cocktail com BACARDÍ como parte de seu prêmio, assumiu o microfone juntamente com Dickie Cullimore, embaixador global do rum BACARDÍ, para orgulhosamente declarar que as finais globais de 2019 aconteceriam em sua cidade natal.

"Nós mal podemos esperar para trazer o BACARDÍ Legacy para Amsterdã no próximo ano", disse Cullimore. "É uma oportunidade perfeita para celebrar e mostrar uma cidade que tem uma reputação bem estabelecida como destino para a vida noturna, mas agora está se tornando rapidamente uma das estrelas da Europa para a cultura de coquetéis e bartending. "

A conquista da competição BACARDÍ Legacy representa uma mudança de vida para um bartender, cuja lista de vencedores anteriores inclui Ago Perrone (Bar Connaught de Londres) e Shingo Gokan (Barman Internacional do Ano de 2017). O vencedor de 2018, Erik van Beek, que trabalha no Bar TwentySeven em Amsterdã, servirá seu coquetel vencedor Cariño em alguns dos melhores bares do mundo. BACARDÍ está agora trabalhando com Erik para fornecer a ele um desenvolvimento de carreira sob medida para o próximo ano, que incluirá viagens para os Estados Unidos e Ásia, bem como um lugar no painel de jurados na final em Amsterdã.

A competição foi criada em 2008 para apoiar e celebrar talentos extraordinários da coquetelaria, dando aos participantes a oportunidade de criar um coquetel que resistirá ao teste do tempo, tornar-se sua bebida de assinatura e continuar a ter um legado duradouro.

Os finalistas serão selecionados após uma série de competições nacionais realizadas ao longo do ano. Eles desfrutarão de dois dias de treinamento, desenvolvimento e camaradagem com os embaixadores da marca BACARDÍ e com os principais especialistas do setor em Amsterdã, antes de apresentar sua bebida na competição. Alguns dos especialistas mais influentes da comunidade internacional de bartenders e julgará a final.

A etapa brasileira do campeonato
Algumas das principais cidades do Brasil receberão roadshows com a presença dos embaixadores de Bacardí no mês de agosto. Tony Harion, Marcello Gaya e Maíra Marques reunirão bartenders interessados em participar do BACARDÍ Legacy para apresentar o portfólio de runs da marca, história, importância e regras da competição. A última edição brasileira do concurso foi vencida por Nica Elizondo com o drink El Imigrante. O período de inscrições para a 11ª edição do BACARDÍ Legacy tem início em 1º de agosto e vai até 1º de outubro de 2018.

Sobre RUM BACARDÍ – O RUM MAIS PREMIADO DO MUNDO
En 1862, na cidade de Santiago de Cuba, o fundador Don Facundo Bacardí Massó revolucionou o espírito da indústria ao criar um rum de corpo leve e sabor particularmente suave - BACARDÍ. O sabor único do rum Bacardí inspirou os pioneiros dos coquetéis a inventar algumas das receitas mais famosas do mundo, incluindo o BACARDÍ Mojito, BACARDÍ Daiquirí, BACARDÍ Cuba Libre, BACARDÍ Piña Colada e o BACARDÍ Presidente. O rum BACARDÍ é a bebida destilada mais premiada do mundo, com mais de 674 prêmios por qualidade, sabor e inovação. O rum BACARDÍ é feito em Porto Rico, onde é trabalhado para garantir que o gosto permaneça até os dias de hoje como quando foi criado pela primeira vez em 1862.

Fonte: S/A LLORENTE & CUENCA

Misturando ficção e realidade, cerveja Van Been chega em Campinas

A marca tem o objetivo de espalhar pelos quatro cantos do país a cultura e os sabores dos elementos presentes na bebida, unindo qualidade, rótulos atrativos e preços acessíveis

Proporcionar ao cliente uma experiência única através de histórias e sabores. Com essa proposta, a cerveja Van Been acaba de chegar em Campinas. Criada pelo empresário Dante Casarotti, a marca é conhecida como a cerveja holandesa, de influência belga, nascida no Brasil. O diferencial da Van Been é que além das cervejas com sabores únicos, as embalagens são feitas com ilustrações inusitadas e criativas. “Achei inusitada a ideia de contar a história da família através de latas de cervejas, com um misto de ficção e realidade. O nome é uma homenagem ao sobrenome da família da minha mãe, de origem holandesa”, explica Casarotti.

A chegada da marca em Campinas é um passo importante para o plano de expansão da cervejaria, que inicialmente, tem como meta produzir 5.000 litros de cervejas por bimestre, e em pouco tempo alcançar a margem de 6.000 litros/mês. “Campinas é uma região grande, com bares e pubs de diferentes tipos de público, então levar a Van Been para região é um privilégio e a expectativa é que os consumidores tenham uma experiência única e de qualidade”, diz o empresário. As cervejas serão vendidas no Bierhuis, que fica na Rua Tiradentes, número 940 – Campinas. São dois rótulos disponíveis:

Pieter De Zeeman
A cerveja conta a o relato do possível último embarque do marinheiro Modiokerto, que recebe um convite para trabalhar em uma refinaria de cerveja no Brasil, e traz consigo uma receita diferenciada, com amargo equilibrado, e um blend de aromas herbal, floral e levemente tropical. O marinheiro que em suas longas viagens para Calcutá, abastecia seu estoque com cervejas.

Estilo: Belgian IPA
Teor alcoólico: 7,3%
IBU: 65
473 ml
Preço sugerido: R$28,00

Happy Blond

De forma lúdica, no rótulo da cerveja consta uma carta de Happy Blond, um holandês que esteve em Recife, explorando as maravilhosas do nordeste junto com seus parceiros Mauricio e Dirk, para inserir a primeira cervejaria no Brasil. Após um período retorna para sua terra, vivendo a liberdade holandesa, apreciando a cultura cervejeira belga e recordando das terras brasileiras. A ideia da bebida é proporciona apreciação lembrando-se do passado, vivendo o presente e sonhando com o futuro.

Estilo: Belgian Blond Ale
Teor alcoólico: 6,1%
IBU: 18
473 ml
Preço sugerido: R$31,00

Sobre a Van Been

A marca tem o objetivo de espalhar pelos quatro cantos do país a cultura e os sabores dos elementos presentes na bebida, unindo qualidade, rótulos atrativos e preços acessíveis. Sua produção é colaborativa, conhecida no meio cervejeiro como cigana (que utiliza tanques de outras fábricas para a produção). A Cervejaria Van Been visa o desenvolvimento de sabor com qualidade, e seu slogan é “A cerveja holandesa, de influência belga, nascida no Brasil”.

Para mais informações acesse: www.vanbeen.com.br

Fonte: Notícia Expressa

Kirin Ichiban participa do 21º Festival do Japão

Marca de cerveja japonesa contará com dois espaços exclusivos no evento, além de ação de compre e ganhe, onde o consumidor poderá ganhar um copo colecionável da marca

A Kirin Ichiban, marca de cervejas de origem japonesa da HEINEKEN Brasil, estará presente no 21º Festival do Japão, que acontecerá de 20 a 22 de julho, no São Paulo Expo Exhibition & Convention Center. Presente no Brasil desde 2013, a marca contará com dois espaços exclusivos no evento, além de ação de compre e ganhe, onde o consumidor poderá ganhar um dos três copos colecionáveis da marca.

Os estandes da Kirin Ichiban estarão localizados na Avenida Japão – a principal do evento, além de outro espaço na Praça de Alimentação do Festival.

A Kirin Ichiban é uma cerveja elaborada com o mais puro malte, lúpulo e água. Ao contrário de outras cervejas, apenas a primeira prensagem, do inglês "first press", do mosto cervejeiro é utilizada. Por isso ela é denominada Ichiban, que significa "primeira" e "melhor", em japonês. "Ichiban Shibori" é um método único de fabricação de cervejas em sua forma mais pura, a partir de um único ingrediente: 100% malte. Esta técnica exclusiva oferece à Kirin Ichiban sabores e aromas únicos, não encontrados em nenhuma outra cerveja no mundo. 

As cervejas fabricadas com 100% de malte são normalmente fortes e encorpadas, porém, a Kirin Ichiban, por ser fabricada apenas a partir da primeira prensagem do mosto, é suave, mantendo todo o rico sabor do malte. Ela é perfeita como acompanhamento da comida japonesa – conhecida por seus sabores sutis e delicados – ou de quaisquer outras cozinhas do mundo. 

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil 
O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Desperados, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria Premium, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn, Cintra e Glacial. O portfólio de não alcoólico inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. O Grupo importa Dos Equis, do México, Birra Moretti, da Itália e Edelweiss, da Áustria. Com sede em São Paulo, é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países. 

Informações atualizadas estão disponíveis na homepage da HEINEKEN Brasil:

Informações adicionais:

Fonte: HEINEKEN Brasil — Burson-Marsteller 

quinta-feira, 19 de julho de 2018

Cerveja Avós estreia série colaborativa com Jack’s Abby Craft Lager

Chega ao mercado a Good Night Granny, linha composta por clássica Baltic Porter e suas três de versões maturadas em barris de madeira

No dia 26 de julho, a cerveja Avós lança em evento no EAP- Empório Alto dos Pinheiros, a Good Night Granny, uma Baltic Porter desenvolvida por Junior Bottura e Fabio Geribelo ao lado de Jack Hendler, mestre-cervejeiro da Jack’s Abby Craft Lager, marca norte-americana reconhecida pela excelência na execução de estilos fermentados com leveduras Lager. Envasada em garrafas de champagne (375ml), que foram numeradas a mão, a Good Night Granny chega também em três versões maturadas em barris de madeiras diferentes: Sassafraz, Jequitibá Rosa e Amburana.

De visual escuro, espuma cremosa e perolada esta Baltic Porter entrega ao olfato e paladar o que tradicionalmente pede o estilo: um caráter suave, com notas de caramelo, chocolate e alcaçuz, provenientes do malte torrado, com sutil frutado que remete à compota de frutas vermelhas e pêssego. São 9% de teor alcoólico, corpo médio-alto, aftertaste suavemente aquecedor, com a típica e convidativa drinkability que as cervejas da Avós apresentam. O mesmo líquido descansou por cerca de cinco meses em barris de madeira Sassafraz, Jequitibá Rosa e Amburana. Cada tipo de madeira confere complexidade e caraterísticas específicas para a cerveja, Sassafraz garante perfumado que lembra anis, Amburana um aroma amadeirado levemente doce que remete à canela e baunilha e o Jequitibá Rosa perfil mais seco e floral. O lote da série Good Night Granny é limitado e fruto de um blend com a Baltic Porter base, 10% no caso da Jequitibá Rosa e Sassafraz e para a Amburana, 6%.

A Good Night Granny teve receita e teste piloto executados na Gård Cervejaria, durante passagem de Jack pelo Brasil, para então ter seu lote final brassado na cervejaria mineira ZalaZ.

Lançamento Good Morning Granny- 26 de julho a partir das 18h
EAP- Empório Alto dos Pinheiros
Endereço: Rua Vupubassu, 305
Telefone: 3031-4328

Fonte: Mariana Buck / Birra Comunica

Aproxima traz os Vinhos do Alentejo a Belo Horizonte

Feirinha acontece no sábado, 21 de julho, no entorno do Museu Abílio Barreto. Vinhos serão vendidos a preços promocionais

No sábado, 21 de julho, Belo Horizonte recebe, pelo terceiro ano consecutivo, a "Feirinha Aproxima – edição Vinhos do Alentejo". Das 10h às 17h, algumas das mais conceituadas vinícolas dessa região portuguesa irão apresentar, no entorno do Museu Abílio Barreto, os rótulos clássicos e novidades aos wine lovers da cidade.

Adega de Borba, Esporão, Dona Maria-Júlio Bastos, Herdade dos Coteis, Herdade São Miguel, Monte da Capela e Herdade da Figueirinha são os produtores confirmados no evento, com dezenas de rótulos à venda em garrafa – a preços promocionais – e também em taças, para serem harmonizados com os produtos apresentados pelos 40 expoentes da gastronomia de Minas Gerais que estarão presentes na Feirinha Aproxima.

Durante a Feirinha, o crítico de vinhos Alexandre Lalas comandará uma degustação comentada (masterclass) de alguns dos vinhos expostos. Os interessados em participar devem se inscrever no local, gratuitamente, por ordem de chegada. A "Feirinha Aproxima - Vinhos do Alentejo" é uma iniciativa do Projeto Aproxima em parceria com a Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA).

O PROJETO APROXIMA

Criado em 2014, o Projeto Aproxima nasceu com o objetivo de valorizar o produtor local, a economia familiar e a gastronomia regional de Minas Gerais. Realiza feirinhas mensais em espaços públicos de Belo Horizonte, nas quais são comercializados produtos de todas as regiões do estado. Cada edição da Feirinha recebe cerca de 5 mil pessoas.

SOBRE A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana

A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano.

É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado português e em mercados-alvo internacionais. Sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.

Para mais informações acesse: www.vinhosdoalentejo.pt

Fonte: S/A LLORENTE & CUENCA

Magic Trap e APA Cadabra da Hocus Pocus agora em latinha

Duas das principais cervejas da Hocus Pocus ganham versões em lata de 350ml. Produzidas pela Ball, chegam ao mercado neste mês

As duas primeiras cervejas produzidas pela Hocus Pocus – Magic Trap (Belgian Strong Golden Ale) e APA Cadabra (American Pale Ale) – ganharam novas versões e estão disponíveis agora em latas de 350ml. O novo formato é uma estratégia da marca para diversificar seu portfólio embalagens de bebidas, garantindo mais uma opção de acordo com cada momento de consumo. A ação tem o apoio do Vá de Lata, movimento liderado pela Ball Corporation, que busca conscientizar a população sobre os benefícios das latinhas frente às outras embalagens para bebidas disponíveis no mercado.

Além da praticidade para consumo em eventos, a nova embalagem proporciona um sabor ainda mais original, já que o alumínio impede a incidência de luz e o contato da bebida com o oxigênio. Pedro Butelli, sócio-fundador da Hocus Pocus, explica mais sobre este processo: "As latas protegem a bebida de alguns de seus 'inimigos mortais': luz e oxigênio. Resolvemos apoiar essa campanha para mostrar que as cervejas em lata são tão boas quanto as em garrafa, e têm o potencial de serem ainda melhores", comenta ele.

As duas novas latas mantêm a identidade visual das garrafas e estarão à venda no Rio de Janeiro e em São Paulo. A carta de cervejas da Hocus Pocus possui ainda outros rótulos em lata, porém todos no formato 473ml. São eles: Overdrive, Day Tripper, Event Horizon, Supersymmetry, Odyssey, Moonrock, e High on Milk.

Sobre a Ball Corporation

A Ball Corporation fornece soluções de embalagens inovadoras e sustentáveis para clientes de bebidas, alimentos e produtos domésticos, bem como tecnologias e serviços aeroespaciais e outros para o governo dos EUA. A Ball Corporation e suas subsidiárias empregam 18.450 pessoas ao redor do mundo e registraram vendas líquidas de U$ 9.1 bilhões em 2016. Para mais informações, acesse www.ball.com ou comunique-se conosco pelo Facebook ou Twitter.

Fonte: Edelman

Resto Dontê: Aprenda a fazer torta deliciosa reutilizando sobra da feijoada

Chef Melchior ensina a reutilizar feijoada prezando pela sustentabilidade e zero desperdício

Todo mundo já se deparou com a tarefa de não ter muita inspiração para cozinhar, não queria optar por um delivery e um macarrão instantâneo de 3 minutos não seria suficiente. Então, só resta a opção de abrir a geladeira e ver o que tem.

Esqueça as "misturebas" feitas com sobras de alimentos e pense em pratos mais refinados feitos com itens encontrados logo ali, na sua cozinha.

Para quem prepara a feijoada em casa, o Chef Melchior Neto que comanda as cozinhas do Botequim Carioca, em Santo André, que oferece a premiada feijoada do Brasil, elaborou uma receita de torta de feijoada para quem quer reaproveitar o que sobrou. E por isso, o chef dá duas dicas que são essenciais para o armazenamento do alimento.

"Após o preparo, aguardar de uma a duas horas para a comida esfriar e depois ser refrigerada", comenta o chef. A outra etapa é a boa conservação. "Sempre mantenha as sobras de alimentos na geladeira por pouco tempo, dois dias no máximo. Isso garante menor risco de estarem estragados", concluí Neto.

Abaixo, acompanhe passo a passo da receita que é irresistível.

Torta de feijoada 
por Chef Melchior Neto

INGREDIENTES

5 xícaras de chá de feijão preto batido "feijoada"
3 xícaras de chá de farinha de mandioca temperada
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada
300g de couve lavada e picada
5 xícaras de chá de arroz pronto
1 ovo inteiro
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de bacon picado e frito

PREPARO

Esquente o caldo de feijoada numa panela e vá acrescentado a farofa temperada aos poucos mexendo até descolar do fundo da panela. Reserve.

Em outra panela refogue cebola no azeite até ficar transparente, jogue toda a couve, sal e frite para ficar al dente.

Em uma bacia, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, a metade do bacon e a metade da couve misturando bem até dar um ponto de massa. O leite serve para ajudar dar esse ponto.

Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Acomode a massa de feijão e por cima a massa de arroz. Coloque no forno pré-aquecido a 200° por 30 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.

Desenforme e finalize com o restante da couve no meio e o bacon picado.

Botequim Carioca
Rua Santo André 524 - Vila Assunção
Santo André - SP
Horário de Funcionamento: De terça a sexta-feira, das 17h às 23h. Aos sábados, das 12h às 23h.
Telefone: (11) 44368821
botequimcarioca.com.br

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

quarta-feira, 18 de julho de 2018

Bastards lança nova cerveja colaborativa, Adiós Mr. American Pie, nesta sexta-fera dia 20


“Na sexta, dia 20 de julho, acontece no We Are Bastards, o lançamento da nova cerveja artesanal colaborativa da Bastards Brewery, Juan Caloto e Heroica, que traz um sabor adocicado vindo das especiarias da torta de maçã. A novidade será apresentada durante o ´Support Your Local Beras´, que traz neste dia apenas cervejas produzidas no Paraná”. 

As cervejarias artesanais Bastards Brewery (PR), Juan Caloto (SP) e Heroica (SP) se juntaram para lançar a cerveja colaborativa Adiós Mr. American Pie. O lançamento acontece nesta sexta, dia 20 de julho, durante o “Support Your Local Beras” do We Are Bastards (Av. Iguaçu 2300), a partir das 19 horas, com entrada gratuita. No tap list da casa terão apenas cervejas produzidas no Paraná. No sábado, dia 21, ela também estará presente no DUM Day 8, festival que celebra o oitavo aniversário da curitibana DUM Cervejaria, a partir das 12h, no Museu Oscar Niemeyer (R: Marechal Hermes,999).

Tendo como inspiração inicial um moonshine com as especiarias de uma torta de maçã sua receita leva: malte de cevada, malte de trigo, aveia, lactose, cacau, casca de laranja, canela, maçã caramelizada, baunilha e o café especial do Frank’s Ultra Coffee maturado em barril de Bourbon. A maçã foi caramelizada com o moonshine produzido na fábrica da Bastards com exclusividade para a cerveja. Tudo isso, com uma base sour para surpreender quem espera um sabor adocicado vindo das especiarias da torta de maçã.

Para os apreciadores de uma boa cerveja, ela estará disponível em chope e também é envasada em garrafas de vidro marrom de 355 ml. “O resultado é uma bebida leve e ácida que destaca as características únicas de uma torta de maçã, apresentando IBU de 7 e graduação alcoólica de 3,9%”, diz Francisco Guernieri, sócio-proprietário da Bastards Brewery.

“Support Your Local Beras- Lançamento Adiós Mr. American Pie”
Local: WE ARE BASTARDS (Av. Iguaçu, 2300 - Água Verde)
Quando: 20 de julho de 2018 (Sexta)
Horário: a partir das 19horas
Capacidade: 300 pessoas / 125 pessoas sentadas

NÃO É COBRADO VALOR DE ENTRADA

Cartões: Visa Electron, Visa, Mastercard,Elo, Amex e Hipercard 
Informações: 41 33430113

Fonte: Ana Paulla Righetto

Cervejaria Nacional lança 7ª edição da sua Imperial Stout, a Saravá


A Cervejaria Nacional lança neste mês a campanha das sazonais de inverno, que conta com os lançamentos de três estilos de cervejas temáticos durante os meses de julho, agosto e setembro. 

Dando início à campanha, a Cervejaria lança no dia 24 de julho, pelo sétimo ano consecutivo, uma versão reformulada da clássica Imperial Stout da casa, a Saravá. Neste ano, a Saravá conta com uma versão mais atual que acompanhou as tendências do estilo que mais fazem sucesso no momento: corpo alto, maior dulçor e menos alcoólica (10% de álcool). Além disso, foram adicionados na maturação chips de Amburana (árvore brasileira) tostadas nas próprias dependências da Cervejaria. A adição da madeira conferiu à cerveja notas de castanhas, coco e baunilha tanto no aroma quanto no sabor. 

O chope da Saravá será servido em taças de 250 ml (R$ 18) e entra no sistema de double no dia do lançamento até as 22h. 

Cervejaria Nacional 
Av. Pedroso de Morais, 604 – Pinheiros- São Paulo
contato@cervejarianacional.com.br 
(11) 3034-4318 

Horário de funcionamento da casa: 
Ter a qui: 17h às 00h 
Sex e sáb: 12h às 00h 
Dom: 12h às 18h 

Pré-Lançamento Saravá (restrito a imprensa): 23/07 a partir das 19h

Chez Vous celebra 188 da independência belga

Durante uma semana restaurante terá no cardápio uma opção de entrada que apresenta todas as regiões da Bélgica

No dia 21 de julho a Bélgica comemora 188 anos de independência e o único restaurante belga de São Paulo, o Chez Vous, comemora a data com um sample (porções especiais para dividir) harmonizado que apresenta aos brasileiros um pouco da culinária belga, sem esquecer é claro da cerveja.

Chamado de Rota da Independência (R$ 149) o sampler terá quatro petiscos acompanhando três cervejas: moules à la crème (mexilhão cremoso), mini boulettes sauce liégeoise, carbonades à la flamande e a já famosa batata frita belga são as comidinhas que irão representar cada uma das regiões da Bélgica. Para harmonização o samples conta ainda com os rótulos: Vedett Extra White, La chouffe Blonde e Zot dubbel.

A Rota da Independência serve duas pessoas e estará disponível no Chez Vous do dia 21 ao dia 28 de julho.

Endereço: Av. Lavandisca, 395 – Indianópolis - São Paulo
Telefone: 5051-6263
Horários de funcionamento: Terça a sexta 12h-15h e 17h-23h (até 00h na sexta); Sábado 12h-17h e 19h-00h; Domingo 12h-17h


Fonte: Anexo Comunicação

terça-feira, 17 de julho de 2018

Gastro Beer Rio promove versão pocket em área gastronômica do Circuito Moda Carioca

Evento acontece no próximo fim de semana (20, 21 e 22 de julho), na Casa da Marquesa de Santos - Museu da Moda em São Cristóvão

Uma versão pocket do Gastro Beer Rio, maior evento de cervejas artesanais e gastronomia ao ar livre do Rio, ocupará o espaço gastronômico do Circuito Moda Carioca, dias 20, 21 e 22 de julho em São Cristóvão, na Casa da Marquesa de Santos - Museu da Moda. Montada nos jardins do museu, a área terá uma média de 20 empresas já conhecidas do público. Entre as cervejarias estão Capa Preta, Therezópolis, Dream Bier e Nossa Artesanal, enquanto as opções gastronômicas contam com os hambúrgueres do Devorarte e dos preparados na churrasqueira pelo Victorian, que poderão ser degustados com molhos como chimichurri do Gonzalo.

As atrações salgadas incluem ainda os crepes do Bom Profit e as massas da Annunciata que promoverá um Festival de Nhoques. Os salgados do BC Bistrô e o cachorro quente da Doo Dog completam a lista. Já para as sobremesas há opções do Churros da Alê, das tortas da Delícias da Vovó, do brownie da My Brownie, dos cookies assados na hora da Marias Fouet, além das palhas da Tina e do Café Caramelo.

- Os dois eventos são realizados em São Cristóvão e frequentados por muitos moradores do bairro. A parceria levará mais opções para a área gastronômica do Circuito Moda Carioca e ainda será uma oportunidade para matar a saudade do Gastro Beer Rio - explicam Ana Paula Gomes e Adriana Jordan, diretoras da AAposta, empresa organizadora do evento.

Circuito Moda Carioca 

Com várias opções de roupas e acessórios direto dos produtores, a primeira edição do Circuito Moda Carioca de 2018 reúne, das 12h às 21h, mais de 40 expositores de polos de moda, arte e design do estado do Rio. O público encontrará peças de coleções atuais e passadas, neste último caso a preços de outlet, direto de marcas como Via Mia, Armadillo, Feranda, Nidas, Dados e Dadinhos, Maria Marioca, Dona May, Bebê Carioca e Complexo B. Há opções de moda feminina, masculina, íntima, praia, fitness, infantil e acessórios. Todas as informações sobre o evento estão no portal www.circuitomodacarioca.com.br.

Fonte: AAposta

Cervejaria Votus lança Imperial Stout para estação mais fria do ano

Votus N 017 traz notas de café e chocolate amargo, perfeita para ser apreciada no Inverno

No frio um cafezinho vai muito bem, não é?! A Cervejaria Votus traz a medida ideal do sabor de café em sua Imperial Stout. A Votus N 017, Imperial Coffee Stout, é uma cerveja escura e os aromas naturais de toffee, café e chocolate amargo do malte se misturam com o sabor do café artesanal utilizado na receita. Traz sabor aveludado e encorpado com final amargo de notas tostadas. Seu nome se deve ao fato do estilo ser originalmente produzido na Inglaterra para abastecer os países colonizados pelo Império Britânico. Foi um dos estilos preferidos dos czar russos, por isso ela também é chamada também de Russian Imperial Stout (RIS).

"Decidimos utilizar um café artesanal cultivado na região de Dom Viçoso, no sul de Minas, desde o século XIX. A safra foi ganhadora de diversos prêmios por seu café de alta qualidade. Utilizamos café do tipo bourbon-amarelo, com uma seleção cuidadosa e uma tosta média-baixa para ser usada exclusivamente pela cervejaria. Um blend de maltes abiscoitados, caramelo, chocolate e tostados foi combinado para fazer desta cerveja uma saborosa pedida para o inverno", afirma Flávio Athayde, responsável pela cervejeira.

A novidade, harmoniza perfeitamente com brownie, sobremesas de chocolate, sorvete de baunilha, carnes vermelhas e carnes de caça. O evento de lançamento será dia 26, a partir das 20h, no Violeta Bar e Restaurante Lorena, na R. Padre João Manuel, 869 - Cerqueira César, São Paulo.

Fonte: ÔNIXPress

Inverno combina com vinhos da World Wine

Marca indica opções de vinhos para aquecer nos dias frios da estação

O inverno chegou e, com ele a temporada mais esperada dos amantes de vinhos. Seja com os amigos ou a dois, o tempo frio é propício para abastecer a adega e encher as taças.

A World Wine separou 7 rótulos para serem apreciados durante a estação. Os tintos, mais alcoólicos e encorpados, são os recomendados para acompanhar os pratos mais consumidos durante a temporada como fondue, massas e sopas e para os apreciadores em geral, brancos e roses também são bem-vindos.

Veja a seleção:

A.Mare Bianco Puglia IGP 2016 – R$ 69,00 - A.Mare enaltece a cidade litorânea de Polignano a Mare, que atualmente é uma das rotas turísticas mais conhecidas e antigas da província de Bari, na Puglia. Os vinhos da linha foram inspirados na gastronomia local, como este branco ideal para acompanhar preparações a base de frutos do mar, queijos de massa mole e massas salteadas em manteiga com ervas.

La Grotta Primitivo di Salento IGP 2014 – R$ 88,00 - Sendo a Puglia reconhecida como um dos maiores centros enogastronômicos da Itália, a linha La Grotta é inspirada na Grotta Pallazzese, uma famosa gruta esculpida pelo impacto das ondas ao longo do tempo em Polignano a Mare. Este Primitivo é elegante, sedoso e equilibrado e destaca-se por frutas pretas maduras, como ameixas, além de toques de especiarias, como menta e canela. 

Centine Rosso IGT 2015 – R$ 110,00 - Uma perfeita união entre a tradicional uva da Toscana, a Sangiovese com as castas Cabernet Sauvignon e Merlot. Centine Rosso amadurece brevemente em barricas de carvalho francês e tem afinamento em garrafas antes da comercialização. Seus aromas remetem a frutas pretas, como ameixas e cerejas negras, toques de especiarias e notas de cacau. Em boca é elegante, com taninos macios e bom equilíbrio.

Transversal Reserva Especial 2014 – R$ 198,00 - Tinto a partir de Cabernet Sauvignon proveniente do Maipo, cortado com Syrah e Cabernet Franc de Limarí, Transversal é potente, complexo e elegante. Com estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês revela aromas de cassis e amoras, especiarias e toques de chocolate.

Talinay Pinot Noir 2015 – R$ 230,00 - Proveniente de vinhas fincadas em solo calcário próximos ao Oceano Pacífico, este tinto é elegante e complexo, revelando aromas de frutas vermelhas frescas, notas minerais e toques terrosos. Um grande exemplar do potencial e do frescor que os Pinot Noir de Limarí possuem. 

Rosso di Montalcino DOC 2015 – R$242,00 - Elaborado a partir da Sangiovese no micro terroir de Montalcino, este Rosso, que amadurece em carvalho entre 10 e 12 meses é elegante e frescor. Frutas vermelhas e pretas maduras se mesclam a toques florais, defumados e de especiarias neste autêntico toscano. Experimente harmonizá-lo com massas recheadas ou cortadas com ragus de carne, como o Ossobuco, ou com um delicioso e defumados presunto cru italiano. 

Garzón Balasto 2015 – R$ 590,00 - Ícone de Garzón com assinaturas de Alberto Antonini, Germán Bruzzone e Eduardo Felix, Balasto possui grande elegância, estrutura e potencial. Blend de Tannat, Cabernet Franc, Petit Verdot e Marselan, este complexo tinto estagia em carvalho durante 20 meses. Balasto é o nome do solo majoritário nos vinhedos de Garzón, com origem granítica, que auxilia na excelente drenagem.

Sobre World Wine

Fundada em 1999, a World Wine é uma das maiores referências na difusão da cultura do vinho no Brasil. Seu portfólio é repleto de grandes produtores do mundo todo, com mais de dois mil rótulos e lojas que reúnem qualidade, diversidade e sofisticação. Sua equipe especializada oferece aos clientes assessoria exclusiva para auxiliar na seleção de vinhos com sommeliers, consultores e atendentes experientes que estão sempre prontos para prestar o melhor atendimento nas lojas ou pelo televendas, em todo o Brasil. As compras também podem ser realizadas pelo site, onde os clientes tem acesso a mais informações sobre os produtos.

Fonte: Suporte Comunicação

Cidade mais alemã do Brasil terá evento cervejeiro em setembro

Pomerode Bierfest acontece de 7 a 9 e terá 16 cervejarias regionais, gastronomia local, concurso e workshops para quem quer aprender mais sobre o segmento. A entrada é gratuita

Incentivar o mercado da cerveja artesanal, apoiando as marcas da região, reunir boa comida e uma programação pensada exclusivamente para quem quer vivenciar – e se aprofundar – neste setor. Essa é a proposta do Pomerode Bierfest, evento cervejeiro que acontece de 7 a 9 de setembro no Centro Cultural de Pomerode (SC) e tem entrada gratuita. Esta será a segunda edição do festival que, em 2017, reuniu mais de 10 mil visitantes. 

Ao todo, 16 cervejarias de cidades como Timbó, Blumenau, Pomerode e Jaraguá do Sul estarão presentes. A gastronomia não fica de fora e além dos pratos típicos da culinária germânica, opções que levam diferentes tipos de cerveja no preparo estarão disponíveis no cardápio.

Na programação, além de bandas e grupos folclóricos, estão várias ações de aproximação entre o público e o universo da cerveja artesanal. Para Diego Pezenatto, organizador do evento, o intuito do festival é proporcionar uma vivência diferente e mostrar a potência da região neste segmento. “Desde a escolha do local – um dos principais pontos turísticos e o coração da cidade – até a data, um feriado prolongado, foi pensado para atrair não só o público das redondezas, mas turistas de todos os locais do país”, afirma.

Fonte: Melz Assessoria de Imprensa 

Evento: Ronca Barril da Lotus Cervejaria


Hoje, dia 17, a partir das 19h, vai rolar mais um novo evento da Lotus Cervejaria. Operação Ronca Barril no Dona Clara em Laranjeiras! Lotus a preço especial harmonizando com alguns dos melhores hambúrgueres do Rio!

Passa lá!

https://www.facebook.com/events/219692348751802/?ti=as

segunda-feira, 16 de julho de 2018

Everbrew de cara nova e o lançamento da Dark Power

Para celebrar a novidade, cervejaria participa de eventos em São Paulo e Curitiba!

Depois de dois anos de diversos rótulos lançados no mercado nacional, a cervejaria santista Everbrew, resolveu alterar sua identidade visual, o que inclui o logo da cervejaria.

“Após 2 anos do surgimento da Everbrew, decidimos trabalhar a logomarca para algo mais conceitual, em linha com toda nossa identidade visual que também foi evoluindo com o passar do tempo.”. Comentou Renê dos Santos, sócio-proprietário da Everbrew.

O primeiro rótulo com a nova identidade é o Everbrew Dark Power, uma Imperial India Black Ale que chega nos pontos de venda nos próximos dias.

Para celebrar essa novidade, a Everbrew participou do evento Dark Mauro Day 2018, que aconteceu no dia 13/07, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, com a recentemente lançada Evermex (Mexican Imperial Stout) e com uma Russian Imperial Stout versão envelhecida em barris de carvalho francês, que antes continham whisky e vinho. E também participa do DUM Day, que acontece no dia 21/07 no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba/PR.


EVERBREW DARK POWER
Essa Imperial India Black Ale apresenta aromas e sabores torrados sutis proveniente do malte de trigo torrado, porém buscamos deixar o lúpulo como protagonista neste conjunto, com uma potente pegada aromática graças aos clássicos lúpulos Simcoe, Cascade e Centennial. 

Nome da cerveja: Dark Power
Estilo: Imperial India Black Ale
ABV: 8,5%
IBU: 80
Formato: Lata (473ml) e Chope

SOBRE A EVERBREW
Cervejaria cigana de Santos/SP, a Everbrew apareceu no mercado nacional em meados de 2016 com seus dois primeiros rótulos: EverIPA (American IPA) e EverBlack (India Black Ale).

Criada pelos sócios, Renê dos Santos e Célio Ongaro, a cervejaria já conta com um portfólio de vários estilos e atualmente produz na cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista/SP.

EVERBREW
Facebook: facebook.com/cervejariaeverbrew
Instagram: cervejariaeverbrew

Fonte: Beer Press

Organizadores anunciam data oficial da próxima Brasil Brau

A feira, que acontece em maio de 2019, terá como objetivo ampliar o foco nos segmentos que compõem o caminho da produção cervejeira até o consumidor final

A 15ª edição da Brasil Brau – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, mais importante evento da indústria cervejeira no país, já tem data e local marcados: de 28 a 30 de maio de 2019, no São Paulo Expo, antigo centro de Exposições Imigrantes. Voltada a profissionais da área, a feira bienal reúne as principais novidades em máquinas e equipamentos, insumos, serviços, embalagem, consultoria e educação do universo da cerveja. Quase 6 mil visitantes e 73 expositores vindos de 10 países diferentes participaram do evento em 2017, representando um crescimento de 30% em relação a 2015. “Nosso objetivo para 2019 é prospectar novos segmentos, ampliando o escopo do evento para reunir fornecedores desde a produção do líquido até a apresentação do produto para o consumidor final, que envolve setores como logística, armazenamento e marketing”, explica Luana Cloper, diretora de negócios da Brasil Brau, evento organizado pela Fagga GL events exhibitions.

O perfil do público, composto por profissionais com tomada de decisão – administradores e empresários, técnicos de cervejarias, comerciantes e consultores do segmento –, será ainda mais apurado. “Estamos empenhados em nos tornar o evento mais qualificado e produtivo do mercado”, diz a diretora. Para isso, a Brasil Brau vai expandir em 50% a área de estandes, passando a ocupar 3 mil metros quadrados do São Paulo Expo. O aumento na adesão de regiões cervejeiras também está no planejamento da edição de 2019, com uma divulgação massiva para atrair mais expositores do Centro-oeste, Nordeste e Sul do Brasil, além de outros países sul-americanos.

Descontração no Brewer Lounge – Novidade na feira, o Brewer Lounge é um espaço dedicado a duas ações. De um lado, haverá uma área de conteúdo em que expositores vão divulgar seus produtos através de apresentações e degustações em parceria com cervejarias clientes. Ao longo dos três dias, a área também abrigará degustações de cervejarias convidadas abertas ao público. “O ambiente mais descontraído será uma nova ferramenta de conteúdo e comunicação para os expositores”, explica Luana.

3º Prêmio Brasil Brau – Único do Brasil a premiar boas práticas da gestão do negócio cervejeiro, como design de embalagem, comunicação da cultura da cerveja, sustentabilidade e responsabilidade social, o concurso terá novas categorias para avaliação da banca em 2019: “inovação tecnológica”, “inovação em gestão” e “excelência em exportação”. Também serão incluídas novas categorias de júri popular, tanto para profissionais (“profissional de destaque” – mestre cervejeiro e sommelier de cerveja) quanto institucionais (“fábrica de destaque” – melhor cervejaria, melhor fornecedor de equipamentos e melhor fornecedor de insumos).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira – Para a 16ª edição do já consagrado congresso, que deve ter um crescimento de ao menos 20% de público participante, a intenção é agregar temáticas mais relacionadas à gestão do negócio cervejeiro. A parte técnica e a oferta de conteúdo internacional, elogiadas nos anos anteriores, serão mantidas pela organização – que busca, claro, trazer novos especialistas para compartilhar sua expertise no ramo.

Brasil Brau – XV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja

Data: 28 de 30 de maio de 2019

Local: São Paulo Expo Exhibition & Convention Center 
Rodovia dos Imigrantes, Km 1,5 – São Paulo – SP – Brasil
Para mais informações acesse: www.brasilbrau.com.br

Fonte: deniblochcomunicação

​​Mais de 200 alunos de cinco países vêm ao Brasil para estudar cerveja

Estudantes fazem parte dos cursos concentrados da Escola Superior de Cerveja e Malte, que recebe brasileiros de 19 estados diferentes nas próximas três semanas

A sede da única instituição superior especializada em bebidas da América Latina terá semanas agitadas pela frente. Mais de 200 alunos brasileiros e estrangeiros estarão nos laboratórios da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) até o dia 28 de julho para os cursos de férias da metade do ano.

Compõem estas turmas pessoas de 19 estados e 100 diferentes municípios do Brasil. Entre eles, o representante da cidade que vem de mais longe parte de Paragominas (PA) e enfrenta 3,2 mil quilômetros para chegar a Blumenau (SC). Alunos do Peru, Argentina, Paraguai, México e Bolívia também estão confirmados.

São nove opções de cursos que vão desde a formação em Sommelier de Cervejas, que por aqui tem certificação internacional pela Doemens Akademie, até Produção de Bebidas Não-Alcoólicas, novidade na grade.

O diretor da ESCM, Carlo Bressiani, comenta que este é um dos momentos mais intensos do ano. “A preparação começa em março, para que os alunos tenham uma programação técnica bastante intensa e também vivências práticas nas cervejarias da região. Estamos muito felizes com mais essa temporada de cursos concentrados reunindo um público apaixonado de tantos lugares”, diz.

Sobre a Escola Superior de Cerveja e Malte
Com mais de 6 mil alunos formados em quatro anos de atuação, a Escola Superior de Cerveja é Malte é a primeira e única instituição de ensino superior especializada na bebida da América Latina. É parceira da alemã Doemens Academy, uma das mais respeitas entidades do mundo.

São cerca de 90 cursos diferentes, em mais de 200 turmas já realizadas. Na sede, em Blumenau (SC), além das salas de aula estão disponíveis 8 laboratórios voltados para o ensino de cerveja. Parcerias com cervejarias da região garantem visitas técnicas e relacionamento com o mercado durante os cursos.

Fonte: Melz Assessoria

Cerveja Praya é mistério tropical em filme dirigido pela dupla Jungle

Produzida pela Paranoid, campanha ganha cenário britânico surrealista

A Witbier carioca Praya apresenta seu novo filme inspirado no conceito Descubra os mistérios de Praya, com base na atmosfera mística da marca que tem a Sereya como parte da logomarca. Com criação e direção assinadas pela dupla Jungle e produção da Paranoid, numa linguagem cinematográfica, a campanha apresenta o personagem principal em uma busca incansável pela cerveja desejada. 

O filme trabalha a fixação de Praya como marca de lifestyle, cool e contemporânea. Considerada um refúgio àqueles que estão presos em uma rotina fria, a campanha traz uma visão delirante entre realidade e sonho. Para isso, a dupla da Paranoid levou o set de filmagem a uma casa vitoriana no subúrbio de Londres e até o “deserto” britânico de Dungeness, cabo na costa de Kent, também na Inglaterra.

“Pautados em criar um comercial com características de longa-metragem, procuramos colocar a marca no mistério que ela mesma propõe. O personagem está isolado em um lugar distante e anseia pelo mar. A cerveja vira um objeto de desejo, um verdadeiro delírio em terras estrangeiras”, explica um dos diretores da dupla, Marcus Cidreira. “Para isso, seguimos referências do ‘Universo Lynchiano’, fugindo dos padrões comerciais e buscando um cenário absurdo, entre o sonho e a realidade, onde o personagem procura incansavelmente a cerveja desejada”, completa Vicente Tigre. 

Essa não é a primeira vez que Jungle trabalha para a cerveja Praya. Os diretores são responsáveis pela primeira campanha publicitária da marca, lançada em 2016.

De acordo com Duda Gaspar, um dos sócios da Praya, a estratégia de comunicação da marca vai muito além do rótulo da bebida. "Desde a comunicação visual, representada pela sereia, uma figura misteriosa, até mesmo dentro das nossas ações, a Praya aparece de forma orgânica, trabalhada nas sutilezas. Criamos atmosferas para que ao final sejamos lembrados como 'A Praya está presente nos melhores momentos da minha vida", explica o também designer e responsável por toda a identidade visual da marca.

Jungle é uma dupla que passou a integrar o casting da Paranoid em meados de 2017. Com base sólida na pós-produção e nas artes visuais e alternando entre Berlim e São Paulo, os diretores já assinaram projetos para Coca-Cola, Google Brasil e Leroy Merlin.

Ficha Técnica:
CLIENTE: PRAYA
PRODUTORA: PARANOID
DIREÇÃO: JUNGLE
DIRETOR EXECUTIVO: EGISTO BETTI
COORDENAÇÃO DE PRODUÇÃO: LUIZ ARMESTO E LUCIANA MARTINS
DIR FOTOGRAFIA: JP GARCIA
DIR ARTE: PAULINA RZESZOWSKA
DIR PRODUCAO: SANDRA SPETHMANN
FINALIZAÇÃO: BOSON / PLANO Z
COORDENAÇÃO DE PÓS: ROBERTA BRUZADIN e DEINHA LOPES
ASSISTENTE DE PÓS: MARÍLIA RAMOS
CORREÇÃO DE COR: CHEAT / BLEACH

Fonte: Hochmuller Multimídia

quinta-feira, 12 de julho de 2018

No Dia Mundial do Rock participe da Rock'n'Growler Fest com muita cerveja e rock'n'roll

Referência em growlers, a My Growler comemorará seus dois anos de revolução na cena cervejeira

Em julho deste ano a My Growler comemora dois anos de revolução no setor cervejeiro. Revolução esta que trouxe para o Brasil o melhor método existente para fornecer e consumir chope: os growlers. Para quem não conhece, growler é um utensílio cervejeiro muito prático que serve para transportar líquidos. O recipiente é produzido em vidro, cerâmica ou inox, com fechamento tipo rosca, para facilitar ainda mais o armazenamento da bebida, e com capacidade de 1 e 2 litros. Além disso, dá ao apreciador a liberdade de consumir cerveja fresca onde, quando e com a companhia que desejar. E, por ser retornável, representa um novo jeito de beber cerveja: com responsabilidade sustentável.

“A sustentabilidade é o sinônimo da nossa marca. Todo growler poderá ser reabastecido em uma das Growler Stations, reduzindo o número de latas e garrafas no meio ambiente. Em 2017, o novo hábito de consumo promovido pela My Growler, somente no Brasil, foi responsável por poupar a natureza do descarte de 18,72 milhões de latas e/ou garrafas”, explica Rodrigo Fernandes, CEO da My Growler.

Com objetivo de difundir a cultura do growler no país, a My Growler chega em Brasília para comemorar seu aniversário. Para isso, nada melhor do que juntar cerveja e rock’n’roll. No dia 13 de julho, Dia Mundial do Rock, a My Growler estará festejando no Beer Club Brasília a partir das 18h.

Estrelando os clássicos do rock, a My Growler relançará a coleção Rock’n’Growler inspirada nos ícones do rock nos anos 60 e 70, como The Beatles, Pink Floyd e Rolling Stones, nos tamanhos growlucho (1 litro) e grand growler (2 litros). Terão sorteios de growlers e growlers bags entre os participantes do evento. Além, claro, de recarga dos growlers a preços especiais. A banda Rocket C participará da festa tocando as grandes músicas da época.

Comemore o Dia Mundial do Rock em grande estilo!

Rock’n’Growler Fest
Data: 13 de julho
Horário: 18h
Local: Beer Club Brasília – Asa Sul Comércio Local Sul 403, bloco D, loja 28 – Asa Sul, Brasília
Reservas: (61) 3254-6222

Fonte: A Fonte! Comunica

quarta-feira, 11 de julho de 2018

Quatro maioneses diferentes para acompanhar petiscos

Lançamento das long necks da Cervejaria Alles Blau terá programação especial em Blumenau (SC)


Blau Fest acontece no dia 18 de agosto com atrações musicais, food trucks e chopes artesanais. Evento será no pátio da fábrica e tem entrada gratuita

Os bons momentos merecem ser comemorados. E a Cervejaria Alles Blau, de Blumenau (SC), preparou uma programação especial para brindar o lançamento das suas long necks. O Blau Fest acontece no dia 18 de agosto e será um dia inteiro de música, boa gastronomia e muita cerveja artesanal no pátio da Alles Blau (Rua Dr. Pedro Zimmermann, 5180, bairro Itoupava Central), das 11h às 20h. A entrada é gratuita.

Duas atrações musicais estão confirmadas na programação. Além disso, o Blau Fest terá gastronomia com food trucks. A Blauwagen – Kombi estilizada da marca – também estará presente no dia com o Hopinator, que vai “temperar” as cervejas na hora. 

No evento, os visitantes poderão conhecer as opções de long necks da marca que estão chegando ao mercado. São nove: Pilsen, Weiss, APA, IPA, Witbier, Strong Golden Ale, Blonde Ale, Imperial Stout e Catharina Sour. Além disso, opções de chopes também estarão disponíveis ao público.

Para Davi Zimmermann, diretor comercial da cervejaria, a programação vai marcar um novo momento para Alles Blau. “Em menos de seis meses no mercado, já mostramos a qualidade dos nossos produtos on tap. Com o lançamento das long necks, queremos ampliar nossa atuação e conquistar cada vez mais espaço no universo cervejeiro”, afirma.

Sobre a Alles Blau
Lançada oficialmente no Festival Brasileiro da Cerveja, a Alles Blau é uma cervejaria de Blumenau (SC). O nome é uma expressão utilizada pelos imigrantes alemães que chegaram a cidade, quando queriam dizer que estava “tudo ótimo”, “tudo bem”. A fábrica tem capacidade para produção de 56 mil litros ao mês.

Fonte: Melz Assessoria de Imprensa 

Você sabia que a falta de higienização dos equipamentos de serviço dos pontos de vendas pode contaminar o chope?

Flávio Athayde, responsável pela cervejaria Votus, explica como a falta de sanitização pode interferir na qualidade do produto 

Você sabia que a falta de assepsia dos equipamentos de serviço de bares e restaurantes impacta na qualidade dos chopes? Atualmente, com a grande variedade de estilos disponíveis no mercado, caso não seja feita a limpeza e sanitização corretas das torneiras ou taps, como são conhecidas, é possível que um chope mais delicado seja prejudicado pela bebida que foi servida anteriormente. 

“O chope é uma bebida não pasteurizada. Sendo assim, existe uma carga microbiológica ativa maior nele do que na cerveja. Esses microorganismos se prendem na tubulação da chopeira e, se o equipamento não for limpo de maneira adequada, haverá liberação de subprodutos dos processos orgânicos que vão impactar sabor, aroma, cor e cristalinidade”, afirma Flávio Athayde, responsável pela cervejaria Votus. 

Os chamados off-flavours ou “defeitos” no chope vão depender das bebidas que passaram anteriormente naquela torneira, mas de forma geral, eles podem ser: Ácido Caprílico (que lembra sabão de coco), Ácido Acético (que remete a vinagre), Ácido Capróico e/ou Caprílico (este, em baixa concentração, lembra sabão de coco e, em altas concentrações, lembra couro molhado, couro velho). Outro off-flavor possível é o sabor metálico (como de alumínio ou ferrugem), gerado quando a limpeza e sanitização do equipamento são feitas de maneira incorreta. 

E não são apenas as torneiras que devem ser higienizadas corretamente, mas também utensílios como os copos e taças. “Copos sujos são fáceis de identificar por causa das bolhas que se formam na lateral quando o chope é servido. O que mais prejudica no serviço em copos sujos é a formação de muita espuma, ou a baixa retenção dela causada por gorduras”, pontua Flávio. 

Outra coisa que pode prejudicar a qualidade do chope é a má conservação do produto no ponto de venda. Para que ele seja servido fresco e em condições ideais, as casas que o comercializam deve conservá-lo em temperaturas adequadas, que variam de estilo para estilo, de preferência em câmara fria. Além disso, após aberto o barril, o chope deve ser consumido em até três dias. 

Segundo Athayde, a má conservação dos chopes nos pontos de vendas prejudica a imagem das cervejarias que os produziram. Muitas vezes, por conta de uma demora do comerciante para vender o chope ou por erros de cálculos na hora de fazer o pedido, o consumidor acaba experimentando um produto pouco fresco, longe do ideal. Além da falta de assepsia, que contribui para descaracterizar ainda mais o produto. 

“Tudo isso leva a experiências ruins do consumidor com o produto, que dali em diante passará a evitá-lo em qualquer ponto de venda, e não apenas naquele, achando que o problema é com o chope, quando na verdade a falha é falta de assepsia e conservação do produto no ponto de venda. Por isso, o cuidado com a higienização é importante também para a produtora, que pode ter sua imagem prejudicada”, finaliza o responsável pela cervejaria Votus. 

Fonte: ÔNIXPress

Vó Maria e o Seu Lado Zen de cara nova

Cerveja Avós, consolidada pela produção exclusiva de Lagers frescas, apresenta um de seus rótulos primogênitos envasado em latas de alumínio

Com dois anos de vida e boas novidades em seu portfólio, a cerveja Avós apresenta umas das integrantes da família de cara nova. É a vez da primogênita e premiada Vó Maria e o seu Lado Zen chegar aos bares e empórios acomodada em latas de 350ml. A partir de agora a Hoppy Lager chega às mãos do consumidor também em latas alumínio, mantém o padrão da marca que trabalha com cadeia refrigerada completa, ou seja, para garantir frescor às bebidas a Avós mantém suas cervejas sob a mesma temperatura, da fábrica até os distribuidores parceiros. Para estes casos, quanto antes as cervejas forem consumidas, mais suas características sensoriais podem ser desfrutadas plenamente, por isso, a ilustração da lata da Vó Maria e o seu Lado Zen vem com direito a sugestão de consumo, que indica prazo ideal para que o produto seja degustado em sua melhor condição.

Dona de um visual dourado e espuma branca, a Vó Maria e Seu Lado Zen entrega ao paladar uma cerveja de corpo baixo, com 4,9% de teor alcoólico e refrescante. Com amargor sutil garantido por seus 18 IBUs, elaborada com o mesmo dry hopping da Baixinha + Porreta, técnica que infusiona lúpulos durante a etapa fria do processo de produção e confere riqueza de aromas, a cerveja alcança com leveza notas cítricas, frutadas e altíssima drinkability.

Sobre Cerveja Avós:

A cerveja paulista Avós apresentou sua produção comercial em março de 2016, com dois rótulos: uma India Pale Ale, batizada de Vó Maria, a Baixinha Porreta, ouro no World Beer Awards 2017, e uma Hoppy Lager que leva o nome de Vó Maria e o Seu Lado Zen - premiada com medalha ouro no concurso do Festival Brasileiro da Cerveja 2017. Alguns meses depois anunciou a chegada da cerveja que funde as personalidades dos seus dois primeiros estilos lançados: uma India Pale Lager, batizada de Vó Maria In Concert, ideia nascida do evento promovido pela cerveja Avós que harmonizou jazz e blues com suas cervejas. A quarta avó que se juntou ao time foi a Vó Ana: A Matrona, uma Lager feita com trigo, adição de semente de coentro e camomila. Em pouco tempo, nasceu a primeira sazonal, uma colaborativa feita em parceria com a cervejaria mineira ZalaZ, uma India Black Lager, batizada de Vó Zazá . Outra parceria que deu certo é a Véia Lática, uma Sour Lager com adição de amoras e mirtillos, criada e executada junto com a cervejaria Synergy. As receitas de DNA caseiro são feitas com o mesmo cuidado e alegria dos almoços familiares, proporcionam aos consumidores cervejas que unem frescor e drinkability a homenagens e histórias que remetem aos ancestrais de seu criador, o publicitário e cervejeiro Junior Bottura. Feita no interior de São Paulo, a Avós é fruto da paixão de Junior pelas panelinhas e uma celebração ao vínculo que teve a sorte de cultivar com todos os suas avós e bisavós. Seus produtos contemplam o paladar de cervejeiros iniciantes e experientes, são companhias de respeito para brindar à vida. Coma a boa aceitação das suas cervejas, a Avós se firmou no mercado, Fabio Geribello (Gård Cervejaria) se tornou sócio da Avós e hoje se dedica exclusivamente à produção de receitas executadas com leveduras Lagers – a Vó Maria, a Baixinha Porreta, única Ale que esteve entre suas produções teve sua receita adaptada e agora é executada com leveduras de baixa fermentação. A cerveja cigana tem, desde dezembro de 2017, seu espaço próprio chamado de Casa Avós, onde reúne seus produtos, cervejas e chopes para serem levados para casa em growlers ou crowlers.

Fonte: Mariana Buck / Birra Comunica

Rótulos complexos da Thornbridge para inverno



Os dias frios de inverno estão chegando e pensando nisso, a importadora Suds Insanity separou alguns rótulos que chegaram recentemente da cervejaria inglesa Thornbridge, com uma graduação alcoólica um pouco mais elevada, mais complexidade e ideais para harmonização.

Os rótulos já estão disponíveis em empórios e lojas especializadas em todo país.



(Foto: Divulgação)

A Cocoa Wonderland é uma dessa opções, com notas que remetem ao chocolate e café, essa Porter é muito equilibrada, apresenta 6,8% de teor alcoólico e harmoniza principalmente com sobremesas, como petit gateau e crème brulée.

A Tonttu apresenta notas frutadas, maltadas e algumas especiarias que harmonizam perfeitamente com comida mexicana e carnes vermelhas. Uma Red Ale com 6% de graduação alcoólica.

Já a Saint Petersburg é uma Russian Imperial Stout, com boa complexidade e 7,4% de teor alcoólico. Com notas torradas, de chocolate e caramelo, ela é ideal para dias mais frios, perfeita com brownies e cheesecake.

A Fika é uma Cold Brew Coffe Stout que foi produzida com Rwandan Coffee, tem notas de café bem acentuadas e 7,4% de teor alcoólico. Uma harmonização perfeita com sobremesas como um sorvete decreme.

SOBRE A THORNBRIDGE
Os primeiros passos da Thornbridge começaram em 2005, a princípio com foco nas Cask Ales, muito tradicionais no Reino Unido. Em 2009, inauguraram em Bakewell sua linha de envase e assim começaram suas exportações, que hoje já atingem 40 países. São mais de 350 premiações nacionais e internacionais que agora chegam no Brasil!

SOBRE A SUDS INSANITY 
Importadora de Curitiba/PR, que tem como objetivo trazer grandes cervejarias de reconhecimento internacional para o Brasil. Já conta com a Nils Oscar (Suécia) e Thornbridge (Inglaterra) em seu portfólio.

THORNBRIDGE
Instagram: thornbridge

SUDS INSANITY
Instagram: suds_insanity
Twitter: sudsinsanity

Fonte: Beer Press

Destilaria Kalvelage lança London Dry Gin

No mercado desde 2013, a destilaria soma nove prêmios internacionais e aposta em nova receita com oito botânicos 

Uma receita complexa, que reúne uma combinação de sabores naturais com uma base alcoólica de qualidade. Para o público, simplesmente Gin. A bebida da moda dos bares agora tem uma representante nacional de uma marca reconhecida também no exterior: a Destilaria Kalvelage lança nacionalmente esta semana o seu London Dry Gin.

Com oito botânicos e 43% de graduação alcoólica, a bebida levou cinco anos para ser desenvolvida. A pesquisa aconteceu concomitantemente ao trabalho com a Vodka Kalvelage e a Kalvelage Vibe, que somam nove prêmios internacionais. No San Francisco World Spirits Competition de 2015, por exemplo, a destilaria foi a única da América Latina a levar uma medalha de ouro.

A categoria do produto, de acordo com o sócio da marca, Maurício Kalvelage, foi escolhida pela complexidade. “O London Dry Gin têm especificidades como a utilização de ingredientes naturais (não são permitidas essências), a obrigatoriedade de zimbro e coentro e ainda a proibição do uso de açúcar na composição. Somado a isso, buscamos uma combinação de botânicos entre os quase 400 catalogados que gerasse como resultado uma bebida aromática e fácil de harmonizar”, diz.

Além do tradicional Gin Tônica, que leva o destilado, água tônica e limão, outras possibilidades de drinks ampliam as variedades de sabores da bebida. “Antes do lançamento, fizemos testes cegos e degustações guiadas com bartenders e mixologistas e o resultado foi incrível. Todos colocaram o Kalvelage London Dry Gin entre os melhores vendidos no Brasil, comparado aos importados com muitos anos de mercado. E conquistarmos o respeito destes profissionais produzindo no Brasil foi só o pontapé para este projeto”, acrescenta Maurício.

A Destilaria Kalvelage tem distribuição e representação no Amapá, Amazonas, Bahia, Goiás, Maranhão, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e em Tocantins.

Sobre a Vodka Kalvelage 
A paixão pelos destilados levou os irmãos Marcos e Maurício Kalvelage a antecipar os planos da aposentadoria. Em 2012, deixaram um pouco de lado as profissões de engenheiro civil e arquiteto para se dedicaram à marca que leva o sobrenome da família. No mercado desde 2013, as vodkas Kalvelage e Kalvelage Vibe somam nove premiações internacionais. Com o primeiro lançamento do ano, o London Dry Gin Kalvelage, a marca amplia o o mix para chegar a outros pontos de vendas.

Todas as informações sobre os produtos e pontos de vendas estão no site www.kalmae.com.br

Fonte: Melz Assessoria

Black IPA é o primeiro rótulo da nova série Molinarius Specialties

Lançamento acontece em duas festas na capital paulista!

A Cervejaria Molinarius, apaixadona por lúpulos e focada totalmente no estilo India Pale Ale e suas múltiplas vertentes, lança a série Molinarius Specialties, justamente para provar que cada IPA pode ter sua própria personalidade e agradar diferentes paladares.

Serão seis rótulos no total, sendo a Black IPA a primeira dessa série, cada uma com sua característica e sempre explorando o lúpulo como protagonista. Os outros rótulos da Molinarius Specialties serão lançados nos próximos meses.

A Molinarius Specialties Black IPA chega a partir da próxima semana nos pontos de venda em todo país.

SOBRE O LANÇAMENTO
A Molinarius Specialties Black IPA será lançada oficialmente em dois eventos na cidade de São Paulo.

Dark Mauro Day 2018
Data: 13/07 (sexta-feira)
Local: Empório Alto dos Pinheiros 

Festa de 3 anos da Cervejaria Dogma
Data: 14/07 (sábado) 
Local: Unibes Cultural

A distribuição para pontos de venda via Multibeer começa na semana seguinte para o estado de São Paulo. A distribuição nos demais estados do país começa em agosto.


MOLINARIUS SPECIALTIES BLACK IPA
Cerveja escura com sabores e aromas típicos de uma genuína American IPA. Foco em lúpulos americanos que apresentam aspectos resinosos combinados com um leve toque cítrico. Base de maltes que suportam a predominância dos lúpulos da cerveja. Adição de flocos de aveia para contribuir com a percepção de maior maciez na boca e de centeio para proporcionar uma leve picância que combina muito bem com os lúpulos utilizados. Corpo médio e final levemente seco.

Nome da Cerveja: Black IPA (Série Specialties)
Estilo: Black IPA
ABV: 7% 
IBU: 60
Formato: Lata (473ml) e Chope

SOBRE MOLINARIUS
Tudo começou em 2011, quando a marca engatinhava nas panelas com as produções caseiras do cervejeiro Sérgio Müller. O moinho, ícone da cervejaria, é uma menção ao sobrenome Müller que significa, em alemão, o dono do moinho ou aquele que moe o grão, e tem como equivalente em latim, Molinarius - nome que batiza o aromático projeto.

As IPAs vem ganhando cada vez mais espaço entre os fãs do fermentado e a Cervejaria Molinarius se apresenta ao mercado com foco na produção de India Pale Ale em suas mais variadas versões. Seguindo as linhas American IPA Hoppiness e a Double IPA Hopped Brain, que são lançadas em séries de cervejas diferentes e exclusivas. A cervejaria não se prende a definição de sub estilos e procura sempre o melhor dos insumos, pensando sempre na qualidade no estilo IPA.

MOLINARIUS
Site Oficial: molinarius.com.br

Fonte: Beer Press