Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

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domingo, 11 de novembro de 2018

Ashby participa do I love Beer com promoções

Festival de cervejas especiais acontece esse final de semana em Campinas

No dia 11 de novembro acontece o "I love beer - uma experiência gastronômica", em Campinas, no Vitória Hotel. O evento irá reunir mais de 150 rótulos de cervejas especiais, em um ambiente descontraído e animado com música ao vivo, dj, comidinhas e brindes especiais. Entre as cervejas que marcam presença no evento está a Ashby, conhecida como a primeira micro cervejaria do país, e que possui um portfólio completo de cervejas, chopes e cooler. “A cultura cervejeira tem crescido cada vez mais no país e consequentemente o número de eventos aumenta e colabora para a expansão e divulgação das novidades do setor”, explica Scott Ashby, fundador da Ashby.

O portfólio completo da cervejaria estará disponível para quem for ao evento. Além disso, a Ashby irá apresentar duas novidades no I Love Beer, que são a Ashby British Strong Ale, uma legítima puro malte com leve opalescência originada pelo dry hopping feito após filtração do produto, e a Ashby American Pale Ale, que possui aroma de malte moderado e lúpulos cítricos e florais. Outro destaque é a Weiss, que foi a vencedora na categoria German Wheat Beer na 7ª edição da Copa Cervezas de América, que aconteceu no Chile no dia 13 de outubro. Os clientes que comprarem duas cervejas da marca irão ganhar um chaveiro abridor e na compra de quatro cervejas, ganha um kit com dois copos tulipas.

Para quem quer aproveitar ainda mais o evento, o mestre cervejeiro da cervejaria Ashby, Alexandre Vaz, listou as características de cada estilo de cerveja e dicas de pratos para harmonizar, confira: 

Weissbier 

Com aromas de banana e de cravo, é um estilo típico e principalmente consumido no sul da Alemanha. Na hora de harmonizar escolha massas, croquetes e pratos mexicanos. Também combina com saladas. 

Strong Ale 

De sabor forte e adocicado, sua cor clara engana, pois são bebidas fortes, muito frutadas, com bastante lúpulo (amargas) e de alto teor alcoólico. Camarão, cuscuz e até polvo podem ser servidos com essa cerveja. 

Lager

Essas cervejas de baixa fermentação são as cervejas mais vendidas no mundo, e costumam ter um teor alcoólico menor e serem mais leves. O sabor e o aroma costumam lembrar malte e lúpulo. Na hora de harmonizar, pratos mais leves como frutos do mar, sopas, caldos e legumes. 

Pilsen

Uma verdadeira Pilsen é produzida apenas com quatro ingredientes: água, lúpulo, levedura e malte de cevada. Por conta de sua alta drinkability, é possível beber uma grande quantidade dela. Por ser uma cerveja leve, queijos leves, nozes, petiscos e até pastel combinam com ela. 

Ale

Conhecidas como as cervejas de alta fermentação, por conta de seu processo de produção, são cervejas com aromas de frutas e especiarias. Na hora de escolher a refeição para consumir junto com a Ale, hambúrguer, nachos e carne assada são as opções mais indicadas. 

India Pale Ale

Carregada no álcool e no amargor, sua característica mais marcante é a forte presença do lúpulo em sua composição. Por ser uma cerveja forte, comidas gordurosas como empanadas e pizzas são ideias para serem consumidas com esse estilo.

Stout

Famosas cervejas pretas de origem inglesa costumam ser doces com notas de café, aveia e chocolate. Vai bem com sorvete até presunto cru.

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, Doutor em Física, apaixonado por cervejas, ingressou no curso de Mestre Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 90% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Fonte: Notícia Expressa

sexta-feira, 9 de novembro de 2018

Cervejaria Dogma terá enlatadora no Bar

O bar da marca localizado na região de Santa Cecília agora terá uma enlatadora para os clientes experimentarem opções que até então não eram vendidas na versão lata

Para atender a diversos pedidos de seus consumidores, o Tasting Room da cervejaria Dogma, localizado no bairro da Santa Cecília, agora irá contar com uma enlatadora.

Os clientes poderão degustar rótulos exclusivos do bar que até então não eram vendidos na versão lata. Além disso, a marca em breve irá realizar a venda dessas cervejas também em sua loja online. “Esse era um desejo antigo de nossos clientes, sempre questionavam quando iriamos disponibilizar determinado rótulo na versão lata, então a enlatadora foi a solução que encontramos para sanar essa questão”, explica Luciano Silva, um dos sócios da cervejaria.

Os clientes poderão comprar em lata opções como a Cake!, imperial stout com avelã, coco queimado, baunilha e bourbon madagascar (R$28,00 – R$350ml). Além disso, para comemorar, a Dogma preparou um cardápio exclusivo para esse final de semana (10 e 11 de Novembro). O food-truck WTF! Craft Food terá opções como Galeto Assado com Batata (Galeto Assado acompanhado do seu próprio brodo, batata rústica ao curry e salsa verde – R$30,00) e WTF Bacon (Hambúrguer de costela, queijo chedar, cebola grelhada, bacon grelhado, digionese e pão chamuscado – R$ 30,00).

Dogma
Rua Fortunato, 236, Santa Cecília
Horário de Funcionamento: Quarta e sexta, 17h/22h30;
Sábado, 12h/22h30;
Domingo,12h/19h.

Sobre a Dogma
Fundada em 2015, a marca nasceu da paixão de três amigos por cervejas com personalidade. Bruno Moreno, da Cervejaria Serra de Três Pontas; Luciano Silva, da Noturna; e Leonardo Satt, da Prima Satt já se ajudavam com receitas, produção e logística, quando decidiram unir forças numa única empresa. Famosa pelos rótulos sazonais e as receitas criativas e lupuladas, a Dogma conta com mais de 50 rótulos que agradam consumidores ávidos por qualidade e complexidade. Para saber mais sobre as novidades, acompanhe a cervejaria em www.facebook.com/cervejariadogma

Fonte: Lottus Comunicação

Sodiê Doces lança Bolo de Pimenta

Novo sabor chega às 300 lojas da marca dia 12 de novembro

Pimenta é um dos temperos mais usados na culinária brasileira e a Sodiê Doces, maior franquia de bolo do país, lança este mês o Bolo de Pimenta. A combinação inusitada rende um sabor muito agradável e saboroso e estará disponível nas mais de 300 lojas da marca a partir do dia 12 de novembro.

O bolo é feito com massa branca recheada de trufas brancas com geleia de abacaxi com pimenta, mousse branco com geleia de abacaxi com pimenta, cobertura de mousse branco, raspas de chocolate branco e geleia de abacaxi com pimenta

No cardápio, corresponde ao número #117 e está na linha dos Clássicos. O bolo pode ser encontrado na versão bolo inteiro ou em pedaço, em todas as lojas da Sodiê Doces.

Sobre Sodiê Doces

A Sodiê Doces possui atualmente 300 lojas abertas e está presente em 13 estados do País, mais Distrito Federal: São Paulo, Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Goiás, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul e Ceará. Compostos por um mix de mais de 90 variedades de sabores, os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível. A Sodiê trabalha também com a linha Zero Açúcar.

Em abril de 2017, a marca inaugurou a fábrica de salgados com sede em Boituva. O espaço tem 1,3 mil m2 e capacidade de produzir cerca de 50 mil salgados por dia. Os salgados podem ser encontrados em todas unidades da Sodiê Doces.

Instagram: @sodiedoces

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Noi lança a Passione, sua Belgian Strong Ale, embrulhada em declarações de amor


A Cervejaria Noi lança no próximo dia 10 de novembro a Passione, uma Belgian Strong Ale. A cerveja é o novo rótulo do selo Fuoriserie, que traz cervejas sazonais ou de tiragem única, e vem embrulhada em papel especial com doze declarações de amor, escolhidas em um concurso realizado pelas redes sociais da marca. Envelhecida por dois anos em barricas de carvalho, a Passione apresenta intenso aroma frutado de ameixas secas e uvas passas e paladar licoroso de vinho xerez. Os 12% de ABV podem ser sentidos de forma discreta no aquecimento da boca. A Passione está disponível em garrafas de 330ml e será vendida exclusivamente nos restaurantes Noi Gastronomia. Foram produzidas apenas 2.600 unidades.

Bárbara Buzin, diretora da Cervejaria Noi, comentou as características que tornam a Passione uma cerveja tão especial. “A Noi foi uma das desbravadoras no mercado de cervejas artesanais do Rio. Ver este crescimento é emocionante! Ele é fruto de trabalho duro e da nossa paixão pelas cervejas. A Passione faz parte da nossa linha sazonal (Fuoriserie) e foi feita com muito amor! Foram dois anos maturando em barricas de carvalho, trouxemos garrafas francesas para o envase e as embrulhamos com declarações de amor. É uma cerveja para ocasiões especiais”, explicou Bárbara. 

Ficha Técnica
Cerveja: Noi Passione
Estilo: Belgian Strong Ale envelhecida em barrica de carvalho
ABV: 12%
IBU: 24 IBU
Formato: Garrafa 330ml

Endereços
Noi Leblon - Rua Conde Bernadotte, 26 - Leblon, Rio de Janeiro
Noi Itacoatiara - Av. Beira-Mar, 309 - Itacoatiara, Niterói
Noi Jardim Icaraí - Rua Ministro Otávio Kelly, 174 (loja 09) - Icaraí, Niterói
Noi Miguel de Frias - Av. Quintino Bocaiúva, 201 - São Francisco, Niterói
Noi Moreira César - Rua Cel. Moreira Cesar, 251 (Lojas 117, 118 e 119) - Icaraí, Niterói
Noi Plaza Shopping - Rua Quinze de Novembro, 8 (3º piso) - Centro, Niterói
Noi São Francisco - Av. Quintino Bocaiúva, 201 - São Francisco, Niterói
Noi Búzios - Rua Manoel Turíbio de Farias, 110 - Centro / Armação dos Búzios
Nostra Casa Della Birra - Estrada Francisco da Cruz Nunes, 1964 - Itaipu, Niterói

Sobre a Cervejaria Noi

Noi significa “Nós” em italiano e isso resume nossa essência. Fundada em 2011, a Cervejaria Noi é uma empresa familiar que tem orgulho da sua origem italiana, de ter nascido em Niterói e de produzir cerveja para todos os paladares. Noi é beber junto, é unir pessoas, é comemorar.

A família Noi é composta por nove rótulos de linha e três sazonais: Avena (Belgian Pale Ale), Amara (Imperial IPA), Bionda (Pilsen), Bionda Oro (Pilsen Premium), Bianca (Weiss), Fiorella (India Pale Ale), Nera (Schwarzbier), Rossa (Irish Red Ale), Sicilia (Witbier), Tramonto (American Wheat). Além das Fuoriserie: Bárbara (Wood Aged Barley Wine), Cioccolato (RIS), Cioccolato Barile (Wood Aged Imperial Stout) e Passione (Belgian Strong Ale). E como toda família, sempre pode chegar mais um!

Fonte: Approach

Champagnes e espumantes encerram a temporada do Grand Hyatt Wine Club 2018

Presentes nas comemorações de fim de ano, champagnes e espumantes são destaque do evento no dia 29 de novembro

Champagnes e espumantes têm presença garantida nas festas de fim de ano e, por isso, são perfeitos para encerrar a temporada de eventos do Grand Hyatt Wine Club 2018. Durante o ano, os aficionados por vinhos degustaram rótulos da América do Sul, vinhos de guarda e do Velho Continente, vinhos brancos, rosés e leves e agora, os renomados champagnes e espumantes.

No dia 29 de novembro, os participantes terão a oportunidade de degustar vinhos de diversas nacionalidades trazidos por importadoras renomadas. A experiência é complementada com o menu gastronômico criado pelos chefs do Grand Hyatt.

O convite para participação nessa edição do Grand Hyatt Wine Club custa R$145 e pode ser adquirido no site Pacotes Hyatt ou pelo telefone 2838 3203.

Grand Hyatt Wine ClubData: 29 de setembro
Horário: 20 horas
Local: Grand Hyatt São Paulo
Valor: R$145 (pode ser parcelado em até 3 vezes no cartão de crédito).
Telefone: (11) 2838-3203
E-mail: saogh-hostess@hyatt.com

Vendas online: http://www.pacoteshyatt.com.br/sao-paulo/vale-presente/wine-club-novembro/

Sobre o Grand Hyatt São Paulo
O Grand Hyatt São Paulo é o primeiro hotel da rede Hyatt no Brasil. Foi construído com um novo conceito em design, com três áreas distintas e entradas independentes: apartamentos, área gastronômica e área de eventos. O hotel cinco estrelas conta com 466 apartamentos, 34 suítes, um restaurante de cozinha francesa contemporânea (Eau), um restaurante de cozinha japonesa (Kinu) e um restaurante de comfort food local com influências italianas e portuguesas (C-Cultura Caseira). Além dos restaurantes, o hotel conta com um bar (C-Bar), uma adega (Wine Library), uma área de eventos (dois salões com capacidade para até 1.400 pessoas, dez salas de reunião com completa infraestrutura tecnológica) e um spa urbano (Amanary Spa) com piscinas interna climatizada e externa.

Sobre a marca Grand Hyatt
Em todo o mundo, os hotéis Grand Hyatt dão um toque de extraordinário em cada momento proporcionando experiências que vão além das expectativas. Mesclando a cultura local com sua atuação global, presente nas principais cidades e destinos de resort, cada hotel Grand Hyatt é exclusivamente desenhado para refletir seu próprio ambiente. Os hotéis Grand Hyatt exemplificam a busca por momentos grandiosos, oferecendo a seus clientes serviços de qualidade superior, acomodações de primeira classe e uma abundância de opções dentro de um contexto multicultural de arquitetura e design inovador. Grand Hyatt oferece restaurantes inovadores e criativos, spas de luxo, centros de fitness e instalações para eventos e reuniões de negócios. Os hotéis Grand Hyatt querem fazer com que cada momento seja memorável, e para isso tem seu compromisso #LivingGrand todos os dias. Para obter informações adicionais ou para reservas, visite www.grandhyatt.com

Sobre a Hyatt Hotels Corporation
A Hyatt Hotels Corporation, sediada em Chicago, é uma empresa global líder de hospitalidade, com um portfólio de 13 marcas de destaque. Em 31 de dezembro de 2016, o portfólio da Companhia incluía 698 imóveis em 56 países. Entre os objetivos da companhia está cuidar de pessoas para que elas possam ser o seu melhor em suas vidas pessoais e profissionais. Isso influencia suas decisões de negócios e estratégia de crescimento e se destina a criar valor para os acionistas, construir relacionamentos com os clientes e atrair os melhores talentos da indústria. As subsidiárias da empresa detêm, operam, administram ou franquiam hotéis e resorts das marcas Park Hyatt®, Miraval®, Grand Hyatt®, Hyatt Regency®, Andaz®, Hyatt Centric®, The Unbound Collection por Hyatt ™, Hyatt Place®, Hyatt House®, Hyatt Ziva ™, Hyatt Zilara ™ e Hyatt Residence Club ®, em seis continentes. Para obter mais informações, visite www.hyatt.com.

Fonte: FleishmanHillard

Vodka brasileira conquista medalha de ouro em um dos principais concursos de destilados do mundo realizado em Hong Kong

A Vodka Premium Kalvelage Vibe, ficou na frente de marcas consagradas, conquistando seu terceiro reconhecimento em concursos internacionais. Os produtos fabricados pela destilaria já somam 10 prêmios 

Uma vodka brasileira foi destaque na edição 2018 do Hong Kong International Wine & Spirits Competition, que teve a premiação divulgada nesta quinta-feira (8). A Vodka Premium Kalvelage Vibe, produzida pela Destilaria Kalvelage, conquistou a medalha de ouro na categoria Pure Vodka, somando o quinto prêmio da destilaria catarinense em Hong Kong.

Esta é a décima edição do concurso, que é um dos mais renomados no ramo de negociação comercial de vinhos e destilados de primeira linha do mundo.

Para um dos diretores da marca, Maurício Kalvelage, o prêmio chegou em um momento de consolidação. “Estamos com distribuidores, realizando um grande trabalho no Sul e no Sudeste, mostrando que é possível que um produto 100% nacional atinja o patamar de qualidade dos melhores destilados importados. Este reconhecimento ajuda a quebrar paradigmas e certifica as qualidades dos nossos produtos”, comenta. 

Além da Vodka Premium Kalvelage Vibe e da Vodka Super Premium Kalvelage (sete vezes premiada internacionalmente), a marca acaba de lançar o terceiro produto: o Kalvelage London Dry Gin. Novos lançamentos acontecem ainda em 2018. 

Em cinco anos de história, a Destilaria Kalvelage já soma dez medalhas em concursos internacionais. Além da conquista deste ano, são quatro outras medalhas no Hong Kong International Wine & Spirits Competition, quatro no San Francisco World Spirits Competition e uma no New York World & Wine Spirits Competition.

Fonte: Melz Assessoria

Programação de fim de ano da Casa Ørc promete muita animação e boas surpresas

Diversidade é a palavra de ordem e tudo culmina em uma grande celebração do primeiro ano de aniversário. Fotos: Divulgação/Casa Ørc

Novembro e dezembro serão de muita diversão na Casa Ørc e é bom liberar sua agenda, pois há opções para todos os gostos com direito a boa música, gastronomia, conhecimento e arte. A grande festa será no dia 15 de dezembro, com a segunda edição do Raiz Festival, que vai comemorar o aniversário de um ano da Casa Ørc.

Vamos abrir o calendário de eventos especiais neste sábado, dia 10/11, quando será realizado o Flash Day Tattoo. É a segunda edição deste evento, que começa às 13h e vai noite adentro com muita arte, música e preços promocionais. As tatuagens serão feitas por ordem de chegada, custando entre R$ 50 e R$ 150, e depois toda a galera vai curtir o som da banda Eleonora, com muito MPB, rock e samba para todos os gostos.

O dia 13 de novembro (terça-feira) foi reservado para o Curso de Introdução Cervejeira, dentro do novo projeto da Casa, de ser reconhecida como um espaço experimental e colaborativo, com a realização de cursos, palestras e workshops exclusivos sobre cerveja e gastronomia. Este curso terá três horas de duração – 19h às 22h - e inclui degustação de cinco rótulos de cerveja e avaliação coletivas dos aromas e sabores. O palestrante responsável é o beer sommelier Douglas Issa e o valor da inscrição é de R$ 70.

A véspera de feriado (14/11) será deliciosa com a presença de Moreno Cardoso e seus inesquecíveis hambúrgueres artesanais. Desta vez, ele fará quatro opções diferentes que serão preparadas e montadas na hora, harmonizadas com cervejas artesanais e drinks especiais. Já é uma noite de sucesso na Casa Ørc, conhecida como “Burguers do Moreno”.

O fim de semana será de mais aprendizado com a realização do curso de produção cervejeira sob a tutela de Douglas Issa, nos dias 17 e 18 de novembro. O foco é passar conceitos teóricos e práticos, tirando todas as possíveis dúvidas e detalhando cada processo fundamental para a criação de uma boa cerveja artesanal. Os alunos terão contato com insumos, equipamentos, ferramentas e materiais didáticos. Além de degustação de rótulos e lanches nos intervalos. A cerveja produzida será engarrafada pelos alunos e cada um terá direito a uma garrafa. No sábado, a aula será das 14h às 18h e, no domingo, das 9h às 16h. O valor é R$ 250.

Na próxima quinta-feira (22/11), será dia de “Chef Harmoniza”. O chef Raphael Leroy e o beer sommelier Douglas Issa realizarão uma degustação guiada de quatro pratos harmonizados com cervejas especiais, com detalhamento sobre as escolhas para que os comensais possam degustar cada combinação única e aproveitar as sensações da união de sabores e texturas. O evento tem duração de quatro horas e começa às 19h. O valor é R$ 90.

E para fechar, no dia 15 de dezembro (sábado), será realizada a segunda edição do Raiz Festival com muitas atrações musicais, convidados especiais, cervejarias, gastronomia, arte, programação infantil e muita diversão. Muitas surpresas aguardam os que forem comemorar o aniversário de um ano da Casa Ørc, nesta grande festa de rua, que vai durar o dia inteiro.

Casa Ørc
A Casa Ørc é um empreendimento experimental que valoriza atitudes colaborativas e entrega a seus clientes experiências únicas, exclusivas e personalizadas. O projeto visa democratizar a cerveja artesanal, desgourmetizar e descomplicar a gastronomia, além de apoiar e aproximar os pequenos produtores locais de Pedro Leopoldo e região, por meio da economia colaborativa com sustentabilidade e respeito. O espaço apresenta um misto de bar, cafeteria, restaurante, choperia e coworking, entre outras possibilidades.

Os responsáveis pela Casa Ørc são Douglas Issa e Tati Otoni. Douglas, além de sócio do empreendimento, é também beer sommelier e prepara as cartas de cervejas de forma minuciosa semanalmente e Tati é a responsável pela área gastronômica da casa e também planeja os projetos colaborativos que fazem parte do DNA da marca.

“O cerne da Casa Ørc é compartilhar um novo modelo de negócio, onde todos ganham e compartilham suas experiências. O lucro não é o foco principal, pois estamos preocupados em conhecer novas histórias, gerar experiências e vender muito mais que produtos. Acreditamos e valorizamos os pequenos e micro produtores da nossa região, envolvemos nossos clientes em todos os processos e propomos um novo conceito de entretenimento. A ideia é surpreender em cada detalhe, cada música, cada conversa, para que todos se sintam em casa”, conceitua Douglas Issa.

Programação de fim de ano da Casa Ørc
Endereço: Rua Dr. Roberto Belisário Viana, 141 – Centro - Pedro Leopoldo - MG
Telefone: (31) 3665-2012
Horário de funcionamento: fechado aos domingos, segundas e terças; quartas, quintas e sextas, funciona das 17h à 0h e aos sábados, das 12h à 0h. O horário de funcionamento da cafeteria é de segunda a sexta, das 09h às 18h.

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

quinta-feira, 8 de novembro de 2018

Dia Mundial do Diabetes: restaurantes oferecem opções de sobremesas sem açúcar

A data visa conscientizar a importância da prevenção e tratamento da doença, assim como a necessidade de mudança dos hábitos alimentares

Uma das principais e mais necessárias mudanças na vida de um diabético é sua rotina alimentar, sendo que é recomendado evitar receitas que levem muito açúcar. No entanto, isso não significa que sobremesas deliciosas não podem fazer parte do dia a dia. Para o Dia Mundial do Diabetes, comemorado em 14 de novembro, selecionamos os restaurantes com doces saborosos sem açúcar.

O Espaço D Gastronomia conta com diversas opções de doces feitos à base do conceito de confort food. Uma opção imperdível sem açúcar é o "Strudel de maçã, passas e nozes com frozen yogurt" (R$ 22). Outro bom pedido é o "Frozen Yogurt com coulis de frutas vermelhas" (R$ 22) e o "Mousse de chocolate sem açúcar" (R$ 14).

O renomado restaurante japonês Kitchin conta com o "Bolo de chocolate com calda, farofa e sorvete" (R$ 33) como uma sugestão de sobremesa saudável e low carb da casa. A receita é feita sem glúten, lactose e açúcar.

A unidade do Santo Grão do Itaim, a fim de acompanhar a tendência saudável procurada por clientes da casa, passou a incluir um cardápio especial assinado por Roberta Ferraz que conta com opções de café da manhã, entradas, pratos principais e sobremesas sem a adição de glúten, açúcares e lactose. Um dos sucessos é a "Trufa saudável" (R$ 10), feita com tâmaras, castanha e cacau. Outra opção é o "Sorvete Light de Vanilla" (R$ 10).

Serviços:

Espaço D Gastronomia
Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 733, Itaim Bibi (SP)
(11) 3034-5408
Seg a sex - 9h às 20h / Sáb - 11h às 17h

Kitchin JK
Shopping JK – piso térreo, loja 104B (Avenida Juscelino Kubitschek, 2041, Itaim Bibi (SP)
(11) 3152-6071 / (11) 3152-6069 
Seg e ter - 12h às 15h30 / 19h às 23h. Quar e quin - 12h às 15h30 / 19h às 23h30. Sex - 12h às 15h30 / 19h às 00h. Sáb - 12h às 17h / 19h às 00h. Dom e feriados - 12h às 17h / 19h às 23h

Kitchin Itaim
Rua Iaiá, 83, Itaim (SP)
(11) 2339-2072 
Seg a qui - 12h às 15h e 19h à 00h. Sex e sáb - 12h às 15h e 19h às 00h30. Dom não abre / feriados - 19h às 00h

Santo Grão Itaim 
Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi (SP)
(11) 3071-3169
Seg – 09h às 00h / ter e quar – 07h30 às 01h / quin a sáb – 07h30 às 02h / dom – 07h30 às 00h

Fonte: Index Assessoria

Venha celebrar a Festa da Bélgica no Krug Biergarten!

Tradicional evento será comemorado no dia 15 de novembro com muitas atrações etílicas e gastronômicas. Fotos: Bruno Soares

A grande festa dos belgas agora também é nossa!! A Krug Bier, juntamente com Consulado Honorário da Bélgica em Minas Gerais, promove a tradicional Festa do Rei da Bélgica, também conhecida como King´s Day, no dia 15 de novembro (quinta-feira), das 14h às 19h, no Krug Biergarten, em Nova Lima. O evento é gratuito e aberto a toda família, mediante apresentação de ingresso retirado via Sympla.

A celebração promete muita cerveja, cultura, culinária típica, oficinas para crianças, boa música e o indispensável brinde ao rei. Uma das grandes atrações da festa será a cerveja Inocência, da linha Expressionista da Krug Bier, que recebeu a medalha de prata Copa Cervezas de América 2018 e foi eleita a melhor cerveja Tripel das Américas.

A Festa do Rei da Bélgica tem início às 14h e inclui apresentação de canções belgas às 15h30, o tradicional brinde ao Rei às 16h, oficina de quadrinhos às 16h30 e sorteio de brindes às 17h. A parte gastronômica inclui alguns dos melhores quitutes da culinária do país como waffles, croquetes, salsichões e, claro, a melhor batata frita do mundo!

Segundo historiadores, ‘A Festa do Rei’ é celebrada por conta coroação do primeiro Rei da Bélgica, Leopoldo I, em 15 de novembro de 1866. Desde 2001, o parlamento federal belga realiza uma cerimônia em homenagem ao rei, na presença de membros da família real belga e outros dignitários.

Festa do Rei da Bélgica da Krug Bier
Data: 15 de novembro – quinta-feira
Horário: 14h às 19h
Local: Krug Biergarten - Avenida Montreal, 280 – Jardim Canada - Nova Lima
Ingressos gratuitos: https://www.sympla.com.br/kings-day-o-festa-do-rei-da-belgica__394717Mais informações: (31) 3657-4473

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Heineken patrocina Seleção Brasileira de Rugby

Apoiadora do esporte em diversos países, marca reforça iniciativa no Brasil e estará presente na partida da Seleção Brasileira contra o All Blacks Maori da Nova Zelândia

Patrocinadora oficial da seleção brasileira de Rugby (CBRu), a Heineken anuncia o seu patrocínio à entidade até 2020. Além de apoiar o time no jogo que acontecerá sábado, dia 10, no Estádio do Morumbi, a marca programa para 2019 uma série de ativações para alavancar a imagem do esporte no país e realizar o grande sonho da seleção: participar da Copa do Mundo de 2023, que será realizada na França.

Principal patrocinadora do esporte em diversos locais, atualmente a Heineken apoia atletas, clubes e campeonatos, como o Heineken Champions Cup, maior campeonato de Rugby da Europa, além do Rugby World Cup. “O nosso patrocínio à Confederação Brasileira de Rugby faz parte da estratégia global da marca de apoio à modalidade. Estamos usando toda a nossa experiência adquirida em outros mercados para ajudar a nossa seleção a crescer na modalidade”, afirma Vanessa Brandão, diretora da marca Heineken.

Third Half All Blacks

A Heineken estará presente no jogo mais aguardado do ano entre o Rugby Brasil e o All Blacks Maori, como é chamada a seleção da Nova Zelândia, considerada uma das melhores do mundo. Com diversas ativações programadas, a Heineken participará no Third Half (ou terceiro tempo), considerado um dos momentos altos do jogo, quando a equipe anfitriã oferece um Happy Hour à seleção visitante e os times confraternizam celebrando a partida independente do resultado final. Além do Rugby, a marca também patrocina outras modalidades esportivas como o futebol, através da UEFA Champions League e a F1, onde ativa a sua plataforma de consumo responsável Enjoy Heineken Responsibly.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil 

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países.

Informações atualizadas estão disponíveis na homepage do Grupo HEINEKEN Brasil:

Informações adicionais:

Fonte: HEINEKEN Brasil – Burson Cohn & Wolfe (BCW)

quarta-feira, 7 de novembro de 2018

Planetário da Gávea recebe primeira edição do Festival Gastro Galáctica

Evento que junta gastronomia com astronomia vai trazer restaurantes, bares, shows, aulas e palestras integrados à programação científica do Planetário da Gávea, de 08 a 11 de novembro. Ingressos já à venda no site do Ingresso Certo.

A primeira edição do Festival Gastro Galáctica vai acontecer de 08 a 11 de novembro, de quinta a domingo dessa semana, no Planetário da Gávea. O evento integrará stands de comidas e bebidas com aulas e palestras de astronomia e gastronomia, além de uma programação de shows e DJs. Entre os stands de bebidas, 4 cervejarias estarão presentes: Cervejaria Tio Ruy, Cervejaria Búzios, Cervejaria Motim e Hocus Pocus. Uma das atrações da programação do Planetário, a observação do céu, contará com a degustação da Cerveja Interestellar, da Hocus Pocus, além de uma Tábua especial de queijos da Produtos Doc.

Para os astrônomos da antiguidade, a Via Láctea era como uma estrada de leite no céu. Na tradição ancestral da Europa Medieval, são comuns as relações entre a força da pimenta e o calor do sol, a doçura dúbia da canela à deusa feminina representada no planeta Vênus, a vivacidade do sal à nossa Terra fértil, a consistência do queijo à vizinha Lua. Já no mundo contemporâneo, as lentes do telescópio Hubble descobriram recentemente uma galáxia com a forma tão parecida com um ovo frito que os astrônomos resolveram batizá-la de... Galáxia do Ovo Frito! Fica a 13 mil anos-luz daqui. Ao longo da aventura humana no Universo, são inúmeras as relações entre a sabedoria dos sabores e a ciência dos astros celestes. A começar pelo próprio nome. Apenas uma letra separa a Astronomia da Gastronomia. Foi pensando nisso tudo que o jornalista Juarez Becoza, colunista de bares do Jornal O Globo, repórter de gastronomia do site norte-americano CulinaryBackstreets e host de experiências gastronômicas do AirBnb concebeu um evento que coloca o melhor da comida e da bebida carioca ao lado da deliciosa aventura que é desbravar o espaço sideral.

A primeira edição do Festival Gastro Galáctica acontecerá nos dias 8, 9, 10 e 11 de novembro, nos jardins do Planetário da Gávea, Zona Sul do Rio de Janeiro. O evento integrará estandes de comidas e bebidas com aulas e palestras de astronomia e gastronomia, observações do céu com degustação de cerveja, visitas guiadas ao Museu do Universo, sessões de projeção de estrelas e uma extensa programação de shows e DJs, em quatro dias de evento. Entre as principais atrações musicais está a veterana banda Camisa de Vênus, que trará canções do seu último disco, Dançando na Lua, e parte do repertório dos tempos da parceria de seu líder, Marcelo Nova, com o interplanetário Raul Seixas. O evento também trará a banda mineira Atom, conhecida como a melhor banda cover de Pink Floyd do Brasil, executando ao vivo o álbum The DarkSideoftheMoon, obra-prima da banda inglesa, dentro da cúpula principal do Planetário, sob a viajante projeção de planetas, cometas e estrelas.

O evento, que será produzido pela empresa GLP Marketing, do empresário Eduardo Maruche, e terá parceria da equipe de astronomia do Planetário da Gávea, da Prefeitura do Rio e do Governo do Estado, proporá aos seus visitantes uma experiência lúdica, científica e saborosa, com atrações que fazem a interseção entre a astronomia, a gastronomia e a música, em um encontro de sensações, informação e diversão. Não por acaso o palco escolhido foi o Planetário da Gávea, principal difusor da astronomia na cidade, e famoso também por sediar eventos gastronômicos. Durante o festival, o público presente também poderá fazer visitas guiadas ao Museu do Universo, que abriga diversos experimentos interativos e exposições; assistir a projeções na Cúpula Carl Sagan; e participar de palestras na tradicional cúpula Galileu Galilei sobre temas curiosos e descontraídos que correlacionam astronomia e comida. Já as sessões de observação do céu, sempre às 19h30 e às 21h, serão lideradas pelo diretor de astronomia do Planetário, Alexandre Cherman, acompanhadas de degustações de cerveja artesanal com sommeliers.

Gastronomia espacial - A feira gastronômica do festival contará com 24 estandes de restaurantes e bares badalados da cidade, cervejarias artesanais, drinkerias, vinícolas e cachaçarias. Cada estande contará com pelo menos um prato ou petisco concebido ou recriado sob a inspiração da astronomia. O restaurante Belga, da Barra da Tijuca, por exemplo, vai oferecer "spaceburgers", com um tempero inspirado em poeira espacial. O Art Chopp, ex-campeão do concurso Comida di Buteco, oferecerá costelas preparadas no bafo de um imenso pit de defumação, que virá customizado como uma nave espacial. Já Adega da Velha, de Botafogo, trará a releitura de um baião de dois, rebatizado de "Criação do Universo". Ao todo a feira contará com 14 estandes de alimentação, seis de cervejas artesanais, duas drinquerias, uma cachaçaria e uma confeitaria.

Atrações - Convidados estrelados estão confirmados na programação de shows, aulas e palestras do festival. O Planetário será palco de dois shows inéditos, realizados de forma inovadora dentro na Cúpula Carl Sagan, onde são realizadas as tradicionais projeções dos astros. Nela, o Camisa de Vênus se apresenta em duas sessões na sexta-feira (dia 9), e a banda Atom faz seu show cover do Pink Floyd no sábado (dia 10), também em duas sessões. Ambos tocarão sob a projeção dos astros, para um público confortavelmente instalado em poltronas reclináveis. A cúpula também receberá aulas-shows de dois craques da gastronomia e da mixologia. Na quinta-feira, dia 8, o premiado bartender Alex Mesquita, ex-Paris Bar e embaixador mundial da Cachaça Leblon, mostrará como prepara seus drinques mais sofisticados, muitos deles feitos com defumadores, gelos preparados sob pressão e mini-destiladores que transformam seu bar num laboratório de ficção-etílico-científica. Já no domingo (dia 11), a chef e Youtuber curitibana Isadora Becker desembarcará na cúpula mostrando receitas do seu gigantesco menu de doces e salgados inspirados em filmes de ficção científica e obras-primas da pintura, entre elas a famosa Starry Night, de Vincent Van Gogh.

Do lado de fora da cúpula, o DJ Marcelinho da Lua se apresenta num palco ao ar livre na quinta (dia 8) e na sexta-feira (dia 9), sempre das 20h às 23h. A programação de shows terá ainda a apresentação da banda Uns e Outros (domingo, dia 11, às 19h), dona de hits inesquecíveis dos anos 80 como "Carta aos Missionários" e "Dias vermelhos", e das jovens bandas indies Corcel Mágico (sábado, dia 10, às 16h) e Indian Brothers (sábado, dia 10, às 20h). 

Já a tradicional cúpula Galileu Galilei, que abrigava até 1997 a projeção de estrelas do planetário, vai sediar as palestras de astronomia, ministradas pela equipe de astrônomos da instituição, com direito a alguns convidados ilustres. Entre eles a escritora Adriana Falcão, que vai ler trechos e conversar com o público sobre o seu sucesso infanto-juvenil "Luna Clara e Apolo 11" (Ed. Salamandra / 2011), que ela escreveu inspirada pelo universo da aventura, da imaginação e do espaço sideral (domingo, às 17h). Outra atração será a palestra sobre vinhos biodinâmicos, produzidos de acordo com as fases da lua, que será dada pelo sommelier e distribuidor de vinhos Alain Inglés (sábado, às 18h). Já o diretor de astronomia do Planetário, Alexandre Cherman, falará sobre os buracos negros, os temidos "glutões" do universo. E o astrônomo Leandro Lage falará sobre a formação do universo sob um ponto de vista gastronômico: a de um bolo que cresce sem parar.

O Gastro Galáctica contará ainda com o estúdio móvel de tatuagem da Zero 21 - que oferecerá tatuagens exclusivas com temas interplanetários - parque infantil e um estúdio de fotografias instantâneas, fazendo fotos de adultos e crianças no estilo caleidoscópio (pagos à parte). Os ingressos para o evento já estão à venda, no link ingressocerto.com/gastro-galactica, com preços entre R$ 25 (entrada normal) e R$ 85 (entrada normal mais acesso à atração principal do dia na cúpula Carl Sagan).

GASTRO GALÁCTICA - Serviço, preços e programação completa
De 08 a 11 de novembro (quinta a domingo), das 12h às 00h.
Local: Planetário da Gávea (Rua Vice-Governador Rubens Berardo, 100 - Gávea)

INGRESSOS (MEIA ENTRADA PARA TODOS)

(Entrada gratuita até 12 anos)
Entrada normal*

Primeiro lote: R$25 + 1kg de alimento não perecível
Segundo lote: R$35 + 1kg de alimento não perecível

(*): Acesso à feira gastronômica, shows no palco externo, visitas ao Museu do Universo, observações do céu na Praça do Telescópios e palestras na cúpula Galileu Galilei).

Combo 1:
Entrada normal + Acesso à aula-show de Alex Mesquita na cúpula Carl Sagan (Quinta, 08/11, sessões às 20h30 e 22h30):
Primeiro lote: R$85 
Segundo lote: R$95 
Na hora: R$ 120

Combo 2:

Entrada normal + Acesso ao show do Camisa de Vênus na cúpula Carl Sagan (Sexta, 09/11, sessões às 20h30 e 22h30): 
Primeiro lote: R$85 
Segundo lote: R$95 
Na hora: R$ 120

Combo 3:

Entrada normal + Acesso ao Show Atom - The DarkSideoftheMoon na cúpula Carl Sagan (Sábado, 10/11, sessões às 20h30 e 22h):

Primeiro lote: R$85 
Segundo lote: R$95 
Na hora: R$ 120

Combo 4:
Entrada normal + Acesso à aula-show de Isadora Becker (Domingo, 11/11, sessões às 19h e às 20h30):
Primeiro lote: R$85 
Segundo lote: R$95
Na hora: R$ 120

Vendas no site Ingresso Certo e Bilheteria do Planetário da Gávea.

PROGRAMAÇÃO COMPLETA:

Quinta-feira (08/11)
12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade
12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo
13h30, 14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo
13h, 14h, 15h, 16h – Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan
18h – Palestra na cúpula Galileu Galilei: “Gastrofísica na formação galáctica”: O que são as galáxias, como elas se formam e se organizam”, com o astrônomo Jorge Marcelino dos Santos Jr.
19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios
20h – DJ Marcelinho da Lua, no palco externo
20h30 - Aula-show com o mixologista Alex Mesquita na Cúpula Carl Sagan 

Sexta-feira (09/11)
12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade
12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo
13h30, 14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo 
13h, 14h, 15h, 16h - Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan
18h - Palestra na cúpula Galileu Galilei: “Buracos Negros, os glutões da Galáxia: eles vão realmente devorar o Universo?”, com o astrônomo Alexandre Cherman
19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios
20h – Apresentação DJ Marcelinho da Lua, no palco externo
20h30 e 22h30 - Shows com a banda Camisa de Vênus na Cúpula Carl Sagan

Sábado (10/11)
12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade
12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo
13h30, 14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo 
13h, 14h, 15h, 16h - Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan

16h – Show com a banda Corcel Mágico, no palco externo
18h – Palestra na cúpula Galileu Galilei: "Vinhos biodinâmicos: os vinhos feitos pela lua, com o sommelier e distribuidor Alain Inglés.
19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios

20h – Show com a banda Indian Brothers, no palco externo
20h30 e 22h30 - Shows com a banda Atom tocando The DarkSideoftheMoon (Pink Floyd) na Cúpula Carl Sagan

Domingo (11/11)
12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade
12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo
14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo 
14h, 15h, 16h - Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan
17h – Encontro com a escritora Adriana Falcão para um bate-papo e leitura do seu livro "Luna Clara e Apolo 11", na cúpula Galileu Galilei. 
18h – Palestra na cúpula Galileu Galilei: “O Universo bem passado”: momentos e conceitos que nos levam a compreender o universo como um bolo que não pára de crescer, com o astrônomo Leandro Lage dos Santos Guedes

19h – Show com a banda Uns e Outros, no palco externo
19h – Aula-show com a chef e youtuber Isadora Becker na Cúpula Carl Sagan
19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios.

Fonte: Documennta

Finalistas brasileiros do Bacardí Legacy foram escolhidos na noite do dia 05/11

Os três melhores drinks foram eleitos por um júri liderado por Dickie Cullimore, embaixador global do rum Bacardí

O Bacardí Legacy, maior competição de coquetéis do mundo realizada por uma única marca, teve a sua semifinal brasileira no último dia 5 de novembro. Dickie Cullimore, embaixador global do rum Bacardí, foi um dos jurados que elegeu as três melhores receitas originais apresentadas por bartenders de três estados brasileiros. São eles:

Ariel Todeschini Da Motta, do bar .Gin (Curitiba), com o drink Entrelazado

Michelly Rossi, do bar Fel (São Paulo), com o drink Blackbird

Tom Oliveira, do bar Casa Quatro Oito (Florianópolis), com o drink Ocho Maneras

O evento realizado no Espaço 555 contou com a presença de mais de 130 pessoas, que acompanharam a disputa entre bartenders. Nesta edição, o campeonato recebeu mais de 300 inscrições de 50 cidades brasileiras, de onde saíram os dez semifinalistas que mostraram suas habilidades para os jurados na noite de ontem.

"Fiquei muito feliz ao chegar no Brasil pela primeira vez e ver o alto engajamento da comunidade de bartenders em torno do Legacy. O campeonato tem grande expressividade no mundo e os vencedores vêem suas vidas mudarem em termos de contatos, habilidades e claro, legado", conta o neozelandês Dickie.

Nos próximos meses os finalistas farão uma intensa campanha promocional de seus coquetéis em bares e nas redes sociais. O resultado da estratégia é parte importante na composição da nota final e será apresentado durante a final brasileira, em fevereiro de 2019. O campeão da etapa brasileira irá para a final Global em Amsterdã em maio de 2019.

O vencedor brasileiro se juntará a outros 41 competidores de diferentes países em busca de um lugar na história da coquetelaria mundial. O campeonato desafia bartenders excepcionais a criar um novo coquetel que seja digno de inclusão na lista de drinks clássicos da história da coquetelaria usando o rum mais premiado do mundo - a ser homenageado ao lado de clássicos como o Original BACARDÍ Mojito, o Original BACARDÍ Daiquirí e o BACARDÍ Old Cuban.

O Bacardí Legacy foi criado em 2008 para apoiar e celebrar talentos extraordinários da coquetelaria, dando aos participantes a oportunidade de criar um coquetel que resista ao teste do tempo tendo um legado duradouro. A conquista do troféu representa uma mudança de vida para um bartender, cuja lista de vencedores anteriores, inclui Ago Perrone (Bar Connaught de Londres) e Shingo Gokan (Barman Internacional do Ano de 2017). O vencedor de 2018, Erik van Beek, que trabalha no Bar TwentySeven em Amsterdã, está viajando o mundo apresentando seu coquetel vencedor Cariño.

Sobre RUM BACARDÍ – O RUM MAIS PREMIADO DO MUNDO

Em 1862, na cidade de Santiago de Cuba, o fundador Don Facundo Bacardí Massó revolucionou o espírito da indústria ao criar um rum de corpo leve e sabor particularmente suave - BACARDÍ. O sabor único do rum Bacardí inspirou os pioneiros dos coquetéis a inventar algumas das receitas mais famosas do mundo, incluindo o BACARDÍ Mojito, BACARDÍ Daiquirí, BACARDÍ Cuba Libre, BACARDÍ Piña Colada e o BACARDÍ Presidente. O rum BACARDÍ é a bebida destilada mais premiada do mundo, com mais de 674 prêmios por qualidade, sabor e inovação. O rum BACARDÍ é feito em Porto Rico, onde é trabalhado para garantir que o gosto permaneça até os dias de hoje como quando foi criado pela primeira vez em 1862.

Fonte: S/A LLORENTE & CUENCA

Happy Wine no Trabuca Bar tem noites com trio de jazz e seleção especial de vinhos em dobro

Até o final do ano, o happy hour das terças-feiras tem ação para o cliente que, na compra de uma garrafa dos vinhos selecionados Grand Cru, ganha a segunda.

O Trabuca Bar realiza todas as terças-feiras o Happy Wine, projeto que acontece até o final do ano e celebra grandes vinhos de diferentes países. Nestes dias, a trilha sonora da casa ganha o jazz do Strasbourg Trio, acompanhada por uma seleção especial de rótulos da importadora Grand Cru - na compra de uma garrafa, o cliente ganha a segunda - e que podem ser apreciados com sugestões do chef inspiradas em diferentes cozinhas internacionais.

Depois da França, Chile e Itália, a partir do dia 06/11 será a vez da Espanha ser representada por cinco rótulos selecionados, dentre eles o tinto Menguante Garnacha, da região de Cariñena, o branco Ribera Del Segura Airen e Macabro e o rose Romeo Monastrell, ambos da região de Jumilla. Os vinhos poderão ser harmonizados com uma variedade de comidas típicas espanholas, como a Tortilla Espanhola (batatas Asterix, ovos orgânicos e pápricas, R$ 30,00), a Tapa Granada (camarões e lulas salteadas com tomate sweet cherry, páprica picante e limão, R$ 35,00) e a Tábua de Embutidos (sobrasa mallorquina, chorizo cantimpalo, salame de carne de porco carregado de pimentón espanhol e copa espanhola, acompanhados de geléia de tomates artesanal e fatias de pão, R$ 60,00).

O Happy Wine Espanha acontece de 06 a 27 de novembro. Os próximos países homenageados serão EUA e África do Sul, a partir de 04 de dezembro.

Confira a programação abaixo e a lista completas de vinhos e menu do Espanha:

Carta de Vinhos:
Menguante Garnacha – R$ 120,00
Embocadero Tempranillo – R$ 170,00
Xabec Garnacha e Carinena – R$ 160,00
Ribera Del Segura Airen e Macabro – R$ 120,00
Romeo Monastrell – R$ 120,00

Menu:
Tortilla Espanhola ­– Batatas Asterix, ovos orgânicos e páprica (acompanha salada de legumes grelhados) - R$ 30,00
Tapa Granada – Camarões e lulas salteadas com tomate sweet cherry, páprica picante e limão e, batatas doces – R$ 35,00
Bocadilho de Mignon – Rosbife de filet mignon, maionese de páprica, tomates confitados e queijo manchego em duas fatias de pão integral - R$ 40,00
Tábua de embutidos – Sobrasada mallorquina, chorizo cantimpalo, salame de carne de porco carregado de pimentón espanhol picante e copa espanhola (acompanha geleia de tomates artesanal e fatias de pão) – R$ 60,00
Tábua de Queijos - Queijo Camenbert, Chevrotin, Saint Agur e um embutido francês - R$ 60,00

Serviço
Local: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 - Itaim Bibi / São Paulo
Dias e horários de funcionamento:
Segunda-feira a Quinta-feira, das 12h às 15h
Terça-feira a Quarta-feira, das 18h às 01h
Quinta-feira, das 18h às 02h
Sexta-feira, das 12h às 02h (sem intervalo)
Sábado, das 16h às 02h (sem intervalo)
Domingos - fechado

Cartões de crédito: Elo, Visa, MasterCard, Amex e Dinners
Acesso para deficientes, Wi-Fi, Ar condicionado
Valet com manobristas: R$15,00 (dia) e R$25,00 (noite)

Sobre o Trabuca Bar
Localizado na Avenida Juscelino Kubitschek, se destaca na cena paulistana por ser destino atraente e divertido para um happy hour ou noite adentro. A casa oferece ambiente moderno e agradável. No bar, sua carta de drinques oferece receitas autorais, bem executadas e de apresentação surpreendente, assinados pelo time de criação. Sua gastronomia investe na releitura peculiar da culinária de boteco paulistana. Na badalada programação, Deejays conceituados na cena musical nacional se dividem no comando das pick-ups.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é uma importadora e também é a maior rede de lojas especializada em vinhos do Brasil. Em 2017 completou 15 anos e um faturamento de R$200 mi. Com sólida atuação OmniChannel, a empresa tem mais de 53 pontos de venda de Manaus a Porto Alegre, entre franquias e operações próprias. Além disso, também trabalha com e-commerce, clube de vinhos, venda direta e vendas para os melhores restaurantes, hotéis e empórios.

O portfólio é composto por 1900 rótulos de alta qualidade dos mais diversos países do mundo, selecionados com critérios muito exigentes pela equipe de sommeliers. A Grand Cru é reconhecida como sinônimo de qualidade em vinhos no Brasil, tanto em termos de produtos como também serviços.

Fonte: Suporte Comunicação 

Cervejaria Edelbrau completa sete anos e lança cerveja envelhecida em barril de madeira

Foto: Bruno Lois

Quando o mercado de cervejas artesanais no Brasil ainda era pouco explorado, a Cervejaria Edelbrau, de Nova Petrópolis, região da Serra Gaúcha, começava a produzir suas primeiras cervejas. “Em 2011 a ideia parecia uma loucura, mas competir com as grandes cervejarias nunca foi nossa intenção. Buscamos estabelecer uma cultura cervejeira, vender experiência, oferecer ao consumidor um copo no qual ele consiga sentir a diferença pelo sabor, pelo aroma, pela cor”, comenta Fernando Maldaner que, junto com o sócio Samuel Zang, comemora o sétimo ano da cervejaria neste mês de novembro.

A loucura deu certo

Nesses sete anos de cervejaria, a Edelbrau já produziu 15 rótulos que incluem cervejas sazonais, colaborativas e de linha. Com o intuito de trazer constantes novidades a seus clientes, também lançou recentemente um novo projeto denominado Bierlab Edelbrau. Indo para a produção do terceiro estilo, são cervejas experimentais, com tiragem limitada e vendidas apenas na Cervejaria, junto a seus distribuidores e em alguns eventos. “É uma forma de testar o paladar do consumidor e entender o que agrada. Nada impede que essas e outras cervejas que testaremos no Bierlab não venham a entrar em linha, se o consumidor assim desejar”, avalia Samuel Zang.

Para comemorar o aniversário, uma cerveja única

A Edelbrau lança esta semana a Wild Dark Raspberry Ale, uma cerveja que foi envelhecida em barril de carvalho americano por quase um ano e meio e contou com adição de framboesa nos últimos meses de maturação. É uma cerveja complexa, com uma acidez moderada, que traz no aroma e sabor frutas vermelhas, chocolate, madeira e notas vínicas. Limitada a 700 garrafas, a cerveja é vendida num kit de madeira personalizado e apenas na cervejaria, localizada na estrada que liga Nova Petrópolis a Gramado e Canela. Essa é a primeira cerveja envelhecida da série Oak Aged Series da Edelbrau.

Ficha Técnica:
Edelbrau Wild Dark Raspberry – Oak Aged Series
Garrafa: 750ml
Cerveja Forte Escura com Framboesa
8,8% vol.
IBU: 14

Fonte: B.Lois Conteúdo Inteligente

Sodiê Doces lança 5 sabores de Panetones para o Natal 2018

Os sabores são uma parceria com a Nestlé®

O panetone é uma iguaria que não pode faltar no Natal dos brasileiros e a Sodiê Doces, maior franquia de bolos do país, lança cinco sabores dessa delícia, em parceria com a Nestlé®. Os produtos têm edição limitada e estarão disponíveis em todas as lojas, a partir de 10 de novembro.

“Nossa parceria com a Nestlé rende produtos muito bons e de qualidade. Escolhemos recheios para agradar todos os paladares e temos certeza que será um sucesso”, diz Cleusa Maria da Silva, presidente da Sodiê Doces.

O Alpino®, o mais puro e cremoso chocolate Nestlé®, é uma das opções de sabores. O panetone com gotas de chocolate ao leite é recheado com chocolate trufado Alpino® e coberto com chocolate ao leite e riscas de chocolate meio amargo.

Os amantes de doce de leite têm a opção perfeita, a massa é produzida com gotas de chocolate ao leite e recheado com doce de leite e coberto com chocolate ao leite e riscas de chocolate branco.

Para os amantes de brigadeiro, a Sodiê Doces lança o panetone com gotas de chocolate, recheio de brigadeiro e coberto com chocolate granulado. E quem não dispensa coco, a marca traz um produto com gotas de chocolate ao leite, recheado de cocada e coberto com chocolate ao leite e coco seco em flocos.

E o último lançamento é o Chocomoça®, que também é um dos recheios de bolo da Sodiê Doces. O panetone é de gotas de chocolate ao leite, recheado com leite condensado e leite condensado de chocolate e coberto com chocolate branco e ao leite.

Os panetones tem em média 700g, vem em uma caixa desenvolvida especialmente para a ação. O valor é sob consulta.

Sobre a Sodiê Doces

A Sodiê Doces possui atualmente mais de 300 lojas abertas e está presente em 14 estados do País, mais Distrito Federal: São Paulo, Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Goiás, Rio Grande do Norte, Ceará e Rio Grande do Sul. Compostos por um mix de mais de 90 variedades de sabores, os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível. A Sodiê trabalha também com a linha Zero Açúcar. Alguns sabores estão disponíveis para pronta entrega ou podem ser produzidos em menos de uma hora.

Instagram: @sodiedoces

Fonte: Máxima Assessoria

Taberna Livorno, SushiNoto e Único Pampulha são os grandes vencedores do Circuito Gastronômico da Pampulha 2018

Os votos foram escolhidos por júri popular e júri técnico e os melhores foram o destaque desta 9ª edição

Sucesso, muita alegria e a oportunidade de conhecer os aromas e sabores do Cerrado Mineiro. Este é o resultado final da 9ª edição do Circuito Gastronômico da Pampulha, que foi realizado entre os dias 10 de setembro e 28 de outubro e inclui a realização de oficinas, exposições fotográficas, aulas show e também a oportunidade de experimentar pratos especialmente elaborados por 17 grandes restaurantes da região para a ocasião.

Aproximadamente cinco mil pessoas degustaram mais de sete mil e quinhentos pratos e decidiram por voto quais foram os melhores. Entre os eleitos do júri popular, o primeiro lugar ficou para o restaurante SushiNoto, seguido pelo Paladino em segundo e Amadís Bar e Restaurante em terceiro. Já o júri técnico escolheu a Taberna Livorno como melhor, seguida do SushiNoto e do Único Pampulha e do Olegário Pampulha, empatados em terceiro lugar. A união dos votos e impressões selecionou os três grandes destaques vencedores: 1º lugar para Taberna Livorno; 2º lugar para SushiNoto e 3º lugar para Único Pampulha.

A Taberna Livorno apresentou “O Sertão Dentro da Gente”, grande inspiração do chef Allan Vitor Araújo que agradou em cheio os jurados e que pode ser descrito como um filé mignon curado ao molho demi-glace, com raspas de rapadura, alho assado, nhoque de mandioca salteado e azedinha.

“Veredas” é o nome do prato da chef Ingrid Noto que encantou o público e consistia em um salmão ao forno com raspas de limão siciliano, ervas frescas e crosta de parmesão, acompanhado de dadinho de tapioca com geleia de pimenta, também de uma saladinha do cerrado com castanha de baru ao molho de buriti e ainda uma queijadinha de sobremesa.

Já o chef Leandro Garandy, apresentou seu “Encontro de Riobaldo e Diadorim”, no Único Pampulha, que era um cupim crocante ao molho madeira de café com rapadura e cachaça, acompanhado de guisado de feijão de corda com carne serenada e farofa de beiju de milho.

9ª edição
A região da Pampulha possui um amplo complexo de restaurantes, sendo referência para moradores e turistas na excelência de sua gastronomia. Nesta edição, cada um dos chefs dos 17 restaurantes convidados elaborou um prato inédito, associando a sua conceituação ao tema deste ano: “Grande Sertão Veredas”. Eles tiveram a oportunidade de participar de uma expedição gastronômica durante o início de julho, para ‘beber da fonte’ do Cerrado Mineiro e conhecer a fundo os ingredientes e segredos desta região tão rica de Minas Gerais.

Os restaurantes participantes foram Amadís Bar e Restaurante, Anella Ristorante, Casa do Chef, Degraus - Espaço Jaraguá, Degraus - Espaço Gastroculinário, La Palma, Maria das Tranças, Olegário Pampulha, Paladino, Planeta Lúpulo, Quintal Pampulha, Soul Jazz Burguer, SushiNoto, Taberna Livorno, Tudo na Brasa, Único Pampulha e Xapuri. Cada um deles apresentou duas opções diferentes de pratos para escolha, ambos inspirados no mundo de Guimarães Rosa e, ao pedir um prato, o do acompanhante era gratuito. Entre as opções havia iguarias preparadas com pimenta de macaco, buriti, castanha de baru, urucum, carne de sol, paçoca e muitos outros ingredientes especiais.

O Circuito Gastronômico da Pampulha nasceu em 2010 e tem o objetivo de divulgar os atrativos gastronômicos e culturais da Pampulha, principal cartão-postal da capital mineira. Além de contemplar as belezas naturais e arquitetônicas, o público usufrui de sabores únicos criados pelos restaurantes participantes do Circuito. A cada ano, um novo tema é proposto para que originais formatos e aromas sejam a fonte de inspiração para seus criadores e para o paladar do público. O Circuito também apoia o projeto “Somos Pampulha” com o intuito de promover ações de revitalização e preservação da Lagoa da Pampulha e incentivo à participação da população nos projetos socioambientais da região.

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Semana da Rodada Dupla comemora nova growleria da Falke Bier e aniversário do Rosa dos Ventos


Uma semana inteira de celebração! Este é o plano para festejar o aniversário do bar Rosa dos Ventos, que cai no dia 10/11 (sábado), mas as comemorações começaram nesta segunda (05/11) e vão até domingo (11/11). A ideia é servir rodada dupla de chopes da Falke durante toda a semana e uma rodada dupla de música ao vivo, no sábado, das 15h às 22h. A entrada é livre. Todas essas ações são também para celebrar a parceria de sucesso da choperia com a cervejaria Falke Bier.

A data marca também a mudança de nome do local que deixa de se chamar Rosa dos Ventos Empório e Choperia e passa a ser conhecido como Rosa dos Ventos Growleria e Choperia. Esta mudança visa valorizar ainda mais a parceria com a Falke e oferecer a seus clientes a oportunidade de levar os chopes para casa, além de degustá-los no bar. Esta passa a ser uma nova growleria da Falke em Belo Horizonte. E, por isso, vai ser também rodada dupla de growler durante toda a semana.

Para Marco Falcone, um dos sócios proprietários da Falke Bier, o novo papel que o Rosa dos Ventos assume é de suma importância para o desenvolvimento do mercado da cerveja artesanal e vai ocupar uma lacuna na região, carente de serviços como o que a nova growleria agora oferece. A Falke Bier, como uma das pioneiras na busca da inovação, comemora esta mudança.

“O mercado de BH é peculiar em relação aos outros e o Rosa dos Ventos assumir a postura de divulgador e disseminador da cultura cervejeira deve ser valorizado e aplaudido. Desejamos muito sucesso e felicidades neste aniversário e respaldamos este novo rumo que a choperia escolheu seguir com muito orgulho e solidariedade”, declara Falcone.

Rodada Dupla – inauguração da Growleria da Falke Bier e aniversário do Rosa dos Ventos
Data: de 05 a 11 de novembro de 2018 – segunda a domingo
Horário: a partir das 11h
Endereço: Avenida Silva Lobo, 1334 - Nova Granada - BH
Mais informações: (31) 3318-8248

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

2º Beer Day da Alem Bier acontece neste sábado (10), com duas bandas de rock e hambúrguer do The Bah

O público poderá viver a experiência única de um evento em uma vinícola que abriga uma cervejaria e ainda provar os rótulos da marca. Programação é gratuita

O público de Flores da Cunha, Caxias do Sul (RS) e região terá uma oportunidade inédita neste sábado (10): provar cervejas premiadas, produzidas dentro de uma vinícola, com boa gastronomia e atrações musicais. E tudo sem pagar ingresso. O 2º Beer Day da Alem Bier vai proporcionar uma vivência única para a região.

A partir das 16h, os visitantes poderão aproveitar o ambiente na Vinícola Monte Reale com rodadas duplas de alguns chopes da Alem Bier. Eles poderão ser harmonizados com os hambúrgueres criados pelo The Bah Burguer, que comandará a cozinha no evento. No som, duas bandas de rock'n'roll soltarão a voz e os rifs no 2º Beer Day da Alem Bier: Wizin e Os Roques. Toda a programação é gratuita e segue até a meia-noite. 

De acordo com a diretora da Alem Bier, Eleida Mioranza, o evento tem como objetivo aproximar o público da região ao universo da cerveja artesanal. “Somos a região do país com o maior número de vinícolas e os moradores e visitantes estão descobrindo que, por aqui, também é possível encontrar cervejas de qualidade. Na primeira edição, recebemos vários feedbacks positivos e temos certeza que na segunda não será diferente”, comenta.

A Vinícola Monte Reale fica na Avenida Vinte e Cinco de Julho, número 5005, em Flores da Cunha (RS).

Fonte: Melz Assessoria

terça-feira, 6 de novembro de 2018

Conheça harmonizações de vinhos ideais para um cardápio vegano

A culinária vegana é muito rica e as opções de harmonização são infinitas. A ideia básica é tentar compensar o "peso" do prato com o "peso" do vinho

Você deve estar se perguntando qual é o diferencial de um rótulo vegano sendo que vinho nada mais é que o suco da uva fermentado, certo? Mas esse é só o começo. O processo de fabricação pode ser bem mais complexo e definir, inclusive, se um vinho é vegano ou não. Isso porque para chegar límpida e brilhante à taça, a bebida passa por um processo importante chamado clarificação.

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, o vinho, como um produto natural, tem substâncias que podem deixá-lo turvo e com sedimentos. Por isso, o líquido é normalmente filtrado e clarificado. Esse processo é realizado por meio de substâncias que funcionam como "ímãs" para a retirada de sedimentos - e os mais populares são derivados de animais. "Para fornecer alternativas veganas, alguns produtores têm utilizado outras substâncias como placas de fibras vegetais, carbono, pedra calcária, argila de caulim e gel de sílica. Por esses métodos, portanto, o produto final pode ser considerado livre de artigos de origem animal e pode fazer parte da dieta de qualquer um adepto da dieta vegana", pontua.

As opções de harmonização vão muito além das clássicas sugestões de carne vermelha com vinho tinto e vinho branco com peixe. A culinária vegana é muito rica e as opções de harmonização são infinitas. A ideia básica é tentar compensar o "peso" do prato com o "peso" do vinho. Ou seja, para um vinho mais encorpado, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon, a sugestão é escolher uma comida com molhos ou frituras. Já os brancos e rosés, que são vinhos mais cítricos e de corpo mais leve, vão bem com praticamente qualquer prato, como saladas de grãos e ceviche com coentro e limão.

Confira abaixo sugestões de harmonizações veganas indicadas pela Evino:

Malbec
Espaguete de pupunha com molho de cogumelos
Hambúrguer de lentilha

Cabernet Sauvignon
Moussaka vegana
Moqueca de banana da terra

Chardonnay
Curry de abóbora com leite de coco e abacaxi
Ceviche vegano de chuchu e nabo com leite de coco, limão e coentro

Rosé
Salada 7 grãos com manga
Canelone de abobrinha recheado com rúcula e tomate seco

Sobre a Evino:

Um dos maiores e-commerces e aplicativos de vinho do país e maior importadora de vinhos franceses e italianos, a Evino nasceu para oferecer oportunidades únicas, com a melhor seleção de vinhos, ao melhor preço, através da melhor experiência de compra, sempre quebrando barreiras e criando conexão entre pessoas por meio do vinho.


Fonte: Index - Estratégias de Comunicação