Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

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sexta-feira, 31 de maio de 2019

Assista a final da Champions League na Cervejaria Votus


Que tal assistir à final da Champiions League tomando cerveja direto do tanque dentro de uma cervejaria? A cervejaria Votus, instalada em Diadema, vai transmitir a final da Champions League no sábado, dia 01 de junho. Na data, além da transmissão do jogo, haverá visita à fábrica e degustação gratuita das cervejas da Votus (a degustação será gratuita apenas durante a visitação. Depois, no horário do jogo, os clientes precisarão abrir comanda e pagar pelo que forem consumir). A participação do evento é gratuita, os interessados precisam, apenas, fazer as inscrições pelo site ou por e-mail jessica@cervejavotus.com.br

Fonte: ÔNIXPress

Assista a final da Champions League no What's On Tap?


O What's On Tap? (https://www.instagram.com/wotsp/?hl=pt-br), fará a transmissão da final da Champions League e promoverá no sábado, dia 01 de junho, um bolão com os clientes. Quem acertar o placar ganha R$ 50 em chope. O What’s on Tap? fica no Itaim Bibi, na esquina das ruas Comandatuba e Ministro Jesuíno Cardoso (para chegar, o endereço oficial é rua Ministro Jesuíno Cardoso, n° 104), próxima a duas das principais avenidas da cidade, a Juscelino Kubitschek e a Faria Lima, tendo fácil acesso por transportes públicos, bicicletas e patinetes. O horário de funcionamento é: segunda, das 12h às 15h; terça e quarta , das 12h às 00h; quinta, sexta e sábado, das 12h à 1h. A casa aceita reservas por meio do telefone de contato: (11) 3846-1470.

Fonte: ÔNIXPress



Assista a final da Champions League no Soul Botequim


Quer assistir à final da Champions League comendo um churrasco dos campeões acompanhado das melhores cervejas artesanais do país? Na esquina mais amada do Brooklin, Zona Sul de São Paulo, o boteco especializado em produtos artesanais Soul Botequim fará a transmissão do jogo oferecendo o que há de melhor na casa: 20 torneiras de chopes, petiscos feitos com os melhores insumos do interior de São Paulo, além de carnes da grife sustentável Beef Passion, uma carta de drinks imperdíveis e rótulos de vinhos vivos.

Fonte: ÔNIXPress

Ex-MasterChef reproduz receitas "gordas" com toque fitness "É possível ter sabor no cardápio da dieta"


Nem todo mundo concorda que durante uma dieta é possível comer bem ou se alimentar de coisas "açucaradas". Entretanto, a Ex-MasterChef Carolinne Oliveira criou uma receita fit para provar o contrário. Carol fez do Mouse de Maracujá, uma sobremesa aclamada pelos brasileiros, uma receita super fit usando Whey Protein nos ingredientes.

"Eu adoro esse contraste de texturas dessa receita, além do geladinho do Mousse com essa calda quente de maracujá", fala Carol.

Em seu canal, chamado Just Carol, ela produziu um vídeo para mostrar a novidade. "Impossível não fazer certo". Lembrando que essa receita é assinada pela sua nutricionista, Dr. Daniela Horn (@nutricaoeacaodaniellahorn ).

Confira a receita completa:

INGREDIENTES DO MOUSSE :

1 POLPA DE MARACUJÁ; 
200 G DE IOGURTE INTEGRAL (SEM LACTOSE DE PREFERÊNCIA);
2 BANANAS CONGELADAS EM RODELAS;
1 SCOOP DE WHEY PROTEIN DE VANILLA;

INGREDIENTES DA CALDA : 
1 POLPA DE MARACUJÁ;
1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR DEMERARA.

MODO DE PREPARO: 
1. DEIXE O IOGURTE NO FREEZER POR 30 MINUTOS ANTES DE COMEÇAR; 
2. EM SEGUIDA BATA O IOGURTE QUASE CONGELADO COM AS BANANAS , A POLPA DO MARACUJÁ E COM O WHEY ; 
3. LEVE PRO CONGELADOR POR PELO MENOS 30 MIN, ANTES DE SERVIR.

PREPARO DA CALDA : 
1. COLOQUE A POLPA DO MARACUJÁ E O AÇÚCAR AO FOGO MEXENDO COM UMA COLHER DE PAU ATÉ VIRAR CARAMELO; 
2. CUBRA O MOUSSE E SIRVA.

Fonte: Cacau Oliver

Grupo HEINEKEN no Brasil investirá R$ 550 milhões no estado de São Paulo em 2019

Wilson Mello, Presidente da InvestSP, e Nelcila Tropardi, Vice Presidente de Assuntos Corporativos do Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN no Brasil, segunda maior cervejaria do País, anuncia, em reunião na Investe SP – Agência Paulista de Promoção de Investimentos e Competitividade, que fará um investimento de R$ 550 milhões no estado de São Paulo.

Este aporte faz parte da estratégia de expansão nacional da companhia, que focará na modernização de suas cervejarias em Araraquara, Itu e Jacareí, além de sua micro cervejaria em Campos do Jordão. O Grupo também irá abrir mais um Centro de Distribuição no interior paulista, ainda em 2019.

"Desde 2015, temos investido de forma consistente em nossas cervejarias para apoiar o crescimento do Grupo HEINEKEN. São Paulo é um estado extremamente importante para nós devido ao abastecimento da região Sudeste, mercado estratégico para a Companhia, principalmente no segmento de cervejaspremium", afirma Nelcina Tropardi, vice-presidente de Assuntos Corporativos do Grupo HEINEKEN do Brasil.

A Investe SP é uma organização social ligada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico e tem como missão desenvolver o estado de São Paulo por meio da promoção de investimentos, aumento das exportações, incentivo à inovação e melhoria do ambiente de negócios.

Para Wilson Mello, presidente da agência, "O segmento de bebidas está entre os que mais atraem interesse de investimento em São Paulo, e essa movimentação do Grupo HEINEKEN é mais um importante passo para o desenvolvimento econômico do estado".

Com os investimentos na modernização e expansão de suas cervejarias, o Grupo HEINEKEN consolida o estado de São Paulo como seu principal polo produtivo no país.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas micro cervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC) e uma unidade de concentrados para refrigerantes em Manaus (AM). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Amstel, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau e Kirin Ichiban. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Fonte: Edelman

Abracerva aposta em tecnologia da Gofind para consumidores encontrarem cervejas artesanais

Localizador de produtos conta com cerca de 200 opções de rótulos, de mais de 400 associados de todo o Brasil

Com o objetivo de levar tecnologia para o mercado de cervejas artesanais e proporcionar uma melhor experiência aos cervejeiros, a Abracerva (Associação Brasileira da Cerveja Artesanal) firmou uma parceria com a Gofind, um localizador de produtos que utiliza tecnologia de inteligência artificial, para mostrar aos consumidores onde encontrar os rótulos preferidos, nos mais de 400 bares, brew pubs, distribuidores e cervejarias associadas da entidade. São cerca de 200 opções de cervejas, de diversos tipos, como ipa, weiss e helles, em todo o Brasil.

Os cervejeiros estão cada vez mais específicos nos desejos de compra. Eles não querem só saber onde comprar determinada marca, mas, sim um rótulo específico. "Com o localizador de produtos da Gofind, vamos levar inovação para esse mercado, facilitando que os consumidores descubram suas cervejas nas proximidades e valorizando os pontos de venda locais", explica Carlo Giovanni Lapolli, presidente da Abracerva. Entre as marcas cadastrada estão, BellaBeer, Cervejaria Dom Haus, Opa Bier, Cerveja Blumenau, Cervejaria Farrapos, Gauden, Pagan e Cervejaria Itajay.

A plataforma utiliza tecnologia de machine learning para mapear a disponibilidade dos produtos em lojas físicas, integrando apenas com quem abastece os estabelecimentos, ou seja, a indústria ou seus distribuidores. Para os associados, há diversas aplicações práticas para o Localizador Gofind, desde mostrar em quais lojas próximas cada um dos rótulos podem ser encontrados até gerar relatórios de demanda e perfil dos consumidores para otimizar campanhas de marketing.

"Também é possível criar campanhas de marketing com base na disponibilidade dos produtos, otimizando recursos. Além disso, a tecnologia pode ser integrada com qualquer sistema ERP", explica Fernando Farias, CEO da Gofind.

Sobre a Gofind

Fundada em 2015, a Gofind tem como objetivo se tornar o principal localizador de produtos em lojas físicas do Brasil. Com mais de 600 empresas integradas, a empresa ajuda as marcas a utilizarem seus próprios canais de marketing para atingirem o seu consumidor e, consequentemente, garantir vendas. Entre os clientes que já utilizam a ferramenta, estão: Açaí Frooty, Copra, Jasmine, Casa di Conti e Acostamento.

Fonte: Oliver Press

Empório Santa Maria arma 6º edição de sua Feira de Vinhos

Tradicional mercado gastronômico paulistano realiza três dias de evento com mais de 200 rótulos nacionais e de importação exclusiva

O Empório Santa Maria organiza nos dias 6, 7 e 8 de junho, a sexta edição da sua já tradicional Feira de Vinhos. Com intuito de promover oportunidade para degustar e adquirir rótulos com preços especiais, o evento contará com a participação de 30 estandes – entre importadoras de vinhos e destilados, somados as vinícolas de importação exclusiva do Grupo St. Marche.

Durante os três dias de evento o mercado gastronômico espera receber 600 apreciadores de vinho que poderão degustar mais de 200 rótulos, de 30 vinícolas, e ainda, terão a oportunidade de conhecer os produtores e proprietários, e ter o auxílio dos sommeliers especialistas do Empório Santa Maria para escolhas dos rótulos.

Dentre os rótulos disponíveis os clientes poderão degustar Susana Balbo Signature Malbec e La Solitude Chateauneuf-du-Pape Tinto. Da seleção importação exclusiva terá Olas del Sur Gran Reserva Shiraz e Botalcura Codorniz Cabernet Sauvignon.

O valor do ingresso é R$149,00 sendo R$100,00 revertidos nas compras de vinhos. Durante o evento haverá música ao vivo e o Empório Santa Maria também disponibilizará aos clientes a possibilidade de comprar ingressos a parte para o Wine Dinner do Sushi Bar - um menu especial do seu celebrado restaurante oriental harmonizados com vinhos que será servido exclusivamente no dia 6 de junho. O público também contará com descontos especiais de até 40% nas compras de rótulos. As vendas dos ingressos iniciam no dia 22 de maio, através das plataformas da FoodPass.

6º Feria de Vinhos do Empório Santa Maria
Data: 06, 07 e 08 de junho
Horário: das 18h às 22h
Av. Cidade Jardim, 790 - Jd. Paulistano
(11) 3706-5211
Capacidade do evento: 600 pessoas
Valor do ingresso: R$149,00
Valor do Wine Dinner R$350,00 - jantar harmonizado e ingresso – Somente dia 06 de junho.

Fonte: Index Assessoria

Gosta de cerveja? Saiba como harmonizar a bebida com refeições


A cerveja é uma das bebidas mais queridas entre os brasileiros. Na hora de saborear uma boa “breja” um aperitivo é sempre bem vindo e saber o que comer na hora de beber ajuda a intensificar, também, o sabor do estilo de cerveja. Engana-se quem pensa que a bebida só harmoniza bem com o clássico “tira-gosto”, pratos do dia a dia também podem combinar perfeitamente. Para trazer algumas dicas Eduardo Farias e Thomé Calmon, um dos sócios da cervejaria artesanal pernambucana DeBron Bier, fala sobre três tipos de cerveja: a Lager, Witbier e Golden Ale. Vejas as sugestões para cada tipo de cerveja:

Premium American Lager

“A Lager é uma cerveja que agrada até o paladar mais sensível. É uma cerveja de sabor mais suave e de baixo amargor”, comenta Eduardo. Este tipo fica muito bem com peixes e frutos do mar e aves, que são proteínas com sabor mais suave. No caso dos peixes e frutos do mar, é preferível o camarão, lula, mariscos e peixes brancos. Já para as aves, a melhor aposta é o frango, que não sobressai no sabor da bebida.

Witbier

A Witbier tem um sabor ainda mais suave. Produzida com cascas de laranja e sementes de coentro, destaca um gosto frutado que traz muita refrescância. Opte por frutos do mar como mexilhões, que combinam perfeitamente, assim como sushis e peixes , a exemplo o linguado. Saladas e risotos também caem bem, por serem leves deixam o destaque para a cerveja.

Golden Ale

Sobre a Golden Ale, Eduardo comenta: “É a mais forte das três, tanto em termos de teor alcóolico quanto em amargor”. Por predominar o sabor intenso da bebida, é importante apostar em alimentos mais pesados. Todos os tipos de carne harmonizam bem inclusive os mais intensos como ovelha e cordeiro, principalmente quando bem apimentados.

Fonte: 4Com

Kombuteco promove em Campinas, SP, churrasco compartilhado, Dj e chopes artesanais

O Grelha Compartilhada acontece no dia 08 de junho na boutique de carnes CallMeat

No dia 08 de junho acontece o Grelha Compartilhada, no CallMeat, em Campinas. O evento é um churrasco descontraído ao ar livre, onde os convidados poderão compartilhar uma grelha e saborear uma das opões da boutique de carne, que possui cortes especiais, produtos orgânicos, vegetarianos e veganos. Quem comanda a grelha durante o evento é o Clube da Brasa, mas é possível o próprio cliente pilotar e fazer o seu corte. Para acompanhar, a cervejaria KomButeco marca presença com três opções de chopes servidos em uma Kombi com um design clássico e original: Califórnia Summer Ale, Summer Brut e a Australian Pale Ale.

A Califórnia Summer Ale é uma blond ale carregada no dry hop de Amarillo, fermentada com leveduras califórnia ale e teor alcoólico de 4,6%. Já a Summer Brut possui a mesma receita da consagrada Summer Ale, porém possui a enzima “brut”, que a deixa seca e frisante, e fermento de Sidra, trazendo os característicos aromas de maçã e limão. A Australian Pale Ale é uma cerveja leve, com baixa carbonatação, inspirada na escola inglesa de cervejas, com destaque para o dulçor do malte e produzida com lúpulos e fermentos australianos.

Os chopes (copo de 400 ml) serão vendidos por R$ 10. Para animar o público, o DJ Guto Dalava promete tocar o melhor do pop rock.

Grelha Compartilhada
Data: 08 de junho
Horário: 11hrs – 19hrs
Local: CallMeat
Rua Guapuruvu, 161 - letra A - Alphaville Empresarial – Campinas
Espaço pet friendly
Entrada Franca

Sobre o KomButeco
A cervejaria foi fundada pelos publicitários Robson Vergílio e Cris Nucci em quatro de outubro de 2014, e foi pioneira em lançar um BeerTruck no interior de São Paulo. O foco principal do trabalho são os eventos fechados e a Kombi também já estacionou em Food Parks na capital paulista e interior, em encontros de carros antigos, festas de Motoclubes, feiras e exposições, festas de empresas, lançamento de produtos, entrega de prêmios, entre outros eventos. Site: www.kombuteco.com.br

Fonte: Notícia Expressa

quinta-feira, 30 de maio de 2019

15ª edição da Naturaltech apresenta produtos Origens Brasil®

Foto: Rogério Assis

A edição deste ano apresenta produtos da rede Origens Brasil®, que preza por conexões éticas e sustentáveis entre comunidades indígenas, extrativistas, quilombolas e o mercado, valorizando produtores locais do Xingu, Calha Norte, Rio Negro e Solimões . A iniciativa, que completou três anos em 2019, surgiu para conservar as florestas e valorizar os produtos da sociobiodiversidade de povos indígenas e populações tradicionais. O Origens Brasil® já atua com mais de 1.500 produtores cadastrados, 14 empresas, 40 organizações locais/comunitárias e opera em 36 áreas protegidas.

Durante todos os dias da Feira os visitantes que passarem pelo stand do Origens Brasil® poderão degustar diversos produtos, entre eles, Bolo de Babaçu com Cacau e Zabaione de Óleo de Babaçu, Biscoito de Polvilho com Cogumelo em Pó, Consomê de Cogumelos Yanomami e Pimenta de Cheiro – cogumelos cozidos juntos (com Cogumelo inteiro), Salgadinho de Babaçu (com Farinha de Babaçu) e muitos outros. Venda de produtos e artesanato indígena, pintura corporal Kayapó e entretenimento com óculos de realidade virtual fazem parte da programação diária do stand.

O Origens Brasil® também incluiu na programação o lançamento de alguns produtos como o Cumaru do Instituto Kabu, a Pimenta indígena Assissí em parceria com a Mad4life e a Farinha de Uarini. Todos esses lançamentos contarão com a participação de representantes das Instituições e comunidades que farão uma apresentação e explicação sobre cada produto. "A NaturalTech nos permite apresentar uma pequena amostra dessa enorme biodiversidade que existe no Brasil. Queremos apresentar ao mercado e levar até o consumidor um pouco dessa diversidade de produtos, cultura, sabores e cheiros com origem e através de relações comerciais mais transparentes e éticas que valorizem os povos da floresta e que contribua para a manutenção da floresta em pé", declara Patrícia Cota Gomes, Coordenadora do Origens Brasil

O Brasil abriga a maior biodiversidade do planeta, contando com mais de 20% do total de espécies conhecidas na Terra. Esse percentual garante ao país o posto de principal nação entre os 17 países com maior índice de biodiversidade (Fonte: Ministério do Meio Ambiente). As cadeias de produtos da sociobiodiversidade, manejados por populações tradicionais e povos indígenas são uma fonte enorme de inovação para empresas do setor de alimentação, cosméticos e de produtos fármacos.

Os pilares do Origens Brasil® são a articulação em rede, tecnologia e comunicação - aproximando o produtor de empresas e do mercado consumidor, promovendo relações comerciais com menos intermediários, mais transparentes e éticas. Busca estabelecer uma rede multissetorial com os produtores, empresas e consumidores para mudar a forma convencional de se fazer negócios, aliando produção com a conservação e valorizando o patrimônio socioambiental.

Aberta ao público nos dias 6, 7 e 8 de junho, compradores e visitantes, podem adquirir os produtos em pequenas quantidades diretamente dos produtores e é também um espaço importante para se construir novas oportunidades de negócios, mais sustentáveis e éticos.

Serviço:NaturalTech

Data: 05 a 08 de junho de 2019
Endereço: Pavilhão de Exposições do Anhembi (Av. Olavo Fontoura, 1209, São Paulo - SP).
Horário: 11h às 20h

Programação Origens Brasil®:
05/06, quarta-feira (restrito a empresas)

12h30 às 13h30: 
Lançamento da Pimenta Assisi
Lançamento do Cumaru Kabu

13h30 às 15h:
Degustação dos produtos Origens Brasil

06/06, quinta-feira (aberto ao público)
13h às 13h30:
Lançamento do livro de receitas com Babaçu

13h30 às 15h:
Degustação dos produtos do Xingu

16h30 às 17h30:
Degustação dos produtos Nakau

07/06, sexta-feira (aberto ao público)
13h às 13h30:
Lançamento da Pimenta Indígena em parceria com a Mad4life

13h30 às 15h:
Degustação dos produtos do Rio Negro e da Calha Norte

16h30 às 17h30:
Degustação dos produtos Soul Brasil

08/06, sábado (aberto ao público)
13h às 13h30:
Lançamento da Farinha de Uarini

13h30 às 15h:
Degustação dos produtos do Solimões e do Xingu

15h30 às 16h:
Apresentação Origens Brasil® na Arena Inspiração: Amazônia na sua mesa:
garantia de origem e impactos socioambientais.

16h30 às 18h:
Degustação dos produtos Wickbold

Ações diárias:
Venda de produtos e artesanato indígena
Pintura corporal Kayapó
Entretenimento com óculos de realidade virtual


Fonte: Agência Lema

Campari abre inscrições para Negroni Week 2019 e convida bares a participarem da maior edição do festival

Estabelecimentos de todo Brasil poderão se inscrever na plataforma do evento que celebra 100 anos do coquetel até 15 de junho

A Negroni Week está de volta celebrando os 100 anos do Negroni, um dos coquetéis mais populares do mundo. A sétima edição global do evento, promovido por Campari, acontece entre os dias 24 e 30 de junho, movimentando bares e restaurantes de todo o mundo para celebrar o coquetel vermelho - a mistura perfeita de Campari, gin e vermute.

Até o dia 15 de junho, as inscrições estão abertas para bares interessados de todo o Brasil pelo site negroniweek.com. Para participar existe uma taxa de inscrição de U$ 25,00 (R$ 100,00) que será doada para mais de 40 instituições apoiadoras de diferentes causas por todo o mundo. Desde sua criação, a Negroni Week o já arrecadou mais de 2 milhões de dólares para projetos sociais.

Durante o evento, os consumidores terão a oportunidade de experimentar o clássico Negroni e releituras feitas pelos principais bartenders do Brasil - todos com Campari como o ingrediente principal do coquetel.

SOBRE CAMPARI

Campari é um clássico contemporâneo e carismático. A receita secreta, que se manteve inalterada, originou-se em Novara em 1860 e é a base de alguns dos mais famosos coquetéis do mundo. Campari é uma bebida alcoólica obtida da infusão de ervas amargas, plantas aromáticas e frutas em álcool e água. Com a sua cor vermelha vibrante, aroma intenso e sabor inspirador, Campari sempre foi um símbolo de intriga e prazer, que se desenrola em uma experiência cativante de beber. Estes são os valores que tornaram a marca Campari famosa em todo o mundo como um ícone de estilo.

SOBRE NEGRONI

Foi por volta do ano de 1919 em Florença, quando o conde Camillo Negroni pensou em encomendar um coquetel Americano, mas decidiu que era hora de mudar. Ele pediu com um toque de gim em vez de refrigerante, inspirado em sua última viagem a Londres e sua cena predominante de gim. O barman teve o prazer de homenagear o pedido do conde Camillo Negroni e acrescentou um enfeite laranja em vez da fatia de limão para significar a nova bebida que ele havia criado. Em Florença, o "habitual" do Conde ficou conhecido como Americano do Conde Negroni, ou o "Americano com um toque de gim", mas seja lá o que fosse referido naquela época, o Negroni nasceu. O Negroni é hoje um dos mais famosos coquetéis clássicos contemporâneos. Em qualquer lugar que você vá no mundo, você encontrará um mixologista que poderá fazer o icônico Negroni. A receita original, a combinação perfeitamente equilibrada de partes iguais de Campari, Red Vermouth e London Dry, completa um século em 2019 e continua sendo desfrutada hoje. A International Bartenders Association (IBA) lista a Campari como um ingrediente oficial do Negroni e, portanto, não há Negroni sem Campari! Para mais informações, visite www.campari.com.

Fonte: Taste Makers

Viagem: Tour gastronômico pela Itália revela verdadeira culinária local

Falcor Travels une curso ministrado por chefs nativos com imersão na cultura italiana em Roma, Lazio e Abruzzo

A culinária italiana é uma das queridinhas no Brasil, mas vai além do molho de tomate e das massas. Delícias como Fiori di Zucca, Spaghetti alla Carbonara e Crostata alla Ricotta são alguns dos pratos típicos cujas receitas e truques são guardados pelos chefs locais. Para desvendar os mistérios, a Falcor Travels (www.falcortravels.com/curso-culinaria-italiana-tour) oferece aos brasileiros a chance de aprender e cozinhar a la MasterChef, com especialistas da Itália em uma vivência in loco, que une a cultura e a história de cada região. 

Cozinheiros, apaixonados por comida, bons de garfo e até mesmo turistas que buscam uma experiência diferente podem participar da sétima edição do curso “Culinária Italiana de A a Z”, que tem o apoio da associação italiana Italia Multiculturale. “Os alunos fazem um intercâmbio gastronômico, com imersão no contexto histórico de lugares que sobreviveram à Segunda Guerra Mundial e deram origem à civilização moderna. Eles aprendem a cozinhar com chefs especializados, além de degustarem pratos não conhecidos no Brasil”, diz Ercília Marques, fundadora da Falcor. 

Fazer o tão elaborado Fiori di Zucca, aperitivo popular a base de flor de abobrinha, mozzarela e alici, se tornará tarefa fácil para os cozinheiros depois de conhecerem desde a oliveira que fornece o azeite para finalizar o prato, até o local de produção do queijo que dá o toque especial à refeição. Os turistas também aprimorarão as técnicas para o cozimento da clássica lasanha, com os tomates recém-colhidos que dão origem a um molho digno do “Fare la scarpetta”, ato tradicional de “limpar” o prato com um pedaço de pão. Alimentos que são patrimônio cultural e gastronômico de Roma, como a famosa Carbonara, Cacio e Pepe e La Amatriciana também estão inclusos para degustação. 

Os alunos desfrutam de almoços em localidades próximas a monumentos como a Villa Adriana em Tivoli, onde o imperador Adriano recebia seus convidados egípcios em sua casa de veraneio no século II, e Roviano na região de Lácio, local povoado por hebreus na antiguidade onde a manufatura das massas e presuntos acontece. Museus tradicionais como o Coliseu e os Fóruns Imperiais também estão inseridos no pacote oferecido pela Falcor Travels. 

Além da capital, vilarejos do período Neolítico como Monticelio e a região de Abruzzo fazem parte do itinerário proposto. “Exploramos desde pontos turísticos mais conhecidos como a Fontana di Trevi até lugares não tão famosos, mas com uma memória e autenticidade tão rica quanto”, afirma a fundadora.

O contato com a história e a técnica dos nativos gera frutos para brasileiros ao retornarem. “Após a experiência que oferecemos, os participantes voltam para o Brasil com uma carga cultural maior do que qualquer outra viagem para Itália. E alguns decidem abrir o seu próprio negócio e investir na culinária típica e diferenciada que tiveram acesso”, comenta Ercília. 

O curso tem carga horária de 20 horas e acontecerá no período de 7 a 14 de setembro. Está incluso no pacote todo o trajeto terrestre, transfer, estadia, refeições e os ingressos para os museus previstos.
Sobre a Falcor Travels 
Agência de viagens nacionais e internacionais que oferece intercâmbios, passagens aéreas, cursos diferenciados e hospedagens. Criada há mais de 10 anos, possui escritórios nas cidades de Ipojuca e Roma www.falcortravels.com.

Fonte: Press Works

Dia dos Namorados no What’s On Tap? com receita exclusiva e brinde especial

Brewpub comemora a data com Tiramisù de Imperial Dessert Stout e chope em dobro

O Dia dos Namorados está chegando e o What’s On Tap? vai comemorar com chope em dobro, de Hop Lager e Witbier com Maracujá e Cajá, no dia 12 de junho. Além disso, a chef Adriana Miranda preparou uma surpresa para deixar a celebração ainda mais doce e cheia de sabor: um Tiramisù de Imperial Dessert Stout.

A sobremesa exclusiva, que estará disponível no cardápio durante os dias 11 e 15 de junho, traz entre os ingredientes a premiada cerveja da casa Breakfast or Dessert (Choco Wafer RIS) - Imperial Dessert Stout com adição de cacau e biscoito, medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas deste ano, em Blumenau.

O What’s on Tap? fica no Itaim Bibi, na esquina das ruas Comandatuba e Ministro Jesuíno Cardoso (para chegar, o endereço oficial é rua Ministro Jesuíno Cardoso, n° 104), próxima a duas das principais avenidas da cidade, a Juscelino Kubitschek e a Faria Lima, tendo fácil acesso por transportes públicos, bicicletas e patinetes. O horário de funcionamento é: segunda, das 12h às 15h; terça e quarta , das 12h às 00h; quinta, sexta e sábado, das 12h à 1h. A casa aceita reservas por meio do telefone de contato: (11) 3846-1470.

Fonte: ÔNIXPress

Heineken disponibiliza lote especial de ingressos para "A Final Imperdível", evento que celebra a final da UEFA Champions League, dentro do Ginásio do Pacaembu, em São Paulo

Público irá assistir jogo entre Liverpool e Tottenham na maior TV do mundo a exibir a final do campeonato

Evento irá apresentar um mega show do intervalo repleto de efeitos especiais, além das atrações musicais, Tropkillaz, De Polainas, Orquestra Jabaquara

São Paulo, maio de 2019 – No dia 1 de junho, sábado, a Heineken® realizará "A Final Imperdível", evento que acontecerá no Ginásio do Pacaembú, em São Paulo e comemorará o 14º ano de parceria entre a marca e a UEFA Champions League. Na ocasião, os consumidores poderão assistir o embate final entreLiverpool e Tottenham na maior TV de alta definição já produzida para transmitir a decisão do campeonato. Direcionado exclusivamente a maiores de 18 anos, a ação contará com show do intervalo com a Orquestra Jabaquara e performers, atrações como Tropkillaz e De Polainas, além de efeitos especiais.

A Heineken disponibiliza nesta terça-feira, 28 de maio, às 10h, um lote especial de convites, pelo site do Sympla (www.sympla.com.br) por R$ 110,00. O evento é destinado a maiores de 18 anos.

Experiência

Projetada singularmente para a ocasião, a maior TV de alta definição já produzido para a transmissão de uma partida da UEFA Champions League será uma das grandes atrações do evento. Com duas faces de 26 x 4 metros, ela apresentará visuais imersivos e promoverá interações com o público antes, durante e depois do embate. 

Durante diferentes momentos da partida as luzes interagirão com a TV criando uma experiência visual única para as 1.800 pessoas presentes no evento e, assim, garantindo a emoção digna da final de um dos maiores campeonatos de futebol da atualidade.

"A Final Imperdível" contará com um super show durante o intervalo apresentado por performers e pela Orquestra Jabaquara, grupo musical formado por 13 integrantes e comandada pelo maestro e produtor Xuxa Levy - que apresentará músicas com releituras de diversos estilos musicais do país. Ambas atrações serão sincronizadas com efeitos especiais a fim de oferecer uma experiência sonora e visual imersiva.

Logo após a partida, o duo Tropkillaz, projeto de música eletrônica formado em 2012 pelos DJs e produtores brasileiros André Laudz e Zegon, assumem a festa e emendam mashups que misturam ritmos que variam de clássicos nacionais a hits internacionais.

Por fim, o coletivo de meninas De Polainas, formado pelas DJs, Marina Dias, Adriana Recchi e Ana Flávia, animarão o público com um repertório que mescla muita música pop, clássicos dos anos 80 e 90, além de uma pitada de música eletrônica.

O espaço gastronômico dentro do evento terá destaque com pratos assinados por chefs renomados. O menu de "A Final Imperdível" incluirá o hot dog com salsicha 100% porco caipira, do restaurante A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda. Já o Bar Veríssimo, de Marcos Livi, servirá diversas opções de Piadina, especialidade do bar, que também contará com sugestões de finger foods para veganos e vegetarianos.

HEINEKEN® "A FINAL IMPERDÍVEL"
#afinalimperdivel
Data: 1 de junho, sábado
Hora: A partir das 14h
Local: Ginásio do Pacaembú - Rua Capivari, 230 – Portão 23 - São Paulo - SP
Capacidade do local: 1.800 pessoas
Site para compra de ingressos: Sympla (www.sympla.com.br)
Valor do segundo lote: R$ 110,00 – início das vendas em 28 de maio, às 10h
Entrada proibida para menores de 18 anos
Toda a ação será captada em um videocase e, em seguida, dividida com o público nas redes sociais da Heineken®.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

A HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 unidades no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE),Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas microcervejarias, em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC), e uma xaroparia, em Manaus (AM). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Sol, Kaiser, Bavaria, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, FYs e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Fonte: Agência Lema

Conheça o drink Superga no G&T Gin Bar


O drink leva Gin, suco de limão siciliano, tônica scheweppes, lasca de gengibre e de limão siciliano, um clássico refrescante. No valor de R$35,00. Visite o G&T Gin bar e conheça!

G&T Gin Bar
O G&T Bar é o único e verdadeiro gin bar da América do Sul e possui um espaço ímpar para quem aprecia o bom e velho gin. Inaugurado há três anos, nascido como popup, a casa agora tem seu endereço definitivo, instalada na Oscar Freire, no coração do Jardins, em São Paulo, conta com mais de 150 marcas de gin e inúmeros drinks.

Cartões: Visa, Master, Diners e Elo
Wi-fi
Ar condicionado
Rua Oscar Freire, 604, no coração do Jardins
Segunda-feira a quarta-feira das 9h às 00h
Quinta-feira a sábado das 9h às 01h
Domingo 9h às 22h
IG: @gtbar_jardins

Fonte:CLOZEL COMUNICAÇÃO

Krug Futebol Clube apresenta uma seleção de pratos típicos para quem quer curtir a Copa América 2019 com muita alegria e sabor

Choperia Krug transmite todos os jogos com harmonização especial de pratos e chopes

A Choperia Krug preparou uma programação especial para os amantes do futebol curtirem todos os lances da 46ª edição da Copa América. Além de transmitir todos os jogos, a cervejaria criou um cardápio diferenciado, com pratos típicos de cada país, harmonizados com os chopes da Krug Bier e preços especiais.

“A Krug preparou um evento especial para acompanhar Copa América 2019. Fizemos uma breve seleção de pratos típicos de cada país e harmonizamos com nossos chopps artesanais. Esperamos um crescimento de 30% no período dos jogos e até contratamos dois funcionários temporários para atender a demanda. A choperia vai receber uma decoração bem alegre, com bandeiras de todos os países na parte interna da casa e uma grande bandeira do Brasil na fachada”, declara Rodolfo Viana, diretor comercial da Krug Bier.

A Copa América é o principal torneio de futebol masculino entre seleções da América do Sul e, este ano, o torneio será disputado no Brasil, que recebe a competição pela 5ª vez na história. Cada prato típico custa R$ 20 e o combinado (prato + duas canecas de chopp harmonizado = R$ 35).

Seleção de sucesso
A seleção de pratos do Grupo A do Krug Futebol Clube inclui um mexidão à moda brasileira, harmonizado com chopp cristal para representar o Brasil; uma saltenha boliviana (empanadas com frango e batata) com chopp weizen para representar a Bolívia; uma arepa com carne desfiada acompanhada de chopp golden em homenagem à Venezuela e salchipapas (salsichão, batata rústica, tomate, mostarda e mel) com chopp weizen para dar um gostinho da culinária peruana.

Já o Grupo B tem galeto assado com molho chimichurri e chopp Krug para Argentina; aborrajados colombianos (assados com banana terra e queijo) e chopp golden para a Colômbia; uma porção de payagua mascada (bolinho de carne moída com mandioca - seis unidades) com chopp dunkel em homenagem ao Paraguai e, finalmente, uma kousa mahshi (abobrinha recheada com carne cozida) e chopp export representando o Catar.

O Grupo C tem assado de tira (costela de boi com chimichurri) com chopp dry stout para homenagear o Uruguai e ainda fritadas (carne de porco com banana da terra e mandioca) com chopp golden para representar o Equador. Já o Chile terá lomo a lo pobre (escalopes de filé mignon, ovo, cebola e batata frita) com chopp Rancor e, para fechar o time, frango teryaki com chopp export em homenagem ao Japão.

Tabela de Jogos

GRUPO A
14/06 - 21h30 - Brasil x Bolívia
15/06 - 16h - Venezuela x Peru
18/06 - 18h30 - Bolívia x Peru
18/06 - 21h30 - Brasil x Venezuela
22/06 - 16h - Peru x Brasil
22/06 - 16h - Bolívia x Venezuela

GRUPO B
15/06 - 19h - Argentina x Colômbia
16/06 - 16h - Paraguai x Catar
19/06 - 18h30 - Colômbia x Catar
19/06 - 21h30 - Argentina x Paraguai
23/06 - 16h - Catar x Argentina
23/06 - 16h - Colômbia x Paraguai

GRUPO C
16/06 - 19h - Uruguai x Equador
17/06 - 20h - Japão x Chile
20/06 - 20h - Uruguai x Japão
21/06 - 20h - Equador x Chile
24/06 - 20h - Chile x Uruguai
24/06 - 20h - Equador x Japão

Copa América 2019 na Choperia Krug
Data: a partir de 14 de junho
Endereço: Rua Major Lopes, 172 - Bairro São Pedro
Reservas e mais informações: (31) 2535-1122 / (31) 99223-9315


Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Startup Brewing CO. participa do Mondial de la Bière SP


O evento acontece na próxima semana, em São Paulo, em uma antiga instalação metalúrgica de 9 mil metros quadrados, localizada na Vila Leopoldina, com expectativa de participação de mais de 70 cervejarias.

Pelo segundo ano consecutivo a Startup Brewing CO. participa do Mondial de la Bière São Paulo, porém, desta vez, com estande projetado para apresentar marcas próprias – Unicorn e UX Brew, e aceleradas – Avós e Juan Caloto. No ano passado, a participação do grupo foi em formato de pré-lançamento, em espaço cooperado da Confrabeer.

Para sua participação neste ano, no mês em que comemora o primeiro aniversário de fábrica, o grupo Startup prepara um tap listespecial, incluindo lançamento da sua nova marca UX Brew. Baseada no conceito user experience, a marca traz um conceito simples, com foco em qualidade, porém único, no que diz respeito a proporcionar novas e incríveis experiências ao consumidor. Sparks, uma Brut IPA colaborativa com a americana Lamplighter, e o pré-lançamento First Steps, uma NEIPA com adição de coco e lúpulos Citra, Ella e Mosaic, serão as opções de degustação da nova marca durante o Mondial.

A Unicorn, com o estilo IPA - recentemente premiada com medalha de prata no Festival Brasileiro de Cerveja de Blumenau - e NEIPA, também estarão engatadas no estande ao lado das aceleradas Avós, com Vó Maria e seu lado Zen (American Pilsner), In concert (IPL) e Baltic Negroni (Baltic Porter envelhecida em negroni) e Juan Caloto, com Jack Burton (ESB) , Fronteras Peligrosas (Triple NEIPA) e No Hay Trapacias con el diablo (RIS), dentre outras.

Sobre a Startup Brewing CO.

A Startup Brewing Company é a primeira startup cervejeira do Brasil, que funciona não somente como fábrica, produzindo marcas próprias - Unicorn e UX Brew, mas também como provedora de tecnologia e aceleradora para marcas cervejeiras ciganas. No seu portfólio estão marcas reconhecidas no mercado artesanal cervejeiro como Avós, Dogma e Juan Caloto.

A fábrica, localizada em Itupeva, interior do Estado de São Paulo, conta com estrutura de 6 mil metros quadrados distribuídos em dois galpões, incluindo áreas para produção, envase e armazenamento, com capacidade de produção para 120 mil litros / mês. Atualmente opera com produção mensal de 60 mil litros distribuídos nos principais pontos de vendas especializados da cidade de São Paulo e região. A partir do segundo semestre, o grupo inicia distribuição também no Estado do Paraná, com escritório estrategicamente posicionado em Curitiba.

Fora a estrutura da fábrica e serviços próprios de logística e vendas, a Startup oferece também um Beer Garden aberto ao público aos sábados, das 16 às 22hs, e espaço para eventos. Para saber mais detalhes, acesse as redes sociais do grupo.

Serviço: Mondial de la Bière

Data: 30 de maio a 2 de junho de 2019.
Horário: 30 e 31 de maio: 17h à 0h | 1º de junho: 14h à 0h | 2 de junho: 14h às 22h.
Local: Arca – Avenida Manuel Bandeira, 360 – Vila Leopoldina – São Paulo.
Ingressos:mondialdelabieresp.byinti.com/
Preço: entre R$ 40,00 e R$ 140,00.
Startup no Mondial: estande C17

Fonte: Lead CO Press & Marketing

CURSOS DA SINNATRAH CERVEJARIA-ESCOLA PARA JUNHO E JULHO

Calendário inclui cursos para iniciantes e módulos avançados, degustação e harmonização de cerveja, além de workshops técnicos

Quer produzir sua própria cerveja? A Sinnatrah Cervejaria-Escola é parada obrigatória. Pioneira e referência no ensino e cultura cervejeira há 10 anos, a instituição está com inscrições abertas para os cursos de junho e julho - que contemplam desde o cervejeiro iniciante até aqueles que buscam conhecimento aprofundado e profissional. No dia 17 de julho, por exemplo, o cervejeiro da Dádiva Marcelo Crosta ministra a segunda edição do curso sobre maltes, falando sobre os tipos existentes e como utilizá-los em receitas.

Confira a agenda completa abaixo ou no link: http://sinnatrah.com.br/agenda/.

Maltes: tipos e uso em receitas de cerveja (17 de julho - segunda edição)

Ministrado por Marcelo Crosta, cervejeiro da Cervejaria Dádiva e com passagem pela Landel, este curso aborda os tipos de malte e a influência e contribuição de cada um deles no paladar e no resultado final da cerveja. As diferenças na produção de maltes, como utilizá-los na montagem de receitas em infusões e rampas também são temas abordados em aula.

Interessados:http://sinnatrah.com.br/curso/?maltes-tipos-e-uso-em-receitas-de-cerveja/

Curso Iniciante de Fabricação de Cervejas (22 e 30 de junho - 13, 14 e 20 de julho):

Mistura teoria e prática para fabricação da bebida durante um dia de aula com cervejeiros experientes, ensinando tudo o que você precisa saber para fazer sua própria cerveja em casa.

Interessados: http://sinnatrah.com.br/curso/?curso-de-cerveja-artesanal/

Degustação e Harmonização de Cervejas (29 de junho):

Um panorama para quem busca entender mais sobre a bebida, apreciar por completo os produtos, saber comprar melhor e organizar degustações e confrarias.

Interessados: http://sinnatrah.com.br/curso/?degustacao-e-harmonizacao-de-cervejas-artesanais/

Curso Avançado de Produção de Cerveja (27 e 28 de julho):

No Curso Avançado de Produção de Cervejas Artesanais, o cervejeiro desenvolve autonomia para criar suas próprias receitas de cerveja, acompanhar a brassagem e a fermentação com riqueza de detalhes e técnicas de um profissional.

Interessados:http://sinnatrah.com.br/curso/?curso-avancado-de-producao-de-cervejas-artesanais/

Workshop Água Cervejeira (26 de junho):

A água é um importante ingrediente da cerveja e suas características impactam na eficiência do processo e nas características sensoriais do produto final. Este curso ensina quais são as características a serem observadas na água cervejeira, recomendações e cálculos para sua modificação de acordo com objetivos específicos, adição de sais e ajuste de PH em diversas etapas da fabricação do mosto cervejeiro.

Inclui: Material de referência em formato digital e certificado

Horário: 20h às 23h. 

Interessados: http://sinnatrah.com.br/curso/?aguacervejeira/

Curso de Extensão Cervejeira - (30 de julho)

No Curso de Extensão Cervejeira (Intermediário de produção), o cervejeiro irá aprender mais sobre os insumos cervejeiros como água (sais, tratamento e ajustes), maltes (tipos e utilização), lúpulos (tipos e utilização) e leveduras (tipos, utilização e pitching rate). O curso apresenta conteúdo teórico sobre a bioquímica dos processos e técnicas avançadas de brassagem: rampas de mostura, uso de maltes especiais, moagem, adjuntos, late hoping, first wort hoping, separação do trub, dry hopping, boas práticas de fermentação.

Interessados: http://sinnatrah.com.br/curso/?curso-intermediario-de-cerveja-artesanal/

Curso de Produção de Cervejas Ácidas (Sours) (05 e 06 de julho):

Curso de Produção de Cervejas Ácidas – Sours – ensina técnicas de acidificação rápida e lenta para a produção de cervejas como sour kettle, sour mash, além de culturas puras, fermentação espontânea. O grupo produz coletivamente dois estilos de cerveja, que serão distribuídas entre os participantes.

Interessados: http://sinnatrah.com.br/curso/?curso-como-fazer-cervejas-sour/

Curso Off-flavors - Análise Sensorial da Cerveja (21 de julho)

O Curso Off-flavors ensina a análise sensorial e identificação de off-flavors na cerveja, apontando suas causas e como evitá-los no produto final.

Interessados: http://sinnatrah.com.br/curso/?off-flavors-na-cerveja/

Fonte: ÔNIXPress

quarta-feira, 29 de maio de 2019

Soul Kitchen promove Quermesse da Praça com Samba do Eugênio


Soul Kitchen e Samba do Eugênio organizam a QUERMESSE DA PRAÇA, no dia 1 de junho, às 18h, na Praça Victor Civita, em Pinheiros. O arraial promete muitos quitutes, entre as comidinhas o clássico buraco quente na versão tradicional e veggie, milho e choripán por R$10 cada.

Para esquentar ainda mais o evento, a Roda de Samba do Eugênio; o Dj Betinho, residente do Samba do Eugênio; Dj Paulo Bastos; Dj Formiga e a banda Corcel farão um set especial junino com muito baião, xote, xaxado, arrasta pé, quadrilha, marcha e frevo e muito groovy. Também haverá outras atrações típicas de festa junina como barraca do beijo, prisão e correio elegante. O evento será para maiores de 18 anos e é recomendável adquirir o ingresso com antecedência pelo link:


Quermesse da Praça
Local: Praça Victor Civita, Rua Sumidouro, 580 – Pinheiros Horário: 18h

Soul Kitchen

Fundado em 2010, o Soul Kitchen é uma incubadora de projetos que conecta pessoas, gera negócios inovadores e transformadores por meio do alimento. Desde sua fundação, o coletivo gastronômico, comandado pelos sócios Alexandre Pernet, Geraldo Mattar e Rodrigo Marcondes, já produziu mais de 100 eventos por onde já passaram quase 80 mil pessoas. Atualmente, conta com quatro unidades de negócios, eventos proprietários, catering, viagens e desenvolvimento de conteúdo.

Samba do Eugênio

Fundado em 2016 com o objetivo de reunir os amigos, tomar uma cerveja em volta de uma roda de bambas, o Eugênio é sucesso desde o lançamento. Hoje suas edições mensais quase sempre em um local diferente pelo bairro de Pinheiros, atraem um público animado e altamente qualificado. Samba cresceu tanto que novos projetos foram criados. Se juntaram à família o Baile do Eugênio, O Quintal do Eugênio e o já imperdível Bloco do Eugênio Caça&Caçador.

Corcel

É uma banda formada em 2013 na cidade de São Paulo. Da união de quatro amigas, surgiu a afinidade e o interesse musical, que mais tarde se convergiu para o estilo Folk! Com melodias e composições originais, a banda reúne em seu repertório músicas autorais e releituras que garantem uma inquietude e estilo único, capaz de agradar os mais diversos públicos. A composição das personalidades traduz toda a autenticidade da banda, que explora exclusivos timbres vocais e um ritmo marcante as suas composições. Se apresentaram em palcos como Bourbon Street Music Club, Cine Jóia, UOL Burger Fest no Jockey Club – SP, Festival 89 – A Rádio Rock, Expo Music 2016 – Palco Rock Lounge, Virada da Mobilidade 2016, participação especial no programa MRossi Rock Show na rádio 89.1fm, transmitido ao vivo para todo Brasil, e abertura de shows em São Paulo.

@soulkitchen.com.br

Fonte: Index Conectada

Seen São Paulo apresenta sua nova carta de craft cocktails

Drink Nosso Bellini / Créditos: Feltran Fotografia

Com o objetivo de acrescentar mais um capítulo na inesquecível história do Seen São Paulo, o head bartender Heitor Marin apresenta o seu inédito menu de craft cocktails, atendendo ao desejo de fãs e clientes do restaurante. Com inspiração nas possibilidades de diferentes paladares, a carta traz ingredientes comuns ao dia a dia, como café, cenoura, chocolate amargo, beterraba, entre outros insumos, em combinações originais. "A ideia é oferecer uma experiência nova para os clientes, algo surpreendente e que eles nunca tenham provado antes em um drink", afirma Heitor.

Para o novo menu, Heitor buscou fugir do óbvio quando se pensa em coquetéis, usando apenas frutas cítricas como Toranja e Limão Siciliano para desenvolver as receitas. O Head Bartender afirma, também, que todos os drinks, por ele desenvolvidos e apresentados no book, levam uma identidade única e especial, resgatando ingredientes que com certeza encantarão os diferentes gostos. Como aposta, Heitor destaca "O Holandês", coquetel a base de Vodka Holandesa Ketel One, suco de cenoura grelhada com laranja, azeite e mel.

Acompanhando o impecável menu gastronômico, o novo menu de craft revisita receitas clássicas, como o amado Bellini. Aqui, o "Nosso Bellini" surge com purê de pêssego com gengibre, além do toque especial da casa: flor comestível. E se engana quem acredita que um bom prato pode ser harmonizado apenas com vinhos. "Coquetéis podem sim ser harmonizados com comida. Um bom exemplo é harmonizar o Acônito, drink bem refrescante, com sabor herbal, cítrico e seco, com o delicioso Carpaccio de Polvo" explica o bartender.

Entre o universo de sabores valorizados no novo menu do Seen São Paulo, coquetéis cítricos, doces, amargos, refrescantes ou com maior teor alcoólico prometem conquistar os mais variados gostos, em belas apresentações. E para quem ainda fica em dúvida se pode ou não comer certa decoração do copo, Heitor alerta: "Nunca é só decorativo, guarnições são complementos de aroma ou sabor nos coquetéis."

Nota do editor:

A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e gere 16 hotéis em Portugal, no Brasil e no Qatar. Com mais de 80 anos de existência, a Tivoli Hotels & Resorts destaca-se pela oferta de experiências únicas que dão a conhecer o mais autêntico em cada destino, e por um serviço inovador e de excelência. Em Portugal, a Tivoli está presente nos principais destinos turísticos: da cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila de Sintra, das praias do Algarve à histórica cidade de Évora. No Brasil, marca presença na vibrante São Paulo e na calorosa Bahia. No Qatar, o portfolio da marca inclui três unidades, duas no centro histórico de Doha e uma junto à costa, em Al Wakra.

A Tivoli Hotels & Resorts é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança de marcas de hotéis independentes.

Para mais informações sobre a Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels.com/pt. Siga-nos no Facebook: www.facebook.com/tivolihotels/ Twitter e Instagram: @TivoliHotels

Sobre a Minor Hotels:

A Minor Hotels é proprietária, operadora e investidora em hotéis a nível internacional, contando atualmente com 516 unidades em funcionamento. A Minor Hotels explora entusiasticamente novas possibilidades no mercado hoteleiro, com um portfólio diversificado de hotéis projetado de forma inteligente para atrair diferentes tipos de viajantes, tendo em conta novas paixões e necessidades pessoais. Através das marcas Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e unidades da Minor International, a Minor Hotels está presente em 53 países distribuídos pela região da Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa e América do Norte e do Sul.

Com planos de expansão das marcas existentes e de crescimento por aquisições estratégicas em novos mercados, a Minor Hotels tem a visão de um mundo mais apaixonante e interligado. Para mais informações, consulte www.minorhotels.com.

Fonte: PRESS PASS

Grupo Nagayama explora ingredientes japoneses em carta de coquetéis



Tradicional e um dos primeiros restaurantes japoneses a surgirem fora da Liberdade, oNagayama começou sua história em um intimista salão no Itaim Bibi e hoje conta com quatro casas-irmãs em São Paulo. Além da riqueza de ingredientes fresquíssimos nos cardápios, o grupo tocado de perto por Mário Nagayama e irmãos oferece duas novas cartas de coquetéis, uma no Nagayama Café e outra no Naga, com criações exclusivas e clássicos com toque asiático. Wasabi e shissô são alguns dos ingredientes que aparecem nas listas assinadas pelo bartender Thiago Pereira.

No sofisticado Naga, o Shissô Collins (R$ 31) combina gin, espumante brut, shissô, nigori yuzu e limão tahiti. Destaque também para o Wasabi Sour (R$ 31), com gin, saquê, calda de wasabi, limão tahiti e espuma de gengibre, e para o Asian Mist (R$ 29), um espumante brut, com creme de lichia e pó de hibisco com aroma de rosas. Refrescante, o Naga G&T (R$ 40), mistura gin, nigori yuzu, tônica, laranja kinkan e folha de limão.

Com atmosfera noturna e badalada, o Nagayama Café aposta em drinques frescos e leves para acompanhar as duplas de sushi que ganham destaque no menu. O Miss Gueixa (R$ 33) é uma combinação de saquê, cordial de hibisco com laranja kinkan, licor de lichia e espuma de gengibre, finalizado com pó de hibisco. O Yuzu Sprits (R$ 33) tem saquê hakutsuru junmai, nigori yuzu, Gàz sake de limão siciliano com capim limão, espumante brut e bitter de laranja. Há ainda o Lychee Pisco Sour (R$ 32), com pisco, creme de lichia, cítricos e angostura aromatc; e o Mango Margarita (R$ 31), com tequila blanco, purê de manga com maracujá, Licor 43, limão tahiti e borda de açúcar picante. Para quem gosta de café, o G&T Café (R$ 35) leva gin com infusão de chá de framboesa, limão siciliano, café, tônica, grapefruit e hortelã.

Cerveja

Além dos coquetéis, o Grupo Nagayama agora tem em todas as casas sua cerveja de rótulo próprio, elaborada por Carolina Oda. Batizada como Nagayama (R$ 22/355ml), a bebida é uma lager com 4,8% de teor alcoólico, levemente refrescante, e aroma de pimenta sancho, chá verde e yuzú, elegantemente equilibrada. Para acompanhar, as dicas são os combinados com atum, buri, salmão, carapau, centolla e outros frutos do mar fresquíssimos que chegam diariamente aos restaurantes. Além, dos clássicos lámens, sukiyakis, teppanyaki.

Sobre o Nagayama:

Mario Nagayama abriu seu primeiro endereço de culinária japonesa em 1988, na rua Bandeira Paulista, no Itaim. Trinta anos depois, o restaurateur administra hoje, ao lado de familiares, um grupo com outros quatro estabelecimentos correlatos – os vizinhos Naga e Nagayama Café, um segundo Nagayama no bairro dos Jardins e uma segunda unidade do Naga, no Rio de Janeiro. O Nagayama Café tem atmosfera noturna e badalada, já o Naga é a versão mais sofisticada da cozinha do Nagayama, com cardápio assinado pelo chef An Qiang. Na casa-matriz, o ambiente característico de restaurantes da Liberdade se mantém, com balcão de sushi cercado por cadeiras e espaço intimista, para menos de 40 pessoas. Em todos, uma semelhança: a preocupação máxima com o atendimento ao cliente e a qualidade do peixe, manipulado diariamente na peixaria central própria do grupo.

Serviço:

Nagayama Itaim
Rua Bandeira Paulista, 369. Telefone: (11)3079-7553
Horário de funcionamento: segunda-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h30; terça à quinta-feira, Das 12h às 15h e das 19h à 0h; sexta-feira e sábado, Das 12h às 15h e das 19h à 0h30

Nagayama Consolação
Endereço: Rua da Consolação, 3397. Telefone: (11) 3064-0110
Horário de funcionamento: segunda-feira, das 19h às 23h30; terça-feira a sábado, das 19h à 0h

Nagayama Café
Rua Bandeira Paulista, 355. Telefone: (11) 3079-4675
Horário de funcionamento: segunda à quinta-feira, das 19h30 à 0h; sexta-feira e sábado, das 19h30 à 0h30

Naga
Rua Bandeira Paulista, 383. Telefone: (11) 3167-6049
Horário de funcionamento: terça-feira a sábado, das 19h30 à 0h; domingo, das 19h às 23h (fecha todo último domingo do mês)


Fonte: Anexo Comunicação

Dica de especialista: aprenda a harmonizar vinhos e proteínas

Sommelier Ana Clara Carvalho, do restaurante 'A Mano, dá dicas de como escolher o vinho ideal para carnes, frangos, peixes e queijos

A harmonização entre vinhos e alimentos muda completamente a experiência de comer. A bebida pode acompanhar desde os pratos de entrada até a sobremesa, mas costumam estar presentes na hora dos pratos principais. Para cada tipo de proteína, existe uma combinação ideal que acentua os sabores dos pratos e, ao mesmo tempo, valoriza a bebida.

Especialista no universo dos vinhos, a sommelier Ana Clara Carvalho é responsável pela adega do restaurante brasiliense 'A Mano. Ela é responsável pela carta de mais de 150 rótulos da casa e por indicar as melhores combinações entre os vinhos e pratos.

Ana Clara explica que a harmonização muda muito de acordo com a proteína, mas que uma das regras é harmonizar com o peso. "O peso do vinho harmoniza com o peso do prato. Por exemplo, para peixes, que são carnes mais leves, recomendamos vinhos mais leves."


Confira as dicas da sommelier para cada tipo de proteína:

Peixe: o ideal são vinhos mais leves, de preferência brancos. Os vinhos brancos não têm o tanino, que dá um gosto metálico junto com a proteína do peixe. Então os vinhos mais indicados para harmonizar com o peixe são os brancos mais leves, frutados, tão aromáticos quanto os pratos. Mas, também é possível harmonizar com tintos de uvas mais leves, como pinot noir.

Sugestão: Garzon Reserva Albariño (R$ 187)

Frango: os vinhos brancos também são os mais recomendados para harmonizar com o frango. Nesse caso, as bebidas com um pouco mais de sabor podem ser a combinação perfeita, como os vinhos de uva chardonnay. Também é possível combinar com tintos de leve a médio corpo.

Sugestões: Marcelo Pelleriti reserva Chardonnay (R$ 186) e Vina Marty Merlot (R$ 75)

Porco: por ser uma carne com mais sabor, ele permite a combinação tanto com vinhos brancos, quanto com tintos mais leves. A depender do preparo do prato, são indicados tintos de pinot noir, nebbiolo e merlot.

Sugestão: Barbaresco Sylla Sebaste (R$ 274)

Carne: a harmonização depende muito do preparo e do peso. No caso de carnes com sabor mais concentrado, é possível escolher um vinho com mais tanino, visto que ele seca a boca e o suco da carne molha novamente, propiciando um casamento perfeito entre os dois. Os pratos mais perfumados ou com molho, pedem vinhos mais perfumados também.

Sugestões: Herdade do Rocim Reserva (R$ 264), um vinho mais encorpado, e Cerro Nero di Troia (R$ 144), vinho mais perfumado.

Queijo: como é um alimento gorduroso, o queijo precisa de um vinho com bastante acidez para contrastar, como os sauvignon blanc. Outra opção é o branco português. Mas, sempre vinhos com mais frescor.

Sugestões: Montes Sauvignon Blanc (R$ 128) e Quinta do Boicao (R$ 228)

'A Mano Restaurante
Endereço: Cls 411, bloco D, loja 36
Horário de funcionamento: De segunda à sexta, de 12h às 15h e das 19h à 0h.
Sexta e sábado, de 12h às 17h, a cozinha, o bar vai até 0h30.
Domingo, de 12h às 17h.
Telefone: 3245-8235
@amanorestaurante

Fonte: Objetiva

Combinação de cerveja com café surpreende em coquetel aromático


A convite da Hausen Bier, a Orfeu Cafés Especiais criou um coquetel de notável aroma e sabor misturando grãos selecionados com cerveja do estilo Dunkel. A receita autoral, do barista Gilson Rodrigues, leva ainda xarope de frutas vermelhas, suco e casca de laranja.

O long drink, batizado de Dunkel de Orfeu, é de fácil preparo, pode ser feito em casa e servido a qualquer hora. Que tal experimentar essa combinação inusitada?

Ingredientes:
- 30 ml de xarope de frutas vermelhas – 183
- 50 ml de licor de casca de laranja – Cointreau
- 30 ml de suco de laranja
- 100 ml de cerveja Hausen Dunkel
- 30 ml de café Orfeu
- gelo

Modo de preparo:
Coloque bastante gelo em um copo longo. Adicione o xarope de frutas vermelhas, o licor e o suco de laranja (Cointreau). Na sequência, adicione a cerveja Hausen Dunkel e, por último, o café Orfeu.

O ideal é que o drink não vá até a boca do copo, deixando um respiro de três dedos até a borda. Adicionar os ingredientes na ordem listada também é importante para a que finalização do drink saia como esperada, destacando os ingredientes em camadas.

Fonte: Lead Co. Press