Chez France anuncia o retorno do Amuse Bouche a Brasília

A Chez France, importadora franco-brasileira que comercializa vinhos do Velho Mundo, anunciou hoje a tão aguardada volta do evento Amuse Bouche à Brasília.

O evento, que vai acontecer no dia 9 de maio, das 19h30 às 22h, no Almería Restaurante (@almeriaresto), apresenta menu harmonizado com vinhos cuidadosamente selecionados.

Entradas

Salada especial do dia, harmonizada com Domaine de la Ragotière Cuvée Prestige 2022 (Valle de la Loire).

Tartar com chips de batata doce roxa, harmonizado com Domaine de Saint Ser Cuvée Prestige 2021 (Provence).

Principais

Filé mignon com risoto de parmesão e tomate seco e azeite trufado, harmonizado com Château Haut-Blanville Elégante 2019 (Grès de Montpellier).

Boulion de pescada ao molho de moqueca de banana da terra grelhada, harmonizado com Domaine Bunan Moulin des Costes 2020 (Bandol).

Opção vegetariana

Ravioli de maçã com molho de gorgonzola e crocante de noz pecan.

Sobremesa

Cacau ao cubo e último suspiro, harmonizado com Cave de Ribeauvillé Pinot Gis Gloeckelberg Grand Cru 2017 (Alsace).

Café, harmonizado com Cognac François Voyer (Cognac).

Serviço:

Data e horário: 09 de maio, das 19h30 às 22h.

Local: @almeriaresto, SCES tr. 2, lt. 17 (Clube de Golfe), Brasília/DF.

Preço: R$ 380,00 por pessoa (inclui menu completo, vinhos harmonizados, e águas com e sem gás).

Reservas: (11) 93371-3230.

Sobre a Chez France

Fundada em 2011, a importadora tem cerca de trezentos rótulos de oitenta produtores criteriosamente selecionados pelo sócio Philippe Ormancey, em seu portfólio. Entre eles o champanhe da Maison Vollereaux , que está entre os top 20 mais vendidos no Brasil; Domaine de Saint Ser Provence, Calmel & Joseph Languedoc, Maison Jaffelin Bourgogne, Domaine CasaNova da Corsega , Theotoky Estates da Grécia, Villa Saletta, Toscana Itália, Cinco Forais Alentejo Portugal, Bodegas Tabula Ribeira del Duero Espanha.

A importadora dispõe de um clube de vinhos com cinco opções de assinatura, além de vendas via e-commerce. https://loja.chezfrance.com.br

@chezfrancebr

Fonte: ÔnixPress

Blombô apresenta rótulos especiais em 94º leilão

O 94º leilão de vinhos da Blombô, uma das mais importantes plataformas de leilões online do Brasil, traz rótulos especiais e cobiçados para apreciadores da bebida. O pregão, que acontece em 30 de abril, online, em seu site, fica a cargo da leiloeira Flávia Cardoso Soares e conta com a curadoria de Luiz Gastão Bolonhez. Uma minuciosa seleção composta por 155 lotes, como os tintos Clos Rougeard Saumur Champigny (2017), Dominus Napa Valley (2012), Château Lafite Rothschild (2009), Château Palmer (2018), Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru (2009), além do branco, Domaine Roulot Meursault (2019), são alguns dos destaques deste leilão.

Atenção ao francês Château Lafite Rothschild (2009). Proveniente de uma das famílias mais abastadas e mundialmente reconhecida pela excelência de séculos na produção de vinhos, o rótulo, que é de enorme prestígio – reza a lenda que era um dos preferidos de Thomas Jefferson, à época ainda embaixador americano na França, na década de 1780, antes de regressar aos EUA e se tornar presidente –, compõe o leilão com lance inicial em R＄ 7.490,00.

Outro rótulo bastante cobiçado e também pertencente a região de Bordeaux na França, assim como o Latife, o Château Palmer (2018) é uma das atrações da noite. Trata-se de um vinho elegante e maduro que harmoniza com perfeição carnes vermelhas grelhadas ou assadas, além de massas com ragu de carne, embutidos e queijos duros. Um vinho que surge de um vinhedo certificado biodinamicamente, localizado dentro da denominação Margoux, como se refere a Revue du vin de France (crítica de vinhos franceses), a esta grande propriedade à margem esquerda de Bordeaux. Château Palmer (2018) tem lance inicial em R＄ 2.800,00.

E não se pode deixar de citar o Dominus Napa Valley (2012). Produzido na riquíssima região de Napa Valley, Califórnia, Estados Unidos da América, o vinho tem sido um dos mais requisitados depois que as condições climáticas da safra de 2012 propuseram à bebida excelente intensidade e aromas inigualáveis. Dominus Napa Valley teve pontuação 98+ na Robert Parker e, neste leilão, tem lance inicial em R＄ 1.700,00. 

Todos esses rótulos integram o 94º leilão Blombô já podem ser acessados online no Link

SERVIÇO LEILÃO

Leilão Blombô 

Período: 30 de abril – terça-feira

Horário: a partir das 20h

Leilão somente online

Para participar do leilão, basta fazer o cadastro no site

Sobre a Blombô

Nascida online como um canal de marketplace em 2017, a Blombô, cujo nome remete à sede das primeiras paletas e pinturas rupestres encontradas há mais de cem mil anos – a caverna Blombos sul-africana –, é hoje uma das mais importantes plataformas de leilões online do Brasil, fez seu primeiro pregão já em 2018 e não parou mais. Criada pela empresária e CEO Lizandra Turella Ferraz Alvim, tem como carro-chefe leilões de obras de arte, mas faz pregões de vinhos também. “A grande maioria dos leilões são de obras de artistas renomados que abrange os mais diversos tipos de trabalhos entre telas, esculturas e outros, mas também realizamos pregões de vinhos, grande parte proveniente de colecionadores que, salvo exceções, estão mudando o tipo de vinho de suas coleções”, conta Lizandra.

Com um público-alvo variado entre pessoas e instituições que valorizam a arte e a bebida como uma forma de expressão, investimento e apreciação estética e degustativa, pode-se dizer que colecionadores, curiosos e admiradores que buscam adquirir obras e bebidas com procedência e qualidade, completam o perfil de clientes da empresa. Ainda como fio condutor da atuação da Blombô, estão as Instituições culturais na qual a empresa presta atendimento a museus, galerias e fundações de arte que podem estar interessadas em adquirir obras para suas coleções permanentes, exposições temporárias ou para fins educacionais.

Fonte: Ju Vilela

Churrasco com vinho? Saiba como oferecer as melhores harmonizações para este clássico

Explorar a arte do churrasco vai além da seleção de carne e temperos. Sem dúvida, é uma paixão nacional que há um dia especial só para celebrá-la: todo dia 24 de abril é o Dia do Churrasco. Cada detalhe, desde o corte escolhido até a técnica de cozimento, influencia no resultado final. E quando se trata de aprimorar essa experiência, a harmonização entre carnes e vinhos desempenha um papel crucial.   “Ao selecionar vinhos para acompanhar cortes como picanha e costela, é fundamental considerar características como acidez e presença de taninos para equilibrar a gordura e textura das carnes”, diz Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. 

Uma boa dica é considerar a experiência que se quer destacar. Segundo a especialista, o tempero pode variar de acordo com o que se quer ressaltar na carne, se é o sabor mais puro do corte, ou uma diferenciação de sabores com o uso de temperos. Os vinhos podem ser selecionados de acordo com essas particularidades. Para combinações acertadas, acompanhe as dicas da sommelière. 

Picanha com Cabernet Sauvignon

Com um corte suculento e muito apetitoso que conquista com seu sabor marcante e inconfundível, a picanha é a queridinha dos brasileiros. É uma peça que se destaca por trazer uma camada generosa de gordura na parte de cima e também apresenta uma quantidade adequada de gordura entremeada na carne, conhecida como marmoreio, sinônimo de suculência, maciez e sabor. Trata-se de uma carne versátil e prática que pode ser preparada de diversas formas, mas deixá-la ao ponto e  temperá-la com sal grosso já garante uma experiência saborosa. 

Por ter a gordura como uma característica marcante, é importante escolher um vinho com acidez marcante, que auxilie a limpar a gordura do paladar. Outro ponto de atenção são os taninos, que precisam ser presentes e macios para quebrar a fibra da carne. Essa união de acidez alta e boa presença tânica vai combinar perfeitamente com a suculência da carne. Exemplares elaborados com as uvas Cabernet Sauvignon, Malbec, Nebbiolo e Tannat são ótimas opções para acompanhar essa peça. Uma boa sugestão é o chileno Kinast K Barrel Reserva D.O. Lontue Valley Cabernet Sauvignon 2022, rótulo da linha Kinast K Barrel Reserva da vinícola Kinast Family Wines, que tem oito meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano, resultando em um vinho com interessante complexidade nos aromas e sabores, que apresenta paladar aveludado, boa estrutura, taninos macios e boa acidez. 

(https://www.wine.com.br/prod30057.html) 

Costela com Sangiovese

Uma boa sugestão de preparo de costela, para garantir sua suculência e sabor, é embrulhá-la no papel alumínio e colocá-la na churrasqueira com a parte do osso para baixo. Temperos como ervas finas, pimenta do reino, páprica defumada e alho dão um toque especial, deixando a carne ainda mais saborosa.

Por se tratar de uma carne bastante  gordurosa  fibrosa,  é importante escolher vinhos tintos mais tânicos e com boa presença de acidez para ajudar a quebrar as fibras da carne e também a limpar o paladar. Uma boa dica são vinhos elaborados com as uvas Syrah, Tannat, e vinhos italianos elaborados com a uva Sangiovese. Para esta harmonização, o italiano Il RisVeglio Chianti D.O.C.G. 2020 é uma escolha interessante. Com destaque da uva Sangiovese (80%), mundialmente conhecida por produzir vinhos exuberantes e gastronômicos, ao lado da Colorino (20%), elaborado pelo método Governo all’uso Toscano, similar ao ripasso do Vêneto, consiste numa fermentação secundária do vinho, obtida pela adição de uvas que sofreram processo de secagem. Este é um Chianti intenso, com acidez vibrante, taninos presentes e redondos e boa expressividade capaz de encantar os paladares mais exigentes. Este exemplar recebeu 97 pontos por Luca Maroni, um famoso crítico italiano de vinhos.

(https://www.wine.com.br/vinhos/il-risveglio-chianti-d-o-c-g--2020/prod29675.html) 

Contrafilé com Malbec

O contrafilé é um corte robusto conhecido como pertencente à “família real” dos cortes bovinos, apresenta textura firme, suculência, fibrosidade, sabor acentuado e gordura intramuscular, sendo uma carne muito apreciada por quem ama churrasco. Por ser um corte que geralmente tem mais fibra e não é tão gorduroso, é importante escolher vinhos tintos mais encorpados, com taninos mais marcados e acidez média, como os clássicos Malbec argentinos, ou até mesmo os Tempranillo de Rioja, na Espanha. Para acompanhar esse corte no seu churrasco, a dica é o argentino Tensión La Ribera Malbec Petit Verdot 2019. Elaborado no Valle de Uco, Mendoza, Argentina, pela vinícola Familia Zuccardi, este exemplar composto 90% por Malbec e 10% pela uva Petit Verdot amadureceu 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, o que agregou maior corpo, estrutura e complexidade a vinho. Um vinho com taninos presentes e polidos, textura aveludada e boa acidez que vai ser sucesso no seu churrasco.

(https://www.wine.com.br/prod27299.html) 

Cupim com Carménère 

Uma carne para churrasco super querida pelos brasileiros, o cupim conquista os paladares com sua gordura entremeada nas fibras, sabor acentuado e maciez. Para além do preparo lento que deixa a carne macia, o toque especial são os temperos usados, como tomilho, louro e pimenta do reino, que conferem um sabor a mais à carne. 

Exemplares que têm notas herbais e de especiarias, como os elaborados com as uvas Carménère, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, principalmente os chilenos, são ótimas opções para harmonizar com o cupim. O chileno V9 Reserva Carménère 2022 é uma boa opção para acompanhar esta carne. Elaborado pela Viña Ventisquero no Valle de Colchagua, Chile, 30% deste exemplar amadureceu 4 meses em barricas de carvalho francês, depois, mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. Certamente é um vinho com corpo médio, notas frutadas, de especiarias e toques herbais, com taninos macios e boa acidez. 

(https://www.wine.com.br/prod28977.html)

Fonte: HERCOG

Chef Edu Cardoso comanda The Gourmet em Atibaia (SP)

Edu Cardoso é o nome do empreendedor que até os 19 anos frequentava os campos de futebol de times como Portuguesa, Corinthians e Rio Branco, disputando campeonatos como a Copa São Paulo de futebol júnior. Um rompimento de ligamentos no tornozelo levou o menino, que sempre se deliciou com os pães e bolachinhas da Vó Áurea, a adentrar no mundo da gastronomia.

Passando por todos os estágios nos restaurantes, foi de garçom, bartender, mâitre e gerente, passando a ser consultor de diversos restaurantes no eixo Rio-São Paulo, somando sua experiência pessoal com 21 cursos voltados para cozinha profissional e a oportunidade de trabalhar com nomes importantes da gastronomia internacional.

Em dezembro de 2020, em plena pandemia, quando em visita comercial a Monte Verde (MG), se apaixonou pelas montanhas da Mantiqueira e, com o feeling de quem entende de sabores, viu a possibilidade de criar seu próprio restaurante no distrito turístico, com uma gastronomia própria e inovadora.

Edu trazia uma culinária diferente da tradicional local, com cardápio que trazia novidades a cada estação. Foi o pioneiro em servir sushi em Monte Verde, carnes com cortes nobres e frutos do mar, além de um menu para pet’s.

Com o apelido de alquimista, Edu adora desafios, e ao visitar a mesa dos clientes e ouvir suas histórias, sempre propõe jantares exclusivos, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica e afetiva com uma degustação de cinco passos criada na hora por ele.

Apesar da vasta expertise nos segmentos de Alimentos & Bebidas, Eduardo Cardoso, mais conhecido como Edu Cardoso, é formado em Engenharia de Produção e Gestão Financeira pela Faculdade de Tecnologia ENIAC.

Além de cozinheiro profissional, Edu também é palestrante, especialista em azeites, charutos, e vinhos e está à frente de projetos sociais com crianças e jovens, além de prestar consultorias a outros restaurantes por diversas cidades.

Em meados de março deste ano, Edu Cardoso inaugurou o The Gourmet, na linda cidade de Atibaia SP, um restaurante com uma proposta de desmistificar o luxo. Edu traz os grandes clássicos com uma nova releitura, mas que seja acessível para todos os públicos. Além disso, o espaço oferece um lounge a céu aberto e uma carta de drinks muita inovadora com um ambiente muito acolhedor com redes de descanso e balanços para seus clientes.

SERVIÇO

The Gourmet

Avenida Lucas Nogueira Garcez, 3565 Atibaia SP

Tel.: (11) 99722-1265

Mais informações: www.instagram.com/educardosochef

Fonte: assimptur

Amstel celebra feriado holandês com uma série de programações e evento proprietário

A Amstel, cerveja puro malte feita com a magia da levedura holandesa e pertencente ao Grupo HEINEKEN, está programando uma intensa ativação em bares em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, e outras diversas cidades brasileiras no dia 27 de abril, sábado. A ação, que ganhou o nome de “Rota do Rei” e acontece pelo segundo ano consecutivo, celebra o King's Day, que é um verdadeiro carnaval holandês. As informações sobre bares participantes podem ser encontradas neste link: chegadeirakingsday܂amstelbrasil܂com

O King's Day (em português, Dia do Rei) ocorre no final de abril (27), porém a atmosfera da festividade permeia o mês inteiro. É uma celebração com jornada não linear, que convida o público a exaltar a chegada da primavera na Holanda, ensejando centenas de eventos culturais, por todos os canais e rios, com festas ao ar livre e muitas tulipas pela cidade. Tudo isso embalado pela cor laranja, um dos grandes símbolos do país.

Assim como acontece em Amsterdam, bares brasileiros que fizerem parte da Rota do Rei terão ambientação diferenciada, brindes exclusivos e, no dia 27, duas dinâmicas especiais: Decreto do Rei, em que o primeiro copo de draft beer dos estabelecimentos será cortesia da Amstel; e as King Coins, em que cada draft beer vendida, o cliente recebe uma moeda do rei (King Coin), que poderá ser trocada por brindes ou por mais draft beer. A cada cinco moedas é possível comprar um brinde e a cada três moedas, é possível comprar outra draft beer (basta acessar a landing page da Amstel).

Além deste benefício para os consumidores, a ação também incentiva os bares participantes com um prêmio especial para os três estabelecimentos que mais venderem a Draft Beer Amstel. O primeiro colocado receberá um troféu, uma peça de visibilidade e um cheque de R＄ 3 mil para celebrar com sua equipe. O segundo e terceiro lugares também receberão a peça de visibilidade para expor no bar, além de R＄ 2 mil para comemoração.

A Rota do Rei é uma iniciativa que faz parte da 1ª edição do Amstel Espírito de Amsterdam, experiência que chega à cidade com o objetivo de homenagear e celebrar os pontos de conexão entre São Paulo e a capital holandesa, como a diversidade, liberdade, a cena da música eletrônica, a paixão pelo futebol e o Kings Day. O evento em São Paulo acontecerá nos dias 27 e 28 de abril e em 4 e 5 de maio, com entrada gratuita.

Sobre o Grupo HEINEKEN

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias e duas microcervejarias. A companhia também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG), a unidade mais sustentável da companhia até agora.

No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Skinka, os refrigerantes Itubaína, Viva Schin, FYS e o recém-lançado Clash’d. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa.

Agência Lema

Rock Cervejeiro comemora sucesso e promove sua segunda edição

O Rock Cervejeiro mal acabou e a produção já confirma a segunda edição repleta de atrações para os amantes das boas cervejas.  O evento que reúne  as melhores cervejarias premiadas e grandes bandas de Belo Horizonte, será no sábado, dia 04 de maio, a partir de meio dia, na Bernardo Monteiro, perto do Colégio Arnaldo, com entrada gratuita mediante retirada de convites no link do Sympla. E tem promoção especial: os 100 primeiros ainda vão ganhar um chope de 500ml da cervejaria Wienbier e um copo ecológico exclusivo.

No palco as bandas Dona Ermelinda (12h), Seu Madruga (14h), Locomotive(17h) e Ponto 80 (19h) trazem o melhor do Rock.

E como o evento também é cervejeiro, será com a participação do Albanos, cervejaria que foi considerada a melhor de Minas no Festival Brasileiro de Cerveja em Blumenau em 2023, a Läut, que também ganhou uma medalha relevante com seu lançamento de Leve, da  Germânia  de são Paulo e o Rock Cervejeiro é patrocinado pela Wienbier também  de São Paulo.

E a gastronomia terá costela de fogo de chão, pastéis, tropeiro, espetinhos e Paella Mineira feita ao vivo. Outra participação é do Pizza Sur com suas empanadas clássicas. O evento é pet friendly.

Rock Cervejeiro

Sábado, 04 de maio 12h

Avenida Bernardo Monteiro, 1212 – Funcionários

Entrada Gratuita mediante retirada no link:

Informações: https://www.instagram.com/leitteeventos/

Ingressos: https://www.sympla.com.br/rock-cervejeiro-2-edicao__2415866

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Churrasco & Vinho: a combinação que ganha cada vez mais o paladar dos brasileiros

O vinho é uma bebida que pode elevar qualquer experiência gastronômica e isso inclui o tradicional churrasco brasileiro. Enquanto muitos podem associar o churrasco principalmente à cerveja gelada, a harmonização com vinho tem se mostrado cada vez mais popular e surpreendente. 

A arte de combinar vinhos com churrasco pode parecer desafiadora à primeira vista, mas com as escolhas certas é possível criar uma experiência sensorial única, que eleva tanto os sabores da carne quanto os do vinho. Para ajudar nessa jornada, o sommelier Sergio Cruz, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, traz suas sugestões de rótulos que harmonizam perfeitamente com diferentes cortes e estilos de churrasco.

“No Brasil, celebramos o churrasco de forma especial, e não poderia haver uma data mais adequada do que o dia 24 de abril, em homenagem ao primeiro Centro de Tradições Gaúchas. A história do churrasco remonta os tempos dos índios nas Américas, que assavam carne ao ar livre, e evoluiu ao longo dos séculos, especialmente nas vastas terras do pampa, onde as tradições sulistas se enraizaram profundamente.”, explica o sommelier.

Hoje, o churrasco brasileiro abraça uma variedade de cortes e estilos, desde a clássica picanha até opções menos convencionais, como churrasco de legumes para os veganos. E para acompanhar essa diversidade de sabores, o sommelier indica os vinhos chilenos da Viña Ventisquero, importados para o Brasil exclusivamente pela Cantu Grupo Wine.

Para começar, o vinho Ventisquero Reserva Pinot Noir é uma escolha elegante e delicada para acompanhar cortes de frango temperados com ervas finas. Se a preferência for por uma costela suculenta com molho de barbecue, o Ventisquero Reserva Syrah é a escolha certa, com seus taninos marcantes e frutados.

Para os apreciadores de carne vermelha, o Ventisquero Reserva Merlot é uma excelente opção para harmonizar com uma fraldinha na brasa, enquanto a tradicional picanha ganha um novo patamar de sabor quando acompanhada pelo Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon, com sua estrutura e notas de frutas escuras.

E para aqueles que optam por churrascos mais leves, os legumes assados ganham destaque ao lado do Ventisquero Reserva Chardonnay, com sua acidez refrescante e notas de frutas tropicais. Por fim, o Ventisquero Red Blend Netão, blend exclusivo elaborado com Netão Bom Beef  e é uma escolha versátil que combina perfeitamente com cortes como bifes de chorizo ou ancho, elevando ainda mais os sabores dessa experiência gastronômica.

Vinho e o churrasco formam uma combinação irresistível, e com as sugestões do sommelier Sergio Cruz e os rótulos da Viña Ventisquero, cada momento à beira da churrasqueira se torna um brinde cheio de sabores e aromas.

Saiba mais sobre a cultura do churrasco no Brasil:

Segundo dados da Kantar, empresa líder mundial em dados, insights e consultoria, o consumo de churrasco em casa cresceu 27% entre 2020 e 2022, ou seja, no pós pandemia, com o brasileiro criando uma nova relação com opções de lazer na própria residência.

Encontros no fim de semana: a maior parte do consumo de churrasco ocorre nos finais de semana, um momento para encontrar amigos e família, segundo a consultoria,

O que vai para o fogo: os protagonistas do consumo no churrasco do brasileiro são carne de aves, bovina, linguiça e suínas, mas queijo e salsichas vêm ganhando espaço - presentes em mais de 5% das ocasiões, de acordo coma pesquisa da Kantar. Carnes de aves participam de 51,6% dos churrascos nos lares brasileiros, enquanto carnes bovinas estão em 44,7% desses momentos e linguiças aparecem em 30,6% deles.

Os dados acima fazem parte do Painel de Uso e Consumo da Kantar, que é formado por 4.000 indivíduos e representa 60 milhões de brasileiros, e do relatório trimestral Consumer Insights da Kantar, que contempla 11.300 lares brasileiros de todas as regiões e classes sociais do País.

Onde comprar os vinhos indicados acima:

Ventisquero Reserva Pinot Noir

https://www.carpevinum.com.br/vinho/tipo/vinho-tinto/ventisquero-reserva-pinot-noir-750ml 

Ventisquero Reserva Syrah

https://www.superadega.com.br/produtos/vinho-ventisquero-reserva-syrah-750ml/

Ventisquero Reserva Merlot

https://www.degusti.com.br/tipo/vinho-tinto/vinho-ventisquero-reserva-merlot-750ml

Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon

https://www.vinhobr.com.br/vinho-chileno-ventisquero-reserva-cabernet-sauvignon~19~18~5~vinhos~chile

Ventisquero Reserva Chardonnay

https://www.esmerovinhos.com.br/ventisqueiro-reserva-chardonnay

Ventisquero Red Blend Netão

https://www.vinhobr.com.br/Ventisquero-Reserva-Red-Blend-By-Netao-750ml~7355~18~33~uvas~carmenere

Sobre a Cantu Grupo Wine

A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 20 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 13 países diferentes. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/.

Fonte: HERCOG

Galbani apresenta novas receitas com sugestões de harmonização com vinhos

Após a recente chegada de Galbani ao Brasil, trazendo consigo a tradição e a qualidade dos queijos italianos, a marca apresenta ao público brasileiro duas novas e irresistíveis receitas. Com a proposta de proporcionar uma experiência gastronômica completa, Galbani não apenas revela os segredos por trás desses pratos autênticos, mas também oferece sugestões de harmonização com vinhos selecionados. Opções como a Brusquetta com Creme de Ricota e Tomates Confitados e o Escondidinho de Frango Cremoso com Creme de Ricota Gratinado, cada receita é cuidadosamente elaborada para cativar os consumidores. 

A marca trouxe, diretamente para as cozinhas do Brasil, o segredo das famílias italianas há mais de 140 anos, e para quem busca algo mais sofisticado, Galbani sugere harmonização de menus com rótulos selecionados do Grupo Famiglia Valduga, também descendentes de italianos. 

Desde um vinho branco meio seco a um espumante brut Rosé, cada opção foi escolhida para realçar os sabores e aromas únicos de cada prato. Confie nas receitas da Galbani e transforme suas refeições em momentos memoráveis, celebrando a riqueza da culinária italiana em harmonia com excelentes vinhos. 

Para harmonizar com o escondidinho de frango cremoso com creme de ricota gratinado, a sugestão é o 12 e Mezzo Malvasia del Salento, da Varvaglione, que tem a curadoria da Domno Wines, importadora do Grupo Famiglia Valduga. Este vinho branco meio seco tem grande intensidade aromática, com notas de frutas tropicais e nuances de mel e baunilha. No paladar é frutado e refrescante, uma ótima combinação para receitas com queijo, como o creme de ricota. 

Escondidinho de Frango Cremoso com Creme de Ricota Gratinado 

Ingredientes 

Purê: 

500gr de batatas cozidas e espremidas 2 colheres de sopa de Manteiga Galbani; 

1/4 xícara de chá de creme de leite 1 pitada de noz moscada; 

Sal a gosto 2 xícaras de chá de Queijo Mozarela Galbani ralada para gratinar; 

1 xícara de Parmesão Galbani ralado para gratinar 

Frango:  

500gr de frango cozido e desfiado; 

1 embalagem de Creme de Ricota Galbani; 

2 tomates sem pele e sem semente picados; 

1 cebola picada; 

3 dentes de alho picados; 

1/2 xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas; 

2 colheres de sopa de azeite; 

Salsinha picada a gosto; 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo 

Purê:  

Em uma panela derreta a manteiga e junte as batatas espremidas e o creme de leite, misture em fogo baixo até que fique homogêneo, tempere com sal e uma pitada de nós moscada e reserve. 

Frango: 

Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar, junte o alho picado e refogue por mais 3 minutos ou até dourar, junte o frango desfiado, refogue por 5 minutos em fogo médio e adicione o tomate picado, as azeitonas, a salsinha picada e o creme de ricota, misture e ajuste o sal e pimenta do reino, reserve. 

Montagem e Gratinado  

Em uma travessa adicione o recheio de frango por toda a base, adicione o purê por cima de forma que cubra todo o recheio de frango, cubra com mozarela ralada e o parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até gratinar. 

Tempo de Preparo: 50 minutos  

Rendimento: 6 a 8 porções 

Para acompanhar a brusquetta com creme de ricota e tomates confitados, a indicação é o espumante Casa Valduga 130 Brut Rosé. Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais, por meio do método tradicional – champenoise –, este rótulo premiado tem aroma expressivo, que lembra frutas maduras e licor de cereja. No paladar, tem nuances suaves de amêndoas, é cremoso e elegante, perfeito para degustar com aperitivos, como a brusquetta com creme de ricota.  

Brusquetta com Creme de Ricota e Tomates Confitados 

Ingredientes  

1 pão italiano cortado em fatias; 

1 embalagem de Creme de Ricota Galbani; 

3 xícaras de chá de tomates cereja cortados ao meio; 

5 dentes de alho ½ xícara de chá de azeite; 

Folhas de manjericão fresco a gosto; 

Manteiga Galbani a gosto; 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo  

Passe um pouco de manteiga nas fatias de pão italiano e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até começarem a dourar, reserve. Em uma assadeira distribua os tomates cereja, regue com o azeite, as folhas de manjericão fresco, os dentes de alho com casca (para dar sabor e perfume aos tomates), sal e pimenta do reino a gosto, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até começar a murchar. 

Montagem  

Espalhe um pouco de creme de ricota nas fatias de pão e adicione um pouco de tomate assado por cima. 

Tempere com uma pitada de pimenta do reino e folhas de manjericão frescas. 

Dica: os alhos assados também podem ser espremidos e utilizados para dar mais sabor a sua bruschetta. 

Tempo de Preparo: 30 minutos  

Rendimento: 8 porções 

 

Sobre Galbani 

Com mais de 140 anos de tradição, Galbani é a principal marca de queijos da Itália. Ao todo a marca comercializa 14 SKUs entre mussarela, parmesão, creme de ricota, manteiga e outros.  

Fundada por Egidio Galbani em Ballabio, Lecco, Galbani está presente em mais de 100 países. 

A marca italiana faz parte da multinacional Lactalis, empresa familiar francesa criada em 1933 por André Besnier, e sua comercialização e distribuição nacional é realizada pela DPA.  

Sobre DPA 

Empresa líder no segmento de lácteos refrigerados no Brasil. Nosso portfólio inclui iogurtes, sobremesas lácteas, leite fermentado, petit suisse e requeijão. Ao longo dos anos, os nossos produtos conquistaram um espaço no coração dos brasileiros com marcas icônicas como Chamyto®, Chambinho®, Chandelle®, Nestlé®, Nestlé® Grego, Nestfit®, Molico®, Ninho® e Neston®. Nosso time é movido por um propósito claro: nutrir um futuro mais saudável. Para isso, oferecemos produtos de qualidade, nutritivos e gostosos que encantam o paladar e deleitam os sentidos dos nossos consumidores. Em 2023, passamos a fazer parte do Grupo Lactalis, empresa familiar de origem francesa criada em 1933 por André Besnier e hoje líder mundial no mercado de lácteos com presença em 88 países, mais de 250 fábricas e 85 mil colaboradores. 

Sobre a Domno Wines 

Fundada em 2008, na cidade de Garibaldi, coração da Serra Gaúcha, a Domno Wines pertence à Famiglia Valduga, grupo com mais de 140 anos de história e tradição. Em seu portfólio estão 38 vinícolas - de sete países - e 350 rótulos, incluindo exemplares premiados e únicos. Um dos grandes diferenciais da importadora é a cautelosa escolha de seus produtores, que possuem valores convergentes aos do Grupo, como o cuidado na produção da matéria-prima, aplicação das mais inovadoras técnicas de vinificação e valorização do relacionamento. Mais informações: Site, Facebook e Instagram. 

Sobre a Casa Valduga  

Localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), a Casa Valduga é reconhecida mundialmente por seu padrão de excelência e pela tradição na elaboração de vinhos e espumantes. Posicionada entre as dez principais vinícolas do País, também foi uma das pioneiras no desenvolvimento do enoturismo, com a criação do Complexo Enoturístico Casa Valduga. O portfólio de vinhos da marca Casa Valduga é composto pelos rótulos Luiz Valduga, Storia Merlot e Villa-Lobos Cabernet Sauvignon, Terroir e Terroir Exclusivo, Origem, Naturelle, além dos vinhos e espumantes Arte, complementados pelos clássicos Nature Sur Lie e Maria Valduga. Assista ao vídeo da Vindima 2024 em: https://www.youtube.com/watch?v=V0r9RYkGKeo 

Para mais informações, acesse: www.casavalduga.com.br 

SAC: 0800-721-1875  

Sobre o Grupo Famiglia Valduga  

Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, é composto pelas empresas Casa Valduga, vinícola que está entre as 10 maiores elaboradoras de espumantes e vinhos do País e que conta com a maior cave de espumantes da América Latina; Domno se dedica a trazer com exclusividade para o Brasil os rótulos mais consagrados do mundo; Ponto Nero é reconhecida por seus espumantes que se destacam pelo design moderno, pelo frescor e pela versatilidade de apreciação; Casa Madeira, produtora de sucos, chás, geleias, antepastos e creme balsâmico, entre outros produtos gourmets; Brewine Leopoldina, que elabora cervejas artesanais transformando-as em experiências especiais, desenhando o caminho perfeito entre os mundos enológico e cervejeiro; Vinotage, uma linha de cosméticos diferenciada à base do óleo extraído da uva, além da novidade Becas, marca de vinhos frisantes em lata que permite degustações saborosas, descomplicadas e em doses na medida certa. A sede do Grupo fica em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil.  

Fonte: Agência Pub

Vemaguet 67 lança Lager com lúpulo Mantiqueira em flor

A cervejaria Vemaguet 67, localizada em Campos do Jordão – SP, acaba de lançar a terceira edição da cerveja Mosca Morta, uma Lager de 5% de teor alcoólico e produzida com o lúpulo Mantiqueira em flor. A novidade é um rótulo sazonal, limitado e que apresenta um perfil refrescante, fácil de beber e com moderado amargor. Disponível em garrafas de 500ml e chope. 

Conhecida por produzir rótulos de estilos clássicos e sempre com nomes associados ao universo automobilístico, a Vemaguet 67 apresenta em seu brewpub, cinco chopes de linha, ou seja, que nunca saem das torneiras, são eles: Marcha Lenta (Pilsen), Fumacê (Weiss), Reboque (Bock), Turbinada (English IPA) e a Furiosa (Red Ale).

A cervejaria sempre prepara algumas surpresas sazonais para as torneiras e garrafas, que são divulgadas pelo instagram da marca (@cervejariavemaguet67).

Nos últimos anos, a Vemaguet 67 foi premiada com algumas medalhas em importantes concursos cervejeiros como por exemplo, com a Reboque – Bock, que já conquistou duas medalhas (ouro e prata) no Concurso Brasileiro da Cerveja, a Turbinada – English IPA, que foi ouro no Brasil Beer Cup e em 2024, conquistou a medalha de bronze com a Furiosa - Red Ale.

 

SERVIÇO

Cervejaria e Taproom: Rua Vítor Godinho, 206 - Capivari

Bar: Rua Djalma Forjaz, 140 - Capivari

SOBRE A VEMAGUET 67

Criada pelos três sócios do Grupo Cantinho da Serra, em Campos do Jordão – SP, a Cervejaria Vemaguet 67 começou a operar com planta prória em 2020, sempre focando em estilos clássicos muito bem executados, assinados pelo cervejeiro Silvestre Pereira.

Toda temática da cervejaria é baseada em carros e o nome surgiu justamente da perua Vemaguet, que bebia muito combustível.

Nos últimos anos, a cervejaria vem conquistando diversas medalhas em grandes concursos cervejeiros, como Brasil Beer Cup e Concurso Brasileiro da Cerveja.

VEMAGUET

Instagram: cervejavemaguet67

Facebook: vemaguet67

Site Oficial e E-commerce: www.cantinhodaserra.com/cervejariavemaguet

Fonte: Beer Press

Chef Paulo Machado no II Circuito Gastronômico "Isto é MS – Sabores da Terra"

Chef Paulo Machado é o embaixador internacional do II Circuito Gastronômico "Isto é MS – Sabores da Terra", um evento que desempenha um papel crucial na celebração do patrimônio gastronômico, na divulgação das tradições culinárias locais e na valorização dos ingredientes típicos de Mato Grosso do Sul.

II Circuito Gastronômico "Isto é MS – Sabores da Terra" é uma celebração da identidade culinária de Mato Grosso do Sul, onde os sabores locais ganham desta que no cenário nacional e internacional, proporcionando aos entusiastas da gastronomia uma experiência inesquecível. 

Ao lado do chef Felipe Caran, fizeram toda a curadoria assegurando que a essência do circuito seja mantida, garantindo que cada restaurante contribua com pratos que reflitam a tradição e a inovação da culinária local. Eles têm a responsabilidade de tecer a tapeçaria de sabores que definirá o evento, fundamentando-se em valores de qualidade, autenticidade e criatividade.

Esta edição do evento abrange as cidades de Campo Grande, Corumbá e Três Lagoas e com a expectativa de 120 restaurantes participantes, prometendo uma experiência culinária amplificada e diversificada.

“Como embaixador internacional do Circuito Gastronômico Isto é MS estou incumbido de promover tanto para o público do Estado quanto para turistas de outros países que vem visitar nosso estado. Afinal cada uma das cidades participantes hoje recebe pessoas do estrangeiro que vem a negócios ou a passeio, buscando o Pantanal ou Bonito.”, comenta o chef.

“Este evento, além de agitar a gastronomia de Corumbá, Bonito, Três Lagoas e Campo Grande, vem para celebrar e apoiar os restaurantes do estado, que por sua vez utilizam ingredientes de agricultores e produtores de alimentos locais.”, complementa Machado.

O evento é aptresentado pela MS Gás (Companhia de gás do Estado de Mato Grosso do Sul) e com realização do SINDHA – MS - O Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação é uma entidade patronal que abrange os municípios de Mato Grosso do Sul e representa os empresários de Hotéis, Motéis, Restaurantes, Bares, Buffets, Espaços de Eventos e Similares, nas negociações coletivas de trabalho. Marcia Marinho, antenada no segmento de gastronomia, tem muita experiência no nicho, atuando como hunter de novos nomes de chefs, produtos e estabelecimentos e ainda, como curadora de eventos gastronômicos. Criadora de um dos maiores portais de gastronomia do estado, Saborise e do Festival da Carne do MS, também participa da realização.

Restaurantes, bares, hamburguerias e cafés terão que desenvolver um prato com ingredientes regionais, que serão comercializados a preços fixos durante o período do circuito, e que posteriormente serão inclusos no cardápio fixo do restaurante. O objetivo é fomentar a gastronomia regional para o fortalecimento da identidade do MS, sendo obrigatório o uso de um dos seguintes ingredientes na criação dos pratos: baru, pequi, guavira, nicola, carne de sol, mel de abelha nativa do Pantanal, linguiça de maracajú, polvilho azedo, erva mate, doce farinha de milho saboró, galinha caipira, pintado, mocotó, farinha de mandioca de furnas e rapadura de furnas.

Site do evento

De 6 a 21 de maio

Fonte: Acervo Comunicação

Barbados lança no Brasil o Food and Rum Festival 2024

A delegação de Turismo de Barbados visitou o Brasil na última semana para lançar oficialmente o Barbados Food & Rum Festival em São Paulo. O objetivo é atrair os brasileiros para o premiado evento gastronômico, que acontece na ilha caribenha de 24 a 27 de outubro.

Convidados pela presidente da Barbados Tourism Marketing Inc (BTMI), Shelly Williams, pela nova CEO da BTMI, Andrea Franklin, pela embaixadora de Barbados no Brasil, Tomika Seal Thompson, e por Corey Garrett, diretor da BTMI para a América Latina, representantes brasileiros do trade, jornalistas e influenciadores gastronômicos participaram de evento exclusivo na última quinta-feira (18/04) no hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo, e tiveram um gostinho da cultura Bajan.

Em sua fala de abertura, Andrea Franklin, CEO da BTMI, declarou: “Durante os últimos dias, na feira WTM LatAm, e no evento de hoje, nossa equipe pode proporcionar aos brasileiros um gostinho memorável da nossa querida Barbados. Durante todo o mês de outubro, antes e durante o Food and Rum Festival, teremos muitas atividades incríveis, com o evento atraindo entusiastas da gastronomia e aficionados por rum de todos os cantos do mundo. É o momento perfeito para visitar e conhecer nossa bela ilha.”

Food and Rum Festival em Barbados

O festival anual, que recebeu o prêmio de Melhor Festival Culinário do Caribe em 2023 pelo World Culinary Awards, apresentará o melhor dos melhores talentos culinários de Barbados e contará com chefs internacionais, renomados produtores de rum e personalidades do mundo gastronômico.

A programação do ano passado contou com oito eventos exclusivos e saborosos, incluindo 22 chefs e mixologistas locais, além dos chefs de TV internacionais Anne Burrell, Shelina Permalloo, e Juan Diego Vanegas, chef e dono de restaurante colombiano. Este ano o Festival retornará com o tema “Feed the Future”, e será considerado o "Ultimate Foodie Dream Weekend" - ou seja, o fim de semana dos sonhos de todo o foodie.

Os eventos incluem uma competição de culinária júnior do tipo Masterchef; uma jornada de rum repleta de música: a 'Rum Route'; uma Bajan Fair para toda a família, demonstrações culinárias intimistas, a popular festa matinal ‘Rise & Rum’ e um evento final especial.

A Embaixadora de Barbados no Brasil, Tomika Seal Thompson, acrescentou: “Os brasileiros terão momentos incríveis e inesquecíveis se visitarem Barbados para experienciar o Festival de Comida e Rum. Brasileiros e Bajans se amam, e temos muitas semelhanças entre nossas culturas, incluindo nosso gosto pela comida, nossa energia para desfrutar da vida e nossas boas vibrações.”

“Além dos eventos do festival, há muitas atividades enriquecedoras que você pode fazer durante uma visita a Barbados. Você pode estudar inglês, aprender a velejar, andar a cavalo e visitar um submarino. Eu vou com certeza; vai ser um festival incrível; posso garantir!”

Turismo em Barbados

Falando sobre o crescimento do mercado, o Diretor da BTMI para a América Latina, Corey Garrett, afirmou: “Desde 2018, observamos um aumento significativo no número de visitantes vindos da América Latina, em parte devido à nossa rota da Copa Airlines e nossa dedicação à região. Em 2023, nossos dados indicaram um crescimento de 78% em relação a 2022 nas chegadas da região da América Latina. Do Brasil, especificamente em 2023, vimos um aumento de 74% nas visitas a Barbados em comparação com 2022, um crescimento exponencial que esperamos que continue.”

No centro do festival está a celebração do rum, uma parte central do patrimônio Bajan. Brasil e Barbados compartilham uma longa história de produção de destilados de cana-de-açúcar, da cachaça até o rum.

Os visitantes poderão conhecer melhor a história e a habilidade por trás da produção do rum de Barbados através das degustações guiadas e seminários conduzidos por especialistas, além de visitas a destilarias históricas e bebidas deliciosas preparadas por mixologistas.

Além das delícias culinárias, o festival celebra a identidade cultural de Barbados com apresentações ao vivo que demonstram os ritmos e tradições da cultura Bajan, tendo paisagens deslumbrantes como pano de fundo.

Os ingressos para o Festival deste ano estarão à venda para o público em julho no site

https://www.foodandrum.com.

Destaques do Calendário de Eventos:

Feira Bajan: Mergulhe em um mundo de diversão, sorrisos e delícias culinárias, com emocionantes passeios, guloseimas deliciosas e entretenimento ao vivo para toda a família

Rise & Rum: Comece o dia com uma experiência única: uma festa durante o café da manhã, apresentando deliciosos pratos de café da manhã premium, coquetéis de rum requintados e uma programação de entretenimento que fará você dançar até o amanhecer.

Apresentações “Culture of Cuisine”: Participe de discussões instigantes moderadas por comediantes locais e atores de teatro, explorando as histórias por trás da herança culinária de Barbados.

Rota do Rum: Embarque em uma jornada pela herança do rum de Barbados, com degustações, música e eventos que destacam a tradição da produção de rum na ilha, da qual nos orgulhamos profundamente.

Banquete Liquid Gold: Experimente um evento ultra-premium com tudo incluso, com chefs e mixologistas de ponta, celebrando o melhor da culinária e do rum de Barbados.

Jr. Chef Cook-Off Series: Testemunhe jovens aspirantes a chef demostrando suas habilidades em um confronto culinário estilo Masterchef.

Chef Classics: Descubra a arte por trás da nossa gastronomia requintada em demonstrações de culinária intimistas lideradas por chefs reconhecidos mundialmente.

Para mais informações visite:  https://www.foodandrum.com:

Sobre Barbados                                                                                            

A ilha de Barbados é conhecida como a jóia do Caribe, rica por seus  patrimônios culturais e experiências esportivas, gastronômicas e ecológicas. Ela é cercada por praias paradisíacas de areia branca, e é a única ilha de corais do Caribe. Com mais de 400 restaurantes e estabelecimentos gastronômicos, Barbados é a capital culinária do caribe.

A ilha também é conhecida como o local onde o rum foi criado, comercialmente produzido e onde se engarrafam as melhores combinações desde o século XVIII. Aliás — muitos podem experienciar diversas variações do Rum histórico da ilha durante o  Barbados Food and Rum Festival que acontece todos os anos. A ilha também sedia eventos como o anual Crop Over Festival, onde importantes celebridades, como a nossa própria Rihanna, são frequentemente vistas, e a Run Barbados Marathon (anual), a maior maratona do Caribe. Como a ilha do automobilismo, Barbados é o lar do principal autódromo de corridas do Caribe anglo-parlante. Conhecida como um destino sustentável, Barbados foi nomeada um dos principais destinos naturais (Top Nature Destinations) do mundo em 2022 pelo Traveler’s Choice Award.  As opções de acomodações na ilha são diversas, desde pitorescas vilas privadas até charmosos hotéis butique, aconchegantes Airbnbs, prestigiadas redes internacionais de hotéis e premiados resorts cinco estrelas. Viajar para este paraíso é fácil, já que o Aeroporto Internacional Grantley Adams oferece uma variedade de serviços diretos e sem escalas vindos dos Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Caribe, Europa e da América Latina. Chegar de navio também é simples, pois Barbados é um porto de destaque com escalas dos melhores cruzeiros e navios de luxo do mundo. Então, está na hora de você visitar Barbados e experimentar tudo o que esta ilha de 267 quilômetros quadrados tem a oferecer.

Para mais informações sobre turismo em Barbados, visite www.visitbarbados.org, siga no Facebook em  http://www.facebook.com/VisitBarbados, e no Twitter @Barbados.

Fonte: GRUPO CASA

Experiência inédita em Fortaleza, Restaurante Zoi promove jantar às cegas

O restaurante Zoi, localizado no Colosso Fortaleza, e o único do Nordeste que detém o título de um dos 100 melhores do país, segundo a revista Exame, traz pela primeira vez ao Nordeste a experiência gastronômica ‘Jantar às Cegas’. Os clientes terão a oportunidade de desfrutar de uma experiência sensorial incomparável, onde comerão de olhos vendados, permitindo que seus sentidos de paladar e olfato sejam aguçados ao máximo.

A experiência internacional já aconteceu nas principais capitais do país, e surpreende os participantes com um menu secreto de três pratos, composto por entrada, prato principal e sobremesa, que serão revelados ao longo da noite. “Os participantes terão a oportunidade de explorar uma variedade de sabores e texturas de forma totalmente nova, afinal, na ausência de visão todos os outros sentidos são elevados e o verdadeiro sabor da comida fica em evidência”, destaca Victor Morel, Diretor de Operações do Colosso Fortaleza.

A ação por onde passa leva os participantes a uma noite de muita apreciação gastronômica mas também de descontração e diversão, afinal o uso de uma venda nos olhos durante uma refeição pode causar algumas risadas e gargalhadas à mesa. Se estiver procurando um encontro romântico não convencional para dois ou se quiser apenas dar risada com seus melhores amigos, a equipe da organização do Dining in the Dark promete não decepcionar.

O Jantar às Cegas ocorrerá todas as quintas-feiras, às 20h, até o dia 9 de maio, proporcionando aos interessados uma experiência memorável em meio à atmosfera acolhedora do Zoi, com vista para a lagoa do Colosso. No entanto, é imprescindível realizar a compra do ingresso antecipado através do site oficial do evento, uma vez que as vagas são limitadas.

Para garantir que cada cliente tenha uma experiência personalizada e alinhada às suas preferências alimentares, o jantar oferece três opções de menu: o Menu Vermelho, com seleções de carne vermelha; o Menu Azul, com deliciosas opções de peixe; e o Menu Verde, dedicado aos amantes da culinária vegetariana. “Independentemente da escolha, os participantes podem esperar uma jornada culinária excepcional, repleta de sabores únicos e descobertas gustativas”, comenta Victor.

Serviço:

Jantar às Cegas no Zoi

Quando: às quintas-feiras às 20h

Inscrições: https://feverup.com/m/162695

Fonte: Capuchino Press

Chega de caipirinha azeda: hostel no Rio oferece workshop de como fazer o drink perfeito

Patrimônio Cultural do Brasil, a caipirinha leva poucos ingredientes e é, na teoria, de simples preparo. Mas todos sabemos que não é bem assim. Se a dosagem não for certa, a bebida não fica boa.

Pensando nisso, o Pura Vida Hostel passou a oferecer um workshop de como fazer a caipirinha perfeita. O curso acontece todas as terças-feiras, às 19h30, no próprio hostel, localizado no coração de Copacabana. Os alunos conhecem a história da icônica bebida brasileira, seus ingredientes e passo a passo de como preparar o drink. A experiência custa R＄30 e os participantes ganham duas caipirinhas.

Além da receita tradicional, o curso também mostra outros tipos de caipirinhas autorais do hostel, feitas com cachaças de cravo e canela, rum e outros destilados.

O Pura Vida Hostel fica localizado em um casarão do século XX, que já foi casa do embaixador da Polônia, fica aos pés do Cantagalo-Pavão-Pavãozinho. Próximo a Praia de Copacabana, o espaço se tornou um ponto de encontro entre viajantes do mundo todo e cariocas, oferecendo além de acomodações, aulas de dança, gastronomia, arte, festas típicas e eventos que refletem o espírito descontraído do Rio de Janeiro.

Aulas de Samba

Após o workshop, o hostel organiza uma aula gratuita de samba. Ministrada pelo professor de dança Bruno Cantisano, os alunos aprendem os primeiros passos do verdadeiro samba carioca, mergulhando na rica cultura musical do Brasil. Bruno é criador do Samba Class Rio, que oferece aulas de Samba para gringos desde 2011.

As aulas acontecem toda terça-feira, assim como o workshop de caipirinha, no Bar do Deck do Pura Vida Hostel, às 20h, e duram uma hora. “Acredito que a dança serve como uma ponte cultural. Os turistas se sentem inseridos na cultura carioca, de ir ao samba curtir com amigos, conhecer as letras”, afirma o professor.

As aulas recebem tanto alunos estrangeiros quanto locais. Os encontros são rápidos, com movimentos mais naturais para que os alunos possam aprender o básico rapidamente.

Serviço:

Endereço: Rua Saint Roman, 20 - Copacabana

Horário: Workshop de Caipirinha às 19h30, seguido por aulas de samba que começam às 20h.

Mais informações: Link

Sobre o Pura Vida Hostel

Localizado em um casarão histórico do século XX, de 1928, no Rio de Janeiro, o Pura Vida Hostel nasceu do sonho em criar um espaço que refletisse a essência vibrante e acolhedora da cidade maravilhosa. Após uma busca de um ano pelo "imóvel perfeito", o casarão, que já foi morada do embaixador da Polônia, e é conhecido por ser um ponto de interseção entre o Cantagalo-Pavão-Pavãozinho e a praia de Copacabana, conquistou o coração de Felipe Imbroisi, um dos sócios do hostel, à primeira vista, ainda em 2010.

 

Com determinação e criatividade, a equipe enfrentou o desafio de transformar o espaço semi-abandonado em um hostel moderno, preservando sua arquitetura e ornamentação originais. Desde então, o hostel se tornou um ponto de encontro para viajantes do mundo todo, oferecendo não apenas acomodações confortáveis, mas também experiências únicas que refletem o espírito descontraído do Rio de Janeiro. Ao longo dos anos, o Pura Vida Hostel conquistou um lugar especial no coração de seus hóspedes, celebrando a vida e a diversidade em cada festa, evento e interação, tornando-se um verdadeiro lar longe de casa para todos aqueles que passam por suas portas.

Fonte: Bonde Assessoria

Gin Tônica ganha versão tropical com Frooty Açaí

A Gin Tônica, bebida que conquistou paladares ao redor do mundo, combina a complexidade do gin com a refrescância da água tônica. Sua origem remonta ao período colonial britânico na Índia, onde era utilizada como forma de combater a malária. Hoje, apreciada por sua versatilidade, a Gin Tônica permite infinitas combinações de sabores, abrindo espaço para a criatividade.

Uma versão que traz um toque tropical e brasileiro é a Gin Tônica com Frooty Açaí. O açaí, fruta típica da Amazônia, agrega um sabor único e uma cor vibrante à bebida, tornando-a perfeita para os dias quentes.

Ingredientes:

50ml de gin

30ml de Sorbet Frooty Açaí Original

2 a 3 dashes de Angostura Bitter

200ml de água tônica

Blueberries e zest de laranja bahia para decorar

 

Modo de preparo:

Em uma taça com gelo, adicione o sorbet de açaí, o bitter e o gin. Misture até incorporar. Complete com a água tônica gelada e misture delicadamente para homogeneizar. Decore com blueberries e um zest de laranja bahia.

Sobre a Frooty:

A Frooty é uma empresa dedicada à construção de relações sustentáveis, respeitando a natureza e as comunidades produtoras do açaí. Acreditam em uma alimentação saudável e saborosa, recheada de cores e sabores. O objetivo é transformar a relação das pessoas com a alimentação, conectando consumidores e produtores ao redor do mundo. Valorizam a rastreabilidade e o controle de qualidade de todos os fornecedores. Os frutos são processados com um rigoroso sistema de lavagem, aquecimento e resfriamento, que elimina micro-organismos e preserva a nutrição e sabor. Com responsabilidade e paixão, a Frooty é líder em vendas de açaí, e oferece alimentos que unem sabor, saúde e respeito à natureza e às comunidades com as quais trabalham.

Fonte: Visar Planejamento

Bacco Destilados e Rede Porks se unem para promover 1º Festival Nacional do Moscow Mule

Criada na década de 1940, a receita original do Moscow Mule era feita com cerveja de gengibre, um ingrediente nada comum hoje em dia. Pensando em adaptar o cocktail para o paladar atual, em 2018, Marcelo Serrano criou a espuma de gengibre, transformando-o em um dos drinks mais consumidos do país. 

Para celebrar esse preparo tão amado pelos brasileiros, o Porks – Porco & Chope, principal rede de pubs especializada em carne suína do país, em parceria com a Bacco Destilados, vai promover o 1º Festival Nacional do Moscow Mule. 

O Festival acontece entre os dias 23 e 28 de abril em todo o Brasil com 4 sabores de Moscow Mule, todos preparados com Vodka Bacco, são eles: Moscow Mule Tradicional, Pink Mule (Frutas Vermelhas), Banana Mule e Jambu Mule. Os preços variam de R＄ 15 para compras feitas até às 20h e R＄ 25 após esse horário.

Serão 26 cidades brasileiras participantes: Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Três Lagoas (MS), Sinop (MT), Rio Verde (GO), Pirenópolis (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Guará (DF), Ceilândia (DF), Recife (PE) e João Pessoa (PB).

Para ficar ainda melhor, uma das características marcantes do Porks é sua política de não cobrar 10%, além de não exigir entrada ou couvert. Além disso, todas as unidades da rede são pet friendly, ou seja, os clientes podem curtir a companhia de seus animais de estimação enquanto apreciam as delícias do festival.

O 1º Festival Nacional do Moscow Mule do Porks – Porco & Chope e da Bacco Destilados vai acontecer entre os dias 23 e 28 de abril em todas as unidades da rede espalhadas pelo país. Mais informações no perfil oficial da rede no Instagram (@porks_brasil).

Fonte: P+G

Paellas Pepe oferece o melhor da gastronomia espanhola em menu executivo por 65 reais

Localizado no Ipiranga, um dos principais bairros de São Paulo, o restaurante Paellas Pepe desenvolveu um menu executivo com o melhor da culinária espanhola por 65,00 reais por pessoa. O objetivo é oferecer ao público uma experiência gastronômica com os principais pratos da casa no horário do almoço.

“Com rotinas cada vez mais atarefadas e corridas, acabamos deixando de aproveitar alguns momentos de relaxamento, como uma boa refeição. Nossa ideia é proporcionar um almoço com pratos saborosos em um ambiente agradável e tranquilo”, comenta Fábio Benedetti, chef e sócio do Paellas Pepe.

O menu executivo de almoço do Paellas Pepe, pode ser aproveitado de terça a sexta-feira, com exceção de feriados e datas comemorativas. O combo conta com duas entradas e um prato principal, que tem como opções as estrelas do cardápio principal do restaurante.

São oferecidas quatro opções de entradas: Croqueta de Jamón, tradicional bolinho espanhol preparado com creme bechamel e presunto curado; Pastel de camarão, receita exclusiva de massa crocante recheada com camarões; Mexilhões ao molho, mariscos frescos preparados ao molho de vinho branco; Camarões ao alho, porção de camarões fritos no alho e azeite; Ensalada Marinera, porção de frutos do mar com vinagrete de vinho Jerez ou Tortilla Espanhola, preparada com batatas, cebola e ovos.

As famosas paellas não podem ficar de fora do prato principal. Entre as opções estão a tradicional Paella del Pepe, receita familiar preparada artesanalmente, repleta de frutos do mar, legumes, carne de frango, arroz e temperos espanhóis ou a Paella Valenciana de la Huerta, opção vegetariana elaborada com muitos legumes, champignon e especiarias.

O Espaguete al Mare também é um dos pratos principais mais pedidos da casa, a massa é perfeitamente cozida e envolta em um molho rústico de tomates frescos, repleta de frutos do mar selecionados e o tempero especial do restaurante. Para quem não abre mão do prato feito tradicional para o almoço, o restaurante possui uma opção com filé mignon grelhado, que é servido com arroz branco e batatas chips. 

Para mais informações acesse o site oficial do restaurante, ligue para (11) 3798-7616 ou entre em contato pelo WhatsApp no número (11) 95219-0265.

Serviço

Almoço Executivo Paellas Pepe

Quando: de terça a sexta-feira

Endereço: Rua Bom Pastor, 1660 - Ipiranga, São Paulo - SP

Contato:  Site Oficial Paellas Pepe, no telefone (11) 3798-7616 ou pelo WhatsApp no (11) 95219-0265

Fonte: Máxima Assessoria

32ª São Paulo Restaurant Week teve início sexta, 19. Confira algumas casas já confirmadas

Para deixar o público com água na boca e dar pistas dos menus incríveis que estão sendo preparados para a sua 32ª edição, a São Paulo Restaurant Week traz alguns nomes de casas já confirmadas para o festival. De 19 de abril a 19 de maio, o público poderá apreciar as delícias de mais de 150 restaurantes renomados da capital paulista e de diferentes cidades da Grande São Paulo, disponíveis em menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fixos de R$54,90 a R$149,00. São restaurantes com diversos tipos de gastronomia, como brasileira, italiana, argentina, mexicana, mediterrânea e japonesa, incluindo opções de pratos autorais para agradar todos os gostos e paladares.

Criado em Nova York e trazido para o país há 17 anos pelo idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis, o objetivo do festival é gerar acesso aos amantes da boa gastronomia e movimentar o mercado em períodos de baixa sazonalidade. 

Com duas edições por ano na capital paulista, a última São Paulo Restaurant Week, realizada no segundo semestre de 2023, reuniu 210 restaurantes e impactou 272.160 pessoas. “Foram vendidos 209.790 menus durante um mês. Isso rendeu mais de R$24 milhões de faturamento”, explica Fernando Reis. 

Para quem aprecia a culinária italiana, casas como o Restaurante Abbraccio, o Buenas Carnes e Pastas, o Daje Roma, o Don Carlini e o Forneria Maiori já podem entrar no radar para um almoço ou jantar. Se a preferência for pela culinária japonesa, o público poderá contar com os menus week do Guinza Sushi, do Misoya Rámen e do Sassá Sushi.

A culinária contemporânea também não poderia ficar de fora da São Paulo Restaurant Week. Casas como Cuattro Estações, Ecully, Filomena Café Bistrô e Harrys Restaurante servirão menus completos com pratos ícones desta gastronomia. E para quem aprecia os sabores únicos da cozinha indiana e suas especiarias, o Atithi e o Bawarchi certamente não irão decepcionar.

Surpreender com os clássicos da culinária francesa, ficará a cargo do L'Entrecôte de Paris, do Philippe Bistrô e do Rendez-Vous, também confirmados nesta próxima edição do festival.

Com o tema “Revolução Vegetariana”, a 32ª São Paulo Restaurant Week convida os estabelecimentos participantes a também oferecerem opções sem carne em seus menus week. Especialista em culinária vegana e vegetariana, o restaurante Banana Verde também já está confirmado! "As casas participantes são criteriosamente selecionadas para que o público possa ampliar suas fronteiras gastronômicas, provar novos sabores e viver novas experiências. A escolha do tema, ligado ao vegetarianismo, foi pensada para que o público possa refletir sobre suas escolhas de consumo e seu impacto global", finaliza o idealizador da Brasil Restaurant Week. 

Para garantir as melhores experiências, o festival conta com quatro categorias de menus no almoço e/ou jantar:

Tradicional: R$54,90 no almoço e R$69,90 no jantar.

Plus: R$68,80 no almoço e R$89,90 no jantar.

Premium: R$89,00 no almoço e R$109,00 no jantar.

Diamond: R$109,00 no almoço e R$149,00 no jantar.

A lista completa com os restaurantes participantes, os detalhes dos menus e os dias de participação de cada um deles estarão no site em breve. Acompanhe: restaurantweek.com.br e @restaurantweekbrasil.

Ação social

Além de estimular o mercado gastronômico, a São Paulo Restaurant Week também tem como um dos seus objetivos a transformação social. A cada menu vendido durante o festival, é estimulada a doação de R$2,00 para o Projeto Chef Aprendiz, que aposta na gastronomia como ferramenta para capacitar jovens entre 17 e 20 anos em situação de vulnerabilidade social. Na edição passada, por exemplo, os restaurantes que mais arrecadaram foram Camarões, Paellas Pepe e La Piadina. Saiba mais sobre o projeto em:  chefaprendiz.com.br/sprw-doacao

Serviço

32ª São Paulo Restaurant Week

Data: 19 de abril a 19 de maio 

Saiba mais em: www.restaurantweek.com.br  e @restaurantweekbrasil

 

Sobre a Restaurant Week

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 17 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, o festival movimenta e aquece o mercado gastronômico em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas. 

Fonte: Fibra Comunicação

Butequeiros: Santa Tereza vai sediar o maior festival de comida de buteco a céu aberto do país

BH vai sediar o maior festival de comida de buteco a céu aberto do país. E o melhor, com entrada gratuita. Será no sábado, dia 27 de abril, e o local escolhido não poderia ser melhor: o charmoso e boêmio bairro de Santa Tereza. O Festival Butequeiros promete reunir os clássicos dos bares de BH no Mercado Distrital de Santa Tereza. O evento tem lote de ingressos gratuitos com faixas de horário para entrada e por ordem de chegada, já disponíveis no Sympla.

Segundo André Leão, produtor do evento, BH ama esse astral de bar. “já que Minas não tem mar, vamos para o bar”, afirma. Outro conceito que a turma da capital gosta é de festivais gratuitos, com gastronomia, música, e essa proposta atrai muita gente. “Nosso desafio é fazer o maior festival a céu aberto com a temática de gastronomia de buteco que essa cidade já viu, reunindo clássicos das estufas e petiscos ideiais pra acompanhar um chope gelado, explica André”.

Belo Horizonte é a capital dos botecos. Isso por conta do número de estabelecimentos com relação aos habitantes.  Houve um levantamento por uma associação que reúne bares e restaurantes, que levou em conta o no novo Censo e informações da Receita Federal, apontou que a proporção de bares por habitantes em BH é a maior entre todas as capitais, e mais que o dobro de São Paulo por exemplo. São 178 bares a cada 100 mil habitantes. Floripa, capital de Santa Catarina, está em segundo lugar, com 150 para 100 mil. E outro ingrediente é o Bairro Santa Tereza com seu charmoso e tradicional espírito boêmio, com diversos bares históricos da cidade. Ali também nasceu o Clube da Esquina, movimento cultural marcante para nossa cultura.

Na área gastronômica, serão 25 estações com diversos pratos clássicos. Haverá estufas para o delírio dos fãs. Não pode faltar torresmo, mandioca, fritas, lingüiça, moela, picanha, bolinhos, dadinho de tapioca, pernil e tropeiro. Haverá ainda pastéis diversos, pastel de angu, hambúrguer e espetinhos. Tudo será servido em porções e feito na hora. Pra matar a sede, cervejas especiais da Krug, Albanos Läut e Verace. 

A música foi toda pensada para o conceito do festival. No palco, tem Trem das 11, com os clássicos do samba de raiz. A banda Saideira, nome escolhido da faixa que homenageia a vida nos bares, presta tributo ao Skank, com as mais tocadas do grupo mineiro. Tudo a ver com o conceito do evento. Tem ainda o sertanejo de Paulinho Alabart, que inclusive tem mais um projeto que combina com essa pegada de buteco, que é o No Bar com Alabart. A estrutura terá espaço kids e o evento é pet friendly.

Serviço:

Festival Butequeiros

Sábado, 27 de abril, 13 as 22h

Mercado Distrital Santa Tereza

Rua São Gotardo, 273 – Santa Tereza

www.festivalbutequeiros.com.br

https://www.instagram.com/festivalbutequeiros/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Ícone dos anos 80, Jaspion vira cerveja para restaurantes asiáticos e izakayas

Primeira cerveja do tipo Lager da linha 夢PRIUS, a Prius Jaspion fará o público apaixonado pela comida e a cultura asiática reviver um dos principais ícones pops brasileiros da década de 1980. 

Criada com lúpulo japonês, com características exclusivas de limão e ervas, a bebida tem um sabor leve, refrescante e autêntico, perfeito para a combinação com pratos característicos da região.  

“Nosso plano, inicialmente, é oferecê-la com exclusividade para empórios, restaurantes e bares japoneses, coreanos, chineses e asiáticos em geral”, resume Márcio Yuji Asanuma, um dos três sócios da companhia. “O Brasil possui 22 mil estabelecimentos registrados nessa categoria e ainda não há uma cerveja pensada especificamente para esse mercado”, explica.  

Asanuma e seus sócios são todos nikkei - termo usado para designar emigrantes de origem principalmente japonesa, mas também asiática no geral, e seus descendentes ao redor do mundo - e criaram a marca Prius em 2016 para expressar, no mercado brasileiro, valores da cultura milenar japonesa.

 

Gigante Guerreiro Daileon!

A escolha de Jaspion para marcar o lançamento especialmente voltado aos estabelecimentos asiáticos reforça essa ideia. Com sua mistura única de ação, aventura e elementos da cultura japonesa, o personagem conquistou definitivamente os corações dos brasileiros que nasceram ou cresceram na década de 1980, deixando um legado marcante nos fãs.

Com sua estreia nos anos 80, Jaspion tornou-se líder de audiência na TV brasileira em seu horário, influenciando diversas formas de expressão, de brinquedos a músicas. Até hoje segue muito lembrado pelos praticantes de cosplay. Licenciadora da marca Jaspion no Brasil e na América Latina, a Sato Company é parceira da Prius nesta empreitada. "Estamos muito felizes em nos associar com a Prius e poder fortalecer o legado de Jaspion e da cultura japonesa no mercado brasileiro", ressalta Nelson Sato, presidente da companhia. 

A cerveja será oficialmente lançada durante o NekôFest, o maior festival asiático de São Paulo, que acontecerá no próximo dia 27, na Praça do Mercado de Pinheiros, a partir das 11 horas, em São Paulo.

Para o lançamento, a 夢PRIUS promoverá um concurso de cosplay sobre o personagem e exibirá um “Daileon” inflável de três metros de altura. A réplica do famoso “Gigante Guerreiro”, usado por Jaspion para enfrentar gigantescos monstros enfurecidos pelo vilão Satan Goss, será perfeita para as selfies e diversão das “crianças adultas”.

Sobre a Prius Jaspion 

Cerveja do tipo Lager tradicional alemã, que na versão 夢PRIUS traz um toque oriental pela presença do lúpulo Sorachi Ace, conhecido como lúpulo japonês, que apresenta notas de chá verde e limão, aromas mais herbais e leve cítrico. 

Coloração clara dourada, leve e refrescante, apresenta equilíbrio entre a sensação de corpo/dulçor. Conta com amargor de 14 IBU e teor alcoólico de 5,3% vol.

Fonte: ESTÚDIO MASCAVO + CONECTA PR