Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

Receba as postagens do Ninkasi Beer Club no seu e-mail!

sexta-feira, 27 de abril de 2018

The Black Bulldog revive anos 80 com som New Wave e Pós Punk

Na véspera do feriado do Dia do Trabalho, DJ Freddy Batista discoteca os estilos que dominaram a década de 80

A hamburgueria artesanal The Black Bulldog, já reconhecida pela gastronomia conceito, recebe na véspera do feriado de 1° de maio, dia 30 de abril, das 19h às 0h mais uma edição do projeto #inTheHouse com o DJ Freddy Batista, que comanda a discotecagem com melhor do New Wave e Pós Punk.

Segundo o DJ, estes estilos são marcados por bandas com a mesma atitude do Punk, mas não a mesma sonoridade. “Usando sintetizadores, temos um estilo menos rebelde e mais dançante, que influenciou a moda, TV e cinema e a criação da cultura pop”, ilustra Freddy.

Além dos pratos sazonais, o The Black Bulldog tem no cardápio aperitivos, saladas, burgers e sanduíches com opcionais como o shoulder bacon, feito com a copa de lombo e defumado artesanalmente, marca registrada da harmburgueria. Para acompanhar, a casa conta com uma carta de cervejas artesanais com dois estilos da Cervejaria SP330 na pressão e rótulos das cervejarias Invicta e Lund, para várias possibilidades de harmonizações.

Sobre o The Black Bulldog

Inaugurado em outubro de 2015, o The Black Bulldog é uma hamburgueria conceito baseada na simplicidade e qualidade, com produção artesanal dos principais ingredientes. O projeto arquitetônico segue o estilo garagem, com design industrial e cozinha projetada para valorizar o contato com o público.

O The Black Bulldog funciona de domingo a quinta das 18h às 23h, sextas e sábados das 18h às 0h. Para quem preferir, a casa conta com delivery pelos apps SpoonRocket e iFood. Mais informações: (16) 3911-9507 - Ribeirão Preto/SP.


Fonte: Conceito Comunicação

5 passos para o Ceviche perfeito

Chef Mirian Marcatti ensina receita com salmão e abacate

O Ceviche caiu no gosto do brasileiro. O prato, tradicional da culinária peruana, é rápido e fácil de fazer e garante sofisticação à mesa.

Segundo a chef Mirian Marcatti, da Pescados Hermes, o segredo para o Ceviche perfeito é a escolha de ingredientes frescos.

Confira abaixo 5 passos para o preparo do Ceviche de Salmão e Abacate:

Ingredientes
1 quilo de filé de salmão em cubos
1 pimenta dedo de moça picada
6 limões Taiti
1 limão siciliano
1 cebola roxa cortada em cubos
½ xícara de azeite
Salsa picada
Sal a gosto
1 abacate maduro

Modo de Preparo
1. Coloque o salmão em cubos em uma travessa funda e adicione a pimenta picada, o suco dos limões Taiti e siciliano espremidos, a cebola roxa cortada em cubos, a salsa, o azeite e o sal.
2. Misture bem todos os ingredientes e reserve por 5 minutos.
3. Coloque o Ceviche em porções individuais.
4. Em outra travessa adicione o abacate cortado em pequenos cubos e tempere com sal, azeite e limão.
5. Sirva o Ceviche com abacate. Outra dica de acompanhamento é servir com batata chips.

Serviço
Pescados Hermes
Endereço: Rua das Figueiras, 2231 – Bairro Campestre – Santo André – SP
Atendimento: Segundas das 10h às 19h. De Terça a sábado das 7h às 19h. Domingos e Feriados das 8h às 14h.
Mais informações: (11) 2988-5031 – www.pescadoshermes.com.br

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

1,4 milhão de copos compostáveis foram utilizados em cafeterias e padarias do país em 2017

BioCopo®foi a responsável por evitar que cerca de 3,7 toneladas de plásticos fossem despejadas na natureza

Um levantamento feito pela empresa Fulpel Group, detentora da marca BioCopo®, registrou que em 2017 foram vendidos 1 milhão e 400 mil copos compostáveis para cafeterias e padarias do Brasil. Este número foi responsável por evitar que cerca de 3,7 toneladas de plástico fossem produzidas, impedindo que após descarte errado, fossem jogados na natureza. 
A BioCopo®, que abrange copos, potes, baldes e copobox biodegradáveis e compostáveis, é a linha de produtos sustentáveis da Fulpel, que trabalha com soluções voltadas para produtos que visam colaborar com a preservação do meio ambiente.

Fulpel Group – Há 24 anos no mercado, fornece a solução completa em embalagens para Food Service, desde o desenvolvimento, design, produção e distribuição. Possui compromisso em atender com qualidade através de soluções inovadoras aonde quer que o cliente esteja. Situada em Taboão da Serra, Grande São Paulo, a Fulpel possui frota própria e parcerias que abrangem todo território nacional. Hoje são mais de 5 mil pontos de vendas atendidos, tendo em sua lista clientes como: Shell Select; Johnny Rockets, KFC; Pernod, Itaú Cultural; AMPM; entre outros grandes nomes. 
A empresa também possui forte compromisso com a sustentabilidade. Sua matéria-prima é oriunda de madeira de reflorestamento, contendo o selo FSC - Forest Stewardship Council – Conselho de Manejo Florestal. 
BioCopo® foi o pioneiro no Brasil a oferecer copos, potes, baldes e copobox biodegradáveis e compostáveis.

Fulpel Group
Endereço: Guilherme de Almeida, 187 - Jardim Saint Moritz, Taboão da Serra – SP
Telefone:(11) 4138-9300

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa 

A tabela de cores da cerveja artesanal

A cor da cerveja fala muito sobre o tipo da bebida que será degustada, indicando sabor e aroma

Uma das características mais marcantes e diferentes das cervejas artesanais, que cada vez mais vêm ganhando mercado no país e em Pernambuco, é a cor intensa. A bebida se torna ainda mais atrativa quando se observa também, além da cor, o aroma e textura. Esses aspectos estão diretamente ligados à definição do tipo de cerveja, revelando o malte e o seu grau de torrefação. A aparência da bebida já traz muitas informações.

De acordo com Thomé Calmon, sócio da cervejaria artesanal DeBron Bier, a cor está relacionada à receita da cerveja. “O grau de torrefação interfere não somente na cor, mas também no sabor, e é por isso que essa técnica exige prática e conhecimento por parte dos cervejeiros envolvidos no processo de fabricação da bebida”, explica. São duas as principais escalas utilizadas para medir a cor das cervejas artesanais: a europeia Europan Brewing Convention (EBC), e a Standard Reference Method (SEM), que é americana.

São essas escalas que norteiam muitas das cervejarias artesanais do mundo. A EBC pode ser aplicada ao malte, mas também à cerveja. Ela classifica como cerveja clara a que tiver a cor correspondente a menos de 20 unidades EBC. Já a cerveja escura, a que bebida que for igual a 20 unidades EBC ou mais.

A escala SRM é mais complexa. Ela se baseia na espectrofotometria, que mede a absorção de luz em comprimentos de onda (lâmbda). Os valores da escala SRM equivalem a 40% dos valores da a escala EBC, ou seja, 10 unidades EBC equivalem a 4 unidades SEM.

Essa preocupação até com a cor da bebida é mais um diferencial que favorece as cervejas artesanais, que são elaboradas respeitando o lema do “beba menos, beba melhor”. 

Fonte: 4Com

Estudo aponta que Brasileiros beberam menos em 2017


Há uma tendência mundial em beber menos e com melhor qualidade. É o que aponta o estudo da Nielsen, que constatou que embora as vendas de cervejas em 2017 tenham caído 1,7%, se comparado ao ano anterior, o faturamento cresceu 1,6% no mesmo período, impulsionado, inclusive, pelo crescimento do consumo de cervejas artesanais e premium. E o que comprova isso são os dados divulgados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que apontou um crescimento de 37,7% no número de cervejarias registradas no Brasil no ano passado.

O que acha de desenvolver uma matéria sobre como as cervejarias estão visualizando este mercado e investindo no segmento?

Entre os empreendedores do segmento está o Daniel Wolf, fundador e diretor da rede Mestre-Cervejeiro.com, a maior rede de lojas especializadas em cervejas artesanais do Brasil. "Somos referência no que fazemos. Fomos o primeiro site sobre cerveja artesanal do Brasil, a primeira loja exclusiva de cervejas e hoje somos a maior rede de lojas de cervejas artesanais do país", explica o executivo.

O faturamento da rede, que atualmente conta com 61 unidades em diferentes cidades e estados, foi R$ 24 milhões em 2017. "Temos mais de 3.500 cervejas nacionais e importadas que estão cadastradas no sistema central da rede, conforme disponibilidade e características da região. Além disso temos a linha de cervejas próprias, muitas delas premiadas", finaliza.

Caso tenha interesse em desenvolver essa ou alguma outra matéria sobre o assunto, estamos a disposição para agendar entrevistas com o executivo.

Fonte: Markable Comunicação

Luciano Boseggia assina novo cardápio do restaurante Verbena, do Hotel Transamerica São Paulo


Após mais de seis anos trabalhando no Rio de Janeiro, o chef Luciano Boseggia está de volta a São Paulo, para assinar um cardápio no Verbena, o mais exclusivo dos três espaços gastronômicos do Hotel Transamérica São Paulo. Além do menu Verbena by Luciano Boseggia, o chef italiano radicado no Brasil empregou seu estilo também em outros detalhes, como a composição das mesas e a decoração do restaurante.

A culinária clássica, do norte da Itália, dá o tom do cardápio: especialidades de Boseggia, as polentas e risotos estão no menu, assim como aves, carnes, frutos do mar, massas e peixes. O creme brûlée com açafrão e mel trufado e a pavlova de frutas vermelhas com sorvete La Basque destacam-se entre as sobremesas. E, para acompanhar as refeições, o Verbena possui adega com cerca de 200 rótulos (800 garrafas).

Com capacidade para receber até 70 pessoas, o Verbena abre todos os dias para almoço e jantar. Além de atender aos hóspedes do hotel, o restaurante serve aos passantes.

Luciano Boseggia

Desde 1985 no Brasil, Boseggia conquistou fama por sua atuação à frente do Fasano, onde permaneceu por 14 anos. Depois, passou por Parigi, Gero, Gero Caffè, Cardinale, Osteria Don Boseggia, Palazzo Grimaldi, Malatesta eAlloro. Durante essa trajetória, o chef ganhou a admiração do público e o reconhecimento da crítica: foi homenageado, tendo recebido diversos prêmios, com destaque para os concedidos por veículos da grande imprensa, como o jornal O Globo e as revistas Época e Veja. Boseggia foi também consultor gastronômico e professor universitário. Fundador da Sociedade Brasileira de Alta Gastronomia, o chef é autor de dois livros: "O Restaurante Fasano e a Cozinha de Luciano Boseggia" (1993) e "Il Riso in Tasca" (1997), que o eternizou como "o rei do risoto".

Sobre o Hotel Transamerica São Paulo

O Transamerica São Paulo é o único resort urbano da capital paulista. Com 15 mil m2 de área verde, dispõe de 396 apartamentos e suítes, distribuídos em onze categorias e com tamanhos que variam de 32 a 240 m2. Além disso, oferece o Health Club, com minicampo de golfe, duas quadras de tênis, piscina climatizada, campo de futebol society, fitness center, saunas – seca e a vapor – e salas de massagem.

Estrategicamente localizado, ao lado do Teatro Alfa e do Transamerica Expo Center, o Transamerica São Paulointegra um dos maiores complexos de negócios para eventos da América Latina, estando próximo também do aeroporto de Congonhas e de importantes centros de entretenimento e esportivos. O hotel possui mais de duas dezenas de ambientes para eventos, com capacidade total para até 3 mil pessoas – 23 salas, sendo onze delas moduláveis; auditório para 170 pessoas; Grand Foyer (com 600 m2); e Espaço Nações Unidas (com 1,8 mil m2) –, e três espaços gastronômicos: os restaurantes Anturius e Verbena, e o Piano Bar, com vista panorâmica para o minicampo de golfe.

Serviço:
Hotel Transamerica São Paulo
Av. das Nações Unidas, 18.591
04795 901, Vila Almeida, São Paulo, SP

Fonte: a4&holofote comunicação

Um fim de semana para as mães

Proposta da ação é presentear a mamãe com um delicioso bolo por meio de uma consultoria personalizada oferecida nas lojas

Considerada uma das datas mais especiais do ano, o Dia das Mães é também uma oportunidade para refletir na valorização e importância da figura materna no ambiente familiar. Nesse contexto acolhedor, a Casa de Bolos, pioneira no segmento de bolos caseiros, promove a campanha: "Qual o seu plano para o Dia das Mães? Seja qual for o plano, o melhor #TáNaCasadeBolos".

A rede estará com a ação a todo vapor por meio de comunicação visual nas lojas e de orientação personalizada aos clientes para a melhor escolha de bolo conforme as preferências das mães. Além da oportunidade de degustar um saboroso bolo caseiro - como já é de costume em todas as unidades da rede - muitas das lojas estarão com uma mesa decorada no dia 12 de maio,véspera do Dia das Mães, para recepcioná-las e oferecer opções de degustação cuidadosamente selecionadas, pois as mães merecem esse carinho.

Sobre a Casa dos Bolos

Criada pelas mãos talentosas da Vó Sônia, em parceria com o filho caçula, a Casa de Bolos é pioneira no segmento de bolos caseiros e, mesmo com mais de 300 unidades pelo país, mantém a qualidade dos produtos oferecidos. Natural de Ribeirão Preto, mãe e filhos começaram o negócio num pequeno salão no centro da cidade e, com o sucesso da loja, optaram pelo modelo de franquias. Hoje, a rede tem no cardápio mais de 70 sabores de bolos, incluindo versões diet, integral, bolo caseiro no pote e baby, além de tortas e cucas. Mais informações: casadebolos.com.br

Fonte: Markable

quinta-feira, 26 de abril de 2018

Founders Azacca - Degustação nº 1104


Na sua receita, esta cerveja leva o lúpulo Azacca, que recebe este nome graças ao Deus Haitiano da agricultura. Azzaca é uma American India Pale Ale single hop sazonal.

Cervejaria: Founders
Origem: EUA
ABV(%): 7
IBU: 70
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração âmbar, com corpo turvo. Sua espuma cremosa de cor bege, apresentou ótima formação e persistência, além de excelente belgian lace no copo. 

No aroma intenso, o malte remete, caramelo e tostado. O lúpulo está presente de forma intensa e tem notas de pinho, cítrico, remetendo a maracujá, laranja, tangerina e frutas tropicais. O sabor acompanha o aroma, com leve dulçor e amargor moderado.

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, textura macia e carbonatação média. Cerveja com bom drinkability. Muito boa!

Cheers!
Luiz Araújo

Ca'dore Comida Descomplicada apresenta quatro novas operações

Empório da Vina, Milk Creamery, Umami e OFC agora fazem parte da vila gastronômica

A Ca'dore Comida Descomplicada conta agora com mais quatro opções diferentes de gastronomia para os curitibanos: Milk Creamery, Umami, OFC e o Empório da Vina, cada uma com uma diversidade de pratos pra ninguém botar defeito! Conheça mais sobre os estabelecimentos:

O Empório da Vina serve cachorro-quente na versão gourmet, com seis sabores para escolher, todos inspirados em algum lugar do mundo. Com a média de preços em R$15,90, todos os sanduíches são feitos com linguiças e salsichas grelhadas produzidas pela Bizinelli e maionese caseira. As opções mais vendidas são: o República de Curitiba (pão com duas vinas, mussarela derretida, vinagrete, milho e batata palha) e o Wall Street (pão com duas vinas, cheddar, bacon, barbecue e pepino (agridoce). O destaque mais inusitado fica por conta do sabor com inspiração libanesa, que leva kafta de carne bovina, coalhada seca, vinagrete e molho pesto de hortelã. 

Já o Umami tem como conceito o "quinto paladar", misturando em seus pratos o doce, o salgado, o azedo e o amargo, resultando em um sabor único. O valor dos pratos varia de R$12 a R$35, em opções individuais. Alguns destaques do cardápio são: Chaymay, o yakisoba chinês; pratos com cogumelos Shitake e Shimeji; o tradicional frango xadrez; e a costelinha master, feita no alho e óleo; além de opções de entradas e sobremesas. 

A operação OFC, inspirada no famoso "KFC" americano, serve opções de frango empanado no estilo americano, adaptado ao paladar brasileiro. O cliente pode escolher o corte do frango entre sobrecoxa flocada, coxinha e asinha de frango. A partir de R$ 21, os pratos servem duas pessoas e podem ser preparados no formato americano ou brasileiro, que inclui o frango a passarinho. Todos os pratos acompanham como cortesia um molho caseiro de pimenta, maionese ou barbecue, e um tipo de batata, que pode ser belga ou holandesa. Uma boa pedida são as "Pop Chicken", pequenas bolinhas de cubos de frango empanadas e fritas, perfeitas para acompanhar um chopp.

Por fim, a marca curitibana Milk Creamery chega trazendo deliciosas sobremesas a base de gelato, cheias de inovação. No cardápio as opções são gelatos, milk shake e doces acompanhados de gelato como churros, brownie, petit gateau e donuts na faixa de R$ 20.

Os quatro restaurantes estão presentes na Ca'dore Comida Descomplicada, localizada na Av. José Gulin, 105, Bacacheri, Curitiba (PR).

Sobre a Ca'dore Comida Descomplicada

A Ca'dore Comida Descomplicada é pioneira em Curitiba (PR) e traz um novo conceito em praça de alimentação. Composta por 40 operações gastronômicas diferentes, o empreendimento tem como objetivo agradar todos os paladares, com opções nacionais e internacionais. O espaço assinado pelo arquiteto Bruno Colle fica afastado do centro da cidade e traz a sensação de acolhimento e sossego, pois aceita e reúne todas as culturas em um só lugar. Com mesas ao ar livre protegidas por ombrelones e contando com duas salas cobertas e fechadas. A Ca'dore possui estacionamento próprio, espaço kids, bicicletário e serviço de delivery. Para completar, a vila gastronômica é petfriendly, se tornando um ambiente perfeito para curtir momentos agradáveis e inesquecíveis, em família ou entre amigos.

Serviço:
Endereço: Av. José Gulin,105 - Bacacheri, 82600360, Curitiba – PR
Horário de funcionamento: Terça à sexta-feira: das 18h às 23h, Sábados e feriados: das 13h às 23h, Domingos: das 13h às 22h.
Entrada franca, espaço petfriendly

Fonte: BG Comunicação

Vem aí mais duas edições especiais da Doktor Bräu: MedikaMenthus e Anesthesipa

Novidades que começaram a chegar aos bares do país a partir de 23 de abril contam com Cryo Hops e Double Dry Hopping

Prepare o seu coração... e o seu paladar para a MedikaMenthus 100% reformulada. Elaborada nessa versão com o lúpulo Azacca, a APA da Doktor Bräu tem 5% de graduação alcoólica e deve ser servida a uma temperatura entre 5 e 7º. Cerveja refrescante, com alto drinkability, amargor característico de uma APA, final prolongado, e coloração dourada e turva, ela combina muito bem com um belo churrasco na praia ou piscina, frutos do mar e petiscos de boteco. De acordo com o “Doktor”, “a Medika Menthus é um verdadeiro elixir para apaziguar a alma”.

Já a Anesthesipa é indicada para aqueles que gostam de experiências intensas. Uma Double IPA com 8,6% de teor alcoólico, IBU 81, aromas e sabores acentuados com notas de lúpulos cítricos, final com retrogosto seco e amargo, que chega ao subconsciente e aguça os sentidos. Ideal à temperatura entre 7 e 10º para acompanhar fondue, pratos picantes e carnes suculentas. É um grande auxílio depois de um dia pesado, canseira crônica e mente agitada.

Quer mais uma boa notícia? Mesmo com os novos processos e ingredientes, a Doktor Bräu conseguiu manter os preços para os distribuidores. A cerveja é nova, mas o preço é velho.

Fonte: Grande Ideia Assessoria de Imprensa

Valdemiz relança o Brut Rosé ouro do Concurso do Espumante Brasileiro


Medalhista da edição de 2015 teve lote limitado esgotado em poucas semanas e agora entra definitivamente para o mix da marca de Flores da Cunha (RS)


Em 2015, quando ganhou o ouro no Concurso do Espumante Brasileiro, a procura levou para o mercado rapidamente as 4,8 mil garrafas do Brut Rosé da Valdemiz. Três anos depois, a marca revisitou e melhorou a receita para trazer o espumante oficialmente para a linha. O produto há está disponível para os clientes de todo o Brasil e é possível encontrar no e-commerce da marca

De acordo com o diretor da Monte Reale, responsável pela produção do Valdemiz, Enio Mioranza, o relançamento acontece em um momento especial para a vinícola. “Estamos com novidades chegando ao mercado nas próximas semanas, simbolizando um novo período de expansão. Nada melhor do que brindarmos a ele com um produto já reconhecido e que marcou a memória do público”, comenta.

O Valdemiz Brut Rosé é elaborado com o método Charmat com uvas Pino Noir colhidas das parreiras da vinícola na Serra Gaúcha. No aroma, predominam frutas vermelhas como o morango com toques florais de rosas. A graduação alcoólica é de 11,8% e a sugestão de temperatura para consumo é de 6ºC a 8ºC. Harmoniza com pratos leves como risotos e pescados.

Sobre a Valdemiz
Linha de vinhos finos da Vinícola Monte Reale, a Valdemiz é uma marca que preza pela qualidade de produção e entrega dos mais de 10 produtos. Além de vinhos tintos, brancos e espumantes, também estão no mix o Brandy Valdemiz X.O. e as Grappas Valdemiz e Invecchiata.

O nome Valdemiz carrega a história de Valdecir Mioranza, que fundou a Vinícola Monte Reale em 1973. A região italiana do Valle del Mis, de onde vieram os antepassados da família, foi inspiração para criação das marcas e preservação das tradições.

Sobre a Monte Reale
Os registros da produção de vinhos, legado da família, datam de 1300, ainda na Itália. Na primeira metade do século XIX, integrantes da família imigraram para o Rio Grande do Sul, onde iniciaram a atividade na Serra Gaúcha. Em 1973, Valdecir Mioranza deu o pontapé inicial para a Monte Reale, vinícola que está há 45 anos no mercado nacional e guarda mais de sete séculos de conhecimento.

Cinco marcas compõem hoje o mix da vinícola, com sede em Flores da Cunha (RS). Os vinhos de mesa e sucos são comercializados com a bandeira Monte Reale. Vinhos finos chegam ao mercado com as marcas Valdemiz e Sospirolo, que produz ainda Espumantes, Brandy e outros produtos especiais. A tradicional PNS elabora vinagres finos e, ainda, com a marca Alem Bier são produzidas cervejas artesanais.

Fonte: Marina Melz

Leopoldina Session Pale Ale - Degustação nº 1103


A Leopoldina Session Pale Ale é elaborada com maltes especiais e lúpulo europeu, este estilo de cerveja tem como principal característica o frescor.Produzida pela Família Valduga, reconhecido por seu padrão de excelência e pela tradição especialmente na produção de vinhos.

Cervejaria: Leopoldina
Origem: Garibaldi-RS
ABV(%): 4
Estilo: Session American Pale Ale 
Embalagem: Garrafa 5300 ml

É uma cerveja de coloração dourada e corpo claro. Sua espuma de cor branca apresentou boa formação, sendo de média persistência.

No aroma, o malte surge de forma média remetendo a caramelo, leve tostado. O lúpulo forneceu um caráter cítrico e floral a cerveja, com notas de laranja, maracujá e grapefruit. Pode-se dizer que o sabor segue o aroma, tem um leve dulçor e amargor moderado.

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve e carbonatação média. Ótimo drinkability! Muito boa session!

Saúde!
Luiz Araújo

Café 3 Corações lança Espresso Seleção Brasileira pela TRES


Em comemoração à copa, marca do Grupo 3corações – o café oficial da seleção brasileira – criou cápsula com o café especial de catuaí amarelo. Foto: https://www.embalagemmarca.com.br/2018/04/cafe-3-coracoes-lanca-espresso-selecao-brasileira/

A TRES, marca da máquina de espressos e multibebidas do Grupo 3corações, lança, em homenagem à seleção, uma edição limitada do Espresso Seleção Brasileira. A novidade chega para celebrar a Copa do Mundo e reforçar o apoio do Café 3 Corações, que é o café oficial da seleção. O lançamento passa a integrar o portfólio de bebidas da marca, que agora soma 22 opções de sabores de cafés, cappuccinos e chás.

"O apoio do Café 3 Corações à CBF representa a união de duas paixões do brasileiro: o café e o futebol. Não poderíamos celebrar isso sem criar uma edição especial da TRES, o Espresso Seleção Brasileira, perfeito para dar energia aos torcedores brasileiros. Queremos ainda reforçar a mensagem de que podemos todos jogar juntos, com o coração", afirma João Carlstron, Gerente de Trade & Marketing da TRES.O novo espresso é produzido com grãos 100% arábica, da variedade catuaí amarelo, cultivada no sul de Minas, entre 900 m e 1.000 m de altitude. O resultado disso é um blend com notas de chocolate, um leve sabor de castanhas e sabor intenso. O café chega em edição comemorativa, com logo da CBF em embalagem verde-amarela, em apoio à seleção.

Além da Edição Limitada Seleção Brasileira, a marca lançou kits comemorativos com os espressos Supremo, Pleno e Vibrante, que agora vêm acompanhados de Copo to Go personalizado com a camisa da seleção. As novidades chegam ao mercado no final de abril, com preço sugerido de R$ 16,90.

O lançamento pode ser encontrado no e-commerce da marca: loja.escolhatres.com.br.

Sobre o Grupo 3corações
O Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3 Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #PRONTO. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara. Em 2013, o grupo lançou a TRES, solução multibebidas com mais de 19 sabores de bebidas quentes. Com 25 Centros de Distribuição (CDs), cinco Plantas Fabris (nove Unidades Industriais), três Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade de Exportação, uma Unidade Corporativa – Integradora (CE, SP e MG) – e a Escola de Serviços e Sabores, a empresa está presente em mais de 300 mil pontos de venda no País, com estrutura logística e comercial próprias. A 3corações fechou 2015 com faturamento de R$ 2,9 bilhões e mais de 5 mil empregos diretos.

Fonte: RP1 Comunicação

Peninsula Nova York oferece experiêrncias gastronômicas e de bem-estar exclusivas em homenagem ao dia das mães


No final de semana de 12 de maio, o Peninsula Nova York abre suas portas e convida mães para celebrarem o seu dia em momentos únicos ao lado de quem ama. De brunch e chá da tarde a massagens e tratamentos corporais no SPA, não faltam opções para hóspedes e visitantes mimá-las e aproveitarem a data de maneira especial. 

Confira abaixo os pacotes detalhados: 

Brunch de beleza no Clement

Foto: restaurante Clement NY 

No dia 13 maio, o restaurante Clement recebe mães e seus acompanhantes em um brunch especial. Além de menu de três cursos que inclui prato principal, buffet de aperitivos e sobremesas, as participantes terão um momento de beleza com a marca NARS. Uma pop-up store será montada para oferecer maquiagens, amostras de produtos e uma bolsa com os cosméticos mais vendidos de presente. 

Data: domingo, 13 de maio;
Horário: 11h30min às 16h00min;
Preço: US$ 140 por pessoa. Crianças com menos de 12 anos pagam US$70. 

Chá da Tarde Mommy and Me 

Foto: Gothan Lounge 

O Gothan Lounge realizará o chá da tarde Mommy and Me apresentando o novo menu de primavera. Para tornar a experiência ainda mais completa, diversas opções de chás, estação de decoração de biscoitos e mesa com doces e salgados artesanais estarão incluídos. No final, cada família ganhará seu retrato pintado por um artista. 

Data: sábado, 12 de maio;
Horário: 14h30min às 17h00min;
Preço: US$ 65 por pessoa. Crianças com menos de 12 anos pagam US$45. 

Pacotes no SPA

Foto: Peninsula Spa NY 

Mother's Escape
Inclui:
- 90 minutos de tratamento holístico da sua escolha:
* 90' de massagem holística;
* 30' de esfoliação e 60' de massagem holística;
* 30' de esfoliação, 30' de massagem e 30' de facial refrescante;
- Taça de Champanhe
- Almoço saudável;
- Day use na academia, piscina, terraço e as aulas fitness oferecidas;
Preço: US$ 410

Mother's Indulgence
Inclui:
- 60 minutos de massagem holística;
- 60 minutos de massagem facial com produtos da Biologique Recherche;
- Taça de Champagne;
- Almoço saudável;
- Day use na academia, piscina, terraço e as aulas fitness oferecidas;
Preço: US$ 600

Todos os pacotes de Dia das Mães no spa estarão disponíveis para compra até dia 31 de maio e podem ser resgatados a qualquer momento.

Sobre o Peninsula Nova York

O Peninsula Nova York está localizado na Quinta Avenida, no coração da cidade, onde se encontram as mais prestigiadas lojas, negócios e cultura em Midtown Manhattan. Em um prédio histórico de 1905, o Peninsula Nova York conta com 235 quartos espaçosos e luxuosos, com decoração contemporânea e toques de art nouveau.

Fonte: Index - Estratégias de Comunicação

St. Pauli Girl - Degustação nº 1102


Nascida em Bremen, na Alemanha, a Cerveja St. Pauli Girl Lager é feita com puro malte. Seu nome, "St. Pauli" vem do antigo mosteiro "St Paul" que ficava próximo ao lugar em que a original Cervejaria St. Pauli foi fundada e construída no século XVII. O rótulo é inspirado no "primeiro amor", e a marca trazia o slogan: "Você nunca esquece a sua primeira garota". A roupa utilizada pela modelo do rótulo traz as características do traje feminino e tradicional alemão, muito usado na Oktoberfest.

Cervejaria: Beck & Co.
Origem: Alemanha
ABV(%): 5 
Estilo: German Pilsener
Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração dourada, com corpo claro. Sua espuma de cor branca apresentou boa formação, média persistência, com justa transição de renda no copo.

No aroma leve o malte remete a mel, pão e cereais. Lupulagem leve e floral. No sabor o malte está presente de forma média e acompanha o aroma. O lúpulo é bem discreto. 

O retrogosto é tem levíssimo amargor. Cerveja refrescante, com corpo leve! 

Prosit!
Luiz Araújo

Em Blumenau (SC) é possível conhecer a produção de cervejarias artesanais e degustar vários estilos da bebida

Bar da Cerveja Blumenau oferece tour guiado dentro da fábrica, além de opções gastronômicas típicas de boteco. Almoço de segunda a sexta-feira e happy hour de terça-feira a sábado também são atrações

Visitar Blumenau (SC) pressupõe experiências inesquecíveis com a cerveja. A Capital Brasileira da Cerveja traz atrações que vão desde um museu que conta a história do líquido precioso, até os microscópios da única instituição de ensino superior dedicada à bebida na América Latina que fica, claro, na cidade. Mas um dos locais que aguça ainda mais a curiosidade e o paladar dos turistas é o tour pelas cervejarias.

Foi pensando em receber bem quem se interessa pela bebida que a Cerveja Blumenau elaborou um roteiro especial de visita à fábrica. Depois de passar pela produção, os visitantes chegam ao Bar da Cerveja Blumenau, que fica no espaço. Por lá, recebem uma degustação de quatro estilos. Além dos rótulos de linha, que já somam 18 medalhas nacionais e internacionais, quem tiver sorte poderá conferir em primeira mão receitas experimentais, que estão sendo pensadas para chegarem às prateleiras.

A experiência fica ainda mais completa com as opções do cardápio, com pratos típicos como hackepeter, salsichas alemãs e rollmops. Quem preferir apostar em preparos mais convencionais, poderá escolher itens como charutos de provolone, fish and fries e linguiça Blumenau com pétalas de cebola. E cerveja é o que não falta na casa, inclusive nas receitas: almôndegas ao molho feito com a bebida é um dos destaques do menu.

Quem quiser conhecer de perto como se faz uma cerveja, visitações à fábrica estão abertas de segunda a sábado, entre as 10h e 16h, basta agendar antecipadamente pelo telefone (47) 3339-4451 ou no e-mail bardafabrica@cervejablumenau.com.br. O tour custa R$ 20,00 e dá direito a degustação de quatro rótulos.

O Bar da Cerveja Blumenau abre as segundas das 10h às 17h e de terça a sábado das 10h às 23h. Às sextas-feiras e sábados, a casa traz atrações musicais a partir das 20h.

Fonte: Melz Assessoria

quarta-feira, 25 de abril de 2018

A nova cerveja colaborativa da Synergy com a Narcose


Uma Gose com pêssego que chega nos próximos dias nos pontos de venda!

A Synergy começou 2018 com força total e as novidades não param! Com reformas adiantadas na cervejaria, novas latas e identidade visual apresentada recentemente, agora chegou a vez de uma cerveja colaborativa com a Narcose, cervejaria gaúcha que ampliou ano passado sua distribuição para algumas regiões do país, inclusive sudeste.

“Fazer a cerveja colaborativa com a Narcose foi motivo de muita alegria, pois nos identificamos muito com o modo de fazer cerveja, nos desafiando a cada dia. A família Diehl construiu uma cervejaria bem pensada para proporcionar a melhor experiência possível aos visitantes. A Half Blind Peach Gose foi feita com o melhor da Synergy e Narcose!” Comentou Eduardo Sampaio da cervejaria Synergy.

A novidade se chama Half Blind Peach Gose, uma cerveja do estilo gose com adição de pêssego e chega nos pontos de venda no formato lata (355ml) e chope a partir do dia 26/04.

“Essa parceria com a Synergy não tinha como dar errado. Entre trabalho, diversão e aprendizado, o resultado foi uma baita cerveja!” Finalizou Daniel Diehl, da cervejaria Narcose.

Nome da Cerveja: Half Blind Peach Gose
Estilo: Gose com adição de pêssego
ABV: 3,7%
Untappd: 3.96 (0-5)
Formato: Lata (355ml) e Chope

SOBRE SYNERGY
Cervejaria que nasceu cigana e agora tem sua própria fábrica em Sorocaba (SP), acredita muito na qualidade, inovação e conhecimento para sempre produzir algo de extrema qualidade. 

Entre os rótulos lançados comercialmente, a Snow Wit, Union (Session IPA), Rye Wine (Série Magnitude), Hop it Up (NE IPA) e a Xpresso Peanut (Oatmeal Coffee Stout). Algumas parcerias também foram feitas, como a Fortitudine (NE APA) com a cervejaria 5Elementos e a Véia Lática (Sour Lager) com a cervejaria Avós.

MAIS INFORMAÇÕES

SYNERGY
Twitter: synergybeer
Instagram: synergybeer

Fonte: Beer Press

Chef Melchior Neto seleciona receitas para O Dia das Mães

Lights e tradicionais, os pratos são de dar água na boca na estrela da casa

As mães estão sempre pesando em maneiras para agradar os filhos e usam da culinária para arrematar elogios. E nada melhor que no dia delas os filhos prepararem um almoço especial como forma de agradecimento.

O paladar da estrela da casa é muito apurado, pensando nisso, o Chef Melchior Neto que comanda o Bistrô 558, elaborou várias receitas para todos os tipos de mamães. Os resultados ficaram incríveis.

Canelone de abobrinha recheado de ricota com shimeji


Ingredientes
3 abobrinhas médias
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 bandeja de shimeji
250 gramas de ricota fresca
125 gramas de creme de ricota light
1 lata de tomate pelado
100 gramas de queijo parmesão ralado
Azeite, manjericão, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo
Lave as abobrinhas, retire as pontas e passe no fatiador de legumes tirando finas fatias e reserve. Cozinhe as fatias no vapor por 5 minutos.

Recheio
Lave o shimeji e retire o talo.
Frite no azeite (1 colher) com meia cebola picada e um dente de alho picado.
Misture numa bacia o shimeji com a ricota fresca e o creme de ricota até formar uma pasta.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Molho
Refogue ½ cebola picada e 1 dente de alho picado no azeite, junte os tomates pelados em pedaços.
Acrescente 200 ml de água, tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo com um ramo de manjericão.

Montagem
Junte duas laminas de abobrinha nas mãos e recheie com uma colher da ricota formando rolinhos.
Jogue um pouco de azeite numa frigideira grande com tampa e vá montando os canelones um ao lado do outro até completar todo o fundo da panela.
Jogue o molho por cima dos canelones.

Por fim o parmesão ralado e folhas de manjericão. Coloque em fogo médio por 15 minutos tampado. Pronto!

Serve 4 pessoas.

Espaguete à Carbonara


Ingredientes
500 g de espaguete
200 g de toucinho defumado
6 ovos
150 g de parmesão ralado
1 dente de alho
1 cebola roxa
3 colheres de sopa de manteiga
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe os espaguetes al dente em 2 litros de água fervente e salgada.
Durante este tempo, corte o toucinho cubinhos.
Em uma outra panela grande o suficiente para conter o macarrão, esquente a manteiga e refogue o toucinho até que fique crocante, acrescente a cebola roxa picada e o alho e refogue.
Bata os ovos inteiros junto com o parmesão e a medida de uma concha da água do macarrão.
Coloque os espaguetes escorridos al dente direto na panela e mostre com o toucinho.
Desligue o fogo e junte a mistura à base de ovos e parmesão.
Misture rapidamente afim de que todos os espaguetes fiquem cobertos do molho dos ovos e do queijo.
Apresente na panela ou se preferir monte pratos com a massa e uma gema mole em cima e pimenta do reino à gosto.

Serve 6 pessoas

Tilápia no papilloti com legumes


Ingredientes
4 files de tilápia sem pele
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 abobrinha fatiada em tiras
2 cebolas roxas em rodelas
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa azeite
Sal e pimenta a gosto
1 rolo de papel alumínio

Modo de Preparo
Pique os legumes.
Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto.
Corte 4 quadrados de papel alumínio e em cada um deles monte os legumes, o peixe e por cima e mais uma camada de legumes.
Finalize com uma colher de manteiga e uma colher de azeite em cima de cada.
Dobre o alumínio como um presente e leve ao forno médio 180° por 40 minutos.
Serve 4 pessoas

Bistrô 558
Rua Coronel Ortiz, 558 - Vila Assunção
Santo André - SP
Horário de Funcionamento – De terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Aos domingos, das 12h às 16h
Telefone: (11) 4436-3593
bistro558.com.br

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Hop Lab Pub promove Thornbridge Week


A inglesa Thornbridge Brewery chega ao Rio pela primeira vez e aporta na Praça da Bandeira, no Hop Lab Pub, com rótulos super limitados. De quarta-feira a domingo (25 a 29 de abril) o bar pluga seis rótulos da marca e recebe mais 10 engarrafados. Entre os chopes, nomes como a Session IPA AM:PM (R$ 18,00), a English IPA Jaipur (R$ 19,00), a American IPA Halcyon (R$ 20,00) e a Porter Cocoa Wonderland (R$ 20,00), cada um com 300 ml.

Já entre as garrafas de 330ml a Witbier Raindrops On Roses (R$2 2,00), a Gose Mr. Smith Gose To... (R$ 28,00), a New Zealand Pale Ale Kipling (R$ 24,00), a Thai Pale Ale Bang Saray (R$ 24,00) e a Coffee Stout Fika (R$25,00) marcam presença. Para acompanhar, na mesma data, a casa recebe o festival gastronômico de crepes com quatro receitas, entre elas uma doce e uma vegetariana. 

Serviço
Hop Lab Pub
Rua Barão de Iguatemi, 292 – Praça da Bandeira | Tel: 3217-1146
De 25 a 29 de abril, Qua a Sáb, a partir das 17h e Dom, de 15h às 22h

Fonte: Tratto Comunicação

Starbucks® e Nutella® repetem parceria e lançam mini donut recheado

Com valor unitário de R$ 2,70, novidade estará disponível nas lojas da Starbucks Brasil a partir de 24 de abril

Depois do sucesso alcançado em 2017, a Starbucks® anuncia uma nova parceria com a Nutella® no Brasil para o lançamento do Mini Donut com Nutella®. A novidade chega às 113 lojas da Starbucks® a partir de 24 de abril, com custo de apenas R$2,70 por unidade.

Ideal para deixar o café da manhã mais gostoso e acompanhar o momento do cafezinho, o Mini Donut com Nutella® foi desenvolvido para harmonização com os cafés e as bebidas artesanais da rede, combinando a receita que já é sucesso na Starbucks® em um donut macio, recheado com o inconfundível creme de avelã Nutella® e finalizado com cobertura em açúcar de confeiteiro.

A marca ainda oferece porções para compartilhar a preços especiais, com três unidades a R$ 7,50 e seis unidades a R$ 15,00.

"Starbucks® e Nutella® são marcas amadas e, depois de uma primeira parceria que foi muito bem-sucedida, nos reunimos mais uma vez para continuar elevando a experiência dos consumidores. A Starbucks® é o lugar onde os nossos clientes param para um cafezinho, encontram as pessoas queridas e buscam momentos de descontração. Ao lançarmos o Mini Donut com Nutella®, queremos que os consumidores saboreiem cada pausa", conta Paula Villas Boas, especialista de categoria da Starbucks Brasil. "Para os apaixonados por café e Nutella®, uma boa opção é combinar uma porção de Mini Donuts com Nutella® com um espresso ou um café preparado na prensa francesa. Grãos de café como o Brasil Blend, por exemplo, harmonizam perfeitamente com as notas de castanha e chocolate da Nutella®", complementa.

Sobre a Starbucks Coffee Company
Desde 1971, a Starbucks® Coffee Company está comprometida eticamente com o cultivo e a torrefação do café arábica de mais alta qualidade no mundo. Hoje, com lojas ao redor do globo, a companhia é líder mundial em torrefação e na venda de cafés especiais. Por meio do nosso compromisso com a excelência e os princípios que a norteiam, a marca traz a exclusiva Experiência Starbucks para a vida de cada cliente, a cada xícara. Para participar dessa experiência, o consumidor pode ir a uma das nossas lojas ou visitar o site www.starbucks.com

Sobre a Starbucks Brasil

A Starbucks chegou ao Brasil em dezembro de 2006 e mudou o cenário de cafés especiais no país. Além de suas bebidas quentes, frias, Frappuccinos®, conhecidas no mundo todo, e produtos de excelente qualidade, a rede quer ser o Terceiro Lugar para se estar: um ambiente acolhedor e amigável entre a casa e o trabalho, onde as pessoas podem relaxar, ouvir música e encontrar amigos. Essa proposta, alinhada ao atendimento personalizado e aos melhores cafés especiais do mundo, é a Experiência Starbucks.

Os cafés comercializados pela Starbucks são grãos de classificação arábica, conhecidos no Brasil, como cafés gourmet ou especiais. Em suas mais de cem lojas espalhadas por São Paulo, Guarulhos, Jundiaí, Campinas, São José dos Campos, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Sorocaba, ABC Paulista, Santos, Piracicaba, Niterói e Rio de Janeiro, o cliente pode conhecer, além de seus cafés gourmet e bebidas, os saborosos acompanhamentos salgados e doces, destaque para os famosos Blueberry Muffin e Muffin de Chocolate, e os deliciosos salgados, como croissants, pão de queijo e sanduíches.

Para conhecer mais sobre essa experiência, os cafés e os produtos, assim como saber qual é a loja mais próxima, visite o nosso site www.starbucks.com.br.

Para saber mais sobre a Starbucks Brasil, acesse www.starbucks.com.br ou acompanhe:

Sobre NUTELLA®
NUTELLA®, marca que pertence ao Grupo Ferrero, foi criada na Itália em 1964 por Pietro Ferrero, e é o creme de avelãs mais conhecido e vendido do mundo. Atualmente está disponível em mais de 160 países. A fábrica em Poços de Caldas (MG) produz NUTELLA®, que, além de suprir a demanda do mercado brasileiro, atende a países da América do Sul, Ásia e Oceania. A marca chegou em 2005 ao Brasil.

Fonte: Edelman Brasil

Adriática - Degustação nº 1101


A Cervejaria Adriática foi criada pelo alemão Henrique Thielen, um visionário cervejeiro do início do século XX, onde hoje está instalado o ‘Shopping Antartica’. . Utilizando equipamentos trazidos de seu país natal, e colhendo os ingredientes na nova terra, Henrique produziu a primeira cerveja Original. Em 1943, a família Thielen vendeu a Cervejaria Adriatica para a Cia. Antarctica Paulista. Foi aí que ela ganhou o nome que tem até hoje: Antarctica Original. Já a Adriática, foi produzida até 1945.

Cervejaria: Adriática (Ambev)
Origem: Ponta Grossa-PR
ABV(%): 4,9
Estilo: Premium American Lager
Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração de ouro velho, com corpo límpido. Sua espuma de cor branca apresentou média formação e persistência idem, sem transição de renda no copo. 

No aroma, média presença de malte e toque de cereais, mel e panificação. A percepção do lúpulo é leve e floral. No sabor, o dulçor do malte se sobressai a discreto amargor. 

O aftertaste é fugaz e com levíssimo amargor. Corpo leve e carbonatação mediana. Cerveja com alto drinkability e refrescante.

Um brinde!
Luiz Araújo

terça-feira, 24 de abril de 2018

Cachaça 51 renova contrato com quiosques no Rio de Janeiro

A Cia Müller de bebidas, fabricante da icônica Cachaça 51, acaba de renovar o contrato de exclusividade de 309 quiosques. Espalhados do Leme à prainha, os bares continuarão vendendo todos os produtos da companhia – Cachaça 51, 51 Mel, Reserva 51 e 51 ICE– nas opções de drinks e dose.

A parceria visa gerar awareness e visibilidade para label - não apenas para os cariocas, mas para todos os turistas do brasil e do mundo que visitam a cidade. A renovação faz parte da estratégia da marca de se posicionar globalmente, uma vez que já existe planejamento de ativações nos pontos ao longo do ano, principalmente durante a Copa do Mundo, época que promete gerar grande fluxo de pessoas na região. Com três quiosques conceituais, dois em Copacabana e um na Tijuca, a ideia é pensar na cachaça além da caipirinha.

Para Rodrigo Maia, diretor de Vendas e Marketing, "o acordo busca aproximação da marca com os consumidores, levando a bebida para lugares onde já existe a cultura do consumo, mas de forma mais presente e com drinks diferenciados que abrem o leque de opções e muda a percepção do cliente sobre a bebida".

Fonte: PR | Social Strategy

Buxton Tsar - Degustação nº 1100


Tsar é uma potente e poderosa Imperial Stout produzida pela inglesa Buxton Brewery. Produzida com malte chocolate e um toque sutil de lúpulo.

Cervejaria: Buxton
Origem: Inglaterra
ABV(%): 9,5
Estilo: Imperial Stout
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração preta e opaca. Sua espuma de cor canela apresentou ótima formação e persistência, com uma boa transição de renda no copo.

No aroma, o malte remete a caramelo, chocolate amargo, tostado, café e torra. Apresenta ainda notas de frutas escuras. Álcool evidente. O sabor acompanha o aroma, com leve dulçor e amargor da tosta do malte, marcante.

O retrogosto é duradouro e amargo. Encorpada, com boa textura e carbonatação baixa. Tem baixo drinkability. Ótima cerveja!

Cheers!
Luiz Araújo

Bubble Tea conquista trio de amigos e vira sucesso no Sul do Brasil

Produto conhecido na infância, vira negócio milionário após viagem à Taiwan

Amizade e visão de negócio foram duas coisas que levaram Alex e Rodrigo, amigos desde a adolescência a se tornarem pioneiros em franquias de Bubble Tea no Brasil.

Produto que lembrava a infância de Alex, o Bubble Tea sempre esteve presente nas comunidades asiáticas com o qual teve contato. Esta bebida originária de Taiwan, leva o chá como principal ingrediente em sua composição e é muito consumido atualmente pelos jovens em seu país de origem e outras regiões como Europa e América do Norte. Passados muitos anos, Alex teve novamente contato com o Bubble Tea e percebeu que havia se tornado uma indústria em ascensão e com muito potencial para se popularizar no Brasil devido ao seu apelo visual e exclusividade.

Foi então que Alex no final de 2012 convidou o seu amigo Rodrigo para se tornar seu sócio, se aventurar em Taiwan e aprender tudo sobre o Bubble Tea. Rodrigo que já havia morado 3 anos na China topou na hora o desafio e a partir daí começou a identificar fabricantes de insumos para este produto, pois no Brasil não havia fornecedores. Pela experiência que tinha com sourcing e comércio exterior, Rodrigo encontrou e fez contato com uma empresa que além de fornecer os ingredientes, ainda dava treinamento para clientes que tivessem interesse em aprender as receitas do Bubble Tea.

No início de 2013 os dois sócios embarcaram para Taiwan em uma viagem de 30 dias para visitar este fabricante, no qual aprenderam tudo sobre as técnicas de preparo e receitas, conheceram as mais variadas franquias e produtos existentes naquele mercado, e fecharam uma parceria exclusiva para o fornecimento de insumos ao Brasil.

"Voltamos ao Brasil com muitas ideias e dispostos a colocar o negócio imediatamente em prática, mas esbarramos na burocracia e a dificuldade de empreender no país. Neste momento sentimos a necessidade de ter mais um sócio para completar o time e foi aí que convidamos o Rogério para fazer parte da empresa" conta Alex, proprietário da Bubble Mix Tea. Pela ampla experiência e formação em gerenciamento de projetos, Rogério ajudou a formatar a empresa juntamente com Alex e Rodrigo, e juntos o trio de amigos enfrentou os desafios de administrar uma empresa no segmento de varejo e em especial de alimentação no qual nenhum dos três sócios havia tido qualquer contato. Em 2014 foi inaugurada a primeira loja na cidade de Foz do Iguaçu.

Após pouco mais de três anos de operação, a marca conta com 12 unidades franqueadas espalhadas por diversas cidades do Paraná e Santa Catarina, e pretendem expandir para os estados do Rio de Janeiro, São Paulo e Rio Grande do Sul. A rede hoje fatura mais de 3 milhões.

Fonte: MGA Press

Cervejaria Nacional pluga mais uma sazonal inédita

Dia 24 de abril é a vez da colaborativa com a cearense 5 Elementos chegar às torneiras da fábrica-bar de Pinheiros

A hiperativa Cervejaria Nacional aproveita o mês de abril para estrear chopes sazonais elaborados com adição de fruta. No dia 24 de abril, quem se junta às sugestões da fábrica-bar é a Mangue Peach, receita exclusiva feita em parceria com a cervejaria cearense 5 Elementos, uma Juicy Sour com pêssego.

De visual amarelo claro, com espuma branca e bastante turva, a Mangue Peach entrega ao olfato aroma que remete a frutas amarelas cítricas, complementado pelas notas provenientes do pêssego. Na boca, o sabor é condizente com aroma corpo macio e sutil acidez, como manda o estilo. A sazonal apresenta amargor sutil, 5,5% de teor alcoólico e boa drinkability.

Nas noites de 24 e 25 de abril, das 17h às 22h, os half pints (R$ 18/330ml) da Mangue Peach podem ser degustados pela metade do preço. De terça à sexta, os rótulos fixos da casa, Mula IPA (India Pale Ale), Y-îara Pilsen, Domina Weiss, Kurupira Ale e Sa´si Stout também podem ser degustados na versão de 330ml, das 17h às 19h, pela metade do valor.

História Cervejaria 5 Elementos:

A primeira cervejaria artesanal do Ceará, fundada no ano de 2016 e composta pelos principais ingredientes da boa cerveja: água, malte, lúpulo, levedura e a mente cervejeira. A 5 Elementos Cervejaria Artesanal já nasceu premiada, tendo dois de seus rótulos agraciados com Medalhas de Ouro no Concurso Nacional das ACERVAS no ano de 2016!

Sobre a Cervejaria Nacional: 
A Cervejaria Nacional nasceu em 2011 no descolado bairro de Pinheiros na capital paulista. Foi pioneira no conceito de fábrica-bar (brewpub), tornando-se referência no universo das cervejas artesanais. Orgulha-se de ser uma empresa 100% brasileira e esta identidade se apresenta em seu cardápio, em seu serviço, em seu ambiente e em suas famosas receitas com a temática do folclore brasileiro. Além de suas cinco receitas fixas, todos os meses apresenta lançamentos sazonais, com pelo menos duas novidades em suas torneiras. “A hiperativa Nacional” - como passou a ser chamada - se tornou base para produções das mais variadas e criativas receitas cervejeiras. A casa também preza muito por ter uma cozinha de destaque, oferecendo um variado cardápio pensado para harmonizar a melhor comida com as melhores cervejas artesanais. Além de suas receitas engarrafadas a Nacional também oferece outros 50 rótulos de cervejas exclusivamente brasileiras, principalmente de produções do estado de São Paulo.

Serviço:
Cervejaria Nacional – Made in Aqui mesmo!
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h,

Fonte: Anexo Comunicação

High Line Bar disponibiliza receita de ceviche para o Dia Internacional do Milho

Ingrediente é "toque especial" de prato famoso da casa

No Dia do Milho, o High Line Bar disponibiliza a receita do ceviche (R$ 28,90) que leva peixe branco, cebola roxa, coentro, azeite, batata doce roxa e milho crocante espanhol, fazendo do prato um sucesso da casa! Confira:

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
400g Peixe branco limpo
Suco de 3 limões
½ maço de coentro
2 un batata doce roxa
½ Cebola roxa
1 pimenta dedo de moça
1 colher de sopa de azeite
100g de milho crocante espanhol
Sal a gosto

Modo de preparo:
Corte o peixe em cubos grandes. Reserve;
Corte a cebola roxa em tiras, pique o coentro e a pimenta finamente. Reserve;
Corte a batata doce em cubos pequenos e leve para cozinhar em água com sal até ficar ao dente. Resfrie e reserve;
Em um recipiente, coloque o peixe, o limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por 20 minutos;
Acrescente a cebola roxa, o coentro, a pimenta e o azeite. Ajuste o sal.

Montagem:
Em um recipiente de louça fundo coloque o peixe marinado, por cima finalize com a batata doce e o milho crocante.

Serviço:
Endereço: Rua Girassol, 144 – Vila Madalena – São Paulo
Telefone: 11.3032.2934 ou (11) 99957-6571
Email para reservas: reservas@highlinebar.com.br
Horário de funcionamento: Terça e quarta-feira, das 18h às 02h
Quinta-feira, das 18h às 03h
Sexta-feira, das 18h às 05h
Sábado, das 15h às 05h
Domingo, das 16h à 0h

Sobre o High Line Bar
O High Line Bar promete ser mais um ponto turístico na Vila Madalena. Instalado em um dos pontos mais altos do bairro, na Rua Girassol, o complexo de arte, música, gastronomia e alta coquetelaria foi inspirado no famoso parque suspenso de New York, de mesmo nome. Com objetivo de recepcionar seus clientes todos os dias, o local conta com quatro ambientes: deck, bar, lounge e rooftop. Para isso, o High Line Bar tem sofisticados cardápios de pratos quentes, petiscos de bar e coquetelaria.

Fonte: Index Assessoria