A Cervejaria Saint Bier nasceu em 2007, na cidade Forquilhinha, Santa Catarina. A intenção era colocar Cerveja Santa Catarina, mas como já existia uma organização de água mineral com este nome, não foi possível, sendo colocado então o 'Saint' em inglês e o 'Bier' em alemão, que significa Santa Cerveja. A Saint Bier respeita a Lei da Pureza Alemã de 1516, onde a cerveja é produzida com a utilização de água, malte, lúpulo e fermento. Sendo assim, todas as cervejas contem o mesmo composto, ficando as principais diferenças na quantidade utilizada de cada produto e nas temperaturas a que as cervejas são submetidas durante o processo de fabricação.
Cervejaria: Saint Bier
País: Forquinilha-SC (Brasil)
ABV(%): 5,6
Estilo: Sweet Stout
Embalagem: Garrafa de 600 ml
É uma cerveja de coloração preto intenso e opaca. Sua espuma de cor café apresentou ótima formação e boa persistência, com uma boa transição de renda no copo.
No aroma intenso, o malte remete a tostado, café e chocolate amargo. Lúpulo bem leve. Presença de álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma. Ao degustá-la sente-se leve dulçor e um amargor pronunciado em função da tosta do grão, além de uma pequena acidez.
O aftertaste é amargo e duradouro. Com bom corpo, cremosidade e rescência médio-baixa. É uma boa cerveja e com amargor na medida!
Saúde!
Luiz Araújo
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