Ontem estive no lançamento da mais nova cervejaria carioca, a The Craft Brewing Co, fruto da parceria do Mestre Cervejeiro Leonardo Botto e do empresário Leo Cerqueira.
E assim nasceu a The Craft, que tem como proposta exatamente resgatar esse lado mítico do fazer que está presente na mitologia de diversos povos. Juntar nesse caldeirão os melhores elementos da natureza, as melhores receitas dos alquimistas, dos bruxos e feiticeiros, produzindo assim uma cerveja artesanal da melhor qualidade.
Um brinde ao sucesso e vida longa a The Craft! Um dia que entrará para a história da Cerveja Artesanal.
Muita animação e descontração deram o tom da festa. Harmonia e confraternização entre convidados e toda a equipe da cervejaria.
Craft é o ofício dos artesãos, atividade feita à mão, que requer perícia, conhecimento e destreza. Onde elementos simples podem ser transformados em verdadeiras obras de arte. Um trabalho de paciência, de juntar, de misturar ou até remover pedaços. Um ofício que é passado de geração em geração, sempre restrito a poucas pessoas extremamente habilidosas.
Esta é a CERES, que na mitologia é a deusa das plantas que brotam, especialmente dos grãos, e em sua homenagem a cerveja foi batizada em latim de Cervisiae. Trata-se de uma Bohemian Pilsner com 5% ABV e 39 IBU's. Uma cerveja de coloração dourada e límpida, ccom espuma de cor branca apresentando boa formação e duração. No aroma presença de malte, pão e lúpulo floral. No sabor o malte está presente e equilibra bem com o amargor do lúpulo Saaz. O retrogosto é amargo e seco. Bem refrescante, corpo leve e ótimo drinkability.
A GOIBHNIU (O Ferreiro) na mitologia Celta é um deus da antiga Irlanda. Conhecido também como Deus da cerveja. Trata-se de uma Irish Red Ale com 4,9 ABV e 21 IBU's, com coloração avermelhada e límpida. Sua espuma de cor bege apresentou boa formação e persistência. No aroma, o malte remete a caramelo e toffe. O lúpulo está presente de forma. O sabor acompanha o aroma, com dulçor médio e leve amargor no retrogosto. Corpo leve e alto drinkability!
A HOPI é uma nação indígena americana que vive até hoje em uma reserva no noroeste do Arizona. Trata-se de uma Imperial Pale Ale, com de coloração dourada e corpo turvo. Sua espuma de cor branca apresentou pequena formação e boa persistência. No aroma intenso, o malte remete a leve caramelo e o lúpulo é bem perfumado e bastante cítrico. Possui o característico amargor que o estilo pede, com os seus 77 IBU's e "esconde" os 10% de ABV. O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, refrecante e bom drinkability, mesmo com o alto teor alcoólico!
Por útimo experimentei a ELIXIR, que não estava disponível na torneira no evento. O nome vem do árabe Al-Ikseer e e´um tipo de poção que ajudava ou servia para enfeitiçar pessoas. É uma India Pale Lager com 5,2% ABV e 39 IBU's, de coloração dourada, com corpo límpido. Sua espuma cremosa de cor branca apresentou boa formação e estabilidade. No aroma, o malte remete a cereal e leve caramelo. O lúpulo é floral e cítrico. O sabor acompanha o aroma, com leve dulçor e amargor marcante. O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, refrescante e com alto drinkability!
Leonardo Botto, Luiz Araújo e Leo Cerqueira
Equipe The Craft Brewing Co
Cerveja Elixir no Caldeirão da The Craft
As "Bruxinhas" da The Craft Brewing Co
No final todos os convidados receberam um lindo brinde da cervejaria. Foi uma tarde de domingo muito agradável, com boa comida, pessoas sensacionais e ótimas cervejas, que certamente vão deixar os fãs satisfeitos e apaixonados! Até a próxima!
Luiz Araújo
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Obrigado por comentar!
Cheers!
Ninkasi Beer Club