O projeto embrionário da cervejaria surgiu em 2004, quando Sergio Fraga, um grande apreciador de cervejas de qualidade, começou a estudar por conta própria os diversos estilos existentes, suas nuances e características. Durante um tempo, acalentou a idéia de fabricar em casa sua própria cerveja. Para isto, recorreu a diversos livros e sites especializados, juntando o conhecimento técnico para fabricar artesanalmente os equipamentos necessários. Com a adesão de mais três amigos (Fredy Litowsky, Jorge Litowsky e Renato Estrella) em 2007, surgiu o projeto da fábrica que em 2013 iniciou suas atividades comerciais, com o lançamento da Fraga Weiss.
Todas as cervejas da Fraga são ótimas e sempre que vou aos eventos bebo ao menos uma. Desta vez fui de Fraga Brown Ale, que possui 5,2% de Teor Alcoólico e 24 IBU's. É uma cerveja de coloração castanho escuro e turva. Sua espuma de cor bege apresentou boa formação e duração. No aroma, o malte remete a caramelo, chocolate e tostado. Leve presença de lúpulo cítrico. O sabor acompanha o aroma, com dulçor moderado e bem equilibrado com o amargor proveniente da torra do malte.O final é duradouro e levemente amargo. Apresentou corpo médio-baixo e carbonatação ideal. Uma cerveja saborosa e que gosto bastante!
Para saber mais sobre a cervejaria Fraga acesse:
http://www.cervejariafraga.com.br/
https://www.facebook.com/CervejariaFraga
https://twitter.com/CervejariaFraga
Saúde!
Luiz Araújo
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