Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

terça-feira, 14 de agosto de 2018

Demon Mill e Wild Sun: 4 cervejarias e 2 IPAs colaborativas

Quatro cervejarias juntas para explorar o potencial das cervejas amargas!

O conceito de que IPA é tudo igual já está ultrapassado e exatamente por isso, quatro cervejarias se juntaram para provar na prática o potencial de receitas diferentes que usam o lúpulo como protagonista! Molinarius e SunnyBrew de São Paulo e Demonho e Infected Brewing, de Santos, se juntaram na produção de duas receitas distintas, uma Quad IPA e uma Session IPA.

“Cerveja colaborativa é algo incrível, pois tem um pouco do DNA de cada cervejaria na sua elaboração. Com a Demon Mill e a Wild Sun foi ainda mais interessante por serem quatro cervejarias com perfis muito heterogêneos, mas com algo em comum: a paixão pela IPA. As produções de IPA anteriores de cada uma das cervejarias tiveram leituras completamente diferentes o que contribuiu muito para o resultado final destas colaborativas”, comentou Sérgio Muller, da cervejaria Molinarius.

O lançamento da Demon Mill e Wild Sun acontece no dia 17/08 (sexta-feira) no Mucha Breja em Santos e no dia seguinte, 18/08 (sábado), no Empório Alto dos Pinheiros. As duas casas apoiaram o projeto dessas cervejas desde o início, inclusive abrindo o espaço para brassagens ao ar livre.

SOBRE O PROCESSO DE PRODUÇÃO
Após o cozimento dos grãos, a primeira parte do mosto, mais concentrado, foi destinado para a produção da cerveja mais alcoólica, Demon Mill e a segunda parte do mosto, menos concentrada, foi destinada para a menos alcoólica, Wild Sun.


DEMON MILL


Demon Mill é uma Quad IPA de personalidade forte e única que tem o lúpulo como coadjuvante. Exploramos uma experiência sensorial que entrega uma cerveja de corpo médio-alto, textura aveludada e equilíbrioentre amargor e dulçor do malte.

Estilo: Quad IPA
ABV: 14% 
IBU: 140
Formato: Lata (473ml) e Chope

WILD SUN 


Wild Sun é uma Session IPAde espírito livre e selvagem para refrescar o paladar. Extremamente leve e seca, com alta drinkability e amargorintenso, porém equilibrado. Notas frutadas e exóticascomplementam suas características.

Estilo: Session IPA
ABV: 4% 
IBU: 40
Formato: Lata (473ml) e Chope

SOBRE MOLINARIUS
Tudo começou em 2011, quando a marca engatinhava nas panelas com as produções caseiras do cervejeiro Sérgio Müller. O moinho, ícone da cervejaria, é uma menção ao sobrenome Müller que significa, em alemão, o dono do moinho ou aquele que moe o grão, e tem como equivalente em latim, Molinarius - nome que batiza o aromático projeto.

As IPAs vem ganhando cada vez mais espaço entre os fãs do fermentado e a Cervejaria Molinarius se apresenta ao mercado com foco na produção de India Pale Ale em suas mais variadas versões. Seguindo as linhas American IPA Hoppiness e a Double IPA Hopped Brain, que são lançadas em séries de cervejas diferentes e exclusivas. A cervejaria não se prende a definição de sub estilos e procura sempre o melhor dos insumos, pensando sempre na qualidade no estilo IPA.

MOLINARIUS
Site Oficial: molinarius.com.br

Fonte: Beer Press

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Ninkasi Beer Club