Bistrôzin lança cerveja artesanal nesta terça-feira (7) em Manaus

Serão dois rótulos: Brown Porter e Ale. Enquanto a primeira é encorpada e escura, a segunda é leve e refrescante

Espaço foi inaugurado no início do mês de março e mescla uma culinária regional com um toque sofisticado (Divulgação)

O novo espaço gastronômico da cidade, o Bistrôzin, que mescla a culinária regional com técnicas clássicas da cozinha internacional, lançará nesta terça-feira, 7 ,às 20h, sua cerveja artesanal, a homônima Bistrozin, que terá dois rótulos, Brown Porter e a Ale, especialmente desenvolvidos para harmonizar com os pratos do cardápio da Casa.

De acordo com Rodrigo Araújo, especialista em cerveja e editor do blog Nação Cerveja (www.nacaocerveja.com.br), um dos estilos da “Bistrozin” será a Brown Porter, uma cerveja tradicionalíssima da Inglaterra, que no século 19 era consumida pelos marinheiros. “A receita foi perdida no século 20 e agora as cervejarias artesanais recuperaram e estão produzindo novamente. É uma cerveja encorpada e escura, que funciona bem como acompanhamento de carnes vermelhas e pratos condimentados”, explicou.

Já o rótulo Ale, segundo o especialista, é uma cerveja de alta fermentação, que foi adaptada para harmonizar com os pratos regionais do Bistrôzin. “É leve e refrescante com uma cloração acobreada”, disse.

Bruna Iannuzzi, proprietária do Bistrozin, adianta que o espaço gastronômico tem outras cervejas gourmetizadas, porém artesanal e criada especialmente para o espaço gastronômico, apenas a Bistrozin.

Rodrigo enfatiza que a cerveja é a bebida preferida do brasileiro, mas que agora o Brasil está descobrindo as cervejas especiais, ou seja, fabricadas por cervejarias menores que primam pela qualidade, sabores e aromas de cervejas que não são produzidas pelas grandes indústrias e lembra que em Manaus o mercado está crescendo.

O espaço

O Bistrozin, que mescla em sua arquitetura toques regionais com o moderno, foi inaugurado, na no começo de março. Localizado no Iça Bussines (rua rio Iça, Vieiralves), o local é ao mesmo tempo, aconchegante e elegante, com uma culinária que também mescla o regional com um toque sofisticado.

Um espaço do local foi destinado a receber exposições de obras de arte. Nesse primeiro momento o artista Jandr Reis expõe as telas “Orquidário” e “Picassianas” e Turenko Beça também expõe suas peças.

Fonte: A Crítica