Ninkasi Brewing Company vai vender "Ground Control", uma cerveja feita a partir de levedura que foi ao espaço

A Ninkasi Brewing Company, uma cervejaria artesanal independente em Eugene, Oregon enviou sua levedura ao espaço para preparar um tipo diferente de cerveja artesanal e única, chamada de Ground Control, que chega às lojas hoje dia 13 de abril. Será uma Imperial Stout fabricada com avelã Oregon, anis estrelado e nibs de cacau e fermentado com levedura Ale - que sobreviveu a uma viagem de espaço de quatro minutos a uma altitude de cerca de 77 quilômetros acima da Terra.

"Depois de quase dois anos de pesquisa, desenvolvimento, tempo de laboratório e dois lançamentos de foguetes separados para angariar espaço fermento, nós finalmente completamos nossa missão", disse Nikos Ridge, CEO da Ninkasi e co-fundador, em um comunicado . "Foi um projeto que nasceu de pessoas apaixonadas se unindo para tentar algo novo e não podemos esperar para compartilhá-lo com o mundo."

Ninkasi primeiro enviou sua levedura para o espaço em junho de 2014. Mission One enviou 16 frascos em órbita baixa, com a ajuda da equipa Civil Exploração Espacial e Hybriddyne, mas quando a levedura foi re-entrar na atmosfera ele se perdeu no deserto de Black Rock de Nevada. A levedura foi recuperada 27 dias mais tarde, mas ela já estava arruinada.

No entanto, a empresa cervejeira não desistiu e teve um segundo lançamento bem sucedido em Outubro de 2014. O foguete de lançamento teve lugar no Spaceport America, no Novo México. Os seis frascos de fermento que foram enviadas foram recuperados do White Sands Missile Range.

Ninkasi então preparou um one-time, lote limitado de 55 barris de cerveja de Ground Control. Cada frasco contém 10% de álcool-por-volume.

"Isso tudo é sobre explorar o futuro da fabricação de cerveja", disse Jamie Floyd, Ninkasi co-fundador, em um comunicado . "Enquanto esses grupos estão trabalhando para empurrar os limites de acesso ao espaço, esperamos que nossas missões ajudarão a impulsionar a indústria cervejeira para o futuro."

As garrafas só estarão disponíveis em lojas selecionadas em todo o país. Alguns dos estados que estarão disponíveis incluem Alaska, Arizona, Califórnia, Colorado, Idaho, Nevada, Oregon e Washington. Ela também estará disponível em certas regiões do Canadá, incluindo Alberta, Vancouver e British Columbia.

Fonte: Daily News (New York)