Emelisse Crème Brûllè Stout - Degustação nº 452

A "Emelisse" é uma cervejaria artesanal holandesa localizada na cidade de Kamperland, mais especificamente em Noor Beveland, província de Zeeland. Seu nome é derivado de uma das doze antigas vilas que formavam Noor Beveland durante a idade média.

Cervejaria: Emelisse

Origem: Holanda

ABV(%): 8

Estilo: Imperial Stout

Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração negra e opaca. Sua espuma de cor canela apresentou pequena formação e média persistência. Boa transição de renda no copo. 

No aroma intenso, o malte remete a caramelo, toffe, tostado, café e chocolate amargo. Percebe-se ainda notas de baunilha. O aroma dá a impressão de que a cerveja será doce, mas isto não se confirma. Álcool perceptível, porém não atrapalha o conjunto. O sabor acompanha o aroma, com equilíbrio entre dulçor e amargor, da tosta do grão. 

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Com bom corpo, textura oleosa e baixa carbonatação, a cerveja é muito saborosa e surpreende ao longo da degustação!

Cheers!

Luiz Araújo