A cerveja trapista é um tipo de cerveja produzida sob a supervisão de monges da Ordem Trapista. Dos 171 mosteiros trapistas existentes no mundo apenas onze são autorizados a marcar suas cervejas com o selo de autenticidade trapista, garantindo a origem monástica de sua produção.
Cervejaria: De Achelse Kluis/Achel
Origem: Bélgica
ABV(%): 8
Estilo: Belgian Dubbel
Embalagem: Garrafa de 330 ml
É uma cerveja de cor castanho escuro, com tons avermelhados, corpo turvo e calmo. Sua espuma de cor bege apresentou boa formação e persistência, com uma excelente transição de renda no copo.
No nariz malte remetendo a caramelo e tostado. Presença de ésteres frutados remetendo a frutas secas, ameixa seca, frutas escuras e uva passa. Com os 7,0 % ABV, a percepção do álcool fica evidente ao aproximar o copo do nariz, mas não atrapalha o conjunto. O sabor é adocicado e acompanha o aroma. O amargor é baixo.
O aftertaste é duradouro, prevalecendo a sensação de dulçor sobre o leve amargor. O corpo é médio, a textura aveludada e a carbonatação mediana. Cerveja com drinkability moderado. Execelente!
Santeie peye!
Luiz Araújo
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Ninkasi Beer Club