Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

Grimbergen Double Ambrèe - Degustação nº 868



Na Idade Média, os cervejeiros regulares eram muito mais taxados do que as abadias. Portanto, os padres da Grimbergen aproveitaram bem a chance de usar matérias-primas de maior qualidade para criar cervejas mais refinadas.

O monastério que abriga a cervejaria foi vítima de três incêndios que o destruíram por completo. Mesmo assim ele renasceu das cinzas, literalmente. Por isso, o símbolo da fênix estampa as garrafas. E nesse local cheio de história que foram criadas cervejas incríveis como essa Dubbel.

Cervejaria: Grimbergen 

Origem: França
ABV(%): 6,5
Estilo: Belgian Dubbel
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de cor castanho escuro, com tons avermelhados e corpo turvo. Sua espuma de cor bege apresentou boa formação e persistência, com ótima transição de renda no copo.

No nariz malte remetendo a caramelo, toffe e leve tostado. Presença de ésteres frutados remetendo a frutas secas, ameixa seca e frutas escuras. Com os 8,5 % ABV, a percepção do álcool fica evidente ao aproximar o copo do nariz, mas não atrapalha o conjunto. O sabor é  adocicado e acompanha o aroma. O amargor é baixo. 

O aftertaste é médio, prevalecendo a sensação de dulçor. O corpo é médio-baixo e a carbonatação idem. Cerveja com drinkability médio. Boa cerveja!

Santeie peye!
Luiz Araújo 

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Ninkasi Beer Club