Gulden Draak 9000 Quadrupel - Degustação nº 161

Assim como outras cervejas especiais da cervejaria belga Van Steenberge, a Gulden Draak 9000 tem uma segunda fermentação na garrafa: uma levedura especial de vinhos é usada para proporcionar um sabor grandioso e complexo.

Cervejaria: Brouwerij Van Steenberge

Origem: Bélgica

ABV(%): 10,7

Estilo: Belgian Quadrupel 

Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração âmbar, com corpo turvo. Sua espuma de cor bege apresentou ótima formação, cremosa e longa duração, com uma excelente transição de renda no copo.

No nariz malte remetendo a caramelo e tostado de forma intensa. Aroma frutado, sendo percebida a presença frutas amarelas e especiarias. O lúpulo surge leve, floral e picante. Mesmo com os 10,7 % ABV, a percepção do álcool não fica evidente ao aproximar o copo do nariz e sim equilibrada. O sabor é adocicado e o malte remete caramelo e tostado. O lúpulo picante e cítrico contribui para equilibrar com o leve dulçor apresentado. Presença de ésteres frutados, cítricos e picante.

O aftertaste é duradouro, iniciando do doce com toque nem amargo no fim. Cerveja bem encorpada, cemosa, com média carbonatação. Não é uma cerveja com alto drinkability, mas ótima para degustar. Além disso, a percepção alcoólica é oportuna para o estilo. Aliás, o álcool est´muito bem inserido. Deliciosa e para ser degustada e apreciada aos poucos. Certamente vale a pena degustá-la tantas outras vezes!

Santeie peye!

Araújo Junior