Meat Balls (bolinhas de carne na cerveja)

Ingredientes

Bolinho

500 grama(s) de coxão mole moído

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 colher(es) de sopa rasa de sal

1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino

1 colher(es) de chá de pimenta caiena

1/2 xícara(s) de chá de farinha de rosca

2 copo(s) de cerveja preta Guinness

Molho

4 copo(s) de água

1 quilo(s) de tomates maduros (tipo italiano)

1 fio de óleo

1 cebola média picada em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

500 mililitro (ml) de polpa de tomate pronta

1 colher(es) de sopa rasa de açúcar

Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Bolinho

Separe a carne moída em uma vasilha e reserve. Refogue a cebola, o alho, as pimentas e o sal por 10 minutos. Junte os temperos à carne crua e misture. 

Acrescente a farinha de rosca à carne e misture bem. Faça os bolinhos redondos como almôndegas e coloque numa assadeira. 

Depois, leve ao forno médio (180ºC) por cinco minutos para assar. Retire do forno e coloque a cerveja sobre os bolinhos. Leve ao forno novamente por mais seis minutos, retire e reserve.

Molho

Coloque metade da água pra ferver. Acrescente os tomates inteiros na água e deixe ferver até soltar a pele. Esfrie os tomates em água corrente fria depois descasque e corte em cubos.

Refogue a cebola, alho e sal e acrescente os tomates picados em um fio de óleo. Adicione a polpa de tomate, misture com o restante da água. 

Coloque o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos até engrossar. Cubra os bolinhos cozidos na cerveja com o molho de tomates. Salpique folhas frescas de manjericão por cima e sirva quente.

Fonte: UOL Comidas & Bebidas