Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

terça-feira, 31 de março de 2015

Meat Balls (bolinhas de carne na cerveja)


Ingredientes

Bolinho
500 grama(s) de coxão mole moído
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher(es) de sopa rasa de sal
1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino
1 colher(es) de chá de pimenta caiena
1/2 xícara(s) de chá de farinha de rosca
2 copo(s) de cerveja preta Guinness

Molho
4 copo(s) de água
1 quilo(s) de tomates maduros (tipo italiano)
1 fio de óleo
1 cebola média picada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
500 mililitro (ml) de polpa de tomate pronta
1 colher(es) de sopa rasa de açúcar
Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo

Bolinho

Separe a carne moída em uma vasilha e reserve. Refogue a cebola, o alho, as pimentas e o sal por 10 minutos. Junte os temperos à carne crua e misture. 

Acrescente a farinha de rosca à carne e misture bem. Faça os bolinhos redondos como almôndegas e coloque numa assadeira. 

Depois, leve ao forno médio (180ºC) por cinco minutos para assar. Retire do forno e coloque a cerveja sobre os bolinhos. Leve ao forno novamente por mais seis minutos, retire e reserve.
Molho

Coloque metade da água pra ferver. Acrescente os tomates inteiros na água e deixe ferver até soltar a pele. Esfrie os tomates em água corrente fria depois descasque e corte em cubos.

Refogue a cebola, alho e sal e acrescente os tomates picados em um fio de óleo. Adicione a polpa de tomate, misture com o restante da água. 

Coloque o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos até engrossar. Cubra os bolinhos cozidos na cerveja com o molho de tomates. Salpique folhas frescas de manjericão por cima e sirva quente.

Fonte: UOL Comidas & Bebidas

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigado por comentar!
Cheers!
Ninkasi Beer Club