Receita do dia: Carne Louca com Cerveja

Ingredientes

5 dentes de alho

4 cebolas

1 punhado de salsinha

1 ramo de de alecrim

1 ramo de tomilho

Pimenta-do-reino, folha de louro, salsinha e orégano a gosto

1 lata(s) de cerveja

1 peça de lagarto pequena (aproximadamente 1 kg)

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 alho-poró

1 vidro (pequeno) de azeitona fatiada

Azeite a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador os dentes de alho, uma cebola, a salsinha (apenas o talo), alecrim, tomilho, pimenta-do-reino, louro, orégano e a cerveja. Coloque em uma vasilha, junte o lagarto, faça alguns furos na peça da carne e deixe marinar, por algumas horas (quanto mais tempo, mais o tempero adere à carne). 

Leve o lagarto à panela de pressão para cozinhar por cerca de uma hora e meia até ficar bem macio. Corte em rodelas os três tipos do pimentão, o restante da cebola e o alho-poró. Tempere com mais salsinha picada, as azeitonas e misture bem. 

Retire a carne da panela, deixa esfriar e desfie. Em uma travessa, alterne camadas de carne e da mistura de pimentão. Regue tudo com azeite e com o caldo restante do cozimento. Sirva com um pãozinho da sua preferência.

Fonte: UOL Comidas & Bebidas