Cerveja Ripa, fabricada na Saint Bier, chega ao mercado

A Ripa (Rapadura India Pale Ale) é uma cerveja de alta fermentação inspirada nas IPA´s americanas

Com adição de rapadura e melado, a Cerveja Ripa, fabricada na Cervejaria Saint Bier, em Forquilhinha, é um dos mais recentes lançamentos da marca que já está disponível aos consumidores. A Ripa (Rapadura India Pale Ale) é uma cerveja de alta fermentação inspirada nas IPA´s americanas. “Trata-se de uma IPA com ‘brasilidade’”, comenta o mestre cervejeiro da fábrica,Evandro Janovik. 

Na composição da bebida, além do malte de cevada, são adicionados rapadura, melado e uma quantidade de lúpulos norte-americanos e alemães. Conforme Janovik, a cerveja apresenta teor alcoólico de 7,0% e harmoniza com pratos condimentados, culinária mexicana e hambúrgueres. 

India Pale Ale - IPA - Esta cerveja tipo ale foi criada pelos ingleses durante a colonização da Índia. A história conta que, para resistir à travessia do oceano até o continente asiático, uma viagem que durava meses, a bebida recebeu uma dose extra de lúpulo e se tornou mais alcoólica que as Pale Ale existentes. 

Fonte: Engeplus