Dogma Sour - Degustação nº 828

Uma Berliner Weisse sem trigo, feita com centeio para adicionar notas picantes e um corpo mais alto à acidez característica do estilo. Para fechar o conjunto utilizaram o lúpulo Huell Mellon .

Cervejaria: Dogma 

Origem: São Paulo-SP (Brasil)

ABV(%): 4
IBU: 16

Estilo: Berliner Weisse

Embalagem: Garrafa de 310 ml

Trata-se de uma cerveja de amarelo e corpo nublado. Apresentou uma espuma de cor branca, de boa formação e média persistência, com uma boa transição de renda no copo. 

No aroma o malte remete a cereais e mel. A presença do lúpulo é leve, floral e cítrica, com notas de frutas tropicais. Sabor acompanha o aroma, com acidez intensa se sobressaindo ao dulçor e amargor que são leves.

O retrogosto é persistente, ácido e seco. Corpo baixo, textura levemente frisante e carbonatação alta. A cerveja tem alto drinkability. Boa e refrescante! 

Ein prosit!

Luiz Araújo