Cogumelos são o que esta cerveja tem de exótico em sua receita. Uma farmhouse ale produzida com sal marinho e Oyster Mushrooms (o que chamamos de Shimeji preto). A inspiração veio do estilo alemão Gose, e esta cerveja também apresenta acidez e “sourness”. A cervejaria diz que os cogumelos contribuem com características de umami.
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Ninkasi Beer Club