Receita do dia: Bolinhas de Carne com Cerveja Preta e Molho de Tomate

Ingredientes

Bolinhas de carne

1/2 quilo(s) de coxão mole moído

1 cebola

2 dente(s) de alho

1 colher(es) de sopa rasa de sal

1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino

1/2 xícara(s) de chá de farinha de rosca

1 colher(es) de chá de pimenta caiena

1/2 litro(s) de cerveja tipo stout

Molho de tomate

1 quilo(s) de tomate tipo italiano

sal a gosto

alho picado a gosto

cebola picada a gosto

1/2 litro(s) de polpa de tomate

1 litro(s) de água

1 colher(es) de sopa rasa de açúcar

folhas de manjericão, para decorar

Modo de preparo

Bolinhas de carne

Separe a carne moída em uma tigela. Pique a cebola em cubos pequenos e leve para refogar por dez minutos com o alho, as pimentas e o sal e com a carne crua, que deve ser adicionada por último. 

Misture a farinha de rosca com a carne e faça os bolinhos. Coloque em uma assadeira durante cinco minutos para assar em forno a 180ºC).

Tire a assadeira do forno e adicione por cima o copo de cerveja. Depois, devolva ao forno por mais seis minutos. Reserve.

Molho de tomate

Coloque meio litro de água pra ferver. Adicione o tomate italiano. Quando começar a soltar a pele, transfira para uma tigela com água e gelo.

Corte o tomate em cubos e refogue com cebola, alho e sal a gosto. Adicione a polpa de tomate, mais meio litro de água e o açúcar. Deixe cozinhar por mais 20 minutos. Após esse período, distribua o molho por cima dos bolinhos de carne prontos. Acrescente folhas frescas de manjericão por cima e sirva.

Fonte; UOL comidas e Bebidas