Cerveja trabalhada exclusivamente para o aniversário de seis anos da cervejaria. Trata-se de uma Strong Dark Ale que repousou durante um ano em barris de carvalho que continham Vinho, Whisky e Cachaça. Para dar um toque brasileiro, um barril de umburana também trabalhou com a cerveja. O blend de barris resultou em um produto único, com 10,5% de álcool. Um elegante equilíbrio se apresenta, fazendo diversas sensações de sabor passarem pelo palato.
Cervejaria: Dama Bier
Origem: Piracicaba-SP (Brasil)
ABV(%): 10,5
Estilo: Strong Dark Ale (Wood Aged Beer)
Embalagem: Garrafa de 500 ml
É uma cerveja de coloração castanho escuro, com tons rubi e corpo opaco. Sua espuma de cor marrom apresentou boa formação, média persistência, com uma boa transição de renda no copo.
No nariz malte remetendo a caramelo, tostado, côco queimado e defumado. Aroma frutado, com notas de frutas escuras, além de vinho do porto, baunilha, madeira e especiarias. Aroma muito complexo! Álcool perceptível, mas sem incomodar. O sabor é moderadamente adocicado, também muito complexo seguindo o aroma e com baixos amargor e acidez.
O aftertaste é duradouro e levemente amargo e seco. Cerveja com bom corpo, média-baixa carbonatação. Não é uma cerveja com alto drinkability, mas ótima para degustar. Excelente!
Santeie peye!
Luiz Araújo
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Ninkasi Beer Club