Old Ship Pale Ale - Degustação nº 239

O estilo American Pale Ale (BJCP 10A) é considerado uma adaptação do estilo English PaleAle, porém utilizando ingredientes cultivados nos Estados Unidos. Comparado ao estilo tradicional inglês, este é bem mais amargo e alcoólico.

Cervejaria: Dortmund

Origem: Serra Negra-SP

ABV(%): 4,9
Estilo: American Pale Ale (APA)

Embalagem: Garrafa de 300 ml

É uma cerveja de coloração âmbar, com corpo levemente turvo. Sua espuma de cor branca apresentou pequena formação, com bolhas e curta persistência. Formou boa transição de renda no copo.

No aroma médio, o malte remete a caramelo, melaço e leve tostado. O lúpulo está presente de forma mediana e é cítrico, picante, com toque de laranja e tangerina. Nota-se ainda a presença de mel. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. No sabor o malte continua remetendo a caramelo, que confere um dulçor a cerveja que entra em prefeita sintonia com o amargor. 

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve e carbonatação mediana conferem bom drinkability a esta cerveja. A percepção alcoólica é oportuna. Boa cerva! Bem refrescante!

Cheers!
Luiz Araújo