A data 05 de Junho foi escolhida para homenagear o mestre cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Falecido em 2011 aos 93 anos de idade. Ele era dono da Canoinhense e mestre-cervejeiro mais antigo do Brasil.
A Cervejaria Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil. Fundada em 1908 pelo pai do atual dono e mestre-cervejeiro, Rupprecht Loeffler, a Cervejaria Canoinhas produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cervejaria_Canoinhense
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