Brewdog Jack Hammer - Degustação nº 245

“A cerveja artesanal escocesa BrewDog Jack Hammertem um final tão devastadoramente amargo, que vai permanecer na sua boca. Mas se você é amante de lúpulo, siga em frente. São exatamente 100 IBU (Unidade Internacional de Amargor), mais do que o paladar humano pode perceber. Uma cerveja extrema por excelência, que ficou em segundo lugar no PrototypeChallenge2012 da cervejaria e que em 2013 foi para as prateleiras.”

Cervejaria: Brewdog

Origem: Escócia

ABV(%): 7,4
IBUs: 100
Estilo: American IPA

Embalagem: Garrafa de 330 ml

Apresentou coloração alaranjada, com corpo turvo. Sua espuma média, cremosa, de cor bege apresentou boa formação com média persistência e excelente belgian lace.

No aroma, o lúpulo está presente de forma intensa e é bastante perfumado e cítrico remetendo a grapefruit, manga e maracujá. Sente-se ainda pinho. O álcool está bem balanceado. O sabor é longo, com bom equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor. A cerveja possui o característico amargor que o estilo pede, assertivo e potente, porém não agride. 

O retrogosto tem início adocicado, com final amargo e seco. Tem médio corpo e rescência ideal. Apesar do teor alcoólico de 7,4%, a cerveja possui bom drinkability. A percepção alcoólica como escrevi é oportuna. Muito boa!

Cheers!

Luiz Araújo