No passado a Stout Porter era uma cerveja robusta, era um sub-estilo da Porter. Com o tempo os dois estilos se separaram e cada um passou a ter características distintas. A Dama Stout é uma interpretação do estilo Foreign Extra Stout, produzida com quatro diferentes variedades de maltes e três tipos de lúpulo, que proporcionam uma sensação complexa e agradável no paladar.
Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, sobremesas, principalmente aquelas com chocolate, além de ser uma ótima parceira com sorvete de creme ou baunilha. Medalha de prata no I Concurso Brasileiro da Cerveja (Blumenau), no World Beer Awards 2013 (EUA) e no International Beer Challenge 2014 (Inglaterra).
Cervejaria: Dama Bier
País: Piracicaba-SP (Brasil)
ABV(%): 6
Estilo: Dry Stout
Embalagem: Garrafa de 600 ml
É uma cerveja de coloração preto intenso e opaca. Sua espuma de cor marrom apresentou formação rasa e de curta duração, com uma justa transição de renda no copo.
No aroma, o malte remete a caramelo, café, chocolate e tostado, sendo de forma média. Lupulagem média. Presença de álcool equilibrado ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, tendo amargor conferido pela combinação dos lúpulos e tosta do malte.
O aftertaste é duradouro e amargo. Com corpo médio e rescência leve. A percepção alcoólica é oportuna. Boa cerveja! Representa bem o estilo.
Bebamos!
Luiz Araújo
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