To Øl Sur Citra - Degustação nº 311

Produzida exclusivamente para o clube Wbeer pela cervejaria dinamarquesa To Ol - que figura a lista das dez melhores do mundo - essa é uma sour com acidez marcante e dry-hopping de lúpulo citra. Diferentes das lambics as sours ganham sua acidez antes do mosto ir para o fogo. 

Cervejaria:To Øl

Origem: Dinamarca
ABV(%): 5,5

Estilo: Sour

Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração dourada e corpo com leve turbidez a frio. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação e média persistência, com uma boa transição de renda no copo.

No aroma leve presença de cereais. Aroma cítrico, com notas de pinho, lima, limão, melão e grapefruit. Bem complexa. Presença de ésteres frutados. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor apresenta leve dulçor, intensa acidez e médio amargor.

O final é duradouro, amargo e levemente adstringente. Corpo leve e carbonatação alta conferem bom drinkability a esta cerveja. Percepção alcoólica oportuna. Textura macia. Uma boa representante do estilosour, bem ácida e  com amargor prolongado.

Cheers!

Luiz Araújo