Receita do dia: Bolo de cerveja preta e ameixas em calda

Ingredientes

- 200g de manteiga 

- 500g de açúcar 

- 4 ovos inteiros 

- 1 garrafa de cerveja preta (300ml) em temperatura ambiente 

- 1 lata de ameixa em calda (300g) 

- 500g de farinha de trigo 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó 

- 3 colheres (sopa) de glaçúcar

Modo de preparo

Preaqueça o forno à temperatura média (180º C). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (24x38). 

Bata no liquidificador, a ameixa (sem caroço) com a calda, até formar um creme. Coloque o açúcar e a manteiga na batedeira. Acrescente os ovos um a um e sempre batendo. Intercale aos poucos a farinha, o creme de ameixa e a cerveja. Por último, acrescente o fermento em pó. Despeje na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30/40 minutos. Desenforme frio e polvilhe glaçúcar. 

Se gostar, acrescente à massa 1 xícara (chá) de uvas passas. 

Dica: para que as uvas passas não desçam até o fundo da forma, passe-as antes em amido de milho.

Fonte da receita: Walita