Tão famosa nos Estados Unidos, que em função disso tem uma semana só para chamar de sua: a KBS Week, que é celebrada anualmente em alguns bares, visto seu lote limitado. A KBS é uma Imperial Stout produzida com uma enorme quantidade de chocolate e café e depois envelhecida por 1 ano em barris de uísque Bourbon. Essa é a KBS 2016 Release, que chegou ao Brasil em fevereiro de 2017.
Cervejaria: Founders Brewing Co.
Origem: EUA
ABV(%): 12,4
IBU: 70
Estilo: Imperial Stout
Embalagem: Garrafa de 310 ml
É uma cerveja de coloração negra e opaca. Sua espuma de cor café apresentou ótima formação e persistência. Boa transição de renda no copo.
No aroma intenso, o malte remete a caramelo, tostado, torra, café, leve defumado e chocolate amargo. Percebe-se ainda notas de baunilha, côco queimado, madeira, tonel de madeira e bourbon. Complementando o aroma complexo, notas de frutas escuras e frutas secas. Álcool perceptível, porém não atrapalha o conjunto. O sabor acompanha o aroma, com leve dulçor e moderado amargor proveniente da tosta do grão.
O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Com bom corpo, textura licorosa e médio-baixa carbonatação, a cerveja é muito saborosa. Excelente!
Cheers!
Luiz Araújo
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