Beer sommelier da rede dá dicas de rótulos de vários estilos
As mulheres também amam cerveja! Por isso, na semana dedicada à elas, a Mr. Beer, pioneira e maior rede de franquias de cervejas especiais do país, selecionou rótulos para agradar todos os tipos de paladares femininos, com opções leves e outras mais complexas e mais amargas “Cerveja não tem sexo. Homens e mulheres têm a mesma capacidade de paladar e podem gostar tanto das cervejas mais doces quanto das mais amargas ou ácidas”, explica Marina Cervi, beer sommelier da rede.
Para surpreende-las e presenteá-las no dia 8 de março, confira sugestões da beer sommelier, em cada categoria:
1. Leves e refrescantes
Tereza Pilsen Extra Hop: uma deliciosa Bohemian Pilsner, a Tereza é uma homenagem à diversidade cultural e artística do Brasil. Com 5% de teor alcoólico e doses extras de lúpulo, essa cerveja é leve e refrescante. Harmoniza bem com petiscos, comidas de boteco, entradas fritas e frutos do mar.
Primátor Premium: original Bohemian Pilsner da República Tcheca, refrescante e saborosa. Fabricada com ingredientes de alta qualidade e um processo de maturação prolongada, ela possui cor dourada intensa, sabor picante, com um ligeiro amargor e final seco. Premiada pela World Beer Awards como a melhor Lager do mundo em 2010.
2. Maltadas e adocicadas
Du Bocq Gauloise Ambre: é caracterizada pela sua fragrância. Você vai encontrar uma paleta variada de sabores. A cerveja tem um aroma agradável de lúpulo e um ligeiro toque de alcaçuz.
Primátor English Pale Ale: A Primátor English Pale Ale é uma reprodução de um estilo tipicamente inglês. Tem coloração âmbar escuro, amargor marcante, lúpulos ingleses e também uma dose generosa do lúpulo tcheco Saaz. Uma cerveja picante, aromática com notas florais e cítricas. Muito refrescante e ideal para apreciar acompanhada de petiscos como fish & chips, pato assado, carne de porco, bifes e salsichas grelhadas.
3. Frutadas e condimentadas:
Blanche de Namur: rótulo da cervejaria belga Du Bocq, ganhou medalha de ouro, na categoria WitBier, no Brussels Beer Challenge 2016, um dos mais prestigiados concursos cervejeiros do mundo. Também já foi premiada como a melhor cerveja de trigo do mundo no Internacional Beer Challenge 2014 e no World Beer Awards 2009, entre outros prêmios. A bebida é turva e de cor amarelo palha, com ótima formação de espuma, branca e abundante. É muito refrescante e possui leve acidez; tem adições de cascas de laranja e sementes de coentro que proporcionam aromas e sabores cítricos e condimentados.
Gauloise Blonde: é uma cerveja de coloração dourada, brilhante e espumante, deixando no copo uma coroa fina e cremosa. Deliciosamente perfumada, seu aroma tem toques de lúpulos finos e notas de cereais, frutados, condimentados e florais. No sabor, um ligeiro amargor é equilibrado com um aroma levemente frutado e toques de lúpulo floral. É uma cerveja refrescante, suave e delicada, ótima para acompanhar aperitivos. Também harmoniza com queijo gouda, peixes e carnes magras. Dica de consumo entre 5°C e 12°C.
4. Lupuladas e amargas
Hip Hop IPA: é uma cerveja ousada e rica, em aroma e sabor. Assim como o Hip Hop, estilo musical nascido de um movimento cultural, tem muito background. Uma India Pale Ale com 5 lúpulos, médio amargor, aromas cítricos, de frutas amarelas e herbal. Lúpulos: Ahtanum, Mosaic, Cascade, Kazbek, Simcoe. Tem 5,6 de teor alcoólico e 40 IBU. Harmoniza bem com Burgers, queijos azuis, calabresa e churrasco.
Primator India Pale Ale: Possui um amargor característico e de intensidade crescente, com notas agradáveis de frutas e essências de pinheiro resinoso. Com 4 tipos de malte cuidadosamente selecionados e 7 tipos de lúpulo do mundo todo, cada um com sua própria característica única, adicionados em fases diferentes do processo de fermentação. Graças a isso, um sabor de malte suave e amargor distinto com intensidade crescente são alcançados. Os aromas de frutas, flores e resina de madeira selvagem nos leva a uma viagem exótica para o Oriente. Harmoniza com carnes de boi e de veado, curry e pratos picantes. Deguste com queijos de pastosos e patê de boa qualidade.
5. Tostadas
Stout Metal: Com 5,5% de teor alcoólico e 20 IBU, é uma cerveja encorpada de espuma densa, assim como o Heavy Metal, pesado. Essa Stout tem coloração negra dos maltes torrados, aromas e sabores de malte intenso com notas de café, tosta e caramelo. Harmoniza bem com chocolate 70% cacau, além de presunto, carnes defumadas e grelhados. É também deliciosa com sobremesas de chocolate, nozes e sorvete de creme.
Caldera Pilot Rock Porter: tem média carbonatação, coloração negra, com creme de boa formação e aparência opaca. Apresenta notas de café, malte torrado, leve caramelo e chocolate.
Sobre a Mr. Beer
Fundada em 2009, em São Paulo, como um quiosque de cervejas especiais, a Mr. Beer teve rápido crescimento e atualmente é a maior rede franquias do segmento no país, com mais de 50 unidades espalhadas pelo Brasil. A Mr.Beer oferece mais de 150 rótulos de cervejas especiais, 100 deles importados com exclusividade para o país pela própria franqueadora. Além disso, são mais de 80 acessórios relacionados ao mundo cervejeiro e kits licenciados e comemorativos de diversas marcas. As lojas da rede são sinônimo de excelência em rótulos, atendimento personalizado e harmonização.
Fonte: Dezoito
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