Receita do Dia: Pernil de Cordeiro Assado Com Cerveja

Ingredientes:

1 pernil de cordeiro;

4 dentes de alho;

4 folhas de sálvia;

1 lata/garrafa de cerveja pilsener (355ml);

8 fatias de bacon para cobrir;

8 batatas pequenas;

1 colher de sopa de manteiga;

Ramos de alecrim;

Sal;

Pimenta-do-reino branca.

Modo de Preparo:

Tempere o cordeiro de véspera com todos os itens da receita e deixe-o descansar na geladeira para que incorpore bem os sabores. Leve ao forno, lá aquecido, por 3 (três) horas coberto com papel alumínio, até que esteja macio. Só então descubra e deixe mais alguns minutos no forno, até que doure. Cozinhe as batatas inteiras, descascadas, até que estejam “al dente”. Besunte-as com manteiga, sal e leve ao forno quente para dourar em separado. Elas podem cozinhar junto ao cordeiro, mas não ficarão douradas se não forem assadas à parte.

Fonte: Clube do Malte - Cerveja de Todos os Jeitos