VILA ST. GALLEN LANÇA CHOPE ESPECIAL PARA O VERÃO

Harlekin Ananás será oferecido a partir deste sábado, 24 de janeiro

O chef Thiago Flores elaborou um petisto para harmonizar com o Harlekin Ananás, chope criado por Gabriel Di Martino (Foto: Rodrigo Azevedo/Divulgação)

"Parque de diversões" para os amantes de cerveja, a Vila St. Gallen, em Teresópolis (RS), lança chope refrescante estilo Tropical Wheat Ale. O Harlekin Ananás foi criado por Gabriel Di Martino, cervejeiro da casa, especialmente para o verão. Estará disponível a partir deste sábado, 24.

Para a criação da cerveja, Gabriel utilizou o abacaxi como ingrediente.

“O abacaxi é uma fruta tropical muito saborosa, refrescante e versátil, por isso a minha escolha. O Harlekin Ananás é um chope complexo, porém delicado, com o aroma típico da alta fermentação, um gosto perceptível do abacaxi e uma acidez discreta, que causa refrescância.”, explica o cervejeiro.

Para completar a elaboração, Gabriel aplicou malte de trigo e diversos maltes de cevada. O resultado é um chope de coloração dourada clara e 6% de teor alcoólico.

(Foto: Rodrigo Azevedo/Divulgação)

Dados técnicos: Chope de Verão – Harlekin Ananás

Tipo: Ale Estilo: Tropical Wheat Ale Álcool: 6% Amargor: 25 IBU Temperatura: 4 graus

O chef Thiago Flores, do Paris, restaurante francês instalado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, no Flamengo, foi convidado pelo chef executivo da Vila St. Gallen, Lucas Mendes, para criar um petisco que harmonizasse com o Harlekin Ananás. Thiago preparou o Camarão Tropical, camarão rosa médio, empanado na cerveja da estação e coco seco, servido com molho de moqueca.

A bebida e o petisco estarão disponíveis com exclusividade na Vila St. Gallen a partir deste sábado, 24 de janeiro, até o final da estação. A caneca custa R$ 9,00 (200ml) ou R$ 15,00 (400ml), e a bota, de um litro, R$ 35,00. O prato sai por R$ 48,00.

A Vila St. Gallen - Espaço temático, espelho da cidade homônima localizada na Suíça, a Vila St. Gallen, além da cervejaria artesanal, comandada pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, conta com três restaurantes, o Bistrô 1912, a Abadia e o Harlekin Pub. Nas ruas do vilarejo há um pequeno comércio com loja de souvenir, sorveteria e até réplica de uma capela germânica. É possível participar do Bier Tour, para conhecer a origem e a história da cerveja e os ingredientes e o processo de produção, ou fazer um curso prático de cervejeiro artesanal. Há ainda uma programação de eventos, que vai de shows de rock & blues a jantares harmonizados.

Serviço
O que: Vila St Gallen
Onde: Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto – Teresópolis
Mais informações: www.vilastgallen.com.br e (21) 2642-1575
Quando: quartas e quintas-feiras das 19h à 0h, sextas-feiras das 19h à 0h30, sábados e feriados das 12h à 0h30min e domingos das 12h às 22h

Fonte: Revista Beer Art

BAIXAR A REVISTA: iPad/iPhone ou Android