PARA SUBSTITUIR O ESPUMANTE OU CHAMPAGNE, POR QUE NÃO CERVEJA?

Se você é daqueles que ama uma cerveja e que só troca de bebida na hora do brinde, os seus problemas acabaram. A seguir uma lista de algumas cervejas para você brindar na virada do ano.

São cervejas fabricadas pelo método champenoise, depois da fermentação e maturação tradicionais, passam por uma segunda fermentação na garrafa. Desta vez, descansando em caves por cerca de nove meses. Esse processo provoca o aumento da liberação de gás carbônico, redundando no aumentando da carbonatação.

O processo de Champenoise é bastante antigo e remonta ao início do século XVII. Porém, no mundo das cervejas, sua utilização é recente.