Brooklyn e Ribeirão Preto nunca foram tão próximas. A 6 oclock é uma colaboração entre duas cervejarias que, como poucas, promovem a cerveja local. A receita, criada pelos mestres cervejeiros Shane Welch (Sixpoint - NY) e Rodrigo Silveira (Invicta - SP) é um brinde entre duas cidades que vivem a cultura cervejeira fincada em suas raízes.
Origem: Ribeirão Preto - SP (Brasil)
ABV(%): 5,8
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Pressão (200 ml)
Degustada no Mondial de La Bière é uma cerveja de coloração dourada, com leve turbidez. Sua espuma apresentou boa formação, sendo persistente.
No aroma, o malte surge de forma leve e o que sobressai é o caráter cítrico, lima, limão e maracujá. O sabor segue o aroma, ou seja, um leve dulçor do malte e maior intensidade das frutas cítricas.
O retrogosto é duradouro e com o amargor se sobressaindo ao doce. Corpo de leve a médio e carbonatação na medida bom drinkability a esta cerveja. A percepção alcoólica é oportuna. Mesmo com 60 IBU's não em um amargor agressivo. Boa pedida!
Um brinde!
Luiz Araújo
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Ninkasi Beer Club