Mikkeller Coffe IPA - Degustação nº 756

Em 2006 ele era um professor de física que começou a fazer experimentos com lúpulos, malte e leveduras, na cozinha de sua casa, em Copenhagen (Dinamarca). Hoje, Mikkel Borg Biers exporta suas cervejas para 40 países e é reconhecido internacionalmente como um dos mais inovadores e melhores mestre-cervejeiros do mundo.

Cervejaria: Mikkeller

Origem: Dinamarca

ABV(%): 5
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Garrafa de 500 ml

É uma cerveja de coloração dourada a alaranjada, com corpo nublado. Sua espuma de cor marfim apresentou boa formação e estabilidade, com uma excelente transição de renda no copo. 

No aroma, o malte remete a cereal, biscoito, leve tostado e leve caramelo. O lúpulo é intenso, cítrico, com notas de laranja e maracujá. O café é leve e discreto. O sabor acompanha o aroma, com dulçor e amargor moderados. 

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve e rescência mediana. Cerveja com alto drinkability. Boa cerveja!

Saúde!

Luiz Araújo