Chef Gino Contin aposta em sabores intensos para criar sua Pizza de Kassler e Mostarda

Combinar sabores é uma das paixões do chef Gino Contin que pilota o Maverick Thematic Music Bar, uma casa temática, cheia de estilo que harmoniza o melhor do Rock’n roll com um cardápio recheado de pizzas Napoletanas, feitas com massa de longa fermentação e cobertas com queijos artesanais, carnes e embutidos especiais e com os temperos cultivados no próprio restaurante.

Além de combinações deliciosas como as Pizzas de Abobrinha, Shitake e Pecorino, de Três Queijos e Tomate Coquetel, de Pera com Gorgonzola e a de Panceta Artesanal Defumada que leva ainda muçarela, Grana Padano e búfala, o chef também criou versões mais leves como a de Geleia de Pimenta e Brie, a de Mortadela Italiana com um toque de limão siciliano e erva doce e a de Palmito, Rúcula e Nozes, que é coberta com pesto de manjericão, nozes moídas, muçarela e folhinhas de rúcula.

Entre essas e outras atrações do Mav, a Pizza de Kassler e Mostarda é uma das mais pedidas e se destaca por seu sabor único, feita com carré suíno, muçarela, mostarda escura e em grãos. Para quem quiser preparar essa redonda o chef Gino fez um vídeo com o passo a passo da receita que integra seu projeto Let’s Cook. Confira os detalhes no link https://www.instagram.com/p/CTxiXMVFndf/ e os ingredientes da receita abaixo

PIZZA DE CARRÉ SUÍNO E MOSTARDA

Ingredientes:

1 disco de massa napolitana de 350g aberto

Mostarda escura

Grãos de mostarda

10 fatias de muçarela

200 gramas de carré suíno ou kassler

Modo de preparo:

Abra um disco de massa napolitana de 350g com 48 horas de fermentação. Corte o Carré suíno em cubos. Cubra a massa com uma camada mostarda escura. Coloque algumas sementes de mostarda e cubra com fatias de muçarela. Espelha cubinhos de carré sobre o queijo e leve ao forno para assar por cerca de 12 minutos. Finalize polvilhando mais grãos de mostarda sobre a pizza.

MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo, de preferência italiana 00

600ml de água

3g de fermento seco

30g de sal

Semolina ou fubá para abrir a massa

Modo de preparo:

Massa: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Polvilhe uma superfície com semolina ou fubá e abra uma das partes da massa com as mãos marcando a borda da pizza com os dedos. Coloque em uma forma de pizza e leve para assar em forno alto por 10 a 12 minutos.

SOBRE O MAVERICK

Em 5 de novembro de 2002 o Maverick Thematic Music Bar abriu as portas na cidade de Limeira, no interior de São Paulo. Naquela época o lugar era um dos poucos bares temáticos do Brasil e um dos primeiros do interior paulista a seguir essa tendência americana, com sua decoração com memoromobília sobre carros antigos e música de qualidade, reunindo o melhor das décadas de 50 a 70.

Não demorou muito para o bar se tornar um point para os amantes de carros antigos que faziam seus encontros e expunham suas máquinas no local. Com o passar do tempo o Maverick também conquistou os fanáticos por motos, principalmente o HOG Harley Owners Group que começou fazer seus passeios anuais rumo ao Mav.

O combustível do Maverick sempre foi o Classic Rock. Desde sua abertura, a casa conta com uma programação de shows prestigiando as melhores bandas do interior paulista, reunindo vários estilos autorais e famosas bandas cover, mantendo essa tradição até os dias de hoje.

Em relação à gastronomia, a casa começou oferecendo comidas de boteco e uma farta carta de cervejas importadas que eram raridade na época e. ao longo desses anos, o Mav se tonou uma das mais conceituadas pizzarias napolitanas do Brasil comanda pelo chef Gino Contin Júnior, seu fundador que também implementou no lugar uma adega especializada em rótulos brasileiros e de vinhos fora do mainstream.

Hoje, o Maverick consolidou sua vocação como centro etílico, gastronômico e cultural, promovendo também cursos de pizzas napolitanas com o intuito de ampliar o conhecimento das pessoas sobre essa cultura, atendendo alunos de todo o país e marcando presença nas redes sociais com várias receitas autorais criadas pelo Gino.

O slogan escolhido para a comemoração dos 18 anos é “Just Go” “apenas vá”, uma alusão à liberdade e uma correlação com a própria palavra Maverick, que vem do inglês usado no sudoeste dos EUA (Texas, Arizona, etc.), e representa um novilho ou bezerro que se recusa a ser marcado a ferro, selvagem ou sem dono. Assim é o Mav, sinônimo de liberdade, aventura e rebeldia.

MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR

Rua Paschoal Marmo, 908 - Jardim São Paulo- Limeira - SP

Telefone: (19) 3441-3721

www.maverick.com.br

www.facebook.com/maverickbar

maverick_pizza

vinogino_oficial

Fonte: Matéria Primma

Hard Rock Cafe Curitiba lança hambúrguer com barreado

Você sabia que cada Hard Rock Cafe do mundo possui uma receita criada com ingredientes característicos da região onde está? É isso mesmo, em cada unidade da rede é possível experimentar um prato clássico, exclusivo, com o melhor da culinária local. Em Curitiba não poderia ser diferente e esta semana a casa mais rock and roll da capital paranaense inclui no cardápio o Novo Local Legendary Burger, uma criação incrivelmente saborosa dos chefs Manu Zanetti e Carlos Kieça, que inclui o toque de um dos pratos mais tradicionais do Paraná, o barreado.

O Novo Local Legendary Burger da unidade curitibana é feito com pão de receita exclusiva, alface, tomate, hambúrguer bovino de 200g, queijo Monterey Jack derretido e barreado. Para acompanhar, chips de banana e molho barbecue da casa.

“O Novo Local Legendary Burger tem um hambúrguer suculento e ainda o sabor extra da carne cozida lentamente e desfiada do barreado. O chips de banana também remete ao litoral do Paraná e deixa o prato mais criativo e diferenciado. Quem vier até a casa vai experimentar um prato único e inesquecível”, conta Manu Zanetti, chef do Hard Rock Cafe Curitiba e uma das criadoras do prato.

No mês de setembro o hambúrguer será vendido por R$ 39,90 e os clientes ganham um chaveiro de brinde com quatro modelos à escolha, enquanto durarem os estoques.  A partir de outubro o valor será de R$ 49,90.

Para acompanhar o Novo Local Legendary Burger, a bartender da casa, Danielle Batista, desenvolveu dois drinks, o Jager Gold, com cachaça ouro, Jager Gold, Simple Syrup e limão espremido, com valor promocional no mês de setembro de R$19,90. A outra opção é o não-alcoólico  Mystic Passion, preparado com Sour Mix, Monin Mirtilo, Passion Tea e Sprite, valor promocional no mês de setembro de R$15,90.

O Novo Local Legendary Burger está disponível para pedidos na casa e pelo iFood. O Hard Rock Cafe Curitiba fica na Rua Buenos Aires, 50, bairro Batel. Informações e reservas pelas redes sociais www.instagram.com/hrccuritiba/ e www.facebook.com/hrccuritiba.

Confira o vídeo de divulgação: https://bit.ly/3Cp7cwr 

 Fonte: Agência Souk

Aprenda a pizza vegana de abobrinha do Chef Henrique Campos

Você já teve a chance de provar uma pizza sem queijo de origem animal? Não?! Então chegou a hora de provar uma pizza totalmente diferente e tão saborosa quanto as tradicionais. O chef Henrique Campos, do Figurate Italian Food, desenvolveu um menu especial de pizzas de fermentação natural e focaccias com opções sem ingredientes de origem animal e tem conquistado o paladar até mesmo dos fãs de carne.

“O segredo é fazer uma combinação de ingredientes que extraia o máximo de sabor. Por isso opto por queijos com gosto marcante, invisto nas especiarias e inovo trazendo cremes e uma crocância que não é comum nas pizzas do dia a dia, como aquela proporcionada pelo pan grattato”, explica o chef.

A receita de pizza de abobrinha é uma das mais pedidas da casa e rende uma porção de 30 cm. Anote:

Ingredientes

200 g de farinha de trigo;

125 g de água gelada;

6 ml (1 fio longo) de azeite de oliva;

4 g de sal;

7 g de fermento biológico fresco;

Creme de batata

500 g de batata asterix;

50 ml de azeite de oliva;

50 g de queijo de castanha;

sal e pimenta a gosto.

Pan grattato

2 pães torrados e triturado no liquidificador;

6 folhas de sálvia picadas;

10 ramos de tomilho desfolhados.

Finalização

½ abobrinha italiana;

110 g de queijo de castanha;

farinha de trigo qb

Modo de preparo

Para a massa, coloque a farinha em uma tigela, vá adicionando a água aos poucos e misturando com as mãos, ou com uma batedeira ou uma colher. Quando a farinha absorver toda a água, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Nesse período, misture o fermento com um pouquinho de água e reserve. Voltando à massa, continue a bater na batedeira ou na mão, até obter uma massa lisa.

Misture o fermento, incorpore bem, acrescente o azeite e o sal e deixe a massa em forma circular. Deixe fermentar em uma tigela coberta com um pano por aproximadamente 2 horas. Para o creme de batata, em uma panela de pressão, cubra as batatas com água, cozinhe por 15 minutos após pegar a pressão. Escorra, descasque como batata e como disponha em um bowl. Com o auxílio de um amassador de batatas ou um garfo, amasse-as bem e misture com o sal, o azeite e o queijo de castanha, com as batatas ainda quentes, até obter um creme. Reserve.

Para o pan grattato, leve uma frigideira de teflon ao fogão, em fogo baixo, refogue as ervas picadas no azeite por cerca de 8 minutos, antes do azeite esquentar demais. Junte o pão torrado e triturado e misture bem até obter uma farofa crocante. Desligue o fogo e reserve. Aqueça o forno a 250 ºC, por 15 minutos, junto com uma forma para assar a pizza. Em uma superfície lisa e aberta, coloque um montinho de farinha de trigo centralizada para abrir a massa. Coloque o disco de massas em cima do monte e vá abrindo a massa, com o auxílio de um rolo, até ela ficar com uma espessura de 1 cm. Retire a fôrma do forno e coloque a massa aberta na forma. Passe o creme na pizza, de forma circular, apenas deixando as bordinhas sem creme. Leve ao forno por 5 minutos.

Rale o queijo de castanha e corte a abobrinha em rodelas finas. Retire a massa do forno, cubra com o queijo ralado e as fatias de abobrinha por cima, e volte ao forno por mais 15 minutos, até que a pizza esteja assada, com as bordas crescidas e douradas. Assim que retirar do forno, finalize uma pizza polvilhando o pan grattato por cima. 

Fonte: Agência Souk

Dia Nacional da Cachaça: Mangaba comemora com jantar exclusivo harmonizado

No próximo dia 17 de setembro, para comemorar o Dia Nacional da Cachaça, o Mangaba, sob o comando do chef Antônio Albaneze, prepara jantar exclusivo harmonizado com rótulos da Cachaçaria Germana. Composta por pratos autorais, que valorizam além dos ingredientes da fauna e flora brasileira e fornecedores nacionais, a ocasião será uma verdadeira aula sobre como degustar as mais nobres cachaças com a cachacier e dona da Cachaçaria Germana, Dirlene Maria Pinto.

O menu degustação terá duas entradas, uma fria e outra quente, sendo o tartar de jacaré com abacate e o bolinho de pato com tucupi, jambu e redução de cachaça com alho negro com trufas . O primeiro prato, um filé de peixe em crosta de pinhão acompanhado de pirão de queijo canastra e, o segundo, um confit de cupim soleado em musseline de mandioca e bocaiuva. Para finalizar, uma panacota de cupuaçu com calda de goiaba e cachaça como sobremesa.

As cachaças disponíveis para degustação, dentre elas algumas mundialmente premiadas, serão as mineiras da Cachaçaria Germana, a Germana SOUL, servida bem gelada, e as demais, Germana BRAZIL, Germana Tradicional, Germana HERITAGE e Germana CAETANO’S, a 20°C, produzidas em Nova União.

O jantar terá o preço de R$220 (por pessoa) e será servido exclusivamente no dia 17 de setembro, a partir das 20h. Reservas pelo telefone (11) 93272-0840.

SOBRE O MANGABA

“Coisa boa de comer” – é o significado da palavra mangaba, que deriva do tupi-guarani. Levado ‘ao pé da letra’ pelo chef executivo Antonio Albaneze, – e pelos sócios-proprietários, o lema do novo restaurante de São Paulo se aplica a qualquer pedida de seu menu, cuja proposta é valorizar os mais diferenciados ingredientes de todos os cantos do Brasil. Um lugar para descobrir novos sabores e texturas, explorar os sentidos e expandir o paladar, com pratos que são preparados com técnicas de alta gastronomia, mas apresentados de forma despretensiosa em um ambiente acolhedor e charmoso.

A origem do chef, na região central do país, sua experiência e sua inventividade na combinação de insumos brasileiros, possibilita que o Mangaba realize esse encontro de sabores e de ingredientes em cada prato. São todas receitas autorais e cheias de afeto, com algumas saídas diretamente do caderninho escrito à mão pela avó de Antônio.

Serviço – Mangaba

Endereço: Rua Canário, 1301 – Moema – São Paulo - SP

Telefone|WhatsApp: (11) 93272-0840

Capacidade: 40 pessoas

Delivery: iFood  e WhatsApp

- Terça a Domingo: das 12h às 23h

Horários de Funcionamento (sujeitos à alterações durante a pandemia – verificar no perfil do instagram):

- Terça a sexta: das 12h às 15h e das 19h às 23h

- Sábado: das 12h às 23h

- Domingo: das 12h às 19h

- Formas de pagamento: Visa, Master, Amex, Elo, Alelo Refeição, Sodexo Refeição, VR Refeição, Ticket Restaurante Refeição, Bem Visa Vale Refeição e Alimentação.

Instagram: @mangabarestaurante

Site: www.mangabarestaurante.com.br

Fonte: Coletiva Comunicação

Inscrições para os programas de Trainee, Estágio e Representa 2022 da Ambev se encerram esta semana

Corre que ainda dá tempo! As inscrições para os programas de Estágio, Trainee e Representa 2022 da Ambev se encerram na próxima semana. A companhia busca candidatos que pensam além dos rótulos, sonham grande, querem transformar a si e todo o ecossistema relacionado à indústria, tenham perfil colaborativo e valorizam a diversidade. São mais de 300 vagas disponíveis para as unidades da Ambev de todo o país e os processos seletivos serão 100% online. Para acessar o site, é só clicar aqui.

As seleções para o Trainee Ambev acontecem duas vezes ao ano, uma em cada semestre. Além das já tradicionais vagas para as áreas de Business, Supply e Tech, a empresa incorporou, pela primeira vez, vagas exclusivas para a área de Logística. Já o Programa de Estágio, vai selecionar potenciais talentos ainda em período de formação para prepará-los para assumir desafios na Ambev quando tiverem concluído seus cursos.

Assim como o Trainee, o processo ocorre às cegas para os talentos não serem avaliados por idade, gênero, curso ou faculdade. E o grande diferencial é que, tanto nos Estágios quanto no Trainee, os tradicionais testes de lógica foram substituídos por games inovadores e interativos, tornando o programa 100% digital, com a etapa de vídeo mais livre - dando oportunidade ao candidato de escolher se quer ou não aparecer em um vídeo de si mesmo.

Seguindo os passos bem-sucedidos do Programa de Estágio (para universitários em geral), foi lançado o Programa de Estágio Representa - exclusivo para estudantes pretos e pretas. Em 2020, a Ambev passou a oferecer bolsa de estudos de inglês aos candidatos, além de benefícios específicos como salário extra no primeiro mês de contrato, mentoria, apoio psicológico e orientação financeira e jurídica, entre outros. A Ambev acredita que, assim, além de impactar a sociedade, ajuda a abrir caminhos e criar meios para que todos na companhia tenham as mesmas oportunidades.

Sobre a Ambev:

Unir as pessoas por um mundo melhor. Esse é o propósito da Ambev, empresa brasileira, com sede em São Paulo, e presente em 18 países. No Brasil, somos mais de 30 mil pessoas que dividem a mesma paixão por produzir cerveja com tecnologia de ponta para garantir momentos de celebração e diversão. Na Ambev, nossa cultura dá liberdade para testar novas ideias e, cada vez mais, temos exercitado a inovação. Apostamos também em processos de cocriação, convidando outras empresas a se juntarem a nós em busca de um objetivo comum. Temos parcerias com um ecossistema com mais de 500 startups para gerar oportunidades e realizar melhorias na vida das pessoas. Além disso, contamos com o hub de tecnologia Ambev Tech presente em home office e em seis cidades: Blumenau (SC), Campinas (SP), Maringá (PR), São Paulo (SP), Jaguariúna-SP e Sorocaba (SP). E não vamos parar por aqui. A Ambev é uma cervejaria inovadora e temos o consumidor no centro de nossas decisões e iniciativas. Somente nos últimos cinco anos, investimos R﹩17,5 bilhões no país e deixamos um legado além dos investimentos com nossa ampla plataforma de sustentabilidade socioambiental.

Fonte: loures

Life & Limb, nova cerveja colaborativa entre as americanas Sierra Nevada e Dogfish Head, chega ao Brasil

Representando a amizade e parceria de longa data entre as lendárias Sierra Nevada e Dogfish Head, a Life & Limb é uma cerveja sazonal que chega ao Brasil e já pode ser encontrada na TodoVino e em lojas especializadas. Conta com ingredientes característicos como Maple Syrup (xarope de bordo) e Birch (xarope de bétula), tornando-a uma extraordinária American Strong Ale no mercado das craft.

Criada na Califórnia, EUA, a Life & Limb apresenta 10,2% de teor alcoólico, com reflexos avermelhados e boa formação de espuma marrom. Apresenta ingredientes característicos da América do Norte, como Maple Syrup (xarope de bordo) e Birch (xarope de bétula), além de notas de toffee, caramelo, chocolate, café, toques terrosos, nozes, amêndoas e cereja. Na boca, é encorpada, com boa carbonatação, intensa e equilibrada com final prolongado. Para harmonizar, recomenda-se sobremesas à base de chocolate, caramelo e frutas vermelhas. Também acompanha bem um charuto de média fortaleza.

A Sierra Nevada é a marca pioneira em cervejas artesanais e sétima maior cervejaria dos EUA. Criada em 1980, a cervejaria se mantém fiel às origens e princípios, com a própria fazenda e plantação de malte e lúpulo. Para a criação desta edição especial, juntou-se à Dogfish Head, cervejaria referência dos Estados Unidos. Life & Limb chega ao Brasil para ser um rótulo de sucesso!

SOBRE TODOVINO:

TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr.

Fonte: presspass

Bitter Day: mais de 200 pontos de vendas servem novas cervejas da escola inglesa a partir desta semana

Consumidores em mais de 200 pontos de vendas de 10 estados brasileiros terão mais uma opção na hora de escolher a sua cerveja ou chope. Chegou o momento de bares, restaurantes e casas especializadas participarem do Bitter Day, que colocou no mercado em um único dia, 8 de setembro, cerca de 60 rótulos nos estilos Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter. Através deles, a expectativa é que os clientes conheçam as características sensoriais de cervejas da escola inglesa.

O Bitter Day é o maior lançamento simultâneo já realizado pelas cervejarias artesanais independentes brasileiras. Além dos pontos de vendas físicos, 20 marcas também disponibilizaram os lançamentos em e-commerces. 

De acordo com Vinicius Soares Cordeiro, sócio das marcas Ruradélica e Veterana e um dos organizadores da ação, esta etapa é fundamental. “Os pontos de venda estabelecem o elo entre o que o cervejeiro imaginou na fábrica e o consumidor final. Muitos já atuam com sommeliers, que explicam e ampliam realmente o olhar das pessoas para o que é cerveja artesanal e suas infinitas possibilidades sensoriais”, explica. 

A expectativa, de acordo com Janderson Martini, da Old Captain, é de que mais consumidores se identifiquem e passem a consumir rótulos Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter. “Nas conversas que tivemos com o grupo de cervejeiros, ficou muito nítida a sensação de que são estilos aderentes ao paladar dos brasileiros e que podem ser novas possibilidades de compra recorrente”, diz. 

O movimento Toda Cerveja, que organizou o Bitter Day, já está de olho nas próximas ações. “A experiência foi muito válida para as cervejarias tanto do ponto de vista de divulgação quanto no aspecto de rede de relacionamentos, conversa sobre processos e produtos. Ainda em 2022 vai sair mais uma ação, com foco em outro estilo”, adianta Daniel Jeffmann, cervejeiro da Fat Bull Beer e integrante da organização. As marcas que se interessarem em participar já podem procurar o @todacerveja. 

Mais sobre os estilos 

Os lançamentos estão enquadrados em um dos três estilos: Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter. Cervejas de alta fermentação, elas têm em comum a cor levemente acobreada e adição de lúpulos ingleses. Como principais características das Bitters, o Beer Judge Certification Program (BJCP) destaca o alto drinkability e a refrescância. 

A variação entre os três estilos acontece pela graduação de teor alcoólico, amargor e cor, de acordo com o guia. A mais leve, Ordinary Bitter, pode ter entre 3,2% e 3,8% de teor alcoólico e 25 a 35 IBUs (escala internacional de amargor que vai de 0 a 120). 

Já as Best Bitter, conhecidas também como Special Bitter, podem ter entre 3,8% e 4,6% de teor alcoólico e amargor de 25 a 40 IBUs. 

Por fim, as Strong Bitter, conhecidas também como Extra Special Bitter ou ESB, apresentam teor alcoólico que varia entre 4,6% e 6,2% e índice de IBUs entre 30 a 50. 

Movimento Toda Cerveja 

Criado em agosto de 2021 por cervejarias independentes brasileiras, o Movimento Toda Cerveja tem como objetivo realizar ações colaborativas entre marcas de todo o país para a disseminação da cultura cervejeira. A iniciativa foi de Daniel Jeffmann (da Fat Bull Beer), Janderson Martini (da Old Captain) e Vinícius Cordeiro (das marcas Veterana e Ruradélica). 

O Bitter Day é a primeira ação coordenada pelo movimento. Mais informações estão no Instagram @todacerveja. 

Fonte: Melz Assessoria

Mais rápidas que delivery

É verdade que na hora que a fome bate junto com a preguiça, a primeira opção que vem à mente é correr para o telefone ou, os mais moderninhos, recorrem para os aplicativos de entrega. Entretanto, para quem tem uma cozinha minimamente organizada e um pouquinho de boa vontade, é possível arregaçar as mangas e preparar um jantar ou uma refeição qualquer, que fica pronto mais rápido do que um pedido de entrega.

E quem traz essas dicas é o cozinheiro Raul Lemos, vice-campeão da segunda edição do reality show gastronômico MasterChef em 2015. Assim que saiu do programa, ele foi buscar ainda mais conhecimento e conquistou a formação de assistente de cozinha pela Escola de Artes Culinárias da Toscana – La Scuola di Cucina, na Itália, para deixar os preparos ainda mais repletos de sabor.

Raul reforça que além de ser uma prática saudável, cozinhar em casa pode ser extremamente terapêutico. “Trata-se de um ato de amor, quando você se dispõe a preparar uma refeição para a sua família ou até mesmo um momento para refletir sobre o dia a dia. E nesses momentos, eu gosto muito de misturar especiarias e trazer novos sabores para os pratos triviais”, destaca.

Lemos revela que tem um carinho especial por receitas do Oriente Médio, já que vem de lá a maioria dos temperos que ele usa em seus pratos. “E por falar em tempero, ele é a base da minha culinária. Gosto de transitar em diferentes sabores experimentando a combinação de especiarias, além de temperos frescos, transformando ingredientes em experiências marcantes e que podem sim, serem inseridas em preparos rápidos do dia a dia”, aponta.

Justamente por isso, ele prefere comidas simples, sem versões gourmetizadas, mas não abre a mão de temperos frescos. “Adoro um belo arroz, feijão e ovo. O feijão fica uma delicia com alecrim fresco, bastante alho e cominho moído na hora. No arroz eu gosto de colocar cúrcuma que além de dar um sabor extra é muito saudável. E no ovo, minha versão preferida é com zaatar, que é uma mistura de especiarias que você consegue achar nos grandes varejistas”, revela.

Além de ser mais saudável realizar refeições em casa, outro ponto que deve ser levado em consideração é a economia que esse cuidado pode refletir no dia a dia de uma família.  

Para o analista econômico Caio Mastrodomenico, fazer a comida em casa possibilita preparar maiores quantidades já programando a alimentação da semana ou até mesmo da quinzena, o que diminui o custo de alimentação. “Quando comparamos isso ao delivery, pode significar uma diferença de 60 a 70%. Além do custo ser mais elevado por ser uma atividade comercial, está embutida a taxa de entrega”, alerta o especialista.

Por exemplo, se um casal permanecer durante oito finais de semana sem pedir jantar, considerando uma refeição que serve duas pessoas a R$ 80,00, isso significa uma economia de R$ 1.280,00. “Com essa quantia, é possível fazer um passeio com a família ou comprar algum item para a casa, por exemplo”.

Outro ponto importante é em relação à origem dos alimentos e além disso, em casa, é possível balancear mais a questão nutricional, temperos e o que deve ou não estar no preparo.

Para ajudar quem ainda tem uma certa preguicinha, o cozinheiro separou algumas receitas.

Shakshuka

2 ovos

300g de molho de tomate

1/2 cebola roxa fatiada

2 dentes de alho

cheiro verde

tomilho e alecrim fresco

1/2 linguiça fatiada

Modo de fazer

Em uma frigideira com azeite, frite as linguiças depois coloque o alho, a cebola, tempere com as ervas e manda o molho de tomate. Quando começar a borbulhar, coloque os ovos e tempere com sal e pimenta do reino.  Tampe por dois minutos. Tempo total de preparo, 25 minutos.

Macarrão ao molho de tomate assado

Macarrão cozido e já pronto, de sua preferência

300g tomate cereja

1 cebola roxa

3 dentes de alho

Tomilho fresco

Sal

Pimenta do reino

Azeite

Modo de fazer

Em uma assadeira, coloque os tomates cortados ao meio, as cebolas em tiras, o alho picado e o tomilho salpicado. Acrescente sal, pimenta e regue com azeite. Leve ao forno por 200°C durante 20 minutos.

Curry simples de legumes – para duas pessoas

1 batata cortada em cubos

2 cenouras cortada em rodelas

200g de abóbora cabotiá em cubos

1/2 xícara de cheiro verde

1 cebola

1/2 pimentão vermelho (opcional)

3 dentes de alho picados

1/2 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de cúrcuma

1 colher de chá de cominho moído

1 colher de chá coentro em grão moído

1/2 colher de chá pimenta dedo de moça picadinha

2 tomates em cubos sem semente ou com

1 ramo de alecrim fresco

500ml de caldo de legumes quente

Sal

Pimenta do Reino

Azeite

Modo de fazer

Em uma caçarola, coloque alho, gengibre, pimentão refogue um pouco e acrescente a cebola.  Coloque as especiarias, alecrim cortadinho e a pimenta. Na sequência, adicione a batata, a cenoura e deixa absorver.

Coloque o tomate e a abóbora, e deixe refogar por mais uns dois minutos. Coloque o caldo quente, um pouco mais da altura de um dedo. Deixe no fogo médio com a tampa fechada, se precisar pode repor o caldo.  Depois que os legumes já estiverem cozidos, tira a tampa e deixe engrossar. Apague o fogo, pode amassar as abóboras pra engrossar. Polvilhe com cheiro ver, sal e só servir.

Sobre Raul Lemos

Caiçara de Santos, se formou em Publicidade e Propaganda pela Universidade Mackenzie e trabalhou como diretor de atendimento nas principais agências de publicidade do Brasil. Cozinhar sempre foi um hobby despretensioso, mas muito elogiado por quem experimenta sua comida. E foi assim que, incentivado por amigos e pela família, se inscreveu no MasterChef em 2015. Durante o programa, se destacou pelo jeito espontâneo, brincalhão e ao mesmo tempo criativo, focado e ousado. Terminou o programa como vice-campeão e assim seu caminho começou na gastronomia. Logo depois do programa, se formou assistente de cozinha pela Escola de Artes Culinárias da Toscana – La Scuola di Cucina, na Itália. Ainda em 2016 e durante os três anos seguintes, apresentou “A Prévia”, programa ao vivo que antecedia os episódios do MasterChef na TV Bandeirantes.

Cozinheiro e uma das principais figuras do meio gastronômico brasileiro, Raul também é cofundador da Mení, a maior empresa de negócios em gastronomia do Brasil.

Durante a pandemia, Raul se dedicou ao conteúdo ao vivo e durante cinco meses transmitiu mais de 380 horas direto de sua cozinha, ensinando receitas para seus seguidores.

Recentemente, em abril de 2021, Raul partiu para um dos principais desafios de sua carreira: comandar o programa de televisão Desvendando Cozinhas, uma coprodução da RedeTV! com a Mení. Na atração, o apresentador mostra os bastidores das cozinhas mais interessantes do Brasil, além dos personagens por trás das operações. Todas as segundas-feiras, as 23h30 na RedeTV!.

Para saber mais, acesse as redes sociais @raul_lemos

Fonte: Carolina Lara Comunicação

Cervejaria Mineira multiplica sua produção durante a pandemia

Com apenas três anos no mercado a Cervejaria Slod, localizada no polo das cervejas artesanais, no Jardim Canadá comemora a boa fase da empresa. Os sócios Cristhian Ayres e Rauzer Pereira fundaram a empresa em maio de 2018 e de lá pra cá a empresa triplicou seu número de funcionários, obteve um crescimento relevante na pandemia, e passaram a capacidade de produção de 20 mil litros por mês para 100 mil litros por mês. O crescimento previsto para 2021 é de 108%, ou seja, mais do que o previsto.

“Enquanto muitas empresas fecharam durante a pandemia, ou se enfraqueceram, a Slod apresentou um crescimento considerável. Aproveitamos o momento, para poder crescer, fomentar nossas relações, e pensar na ampliação da nossa planta industrial. Durante esse período critico não dispensamos nenhum funcionário, não recorremos a empréstimos, focamos na venda pelo e-commerce, procuramos ajudar nossos parceiros”, fala Rauzer, sócio da Slod.

A Campanha “Não Vamos Desistir” foi criada para estimular diversos restaurantes, bares e pontos de venda da cervejaria, fomentando o movimento nestes locais. “Com essa ação nós incentivamos o cliente a consumir nesses lugares, e com isso vários donos de bares conseguiram manter suas contas em dia”, comenta Rauzer.

Como na maioria das artesanais a Slod nasceu do sonho de seus sócios de se firmar como cervejaria independente priorizando a qualidade como diferencial, e tudo começou no quintal de casa.

“Já são três anos de muito aprendizado, e de lá para cá, o crescimento foi praticamente orgânico com muito trabalho e com ênfase na formação de uma equipe de alta performance desta forma estamos conseguindo crescer no mercado”, afirma Rauzer.

A Slod tem como missão trabalhar com insumos de qualidade e procedência, produção com qualidade, capital próprio, expertise na equipe comercial e a partir dessas premissas, o lucro e o crescimento vem de forma natural.

A empresa hoje concentra 99% das vendas nos pontos de vendas, supermercados, bares e restaurantes. “Somos hoje uma micro-cervejariapremium, acreditamos que nossa expertise na área comercial é nossa vantagem competitiva nesse mercado tão disputado”, afirma Rauzer.

Com 9 rótulos nas prateleiras, as campeãs de venda são a Pilsen, IPA e a American Wheat – Lemon. Mas ainda tem a APA, Pale Ale – Extra Special Bitter, NEIPA, DryStout Cacau, AmberLager e a Double IPA que é o próximo lançamento.

A Slod tem ainda planos audaciosos para os próximos meses: lançamento de novos rótulos, ampliação da planta industrial, prevista para novembro, estão dobrando a capacidade de adega e uma nova cozinha de 2500 litros que entra em breve em funcionamento.

 

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Cervejarias investem cada vez mais em e-commerce

O crescimento do mercado virtual de cervejas artesanais foi bastante acelerado durante a pandemia do Covid 19. Com os bares fechados, muitos queriam tomar aquela cerveja especial, sua marca preferida, mas estava mais complicado. Isso impulsionou a venda no auto-serviço, com supermercados e lojas especializadas sendo alternativas, mas esse contexto também fomentou o processo de implantação de sites e lojas virtuais. O e-commerce é uma tendência em vários segmentos de mercado. Mas, mesmo com a pandemia perdendo força, essa plataforma de vendas veio pra ficar. Muitos estão investindo nessa forma de relacionamento com o público, estruturando seu e-commerce, que será mais uma fonte de renda para as marcas, além de poder expandir o mercado das cervejarias para todo o Brasil.

A cervejaria Capim Branco estreou seu site, Beba.Delivery, que tem como diferencial abraçar todas as marcas do seu portfólio e parcerias, já que é uma fábrica que produz várias cervejas de Minas e do Brasil, no sistema conhecido como cigano, onde produtores alugam os equipamentos e o espaço para a produção de cervejas e destilados. Claro que as marcas Lagoon, recém lançada, e Artesamalt, uma das mais tradicionais e antigas do estado, estão à venda no site. Além disso, o gin Noveau, outra novidade da empresa, também já está sendo comercializado. A previsão é de franca expansão para outros rótulos e souvenires de diversas marcas produzidas dentro da planta da Capim Branco. A proposta é que o Beba.Delivery seja um grande portal de venda de bebidas artesanais e Premium de Minas Gerais.

O Beba.delivery veio para ser um espaço de venda para diversas marcas, capitaneadas pelas próprias da Capim Branco, mas com espaço para outras parceiras que querem uma vitrine. Essa é a aposta. O site já está no ar e tem combos diferenciados. As novidades não vão parar nos próximos meses. Com segurança e de fácil navegação, o site aceita cartão de crédito, pix e boleto bancário como forma de pagamento e atende todo o território nacional. 

Lagoon Beer:

Cerveja Lagoon já é sucesso no mercado.  Produzida na Indústria de Bebidas Capim Branco em Sete Lagoas, chega ao mercado com cinco rótulos, sendo eles: Triple Malt Pilsen, Lager, Amber Lager, Session IPA e IPA. A fábrica localizada em uma fazenda possui em sua frente uma lagoa e por isso a origem de seu nome: Lagoon. E a começar pelo seu rótulo com cortes exclusivos e diferenciados, a marca não veio pra ser mais uma.

“Pensamos na Lagoon como um produto diferenciado, que irá atingir ao público jovem e que aprecia bebidas de qualidade, com apresentação, sabor, inovação. Pensamos em diferenciar nosso produto desde a sua concepção”, explica Allan Coelho, responsável pela área de marketing e comercial da Lagoon.

Os gestores da empresa resolveram criar uma nova marca de cerveja e destilados para entrar forte no mercado. “Pretendemos entrar nos principais bares e restaurantes de BH e interior, e redes de supermercados”, explica Allan. E para este ano ainda estão previstos lançamentos de dois rótulos de gin, vodka e drinks prontos para consumo em latas.

Rótulo: um caso a parte

O rótulo é um caso a parte. Ele foi todo trabalhado de maneira audaciosa. Foram muitas pesquisas em busca de algo que saísse do tradicional e marcasse um novo produto no mercado e após longos três meses o produto final foi aprovado.

Segundo Gregório Pinheiro , designer da marca, o trabalho valeu a pena. “No rótulo da Lagoon tem mais que a beleza do design e os valores que devem ser repassados ao consumidor. Há uma carga significativa de estratégias de consumo, tendências, vontade do consumidor na gôndola e facilidade de identificação do estilo de cerveja e marca. Não queríamos entrar como uma marca a mais, queremos ensinar que barreiras foram feitas para serem cruzadas e por isso, construímos a identidade visual inspirada em faixas que nos dizem para não atravessar e com isso, queremos dizer, ultrapassem barreiras, sejam ousados”, explica ele. O slogan da Lagoon é “Ultrapasse barreiras. Aproveite sua liberdade”.

Para que o rótulo desse certo foram envolvidos vários profissionais, de engenharia inclusive e a empresa Fitatex para desenvolver uma máquina própria para rodar esses rótulos. O investimento de tempo e dinheiro foi alto, mas, valeu a pena. “Conseguimos desconstruir o óbvio, rompemos a barreira que nos impedia de realizar nosso sonho, inovamos e essa mensagem que queremos deixar”, reforça Greg, como é carinhosamente chamado na empresa.

Um pouquinho sobre as cervejas

Triple Malt Pilsen: Fusão de três maltes nobres da Bélgica, Rússia e Alemanha deixam essa cerveja com uma alta drinkability e refrescância. Cerveja de baixa fermentação e elaborada com lúpulos especiais.

Lager: Uma lager revolucionária. Em seu Dry Hopping muitas doses do lúpulo CTZ, que te leva aos aromas cítricos, herbais e picantes.

Amber: Cerveja de baixa fermentação, coloração avermelhada e espuma cremosa. Leve e equilibrada, com aromas e sabores que remetem ao toffee.

Session IPA: Com base maltada é uma cerveja leve e com uma generosa carga de lúpulos. Com teor alcoólico baixo e amargor equilibrado.

IPA: é uma American IPA, equilibrada e saborosa, com carbonatação moderada, espuma média e formação de notas frutadas e cítricas.

Sobre a Capim Branco:

A Indústria de Bebidas Capim Branco surgiu em 2006 como Cervejaria Artesamalt e se estabeleceu no mercado como uma das principais marcas de chope Pilsen em bares e restaurantes de BH e região. Em 2014 a empresa mudou seu foco para poder atender diferentes marcas de cervejas e destilados, como “ciganos” e “White Label”.Por isso, passou a se denominar Indústria.

Serviço:

https://www.lagoonbeer.com/

https://www.instagram.com/lagoon.beer/

https://www.instagram.com/cervejaartesamalt/

https://www.instagram.com/cervejariacapimbranco/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Por melhor experiência, segunda edição do BCB será realizada de 21 a 22 de junho de 2022

Em consenso com as marcas, o BCB São Paulo, principal evento de bebidas destiladas premium da América Latina, decidiu estender o planejamento da próxima edição para a entrega de uma experiência ainda melhor. Agora, o encontro presencial está marcado para acontecer entre os dias 21 e 22 de junho de 2022 no mesmo local, o Expo Barra Funda, em São Paulo.

A RX (Reed Exhibitions), organizadora e promotora do BCB São Paulo,  informa que a mudança tem como objetivo cumprir o compromisso, já comunicado anteriormente, de realizar uma feira mais elaborada e segura para parceiros, expositores e visitantes, além de oferecer um ambiente adequado para o “tasting”, a vivência pura da experiência do bar, que é a essência do evento, além de permitir a conexão, de forma sempre assertiva, de atrações e conteúdos com os temas de maior urgência e relevância no mercado de coquetelaria.

Recentemente, o Governo do Estado de São Paulo liberou a realização de eventos de negócios, desde que dentro de uma série de protocolos de saúde, mas consciente do papel estratégico da feira na apresentação de soluções, fornecedores e tendências, a organização e as marcas reavaliaram o calendário para investir em uma programação que surpreenda o público depois de um período tão atípico.

Para o gerente do BCB SP, Daniel Pereira, ``o mais importante nesse momento é pensar na segurança completa dos participantes, sabendo que o BCB é um evento de degustação, demonstração e relacionamento, onde queremos que as marcas apresentem 100% de sua experiência física”, diz. 

Enquanto isso, o público continuará aproveitando o melhor em conteúdo digital gratuito na plataforma BCB On Air, que reúne matérias, lives e podcasts com assuntos de mercado e carreira para bartenders, mixologistas, donos e gerentes de bares e restaurantes.

Mais informações em: www.barconventsaopaulo.com.br

Fonte: Kb!Comunicação

Cerveja Blumenau Bock Feldmann chega ao mercado, homenageando primeira marca a produzir o estilo no país

Um rótulo histórico foi lançado pela Cerveja Blumenau na última quinta-feira (1º). A marca, que tem o nome da capital brasileira da bebida, conecta a história com o atual momento da região neste mercado com a Cerveja Blumenau Bock Feldmann. A identidade visual e o conceito da cerveja homenageiam a mais longeva fábrica que funcionou na cidade: a Cervejaria Feldmann. O líquido, no entanto, relata a evolução do mercado cervejeiro, já que maltes e lúpulos foram produzidos no Vale Europeu. 

O estilo não foi escolhido por acaso. De acordo com os registros, a Feldmann lançou a primeira Bock produzida no Brasil, no início do século XX. A cervejaria funcionou por cerca de 60 anos: foi aberta em 1898 e a última produção aconteceu em 1954. O local que abrigou a fábrica é hoje um memorial, localizado no bairro da Vila Itoupava. 

Para criar a Cerveja Blumenau Bock Feldmann, a equipe da marca não só foi autorizada como também resgatou memórias da cervejaria com os integrantes da família – entre eles Dona Ella Feldmann, aos 96 anos. 

Valmir Zanetti, diretor executivo da Cerveja Blumenau, destaca que este projeto está alinhado com a busca constante da marca de valorizar a tradição da bebida na região, trazer credibilidade para o atual momento e contribuir na construção do futuro deste mercado. “Esta não é apenas uma homenagem, mas é também uma afirmação de que o que foi construído com a dedicação da família Feldmann se transformou num legado: o nosso mercado cervejeiro que já conquistou muito e ainda tem tanto a conquistar”, afirma. 

Sobre o rótulo

Além das conversas com a família, o time de cervejeiros liderados por Marcos Guerra também foi atrás de referências históricas. Descobriram, por exemplo, que na época os sabores levemente defumados da Bock eram resultado da malteação feita à lenha. 

O transporte desta história para o cenário contemporâneo aconteceu através de produtores locais: os maltes utilizados são da Maltaria Blumenau e os lúpulos colhidos na região, da Lúpulos Vale Europeu. “Estamos muito orgulhosos em apresentar uma cerveja que alia técnica, história e terroir”, diz Guerra. 

Avermelhada e com espuma creme clara e persistente, a Bock Feldmann tem aroma com suaves notas de pão tostado, nozes e frutas secas. O equilíbrio é o destaque do sabor maltado, com defumado sutil.

O teor alcoólico é de 5,7% e o índice de amargor é de 10 IBUs (índice que vai de 0 a 120). A temperatura indicada para serviço é de 8° a 12°C. 

Sobre a Cerveja Blumenau

Lançada em 2015, a Cerveja Blumenau leva o nome e a tradição da Capital Brasileira da Cerveja. Da cidade também vêm a inspiração para os nomes dos rótulos, reconhecidos em todo o país. Em cinco anos, a marca soma mais de 30 premiações nacionais e internacionais para os seus rótulos, além de reconhecimentos institucionais como o Top de Marketing da ADVB/SC, Cervejaria do Ano na América do Sul pelo International Beer Challenge em 2016 e prata entre as melhores do país no Concurso Brasileiro de Cervejas em 2021.

Atualmente conta com 20 produtos em linha, além de produtos sazonais e especiais. Entre os mais conhecidos estão a Capivara Little IPA, a Frida Blond Ale e a Macuca Imperial Stout. Mais informações estão nas redes sociais da marca: @cervejablumenau.

Fonte: Melz Assessoria

Mané, rede de botecos carioca, inaugura unidade na orla de São Conrado, no Rio

Com dezoito unidades espalhadas em bairros como Flamengo, Méier, Vila da Penha, Tijuca, Ipanema, Vila Isabel e Copacabana, o Mané, rede carioca de botecos, inaugura seu novo bar na orla da praia de São Conrado, localizado na zona sul do Rio de Janeiro. 

Segundo Daniel Bittencourt, CEO e fundador do Mané, com a vinda da pandemia, as pessoas passaram a migrar para lugares longe do movimento do centro, o que potencializou o processo de expansão da rede. “Estamos atentos à essa mudança de comportamento e pretendemos ir para outras regiões da capital. O carioca quer um espaço para esfriar a cabeça após o final do dia e, se possível, uma linda paisagem ao fundo e tomando uma cerveja gelada. Vamos oferecer isso tudo no Mané”

O quiosque, que tem inspiração no pôr do sol e no pós-praia, une duas grandes paixões do carioca: a praia e o boteco. A decoração mistura a identidade visual do Mané com o conceito praiano. A mesa de centro é no formato de uma prancha de surfe, as cadeiras típicas de boteco possuem frases como “Há mares que vêm para o bem”, “Mar doce lar” e “Dias melhores verão”. 

Serviço:

Endereço: Rua Prefeito Mendes de Morais sn QS 06 A/B

Horário de funcionamento: das 11h às 23h 

Delivery: diariamente das 11h às 23h 

Sobre o Mané 

Criada em 2019, a rede de botecos Mané nasceu a partir da expertise de três amigos que já atuavam no ramo de franquias. Os empreendedores Daniel Bittencourt, Arianne Bastos e Eduardo Oliveira criaram o Mané, um boteco f*%@ e metido a chic com gastronomia requintada, que leva a assinatura do chef Dudu Mesquita no cardápio. Em junho de 2021, a rede foi integrada ao grupo Impettus, holding que detém também as marcas Espetto Carioca e Bendito, para ser franqueada por todo o Brasil. Atualmente tem 18 unidades no Rio de Janeiro e mira expansão nas regiões Nordeste e Sudeste, além de internacional. Mais informações: http://manerio.com/2021/  

 Fonte: Markable Comunicação

Grupo HEINEKEN inaugura novo Centro de Distribuição no Rio Janeiro para ampliar operação logística na região

O Grupo HEINEKEN, segunda maior cervejaria do país, anuncia a inauguração de um novo Centro de Distribuição, que chega à Zona Norte do município do Rio de Janeiro, no bairro Cordovil, para ampliar a capacidade logística da Companhia na região. A operação será responsável pelo abastecimento da Baixada e capital fluminense, além da Costa Verde do Rio de Janeiro. A estrutura será composta, ainda, por um escritório de vendas e um ponto de apoio logístico.

Com o seu segundo Centro de Distribuição no Rio de Janeiro, o Grupo HEINEKEN reforça a importância do estado como uma região estratégica para o negócio, em virtude do crescimento da demanda por suas marcas, especialmente Heineken® e Amstel.  A partir de um novo acordo de distribuição com o Sistema Coca-Cola, anunciado em fevereiro de 2021, o Grupo HEINEKEN passará a distribuir as duas marcas de origem holandesa por meio de seus próprios centros de distribuição e revendas exclusivas a partir de 1º de setembro.

O novo complexo de distribuição será o terceiro maior da empresa no Brasil, que conta com mais de 30 centros de distribuição em todas as regiões do país. O galpão possui uma área de aproximadamente 5.500m², com capacidade para armazenagem de 4,5 milhões de litros mensais.

Toda a operação contará com cerca de 277 colaboradores e será responsável pelo atendimento às cidades de Belford Roxo, Seropédica, Duque de Caxias, Japeri, Queimados, Mesquita, Nilópolis, Nova Iguaçu e São João de Meriti, além de regiões turísticas como Mangaratiba, Angra dos Reis, Itaguaí e Paraty. O Rio de Janeiro já conta com um Centro de Distribuição do Grupo HEINEKEN em Jacarepaguá, na Zona Oeste da cidade, que foi inaugurado em 2018 e conta com 118 colaboradores.

REINAUGURAÇÃO DO CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO DE POÇOS DE CALDAS (MG)

O Centro de Distribuição do Grupo HEINEKEN em Poços de Caldas (MG) existe desde 2017 e, com o incremento do volume absorvido das regiões de Varginha, São Lourenço, Lavras e Alfenas somado à mudança de modelo de distribuição, a empresa teve que adaptá-lo, tendo em vista a necessidade de expansão da estrutura física, de pessoas e recursos, que resultou em um aumento de 3 vezes do seu antigo volume. Ele será reinaugurado também no dia 1º de setembro e contará com 5.100m² de espaço, um volume de vendas de 1.400.000 Litros por mês e mais de 90 colaboradores diretos. As principais regiões de atendimento são Poços de Caldas, Pouso Alegre, Varginha, São Lourenço, Lavras e Alfenas se estendendo ainda a mais de 100 cidades do sul de Minas Gerais.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas micro cervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC) e uma unidade de concentrados para refrigerantes em Manaus (AM). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Amstel, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau e Kirin Ichiban. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Fonte: EDELMAN

Primeiro projeto digital da EPTV, o "Super Mega Burguer", chega à quarta edição

O Super Mega Burguer, projeto da EPTV e portal G1 (marcas afiliadas à Rede Globo no interior do estado de São Paulo e Sul de Minas Gerais), está de volta para alimentar ainda mais a paixão dos internautas do G1 e telespectadores da emissora em suas 4 regiões de abrangência. As inscrições para a 4ª edição do concurso estão abertas e já despertaram o apetite dos parceiros comerciais. O concurso gastronômico, que vai escolher e premiar a melhor receita da região com um trailer food truck de engate, conta com o patrocínio da marca Brasa Burguers e parceria da Paes Engates.

O Super Mega Burguer foi idealizado em 2017 e é o primeiro projeto 100% digital (inscrição, estímulo, conteúdo exclusivo e votação) do Grupo EP, concurso em que o participante envia receita autoral e a escolha é realizada através de votação popular pela internet. Nos anos anteriores, o projeto Super Mega Burguer literalmente “bombou” na internet. A página do Super Mega Burguer no G1 teve cerca de 1 milhão de visitas e votos. Nesta 4ª edição, as 5 receitas mais votadas na internet vão à final que será realizada na EPTV, dia 09/10. A mídia de divulgação do projeto contempla veiculações na EPTV, portal G1, rádios CBN e Jovem Pan Ribeirão.

A gerente de Marketing do Grupo EP, Andréa Torres Lona, atribui o sucesso do projeto ao envolvimento com as famílias, além de uma oportunidade de começar um negócio com o carimbo de uma conquista em um concurso gastronômico. “O projeto conta com engajamento de todos os participantes e parceiros comerciais que acreditaram na realização do Super Mega Burguer. É um resgate de um lado afetivo das famílias, que está ligado a receitas autorais, a celebrações e memórias”, comemora ela sobre o sucesso do projeto idealizado pelo Supervisor de Soluções de Negócios em Conteúdo, Arnaldo Bragion, que foi incentivado pelo filho a desenvolver um projeto que despertasse nas pessoas o interesse em compartilhar suas receitas em uma disputa.

Arnaldo Bragion destaca as novidades nesta edição do projeto. As fotos poderão ser enviadas pelo aplicativo de WhatsApp, facilitando a inscrição e a participação de mais pessoas e de futuros empreendedores. Nos últimos anos, o Super Mega Burguer ajudou a impulsionar o negócio dos vencedores do concurso. "O Super Mega Burguer se tornou um projeto que revela talentos e permite a realização de sonhos e é um passo importante para o participante empreender. Todos os vencedores empreenderam no segmento após a conquista do trailer food truck no projeto e continuam atuando no mercado".

Parceiros comerciais

A Brasa Burguers, empresa especializada na fabricação de hambúrguer e fundada há 7 anos na cidade de Elias Fausto (SP), patrocina o projeto Super Mega Burguer, uma oportunidade para divulgar a empresa e também iniciar a divulgação de novos produtos. Gustavo Zuliani Felício, gestor de Marketing da Brasa Burguers comenta que o projeto Super Mega Burguer está muito alinhado com o segmento da empresa. “O patrocínio no projeto tem o objetivo de fortalecer a marca e divulgar o nosso portfólio. Foi estratégico e muito alinhado com o DNA da empresa. A Brasa Burguers é uma empresa que cresce 30% ao ano e este projeto é uma oportunidade de estar em contato com o empreendedor do segmento e com o consumidor final”.

A empresa patrocinou o projeto na primeira edição e Antonio Sposito Jr., Diretor da Brasa Burguers, comenta a expectativa para a parceria. “O Projeto Super Mega Burguer é incrível e carrega uma geração de conteúdo empolgante e cheia de receitas deliciosas com muita emoção! Brasa é referência nacional em hambúrguer e temos muito orgulho em poder fazer parte deste momento junto ao Grupo EP", acrescenta ele.

Um casamento perfeito, assim define o gerente Comercial da Brasa Burguers, Roberto Freitas Elibio, sobre a parceria e o lançamento do produto simultaneamente à realização do concurso gastronômico Super Mega Burguer. “Esperamos repetir o sucesso da primeira edição, pois o projeto contribuiu para o aumento de vendas e é muito importante aliar a Brasa Burguer à marca EPTV”, ressalta.

As inscrições para o projeto podem ser feitas pelo WhatsApp (19) 98899-3788.

 

Sobre o Grupo EP - Credibilidade é tudo

O Grupo EP é formado por empresas dos setores de mídia (EP Mídia – EPTV, sites Globo e ACidade ON, rádios CBN e Jovem Pan, OA Eventos e participação na Rede Bahia), agronegócio (EP Agro - Ester Agroindustrial, empresa centenária do setor sucroalcooleiro controlada pela mesma família) e investimentos digitais e de tecnologia (EP Ventures), além do Instituto EPTV, responsável pelas ações de responsabilidade social do grupo.

A EP Mídia é formada por um conglomerado de mídia fundado pela família Coutinho Nogueira em Campinas (SP), há 41 anos, e com atuação nas regiões de Campinas (SP), Ribeirão Preto (SP), Central (SP) e Sul de Minas. Fazem parte as emissoras de TV e afiliadas da Globo: EPTV Campinas, EPTV Ribeirão, EPTV Central e EPTV Sul de Minas e sites Globo. Além da atuação em TV, o Grupo EP marca presença no rádio: CBN Ribeirão, CBN Araraquara, CBN São Carlos e Jovem Pan Ribeirão. Neste portfólio multiplataforma do Grupo EP fazem parte também o portal ACidade ON, com foco no hiperlocalismo, e a empresa de eventos Oceano Azul. Este conglomerado de mídia alcança mais de 12 milhões de telespectadores e representa 7,07% do consumo de todo o país. (Fonte: Cobertura EPTV 2020 | IPC Maps 2020).

O Grupo EP tem também participação societária na Rede Bahia.

Redes sociais: @negocios.ep

Sites: https://negocios.empresaspioneiras.com.br/

https://www.empresaspioneiras.com.br/

Fonte: Agência ERA de Comunicação e Conteúdo

Cerveja Winterlude chega no Brasil com exclusividade TodoVino

Inspirada nas tradicionais belgas do mesmo estilo, a Tripel italiana Winterlude chega ao Brasil neste mês de agosto e estará disponível na TodoVino, além de lojas especializadas do Brasil . A cerveja é da renomada linha La Ricerca, da Ducato, que conta com rótulos que marcam a história da cervejaria. Equilibradas e elegantes, essas cervejas possuem muita personalidade e são voltadas para o grande público. Já o nome da cerveja, é uma referência a uma música do cantor Bob Dylan e foi dedicada a um amigo perdido.

Produzida com água, malte de cevada, lúpulo e levedura, a Winterlude apresenta uma releitura que prevê o uso diferente do lúpulo, o que torna a cerveja ainda mais equilibrada e interessante. Com 8,8% de teor alcoólico, é um produto sazonal que apresenta muita complexidade e sabor marcante, ideal para quem aprecia cervejas intensas, equilibradas e versáteis para harmonização.

Uma cerveja dourada com reflexos alaranjados, boa formação e retenção de espuma branca. No aroma, apresenta muita complexidade, com notas de frutas cristalizadas, damasco, laranja, banana com toques condimentados e florais. Na boca, possui amargor em equilíbrio de notas adocicadas, corpo alto e macio, boa carbonatação, com final equilibrado, longo e com leve aquecimento. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar, mexilhões, risoto de camarão e queijo brie.

Saiba mais sobre as cervejas no site da TodoVino .

SOBRE TODOVINO:

TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr

Fonte: presspass

Gin Nouveau London Dry é novidade nas gôndolas em Minas Gerais

Os mineiros amam o gin. Com certeza, a bebida rapidamente ganhou o coração do consumidor e ganhou espaço, superando outras bebidas mais populares como vodca e rum. E aqui em Minas Gerais, muitos empresários, incluindo cervejarias, estão investindo na bebida e o mercado está concorrido, com rótulos premiados internacionalmente. Esse movimento também impulsiona a cultura e o consumo de gins. Mas pra entrar nesse mercado é preciso inovar e investir em qualidade, dois pilares importantes no desenvolvimento do Gin Nouveau London Dry. A nova marca da cervejaria Lagoon, produzida na cervejaria Capim Branco, veio pra ser inovador. O nome é uma homenagem ao movimento Art-Nouveau, que entre 1890 e 1920 quebrou as regras e introduziu uma arte e a estética no mundo todo.

Os diferenciais já começam na garrafa. A escolha foi um processo que mereceu muita atenção da equipe de desenvolvimento. A embalagem utiliza bem menos vidro que as demais concorrentes, utilizando menos recursos da natureza. Ela também tem capacidade para 950 ml, bem mais que a oferta do mercado que varia entre 700 e 750 ml em cada unidade. Mais gin, com preço similar aos similares com menos líquido, formalizando um melhor custo beneficio. A garrafa também é diferente das demais, com um fundo branco, e acabamento refinado. Esse propósito conceitual Art-Nouveau está presente na garrafa, traduzindo o novo jeito de pensar da marca. Há ainda brincadeiras com os consumidores na embalagem como um quadro vermelho “que não significa nada”.

A nova receita é exclusiva e foi desenvolvida com 18 botânicos selecionados que criam uma harmonia de sabor, com destaque para as ervas de Provence, com forte influência mediterrânea e provenientes da França onde o movimento Art-Nouveau teve seu berço. Mesmo com essa carga de ingredientes, o sabor é equilibrado. O consumidor sentirá o bouquet de aromas, com destaque para os florais, mas sem roubar o protagonismo dos demais ingredientes nos drinks. Não é uma bebida neutra, mas não super o sabor em composições e receitas de coquetéis. Esse não é apenas um detalhe de sua fórmula, mas a principal característica e a aposta do sucesso dos desenvolvedores da marca. O Nouveau London Dry está disponível no site: https://www.beba.delivery/produtos/gin-nouveau-london-dry-950ml/

Lagoon Beer:

O gin Nouveau London Dry é uma marca da Cerveja Lagoon, já é sucesso no mercado.  Produzida na Indústria de Bebidas Capim Branco em Sete Lagoas, chega ao mercado com cinco rótulos. A fábrica localizada em uma fazenda possui em sua frente uma lagoa e por isso a origem de seu nome: Lagoon. E a começar pelo seu rótulo com cortes exclusivos e diferenciados, a marca não veio pra ser mais uma.

Os gestores da empresa resolveram criar uma nova marca de cerveja e destilados para entrar forte no mercado. E para este ano ainda estão previstos lançamentos de mais um rótulo de gin, além de vodka e drinks prontos para consumo em latas.

Sobre a Capim Branco:

A Indústria de Bebidas Capim Branco surgiu em 2006 como Cervejaria Artesamalt e se estabeleceu no mercado como uma das principais marcas de chope Pilsen em bares e restaurantes de BH e região. Em 2014 a empresa mudou seu foco para poder atender diferentes marcas de cervejas e destilados, como “ciganos” e “White Label”.Por isso, passou a se denominar Indústria.

Siga no Instagram: https://www.instagram.com/nouveau.gin/ 

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Lagoon fecha parceria com o Verdemar

Mais uma boa noticia para a marca mineira de cervejas artesanais Lagoon, que em menos de três meses de mercado já está conquistando o consumidor. Essa parceria, com um dos melhores e mais premiados supermercados de Minas Gerais reforça a qualidade do produto, e funciona como uma excelente vitrine. Agora será possível encontrar nas gôndolas todos os cinco rótulos: Triple Malt Pilsen, Lager, Amber Lager, Session IPA, American IPA.

A marca planeja uma grande expansão em pontos de vendas como bares, restaurantes, eventos, mas é fundamental parceria com lojas no estilo auto-serviço como o Verdemar, pois isso possibilita o acesso do consumidor aos produtos da Lagoon e assim conhecer essa grande novidade do mercado de artesanais mineiro, tão concorrido e com players de excelente qualidade.

Lagoon Beer:

Cerveja Lagoon já é sucesso no mercado.  Produzida na Indústria de Bebidas Capim Branco em Sete Lagoas, chega ao mercado com cinco rótulos, sendo eles: Triple Malt Pilsen, Lager, Amber Lager, Session IPA e IPA. A fábrica localizada em uma fazenda possui em sua frente uma lagoa e por isso a origem de seu nome: Lagoon. E a começar pelo seu rótulo com cortes exclusivos e diferenciados, a marca não veio pra ser mais uma.

“Pensamos na Lagoon como um produto diferenciado, que irá atingir ao público jovem e que aprecia bebidas de qualidade, com apresentação, sabor, inovação. Pensamos em diferenciar nosso produto desde a sua concepção”, explica Allan Coelho, responsável pela área de marketing e comercial da Lagoon.

Os gestores da empresa resolveram criar uma nova marca de cerveja e destilados para entrar forte no mercado. “Pretendemos entrar nos principais bares e restaurantes de BH e interior, e redes de supermercados”, explica Allan. E para este ano ainda estão previstos lançamentos de dois rótulos de gin, vodka e drinks prontos para consumo em latas.

Rótulo: um caso a parte

O rótulo é um caso a parte. Ele foi todo trabalhado de maneira audaciosa. Foram muitas pesquisas em busca de algo que saísse do tradicional e marcasse um novo produto no mercado e após longos três meses o produto final foi aprovado.

Segundo Gregório Pinheiro , designer da marca, o trabalho valeu a pena. “No rótulo da Lagoon tem mais que a beleza do design e os valores que devem ser repassados ao consumidor. Há uma carga significativa de estratégias de consumo, tendências, vontade do consumidor na gôndola e facilidade de identificação do estilo de cerveja e marca. Não queríamos entrar como uma marca a mais, queremos ensinar que barreiras foram feitas para serem cruzadas e por isso, construímos a identidade visual inspirada em faixas que nos dizem para não atravessar e com isso, queremos dizer, ultrapassem barreiras, sejam ousados”, explica ele. O slogan da Lagoon é “Ultrapasse barreiras. Aproveite sua liberdade”.

Para que o rótulo desse certo foram envolvidos vários profissionais, de engenharia inclusive e a empresa Fitatex para desenvolver uma máquina própria para rodar esses rótulos. O investimento de tempo e dinheiro foi alto, mas, valeu a pena. “Conseguimos desconstruir o óbvio, rompemos a barreira que nos impedia de realizar nosso sonho, inovamos e essa mensagem que queremos deixar”, reforça Greg, como é carinhosamente chamado na empresa.

Um pouquinho sobre as cervejas

Triple Malt Pilsen: Fusão de três maltes nobres da Bélgica, Rússia e Alemanha deixam essa cerveja com uma alta drinkability e refrescância. Cerveja de baixa fermentação e elaborada com lúpulos especiais.

Lager: Uma lager revolucionária. Em seu Dry Hopping muitas doses do lúpulo CTZ, que te leva aos aromas cítricos, herbais e picantes.

Amber: Cerveja de baixa fermentação, coloração avermelhada e espuma cremosa. Leve e equilibrada, com aromas e sabores que remetem ao toffee.

Session IPA: Com base maltada é uma cerveja leve e com uma generosa carga de lúpulos. Com teor alcoólico baixo e amargor equilibrado.

IPA: é uma American IPA, equilibrada e saborosa, com carbonatação moderada, espuma média e formação de notas frutadas e cítricas.

Sobre a Capim Branco:

A Indústria de Bebidas Capim Branco surgiu em 2006 como Cervejaria Artesamalt e se estabeleceu no mercado como uma das principais marcas de chope Pilsen em bares e restaurantes de BH e região. Em 2014 a empresa mudou seu foco para poder atender diferentes marcas de cervejas e destilados, como “ciganos” e “White Label”.Por isso, passou a se denominar Indústria.

Beba.delivery é o novo portal de vendas da Cervejaria Capim Branco

O crescimento do mercado virtual de cervejas artesanais foi bastante acelerado durante a pandemia do Covid 19. O e-commerce é uma tendência em vários segmentos de mercado e muitos estão investindo nessa forma de relacionamento com o público, estruturando seu e-commerce, que será mais uma fonte de renda para as marcas, além de poder expandir o mercado das cervejarias para todo o Brasil. A cervejaria Capim Branco estreou seu site, Beba.Delivery, que tem como diferencial abraçar todas as marcas do seu portfólio e parcerias, já que é uma fábrica que produz várias cervejas de Minas e do Brasil, no sistema conhecido como cigano, onde produtores alugam os equipamentos e o espaço para a produção de cervejas e destilados. Claro que as marcas Lagoon, recém lançada, e Artesamalt, uma das mais tradicionais e antigas do estado, estão à venda no site. Além disso, o gin Noveau, outra novidade da empresa, também já está sendo comercializado. A proposta é que o Beba.Delivery seja um grande portal de venda de bebidas artesanais e Premium de Minas Gerais.

Serviço:

https://www.lagoonbeer.com/

https://www.instagram.com/lagoon.beer/

https://www.instagram.com/cervejaartesamalt/

https://www.instagram.com/cervejariacapimbranco/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Espetto Carioca inaugura mais uma unidade na região da Barra da Tijuca, na capital do Rio

O plano de expansão da rede Espetto Carioca segue a todo vapor, que inaugura unidade no complexo de condomínio Cidade Jardim, localizado na região da Barra da Tijuca, na capital do Rio de Janeiro. A rede de bares e restaurantes já soma 29 unidades no estado, sendo 21 na capital. Por ter uma localização privilegiada com infraestrutura própria, a região é uma das maiores e mais conhecidas do Rio de Janeiro, além de contar com serviços próximos oferecidos pelo bairro de Curicica, por exemplo.  

A nova unidade conta com o cardápio diferenciado da rede, que atualmente oferece mais de 30 sabores de espetos entre tradicionais, premium, vegetarianos e doces. Também tem 1.000 combinações de pratos, acompanhamentos, sobremesas, drinks e, claro, o chopp gelado. “A expansão do Espetto Carioca no Rio é fundamental para tornar a marca cada vez mais conhecida e alcançar o máximo de regiões tem sido o nosso principal objetivo. Além disso, os condôminos e visitantes do Cidade Jardim terão mais uma opção de ambiente para momentos de alimentação e lazer”, afirma Leandro Souza, fundador e CEO da rede. 

Outros estados que já desfrutam do lifestyle carioca são Bahia, Ceará, Rio Grande do Sul e São Paulo. O crescimento da franquia segue em ascensão, mais 14 lojas devem ser inauguradas ainda esse ano, especialmente na região sudeste. Para quem deseja montar o próprio negócio em 2021, o Espetto Carioca é uma excelente oportunidade, com modelos de negócios adaptáveis aos mais diversos ambientes, o investimento inicial é a partir de R$ 230 mil. 

Serviço:

Endereço: Condomínio Cidade Jardim - Av. Vice Pres. José Alencar, 1350 - Lojas A e B - Jacarepaguá, Rio de Janeiro/RJ

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 11h às 00h.

Delivery: ifood e direto com o restaurante pelo telefone (21) 99901-0104 - Todos os dias, das 10h às 23h.

Sobre o Espetto Carioca

O Espetto Carioca é uma rede de bares e restaurantes criada em 2011, na zona oeste do Rio de Janeiro, pelo empresário Leandro Souza. No ano de 2012 entrou para o franchising e, atualmente conta com mais de 30 unidades espalhadas pelos estados de São Paulo, Bahia, Ceará, Rio Grande do Sul e, obviamente, Rio de Janeiro. Filho de empregada doméstica e de um porteiro, Leandro Souza que já foi considerado o “Rei dos Espetinhos” na capital fluminense, hoje espalha o lifestyle carioca pelo país, através de uma rede que oferece mais de 1000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas. Mais informações: espettocarioca.com.br

Fonte: Markable Comunicação

Lagoon lança seus rótulos em versão long neck

A marca mineira de cervejas artesanais Lagoon acabou de chegar ao mercado e já celebra o sucesso nas suas vendas. Em menos de três meses a empresa já está ganhando espaço entre o concorrido mercado no estado, celebrando algumas novidades como seu recém lançado e-commerce e também as novas embalagens, pois além das garrafas de 600 ml, agora haverá será possível encontrar nas gôndolas todos os cinco rótulos em long-neck 300 ml: Triple Malt Pilsen, Lager, Amber Lager, Session IPA, American IPA.

Esse tipo de embalagem facilita as vendas para determinados nichos de mercado, pois alguns bares e restaurantes oferecem long neck por conta de sua estrutura. Baladas, festas e shows também são nichos de mercado que esse formato pode ter bastante saída, pois as pessoas ficam em pé nesse tipo de ambiente.  A long neck também gela mais rápido e é bastante versátil.

Lagoon Beer:

Cerveja Lagoon já é sucesso no mercado.  Produzida na Indústria de Bebidas Capim Branco em Sete Lagoas, chega ao mercado com cinco rótulos, sendo eles: Triple Malt Pilsen, Lager, Amber Lager, Session IPA e IPA. A fábrica localizada em uma fazenda possui em sua frente uma lagoa e por isso a origem de seu nome: Lagoon. E a começar pelo seu rótulo com cortes exclusivos e diferenciados, a marca não veio pra ser mais uma.

“Pensamos na Lagoon como um produto diferenciado, que irá atingir ao público jovem e que aprecia bebidas de qualidade, com apresentação, sabor, inovação. Pensamos em diferenciar nosso produto desde a sua concepção”, explica Allan Coelho, responsável pela área de marketing e comercial da Lagoon.

Os gestores da empresa resolveram criar uma nova marca de cerveja e destilados para entrar forte no mercado. “Pretendemos entrar nos principais bares e restaurantes de BH e interior, e redes de supermercados”, explica Allan. E para este ano ainda estão previstos lançamentos de dois rótulos de gin, vodka e drinks prontos para consumo em latas.

Rótulo: um caso a parte

O rótulo é um caso a parte. Ele foi todo trabalhado de maneira audaciosa. Foram muitas pesquisas em busca de algo que saísse do tradicional e marcasse um novo produto no mercado e após longos três meses o produto final foi aprovado.

Segundo Gregório Pinheiro , designer da marca, o trabalho valeu a pena. “No rótulo da Lagoon tem mais que a beleza do design e os valores que devem ser repassados ao consumidor. Há uma carga significativa de estratégias de consumo, tendências, vontade do consumidor na gôndola e facilidade de identificação do estilo de cerveja e marca. Não queríamos entrar como uma marca a mais, queremos ensinar que barreiras foram feitas para serem cruzadas e por isso, construímos a identidade visual inspirada em faixas que nos dizem para não atravessar e com isso, queremos dizer, ultrapassem barreiras, sejam ousados”, explica ele. O slogan da Lagoon é “Ultrapasse barreiras. Aproveite sua liberdade”.

Para que o rótulo desse certo foram envolvidos vários profissionais, de engenharia inclusive e a empresa Fitatex para desenvolver uma máquina própria para rodar esses rótulos. O investimento de tempo e dinheiro foi alto, mas, valeu a pena. “Conseguimos desconstruir o óbvio, rompemos a barreira que nos impedia de realizar nosso sonho, inovamos e essa mensagem que queremos deixar”, reforça Greg, como é carinhosamente chamado na empresa.

Um pouquinho sobre as cervejas

Triple Malt Pilsen: Fusão de três maltes nobres da Bélgica, Rússia e Alemanha deixam essa cerveja com uma alta drinkability e refrescância. Cerveja de baixa fermentação e elaborada com lúpulos especiais.

Lager: Uma lager revolucionária. Em seu Dry Hopping muitas doses do lúpulo CTZ, que te leva aos aromas cítricos, herbais e picantes.

Amber: Cerveja de baixa fermentação, coloração avermelhada e espuma cremosa. Leve e equilibrada, com aromas e sabores que remetem ao toffee.

Session IPA: Com base maltada é uma cerveja leve e com uma generosa carga de lúpulos. Com teor alcoólico baixo e amargor equilibrado.

IPA: é uma American IPA, equilibrada e saborosa, com carbonatação moderada, espuma média e formação de notas frutadas e cítricas.

Sobre a Capim Branco:

A Indústria de Bebidas Capim Branco surgiu em 2006 como Cervejaria Artesamalt e se estabeleceu no mercado como uma das principais marcas de chope Pilsen em bares e restaurantes de BH e região. Em 2014 a empresa mudou seu foco para poder atender diferentes marcas de cervejas e destilados, como “ciganos” e “White Label”.Por isso, passou a se denominar Indústria.

Beba.delivery é o novo portal de vendas da Cervejaria Capim Branco

O crescimento do mercado virtual de cervejas artesanais foi bastante acelerado durante a pandemia do Covid 19. O e-commerce é uma tendência em vários segmentos de mercado e muitos estão investindo nessa forma de relacionamento com o público, estruturando seu e-commerce, que será mais uma fonte de renda para as marcas, além de poder expandir o mercado das cervejarias para todo o Brasil. A cervejaria Capim Branco estreou seu site, Beba.Delivery, que tem como diferencial abraçar todas as marcas do seu portfólio e parcerias, já que é uma fábrica que produz várias cervejas de Minas e do Brasil, no sistema conhecido como cigano, onde produtores alugam os equipamentos e o espaço para a produção de cervejas e destilados. Claro que as marcas Lagoon, recém lançada, e Artesamalt, uma das mais tradicionais e antigas do estado, estão à venda no site. Além disso, o gin Noveau, outra novidade da empresa, também já está sendo comercializado. A proposta é que o Beba.Delivery seja um grande portal de venda de bebidas artesanais e Premium de Minas Gerais.

Serviço:

https://www.lagoonbeer.com/

https://www.instagram.com/lagoon.beer/

https://www.instagram.com/cervejaartesamalt/

https://www.instagram.com/cervejariacapimbranco/

 Fonte: Primeiro Plano Comunicação