​​​Blumenau (SC) tem uma nova cervejaria: Alles Blau começa a produzir nos próximos dias

Alles Blau inicia a fabricação nos próximos dias com capacidade produtiva de 56 mil litros ao mês. Lançamento oficial será no Festival Brasileiro da Cerveja

O título de Capital Brasileira da Cerveja ganha mais força a cada dia em Blumenau (SC). E uma nova marca da bebida chega nas próximas semanas para dar ainda mais dinamismo a esse mercado: a Alles Blau. Com uma fábrica localizada na Itoupava Central, próxima ao aeroporto, a cervejaria começa a produção ainda em janeiro. A capacidade da planta é de 56 mil litros ao mês e a ideia é que este volume seja parcialmente dedicado à marcas ciganas (quando a fabricação é terceirizada).

A Alles Blau chegará ao mercado em rótulos de seis estilos, todos vendidos em garrafas long neck de 355ml. A venda de barris também será um dos carros-chefes. São eles: Pilsen, Weizen, Blonde Ale, IPA, Imperial Stout e APA. O lançamento oficial acontece no Festival Brasileiro da Cerveja, que vai de 7 a 10 de março.

Em abril acontece a inauguração oficial da fábrica, que terá um bar anexo e possibilidade de visitas guiadas para turistas.

História une empreendedorismo e paixão

A Alles Blau tem três idealizadores. Dois empreendedores e um cervejeiro. O entusiasmo pelo setor surgiu nas conversas dos amigos de longa data, Davi Zimmermann, Rubens Bósio e Marco Puetter há cerca de dois anos. Daí para o negócio foram meses de planejamento. “Nós entendemos que viemos para somar. Seremos uma marca de produtos de qualidade que, assim como tantas, quer abrir as portas da cerveja artesanal para novos consumidores”, diz Davi, que também é sommelier de cerveja.

Em relação aos produtos, o cervejeiro Rubens Bósio diz que eles são representantes legítimos dos seus estilos, com alto drinkability (equilíbrio que aponta a facilidade na degustação das cervejas). “O lançamento da Alles Blau será com rótulos de entrada, como Pilsen e Weizen, e também já mostrando a nossa qualidade para quem é apreciador de rótulos com mais personalidade, como IPA, Imperial Stout e APA”, comenta. 

Além da marca própria, a cervejaria vai oferecer possibilidade de produção cigana para brassagens a partir de mil litros ao mês. “Queremos que o mercado cresça e entendemos que apoiar cervejeiros caseiros na regularização da sua marca venda legal dos seus produtos é um dos caminhos para isso”, finaliza Rubens.​

Fonte: Melz Assessoria