Brooklyn Sorachi Ace - Degustação nº 946

Uma das cervejas mais especiais da linha da Brooklyn, feita com o lúpulo Sorachi Ace, incialmente esta variedade era apenas encontrada no Japão, mas alguns cervejeiros americanos gostaram do resultado e decidiram plantar. Cultivado em uma fazenda no Oregon, a Brooklyn Sorachi Ace é uma saison, que tem uma segunda fermentação na garrafa com levedura de champagne.

Cervejaria: Brooklyn

Origem: EUA

ABV(%): 7,2
Estilo: Saison

Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração dourada intenso e turva. Sua espuma de cor branca apresentou média formação e persistência idem, com uma boa transição de renda no copo.

No aroma o malte remete a cereais e mel. Lúpulo floral, cítrico, com notras de laranja  limão, com média intensidade. O sabor acompanha o aroma, com leves dulçor e acidez, além de moderado amargor.

O final é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, carbonatação médio-alta e textura levemente frisante. Muito boa e com bom drinkability, apesar dos 7,2% de teor alcoólico!

Salute!

Luiz Araújo