Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

segunda-feira, 22 de maio de 2017

Brooklyn Sorachi Ace - Degustação nº 946


Uma das cervejas mais especiais da linha da Brooklyn, feita com o lúpulo Sorachi Ace, incialmente esta variedade era apenas encontrada no Japão, mas alguns cervejeiros americanos gostaram do resultado e decidiram plantar. Cultivado em uma fazenda no Oregon, a Brooklyn Sorachi Ace é uma saison, que tem uma segunda fermentação na garrafa com levedura de champagne.

Cervejaria: Brooklyn
Origem: EUA
ABV(%): 7,2
Estilo: Saison
Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração dourada intenso e turva. Sua espuma de cor branca apresentou média formação e persistência idem, com uma boa transição de renda no copo.

No aroma o malte remete a cereais e mel. Lúpulo floral, cítrico, com notras de laranja  limão, com média intensidade. O sabor acompanha o aroma, com leves dulçor e acidez, além de moderado amargor.

O final é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, carbonatação médio-alta e textura levemente frisante. Muito boa e com bom drinkability, apesar dos 7,2% de teor alcoólico!

Salute!
Luiz Araújo

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Ninkasi Beer Club