Espetinho de linguiça x Dogma The Wallace

Existe uma grande variedade de linguiças no mundo – só na Alemanha são mais de 1.000 – e suas diferentes características pedem diferentes estilos de cerveja para harmonizar. Aqui temos linguiça calabresa cheia de sabor, picante e levemente salgada e escolhemos o molho de pimenta Habanero e Bacon que tem perfil defumado para intensificar o sabor. Uma combinação dessas pede uma cerveja potente e maltada, escolhemos a Dogma The Wallace. As variedades de maltes que são característicos do estilo Strong Scotch Ale tem perfil caramelado, adocicado e leve defumado. O dulçor presente da cerveja suaviza a picância do molho e o alto teor alcoólico ajuda a limpar o palato e os gostos defumados se complementam.

Para uma experiência igualmente incrível prove também com uma Rauchbier.

Outras opções: Dubbel, Rauchbier

Fonte: ÔNIXPress by Mestre-Cervejeiro.com