Jantar Harmonizado no Lareira Original promete experiência gastronômica inesquecível

Com a curadoria do sommelier Luiz Barros, evento oferece uma viagem sensorial através da harmonização perfeita entre pratos e vinhos selecionados.

No dia 13 de setembro, às 20h, o Lareira Original, localizado na Tijuca, será palco de um jantar harmonizado que promete ser uma verdadeira imersão gastronômica. Sob a curadoria do renomado sommelier Luiz Barros, cada detalhe foi cuidadosamente planejado para oferecer aos participantes uma noite única, onde a harmonização entre pratos e vinhos é a grande protagonista. Informações pelo Instagram @lareiraoriginal. Telefone: 21 97119-4532.

A experiência tem início com um delicado Aipim noisette, acompanhado de geleia de pimenta artesanal, perfeitamente harmonizado com o Espumante Faces Brut Rosé da Lídio Carraro, oriundo da Serra Gaúcha. Na sequência, o Bolinho de Costela Suína encontra sua combinação ideal no Faces Chardonnay, também da Lídio Carraro, trazendo à tona os sabores ricos da mesma região.

O prato principal da noite, Arroz de Camarão, será acompanhado pelo sofisticado Loma Negra Rosé, uma joia chilena do Vale Central que promete encantar os paladares mais exigentes. Para finalizar a experiência, uma deliciosa Mousse de Maracujá será harmonizada com o elegante Intimista Branco das Encostas de Alqueva, diretamente de Alentejo, Portugal.

Marisol Baz, gestora da casa, revela que a proposta é criar uma cultura de reunir tijucanos e moradores dos arredores, apaixonados por vinhos, em um encontro onde se possa saborear a bebida, com pratos tradicionais da casa, em um momento de aprendizado.

Com vagas limitadas, o jantar harmonizado do Lareira Original é uma oportunidade imperdível para os amantes da boa gastronomia e enologia. As reservas já estão abertas, garantindo uma noite inesquecível para quem busca uma experiência sensorial completa.

Serviço:

Data: 13 de setembro – sexta-feira

Hora: às 20h

Valor do evento: R$ 189,90 para reservas antecipadas no pix | R$209,90 pelo Sympla

Informações e Reservas: (21) 97119-4532

Link de Compra pelo Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/jantar-harmonizado-com-o-sommelier-luiz-barros-lareira-original-tijuca-rj/2614340

Endereço: Rua Major Ávila, 185, loja A, Tijuca (ao lado da Caixa Econômica)

Dia do Bacon: Como harmonizar vinhos com pratos que elevam essa delícia

No dia 31 de agosto, a gastronomia celebra o dia do bacon, uma carne curada de sabor e aromas muito marcantes, feita com a barriga do porco, o lombo e outras partes do animal. Saboroso e muito versátil, o bacon é um alimento que conquistou muitos paladares ao redor do mundo, tornando-se uma estrela e dando um toque especial em diferentes receitas. Para celebrar essa joia culinária, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, separou algumas receitas que se valorizam com o bacon para harmonizar deliciosamente com vinho.

“Harmonizar vinhos com pratos que levam bacon é uma experiência rica e saborosa, pois o bacon, com seu perfil marcante de sabor, salgado, defumado e levemente adocicado, pode realçar ou equilibrar diversas características dos vinhos. O segredo para uma boa harmonização é escolher vinhos que complementem a intensidade do bacon sem serem ofuscados por ele”, diz a especialista. Veja a seguir algumas opções:

Espaguete à carbonara com Pinot Gris

Faça sol ou faça chuva, não há tempo ruim quando o assunto é um espaguete à carbonara no capricho. É um prato simples, mas saboroso, que apresenta boa presença de gordura, o que faz necessário trazer um vinho com acidez para limpar o paladar. Serão boas escolhas os espumantes, vinhos rosés e até tintos mais leves, jovens e vibrantes –  mas o vinho branco, principalmente se for elaborado com as uvas Riesling, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Pinot Grigio, serão as combinações mais assertivas. 

Para harmonizar com esta massa, a indicação é o argentino Partridge Unfiltered Pinot Gris 2023. Um vinho aromático, volumoso no paladar e com acidez vibrante com bastante frescor. Um vinho leve e cheio de personalidade, saboroso e longo no paladar. 

(https://www.wine.com.br/vinhos/partridge-unfiltered-pinot-gris-2023/prod29955.html) 

Sanduíche BLT com vinho rosé 

A sigla BLT diz respeito às iniciais dos ingredientes principais deste sanduíche: “bacon, lettuce, tomato” (em português, bacon, alface e tomate). É um clássico, leve e saboroso no qual o protagonista é o bacon.  A dica de harmonização é um bom vinho rosé para equilibrar gordura e diferentes texturas. 

A sugestão é optar por um rosé com notas de frutas vermelhas e com um toque herbáceo, como o chileno U by Undurraga D.O. Región del Valle Central Rosé 2023. As notas frutadas e herbáceas combinam muito bem com os ingredientes do sanduíche, e o frescor deixará a harmonização leve e apetitosa. 

(https://www.wine.com.br/vinhos/u-by-undurraga-d-o-region-del-valle-central-rose-2023/prod30374.html) 

Medalhão de frango com bacon e vinho tinto

O bacon está presente nos medalhões, sejam eles de carne vermelha, frango ou carne de porco, acrescentando sabor e suculência. Nesse exemplo, está em destaque o medalhão de frango com bacon, também presente em receitas caseiras, churrascos e outras preparações.

Para harmonizar, a dica é buscar vinhos tintos mais leves, jovens, cujas características primárias estejam em evidência e sua acidez em destaque, pois a gordura é algo presente nessa receita. Outra dica é que os taninos sejam mais discretos e a estrutura seja de leve à média para não atropelar as características do prato. 

Um bom exemplo destas características é português JP Azeitão Seleção do Enólogo Tinto 2023, um vinho elaborado com as uvas Syrah, Castelão e Aragonez macio, com notas de frutas do bosque frescas com camadas de morango em compota e especiarias percebidas no nariz e na boca. 

(https://www.wine.com.br/vinhos/jp-azeitao-selecao-do-enologo-tinto-2023/prod30741.html) 

Avocado Toast com espumante

Combinar ovos, abacate e bacon numa fatia de pão tostada na manteiga é a certeza de uma experiência saborosa e rica em texturas. Essa preparação é mais volumosa, pois tanto os ovos quanto o abacate e bacon apresentam gordura, assim como sabores persistentes. Para harmonizar, os espumantes brut são escolhas certeiras, pois possuem acidez vibrante, leveza e dulçor na medida certa – não à toa tanto os avocados toasts quanto os espumantes são peças-chave nos brunches, uma combinação que está se tornando clássica. 

Elaborado com as uvas Chenin Blanc (50%) e French Colombard (50%), o Espumante Maraví Brut, que é brasileiro, é um rótulo muito adequado para acompanhar o petisco.  Elaborado pelo Método Charmat, segunda fermentação em tanques de aço inox, o espumante teve breve contato com as borras, o que agregou mais volume ao exemplar. Com aroma de frutas cítricas, casca de limão e toques de creme te seduzem, é refrescante e cremoso, novo exemplar que vem para demonstrar o alto nível de qualidade e sofisticação dos espumantes brasileiros. 

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-maravi-brut/prod30799.html)

Brasileiros garimpam vinhos diferenciados em vinícolas argentinas

MMV foi à Argentina a convite do Conselho Federal de Inversiones (CFI) para conhecer produtores de vinhos singulares.

À medida que o consumidor brasileiro se torna mais exigente, a demanda por vinhos diferenciados e de alta qualidade tem levado as empresas que comercializam esses produtos a buscar novidades que não apenas complementem seus portfólios, mas que também encantem com sabores e experiências únicas.

A MMV, uma importadora de vinhos com sede em Curitiba (PR), exemplifica essa tendência ao expandir seus horizontes em busca de rótulos inovadores e menos conhecidos. Recentemente, a empresa embarcou em uma nova missão: "garimpar" rótulos exclusivos na Argentina, trazendo ao mercado nacional vinhos que prometem encantar com sua singularidade.

Convidado pelo Conselho Federal de Inversiones (CFI) da Argentina, entidade que promove negócios e investimentos, Jonas Martins, gerente de negócios da MMV, participou de rodadas de negócios em La Rioja e Catamarca, regiões do centro-norte argentino que não estavam inicialmente no radar da importadora.

A viagem se revelou uma oportunidade rica para descobrir novos produtos. “Recebemos o convite e, embora estivéssemos sempre atentos, essas regiões não eram nosso foco inicial”, admitiu Martins. No entanto, as expectativas foram superadas, e surgiram diversas oportunidades de negócio. O grupo de seis importadores brasileiros, incluindo representantes de São Paulo, Brasília, Minas Gerais e Curitiba, teve a chance de trocar conhecimentos e experiências valiosas.

Durante a estadia, o CFI organizou encontros com produtores locais, nos quais cada importador teve meia hora para conversar, provar vinhos e discutir detalhes sobre importação e preços. “Para os produtores dessas regiões menos conhecidas, é uma oportunidade valiosa de apresentar seus produtos a potenciais importadores”, destacou Jonas.

"A imersão nas vinícolas revelou uma predominância de produtores familiares, com destaque para a Cooperativa La Riojana, uma das maiores da Argentina, que chamou a atenção pela vasta experiência em exportação para a Europa e pelo interesse no mercado brasileiro. Fiquei surpreso ao ver o nível de preparo deles, com grande produção orgânica e biodinâmica, e uma diversidade impressionante de rótulos”, comentou Jonas.

Segundo o especialista, a ligação entre os consumidores em ascensão e os produtores internacionais oferece um panorama enriquecedor da experiência enológica do público brasileiro. "Por isso, a busca contínua por novas oportunidades no exterior pelas empresas brasileiras é fundamental, pois tem o poder de transformar portfólios e enriquecer a experiência enológica dos consumidores. Muitas novidades estão a caminho," concluiu.

Para saber mais sobre a MMV, acesse: https://www.mmvinhos.com.br/

Com seção dedicada a destilados, ProWine São Paulo tem espaço garantido para a cachaça

Fabricantes e distribuidores do destilado genuinamente brasileiro e a bebida alcoólica mais antiga da América Latina podem reservar seu espaço para apresentar suas melhores seleções na maior feira profissional de vinhos e destilados das Américas. Produto vem sendo cada vez mais valorizado e reconhecido no mundo

Sucesso na ProWein de Düsseldorf, na Alemanha, a ProSpirits acontecerá pela primeira vez no Brasil, na ProWine São Paulo, maior feira de vinhos e destilados das Américas. O espaço reunirá fabricantes, distribuidores e conhecedores do mercado para explorar as últimas tendências, clássicos favoritos e criações exclusivas em destilados. E, claro, que a cachaça, destilado genuinamente brasileiro e a bebida alcoólica mais antiga da América Latina, também terá presença garantida.

Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, obtida pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar e com características sensoriais peculiares. Sua origem remonta ao engenhos, à época do Brasil Colônia, como um subproduto da produção do açúcar.

As dimensões continentais do Brasil resultaram no surgimento de em uma ampla diversidade de plantações de cana-de-açúcar, gerando uma variedade de terroirs que contribuem para o desenvolvimento de uma grande variedade de cachaças. As características da bebida variam de estado para estado, de norte a sul do país.

Essa diversidade torna o DNA de cada cachaça distinto das demais. Além disso, aspectos como o método de produção e o momento da colheita influenciam significativamente no perfil sensorial de cada tipo da bebida. Para os especialistas, essa complexidade de fatores a posiciona como um dos melhores destilados do mundo.

“A presença de fabricantes e distribuidores de cachaça na ProWine São Paulo é um reflexo do reconhecimento internacional da qualidade e da diversidade dessa bebida emblemática. Com suas raízes profundas na cultura brasileira, vem conquistando espaço e admiradores em todo o mundo, e sua inclusão em eventos de destaque demonstra a crescente valorização e demanda por produtos autênticos e distintivos”, fala a diretora da ProWine São Paulo, Malu Sevieri.

Segundo Malu, além de enaltecer a riqueza sensorial da cachaça, a presença do produto na feira também proporciona uma oportunidade única para os apreciadores de destilados explorarem uma parte importante da tradição e da história do Brasil, mergulhando em sua variedade de aromas e sabores.

Dados de mercado

Segundo o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), o Brasil produz anualmente cerca de 800 milhões de litros, gerando mais de 600 mil empregos diretos e indiretos.

Dados da Euromonitor International, um respeitado provedor de pesquisa de mercado, a cachaça é o terceiro destilado produzido localmente mais consumido do mundo, ficando atrás apenas da vodka na Rússia e do soju na Coreia.

Os principais estados consumidores de cachaça são São Paulo, Pernambuco, Rio de Janeiro, Ceará, Bahia e Minas Gerais.

Em relação às exportações, no ano de 2022, a cachaça foi exportada para 76 países, por mais de 50 empresas exportadoras, gerando receita de US$ 20,8 milhões (9,31 milhões de litros). De acordo com o Ibrac, esses números representam um crescimento de 52,38% em valor e de 29,03% em volume, em comparação a 2021.

Em 2022, os principais países de destino em valor foram: Estados Unidos, Alemanha, Portugal, França e Itália.

A ProSpirits é voltada para produtores de destilados; fornecedores de matérias-primas; fabricantes e fornecedores de equipamentos de destilação, tecnologia de processo, embalagens, rotulagem, entre outros; distribuidores e atacadistas; varejistas e proprietários de bares/restaurantes; além de importadores e exportadores. Seja um expositor clicando aqui.

A ProWine São Paulo acontecerá de 1º a 3 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP. O evento se destaca não apenas pela sua ampla variedade de produtos e influência no setor de vinhos e destilados, mas também por ser exclusivamente voltado ao mercado B2B. Desde sua estreia, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para lançamentos, networking, compartilhamento de conhecimentos e geração de negócios.

As inscrições para visitantes estão abertas e são gratuitas a profissionais do setor. Garanta sua participação, clique aqui.

Goose Island fecha o "Festival IPA Month" neste fim de semana com ativações de Vans e Singa e IPAs exclusivas

Evento no Brewhouse terá customização de tênis Vans, muita música com DJ Ian Valentin e oito novos sabores especiais para os fãs Goose Island

A Goose Island transformou o mês de agosto no “Festival IPA Month”, com atrações para agradar os fãs da melhor IPA do mundo. Para encerrar as celebrações em alto estilo e muito sabor, neste sábado, dia 31/8, acontece o fechamento com um evento especial no Brewhouse, casa de Goose no largo da Batata, em Pinheiros, conectando o mundo streetwear às IPAs tão premidas da marca e os parceiros Vans e Singa.

Das 17h à 0h, Goose Island convida as pessoas para celebrarem com customizações de Vans – quem estiver presente com um tênis da marca poderá ter seu par customizado na hora pelo artista Cabeça de Xícara - e o lançamento das t-shirts do “Festival IPA Month” produzidas em Collab especial com a Singa. O DJ Ian Valentin prepara a festa com muita música, no segundo andar do Brewhouse.

No “Festival IPA Month”, obviamente, não poderiam faltar as melhores IPAs do mundo. Os nossos mestres cervejeiros prepararam especialmente para a celebração oito novos sabores de IPA, das mais leves até as mais encorpadas. A Goose Island mantém o lúpulo como protagonista, tendo em seu portfólio as premiadas IPA e Midway, uma session IPA, além de receitas exclusivas para o Brewhouse, que agradam qualquer tipo de paladar: desde quem gosta de uma cerveja mais amarga até por quem prefere uma mais leve, mas sem deixar o amargor de lado.

Evento Goose + Singa + Vans

Local: GOOSE ISLAND BREWHOUSE

R. Baltazar Carrasco, 187 – Pinheiros

Entrada: gratuita

17h: Início do evento - Abertura do andar ao público

17h às 20h: DJ com música ambiente

18h às 21h: Customização Vans - pessoas levam seu próprio tênis

21h às 22h: Customização Vans - showtime

20h à 0h: DJ set com Ian Valentin

Inscrições para o Brasil Beer Cup®️ terminam no sábado (31): metodologia científica e progresso tecnológico são destaques

Maior concurso técnico internacional de cervejas da América Latina acontece de 23 a 28 de setembro de 2024 em Florianópolis (SC)

As cervejarias têm poucos dias para garantir que farão parte da mais importante agenda do mercado cervejeiro do segundo semestre: o Brasil Beer Cup está com inscrições abertas até o dia 31 de agosto. O concurso cervejeiro chega à quinta edição como o maior concurso técnico internacional de cervejas da América Latina. A avaliação das amostras e a premiação acontecem de 23 a 28 de setembro em Florianópolis (SC) e mais informações estão no link https://bit.ly/brasilspiritscup-inscricoes. 

A diretora técnica do Science Hub, PhD. Amanda Reitenbach, explica que o trabalho científico de avaliação de cervejas chega este ano a um novo patamar. “Temos uma história de dedicação à evolução do mercado cervejeiro brasileiro e celebramos isso com metodologias aprimoradas e cada vez mais investimento em feedbacks para as cervejarias que façam a diferença na história delas e dos produtos”, diz. 

Amanda listou cinco diferenciais do concurso: 

Time de jurados brasileiros e estrangeiros

A curadoria do painel de jurados é um dos grandes diferenciais do Brasil Beer Cup desde a primeira edição. O grupo com mais de 80 de especialistas que fazem a análise das cervejas é selecionado com base na experiência na análise e nas formações cervejeiras, mas o equilíbrio desse quadro vai além disso. “Buscamos nomes internacionais que possam trazer uma perspectiva global sobre como aquela cerveja seria recebida e analisada em todo o mundo e, ao mesmo tempo, especialistas latino-americanos que possam trazer uma visão bastante realista e abrangente do mercado onde a marca está, onde vive o seu dia a dia”, conta Amanda. 

O Brasil Beer Cup também é o único concurso que tem o compromisso público com a equidade de gênero entre os jurados. 

Feedback para melhoria de produtos 

As súmulas preenchidas pelos jurados durante a avaliação são enviadas aos cervejeiros com o objetivo de prestar um feedback especializado sobre o produto enviado. Este documento é alvo de diversas melhorias a cada ano. Em 2024, os especialistas passarão por um treinamento para que um feedback completo possa ser usado para melhoria de todos os produtos. 

Premiação internacional que acontece em território nacional

O Brasil Beer Cup é o maior concurso internacional de cervejas que acontece no país. As medalhistas terão o reconhecimento de um concurso internacional, sem precisarem sair da região. 

Aplicação de metodologia científica na avaliação

Tanto a coordenação quanto o direcionamento técnico do Brasil Beer Cup têm como foco a disseminação da ciência e os parâmetros científicos na avaliação das amostras. Ou seja: o concurso têm a credibilidade do método científico na avaliação das amostras. 

Premiação por categoria e porte de cervejaria 

Além dos estilos premiados com ouro, prata e bronze, o BBC também premia as Cervejas do Ano, Bebidas do Ano, Cervejarias do Ano, Cervejeiro e Cervejeira do Ano e as Top 50 Cervejas de 2024. A divisão por categorias e portes valoriza o momento de cada marca.

As amostras serão recebidas em Florianópolis (SC) entre os dias 16 e 20 de setembro. O julgamento será entre 24 e 26 de setembro e a premiação acontece em 27 de setembro. 

O Brasil Spirits Cup (BSC) é uma realização do Science Hub e do Science of Beer, com patrocínio da BeerBro, Fermentis, Lallemand e Memo, com apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Governo Federal, Secretaria de Turismo do Governo do Estado de Santa Catarina e da Agrária Malte. Mais informações estão em www.brasilbeercup.com.br ou nas redes sociais no @brasilbeercup. 

Aprenda uma receita diferenciada de aperitivo: Filezinho Empanado com Cracker

Pilar traz deliciosa variação do petisco que com o toque especial do molho de mostarda deixa a pré-refeição ainda mais saborosa. Confira!

Nada melhor do que um bom aperitivo para melhorar o humor e deixar a semana mais leve. Para esses bons momentos, Pilar traz uma receita diferenciada de Filezinho empanado com Cracker Água e Sal. Acrescente temperos variados e não se esqueça do molho para equilibrar a entrada. Confira o passo a passo!

Filezinho Empanado com Cracker

Ingredientes:

½ pacote de Cracker Água e Sal Pilar

1 kg de filé mignon

Óleo para fritar

2 ovos

50 g de gergelim branco

5 colheres (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de mel

½ colher (sopa) de vinagre

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora

Modo de Preparo:

- Triture finamente a cracker no liquidificador. Reserve;

- Torre o gergelim em uma frigideira sem gordura até ficar levemente dourado. Misture a cracker triturada com o gergelim torrado. Reserve;

- Corte o filé em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora. Reserve;

- Em um recipiente bata os ovos. Passe o file temperado no ovo batido, em seguida mele na cracker triturada com gergelim e frite no óleo. Escorra em papel absorvente;

- Para o molho misture a mostarda, o mel e o vinagre. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora;

- Sirva separadamente o filé empanado e o molho.

Circuito RIOSUL Gastronomia prolonga o sabor do maior festival gastronômico do Brasil

O Rio Gastronomia está chegando ao fim, e o RIOSUL, parceiro oficial do maior festival gastronômico do país, se prepara para prolongar o clima de celebração da boa mesa. Entre os dias 5 e 15 de setembro, o empreendimento reunirá oito restaurantes renomados no Circuito RIOSUL Gastronomia, evento em parceria com O GLOBO, que oferece menus exclusivos com opções de entrada, prato principal e sobremesa, além de descontos especiais. O circuito promete uma experiência saborosa para os frequentadores do shopping, com pratos que variam de clássicos italianos a especialidades asiáticas. Para mais informações acesse o site.

Circuito RIOSUL Gastronomia:

Datas: 5 a 15 de setembro 

Restaurantes e cardápios:

Abbraccio

Prato Principal: Gnocchi di Capri (gnocchi com molho cremoso de parmesão, camarões grelhados e prosciutto crocante).

Sobremesa: Quadrato (bolo de chocolate com ganache de chocolate meio amargo, calda de chocolate e mousse de chocolate cremoso).

Bebida: Taça de vinho da casa ou refil (chá ou refrigerante).

Valor: R$70,00

Cantón

Entrada: Wontons fritos (recheados com frango e porco, molho cantonês e tamarindo).

Prato Principal: Chijaukay (frango desossado crocante com molho chinês, cogumelos, omelete chinês e arroz frito Cantón).

Sobremesa: Bolo de chocolate.

Valor: R$70,00

Dois em Cena

Entradas (Escolha uma opção): Mix de alfaces com gorgonzola e nozes ou salada caprese.

Pratos Principais (Escolha uma opção): Sorrentino de abóbora, sorrentino de cogumelos, rondelli de espinafre ou canelone de queijo e presunto.

Sobremesas (Escolha uma opção): Mousses (chocolate, maracujá, limão ou coco), sorvete, frutas ou café.

Valor: R$68,90

Gula Gula

Prato Principal: Salada frango ao pesto com quiche ou torta.

Sobremesa: Pudim de leite.

Observação: A primeira rolha é gratuita; a partir da segunda, será cobrado R$30 por rolha.

Valor: R$70,00

Gurumê

Entrada: Croquete de pirarucu.

Prato Principal: Filé de salmão grelhado com risoto de arroz arbóreo ao mascarpone e limão siciliano.

Sobremesa: Sorvete de brownie.

Valor: R$70,00

Irajá Redux

Entrada: Mini chips de mandioca.

Prato Principal: Estrogonofe do Chef.

Valor: R$60,00

Mamma Jamma

Entrada: Crostata de alecrim.

Prato Principal: Gnocchi ai Quattro Formaggi (gorgonzola, parmesão, brie e mozzarella).

Sobremesa: Piccolo Dolce.

Observação: Isenção de rolha durante todo o período do evento.

Valor: R$70,00

Sushi Rio

Entradas (Escolha uma opção): 1/2 porção Hot Filadélfia, harumaki de legumes ou missoshiru.

Pratos Principais (Escolha uma opção): Yakissoba de filé mignon (300g), combinado de 14 peças (3 sashimis de salmão, 3 sashimis de atum, 1 salmon lemon, 1 sushi de salmão, 1 sushi de atum, 1 sushi de camarão, 2 joy’s de salmão e 2 joy’s de atum) ou atum em crosta de gergelim com purê de batata e wasabi.

Valor: R$68,00

Rock Cervejeiro prepara mais uma edição no feriado da Independência

Mais uma edição do Rock Cervejeiro está marcada e desta vez celebra o Dia da Independência no feriado de 07 de setembro, reunindo cervejarias premiadas e grandes bandas de Belo Horizonte. O evento acontece no sábado, a partir de meio dia, na Bernardo Monteiro, perto do Colégio Arnaldo, com entrada gratuita mediante retirada de convites no link do Sympla. É Rock, e no palco tem, Velotrol, Ponto 80, Seu Madruga e Dona Ermelinda. É cervejeiro, com participação das cervejarias Verace, Albanos, Austen, Germânia, Slod, além da patrocinadora oficial Winbier, de São Paulo.

O evento reforça na parte gastronômica, o fogo de chão que foi sucesso na última edição. Destaque para o costelão, porqueta, bife ancho e muitas outras delícias na parrilla. Lembrando que o evento é pet friendly.

Rock Cervejeiro

Sábado, 07 de setembro, 12h

Avenida Bernardo Monteiro, 1212 – Funcionários

Entrada Gratuita mediante retirada no link:

Informações: @rockcervejeiro

Ingressos: https://www.sympla.com.br/rock-cervejeiro__2608427

Sobre a Wienbier

Wienbier: Uma Jornada de Sucesso no Mundo das Cervejas Artesanais

Fundada em 2014 na cidade de Leme, em São Paulo, a Wienbier é uma cervejaria que vem conquistando o paladar dos mineiros. Com uma capacidade de produção de 2,1 milhões de litros por mês, a empresa se destaca pela diversidade e qualidade de suas criações.

A Wienbier oferece atualmente 12 estilos diferentes de cervejas. Entre os mais populares estão a Pilsen 55 e a Session IPA 59, que se tornaram os preferidos dos consumidores. A cervejaria também inovou ao lançar dois coquetéis de vinho com cerveja, numerados como 58: um com vinho tinto e outro com vinho branco. Essa linha numerada, que vai do 50 ao 60, é uma marca registrada da Wienbier, reconhecida por sua criatividade e excelência.

Recentemente, a Wienbier iniciou suas operações em Belo Horizonte, oferecendo chopp delivery. Além disso, suas cervejas estão disponíveis em latas e growlers em diversos estabelecimentos na Grande BH, consolidando sua presença na região.

Com dedicação e inovação, a Wienbier continua a crescer e a encantar amantes de cerveja artesanal em todo o Brasil.

Linha premium Terruños da Vinícola Finca La Celia chega ao Brasil

Composta por três rótulos, cada vinho da linha alcança premiações renomadas na indústria, como Descorchados, James Suckling e Robert Parker 

A Interfood Importação apresenta ao Brasil a prestigiada Linha Terruños, composta por três vinhos premium da renomada vinícola argentina Finca La Celia: Terruños Eugenio Bustos, Terruños La Consulta e Terruños Paraje Altamira. Esta linha explora três terroirs distintos no Vale de Uco, na Argentina, cada um com altitudes, solos e amplitudes térmicas únicas, criando um ecossistema ideal para a produção de vinhos de alta qualidade.

Cada rótulo representa uma variedade específica e tem se destacado em premiações importantes do mercado. Entre os reconhecimentos, incluem-se notas altas no guia Descorchados, um dos mais relevantes da vinicultura sul-americana, bem como no James Suckling, liderado por um dos principais críticos de vinhos, que leva o mesmo nome, e na escala Robert Parker, criada por Robert M. Parker Jr., um dos críticos mais influentes da indústria.

Conheça os rótulos abaixo: 

Vinho Terruños Eugenio Bustos

O Vinho Terruños Eugenio Bustos, um tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, apresenta um paladar encorpado, com excelente estrutura tânica, acidez média, e um final delicado e persistente. Seus aromas revelam notas de frutas vermelhas, especiarias, frutas secas e alcaçuz. O envelhecimento ocorre ao longo de 24 meses, sendo 12 meses em barricas francesas e 12 meses em carvalho francês, seguido por um amadurecimento de 18 meses em garrafa.

Este rótulo é ideal para acompanhar empanadas, cortes de parrilla, carne de caça, cordeiro e massas com ragu. O rótulo conquistou importantes premiações: 95 pontos no Descorchados, 94 pontos no James Suckling e 92 pontos na escala Robert Parker. ⠀ 

Vinho Terruños La Consulta 

Elaborado a partir de uvas Cabernet Franc, o rótulo Terruños La Consulta destaca-se pela sua complexidade e riqueza aromática, com notas marcantes de frutas negras, especiarias, eucalipto, grafite e tabaco. No paladar, revela-se encorpado e denso, com acidez equilibrada, textura aveludada e um final longo e persistente. O processo de envelhecimento inclui 24 meses em tonel de carvalho francês, seguido por um amadurecimento de 18 meses em garrafa, resultando em um vinho de caráter sofisticado. Ideal para harmonizar com pratos como empanadas, cortes de parrilla, carnes de caça, cordeiro e massas com ragu.

O Terruños La Consulta foi reconhecido com 94 pontos nas prestigiosas avaliações do Descorchados e da escala Robert Parker, consolidando sua posição como um vinho de excelência.

Vinho Terruños Paraje Altamira 

O vinho Terruños Paraje Altamira se destaca com seu paladar encorpado, taninos sedosos e elegantes, e uma acidez média que culmina em um final persistente e vibrante. No aroma, o rótulo encanta com notas de lilás e violetas, além de frutas vermelhas ácidas, tabaco, couro e baunilha. Seu amadurecimento inclui 24 meses em tonéis de carvalho francês e 18 meses adicionais em garrafa, conferindo-lhe complexidade e profundidade.

Este vinho é uma excelente escolha para harmonizar com empanadas, cortes de parrilla, carnes de caça, cordeiro e massas com ragu. Reconhecido por sua qualidade, o rótulo recebeu notáveis 96 pontos no Descorchados, 96 pontos de James Suckling e 94 pontos na escala Robert Parker. 

Além da venda no e-commerce da Interfood Importação, TodoVino, os vinhos da linha Terruños também são comercializados por meio do televendas (11) 2602-7266 e encontrados nas melhores lojas especializadas do país.

SOBRE TODOVINO 

TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr.

SOBRE INTERFOOD

A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. Saiba mais: www.interfood.com.br ou através de nosso e-commerce www.todovino.com.br.

Brasil elege os melhores vinhos de mesa

O Brasil acaba de eleger os seus melhores vinhos de mesa, na segunda edição do Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa (CBVM), o mais importante evento do segmento no Brasil, realizado na segunda quinzena de agosto, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Entre as 180 amostras recebidas pelos organizadores foram premiadas 56, sendo 13 como Grande Medalha de Ouro, 22 como Medalha de Ouro e 21 como Prata.

O destaque dessa segunda edição do CBVM foi a significativa elevação do padrão de qualidade dos vinhos premiados em relação à primeira edição do evento. De acordo com Eduardo Viotti, jornalista especializado em vinhos e gastronomia, e presidente do Concurso, um grande número recebeu dos jurados especializados pontuação com média superior a 90 pontos.

“Esse resultado demonstra a evolução que as vinícolas vêm implementando em seus processos e produtos, com o desenvolvimento de variedades tipicamente brasileiras e com características organolépticas superiores. Isso significa que o consumidor brasileiro passa a ter melhores produtos em sua mesa”, explica Viotti.

O evento contou com o apoio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, do Consevitis RS, Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul; da Fecovinho – Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul, do SindVinho – MG e Sindivinho -RS e da Embrapa Uva e Vinho. As amostras inscritas foram de representantes dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Pernambuco, em cinco diferentes categorias - vinhos brancos tranquilos; vinhos tintos tranquilos; vinhos secos rosados tranquilos; vinhos frisantes; e Vinhos espumantes

“O Brasil, ao lado dos EUA, é um dos maiores produtores mundiais de vinhos de uvas híbridas e americanas. O objetivo do concurso foi valorizar o produto brasileiro e destacar que os vinhos de mesa nacionais oferecem qualidade, boas características organolépticas e benefícios à saúde”, comenta.

Em sua segunda edição, o Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa (CBVM) visa mostrar ao mercado nacional o salto de qualidade que esse produto vem dando, através de intenso investimento e dedicação por parte de seus produtores. Segue regras internacionais de degustação, nas quais durante três dias todos os vinhos inscritos serão degustados e analisados por um corpo de jurados profissionais.

Os vinhos de mesa que conquistaram a cobiçada Grande Medalha de Ouro foram:

Girola Rosé Suave, da Vinhos Girola, de Nova Trento (SC); Cortês Branco Seco Niágara, da Vinícola Panceri, de Meio Oeste (SC); Pérgola Tinto Seco, Pérgola Tinto Suave Bordô e Pérgola Tinto Suave, da Vinícola Campestre, Serra Gaúcha (RS); Rosé de Bordô do Nono, da Vinícola Zanrosso, Serra Gaúcha (RS); Collina Branco Seco, da Cooperativa Nova Aliança, Serra Gaúcha (RS); Jota Pe Branco Suave, da Vinícola Perini, Serra Gaúcha (RS); Galiotto Tinto Suave, da Vinícola Galiotto, Serra Gaúcha (RS); Jurupinga, da Vinícola Casa Martins, JundiaÍ (SP); Quinta Moraes Bordô Rosé, da Vinícola XV de Novembro, São Roque (SP); Campino Tinto Suave Seleção, da Casa Geraldo Ind. Vitivinícola, Andradas (MG), e Casa Velha Reserva Nobre BRS Vitória, da Vinícola Vale do Gongo, Grão Mogol (MG).

Veja o resultado completo com todos os premiados clicando aqui.

The Gin Flavors apresenta receitas de drinks fáceis com Gin

A The Gin Flavors, maior hub de gins do país, com uma plataforma que envolve e-commerce, serviços para festas e eventos, além de conteúdo personalizado sobre o destilado, busca incentivar a criatividade dos apaixonados por coquetéis, oferecendo uma variedade de opções que vão muito além do tradicional.

Com o crescimento da popularidade do gin, cada vez mais pessoas estão se aventurando no mundo dos drinks. E para ajudar nesse processo, a The Gin Flavors apresenta uma seleção de receitas de drinks fáceis com o destilado, que prometem impressionar amigos e familiares em qualquer ocasião.

Receitas de Drinks Fáceis com Gin:

Gin Tônica Clássico: 

Ingredientes:

Gin;

Água tônica;

Limão-siciliano;

Gelo

Modo de preparo:

Coloque uma rodela de limão-siciliano no fundo de um copo alto e encha de gelo até a borda. Depois, coloque cerca de ⅓ do copo com o destilado e complete com água tônica.

Vale lembrar que algumas águas tônicas vendidas no Brasil costumam conter muito açúcar, o que prejudica o resultado do drink. Por isso, a The Gin Flavors, tem ótimas opções de água tônica de qualidade para harmonizar com o seu gin.

Gin com chá de Frutas Vermelhas: 

Ingredientes:

1 sachê de chá de frutas vermelhas;

200 ml de água;

50 ml de gin;

Gelo;

Folhas de hortelã.

Modo de preparo:

Primeiro, prepare seu chá de frutas vermelhas de acordo com as instruções da embalagem. Não esqueça de levar o chá à geladeira para esfriar antes de começar a preparação do drink.

Depois, é só misturar as folhas de hortelã, o chá, o gin e o gelo em um copo e mexer bem. Se quiser, decore a taça com folhas de hortelã no final para dar um toque especial.

Gin com cardamomo e zimbro

Ingredientes:

Gin;

Água tônica;

Limão siciliano;

Gelo

Cardamomo;

Zimbro.

Modo de preparo:

A preparação é muito parecida com a da Gin Tônica tradicional. Comece pelo limão-siciliano e o gelo no copo alto. Antes de colocar o gin e a água tônica, acrescente as suas especiarias. Sugerimos 2 sementes de cardamomo e 4 sementes de zimbro. Depois é só adicionar as bebidas e mexer um pouco.

Gin Fizz com Romã e Alecrim

Ingredientes:

50 ml de gin;

70 ml de club soda;

Suco de 1 limão;

Açúcar;

Sementes de romã;

Um ramo de alecrim;

Gelo.

Modo de preparo:

Em um copo ou taça, misture o suco de limão a uma colher de sopa de açúcar. Depois, acrescente o gin e as sementes de romã. Preencha o copo com cubos de gelo e complete com club soda. Decore com o ramo de alecrim.

Gin Fizz de Pepino: Gin com pepino e Manjericão  

Ingredientes:

75 ml de gin;

2 colheres de chá de açúcar;

Suco de 1 limão;

3 ou 4 rodelas de pepino sem casca;

1 folha de manjericão;

Água com gás;

Gelo;

Modo de preparo:

Primeiro, pique as rodelas de pepino e depois amasse-as com um pilão. Junte numa coqueteleira com o açúcar, o gelo, o suco de limão e o destilado e bata por 15 segundos.

Use um coador para transferir o drink para um copo. Complete com água com gás e gelo e decore com uma rodela de pepino e uma folha de manjericão

Essas receitas simples e saborosas são perfeitas para qualquer ocasião, seja um encontro casual ou uma celebração especial.

Cortile Ristorante lança receita à base de caranguejo real para comemorar seu terceiro aniversário

O Cortile Ristorante, primeira casa gastronômica do Grupo OE, celebra neste mês de agosto seu terceiro aniversário na capital cearense. O restaurante se destaca pela combinação da culinária italiana tradicional com influência mediterrânea, e possui um espaço elegante e acolhedor com varanda climatizada. 

Para celebrar a data, o diretor gastronômico do Grupo OE, Andrea Antonucci, chef da casa, idealizou uma nova receita para o cardápio, o ‘Spaghetti Al Granchio’ preparado com massa fresca e caranguejo real pescado nas profundezas do mar, que promete surpreender os paladares mais exigentes. 

“Nossa jornada começou há três anos, com o desejo de compartilhar os mais puros sabores da Itália com os fortalezenses e turistas que visitam a cidade. Por isso, cada prato e cada ingrediente é cuidadosamente escolhido para proporcionar uma experiência gastronômica única e memorável”, destaca Gabrielle Nobre, sócia-diretora do Grupo OE.

O menu do Cortile é assinado por Andrea Antonucci, que utiliza insumos frescos e de alto padrão nas suas criações. “Na cozinha, sou um artista e cada prato é uma obra de arte, fruto de uma paixão ancestral pela culinária italiana. Ao criar nossas receitas exclusivas, busco resgatar sabores da infância, adicionando um toque contemporâneo. É uma jornada de amor e respeito pelas tradições da minha terra”, ressalta. 

O ticket médio do restaurante varia entre R$ 60 e R$ 120 por pessoa, e as opções mais populares incluem o Carpaccio, Spaghetti Carbonara e o Ravióli, enquanto o prato principal que mais se destaca é o Filé Al Tartufo, servido com molho trufado e acompanhado de fettuccine com fondue de parmesão. Para a sobremesa, as releituras de clássicos como Tiramisù e Cannoli, também fazem muito sucesso entre os frequentadores da casa. 

O sócio-diretor do Grupo OE, Duda Barros, explica que o Cortile se diferencia não apenas pelo seu ambiente sofisticado e culinária autêntica, mas também por sua carta de vinhos selecionados que harmonizam perfeitamente com as opções do cardápio, proporcionando uma experiência completa. “Outro grande diferencial do restaurante está no atendimento, que frequentemente é elogiado pelos clientes, graças ao profissionalismo e cortesia dos nossos colaboradores”, conclui Duda. 

Serviço

Aniversário do Cortile Ristorante

Funcionamento: Ter a Qui 11h30 às 15h30 e Ter a Qui 18h à 0h, Sex e Sáb 11h30 à 0h, Dom 11h30 às 22h

Endereço: R. Vicente Leite, 520 – Loja 01 – Meireles, Fortaleza – CE

Contato: (85) 98142-1509

Reserva: widget.getinapp.com.br/V1D8Rj1G 

Sobre o Grupo OE

Em atividade há 29 anos, o Grupo OE é um dos principais fomentadores da gastronomia, entretenimento, eventos e cultura no Ceará. Operando em diferentes áreas e setores da economia, a organização é amplamente reconhecida por seu trabalho e legado. Por meio do seu principal braço, a Oficina de Eventos, o grupo já realizou mais de oito mil eventos de todos os portes. Em 2021, o grupo ampliou sua área de atuação e, atualmente, possui cinco casas gastronômicas em Fortaleza, sendo elas: Cortile Ristorante, Ponza Frutos do Mar, Babbi Osteria, Yoto Cozinha Nikkei e o recém-inaugurado Nucci Cozinha Europeia.

Confira dicas de como usar os temperos em cada tipo de prato

Nutricionista do Supermercados Mundial traz dicas de como usar os temperos em cada tipo de prato e ainda ensina uma receita especial

Você já se sentiu perdido na prateleira de temperos? Olhou para aquele mar de frascos coloridos e não faz ideia de qual escolher? Se você já se perguntou para que serve cada tempero ou erva aromática que encontra no supermercado, você não está sozinho. Luana Godinho, nutricionista do Supermercados Mundial preparou uma seleção básica para que você não erre mais.

O mundo encantador dos temperos

Os temperos e especiarias têm o poder de transformar uma refeição simples em uma experiência gourmet. E o melhor? Eles também são aliados da nossa saúde! Mas, como tudo na vida, é preciso saber como usá-los da maneira certa.

“A cozinha é um verdadeiro laboratório. Cada tempero traz um difierecnial para o prato, além de oferecer benefícios incríveis para a saúde”, afirma Luana Godinho, nutricionista do Supermercados Mundial. “Não se trata apenas de adicionar um pouco mais de sabor, mas também de adicionar um pouco mais de saúde à sua vida.”

O segredo dos temperos

Vamos dar uma olhada em como você pode usar temperos para transformar o que você já está fazendo na cozinha:

Para frango:

Se você adora frango, experimente um mix de páprica, açafrão e um toque de alecrim. “Esses temperos não apenas fazem o frango ficar delicioso, mas também têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes”, sugere Luana Godinho.

Para carne de bovina:

Carne de boi e especiarias mais intensas combinam perfeitamente. “O cominho, a pimenta-do-reino e o alho são ótimos para realçar o sabor da carne e também ajudam na digestão”, explica Luana.

Para peixe:

Quer dar um upgrade no seu peixe? Use ervas frescas como o endro ou o coentro. “O frescor dessas ervas complementa a leveza do peixe e torna a refeição ainda mais nutritiva”, recomenda a nutricionista do Supermercados Mundial.

Arroz e feijão:

Quem não ama um bom arroz com feijão? “Para esse clássico brasileiro, alho, cebola e uma folha de louro são indispensáveis. Eles elevam o sabor e deixam tudo mais gostoso”, diz Luana que dá mais uma dica: “Quer dar um toque especial? Coloque uma pitada de cominho!”.

Frango marinado

Agora que você já sabe como usar os temperos, que tal colocar a mão na massa? Luana Godinho divide uma receita deliciosa e fácil com um mix de temperos que vai fazer você se sentir um chef de verdade!

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Em uma tigela, combine a páprica, o açafrão, o alho em pó, a cebola em pó e o tomilho. Tempere com sal e pimenta.

Adicione o azeite e o suco de limão e misture bem para formar uma pasta.

Passe a pasta nos peitos de frango, garantindo que fiquem bem cobertos.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder deixar mais, melhor!).

Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe o frango por 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e totalmente cozido.

Pronto! Agora você tem um frango saboroso e nutritivo para servir com arroz e feijão, ou qualquer acompanhamento que desejar!

Dicas extras

Para tornar sua experiência com temperos ainda mais divertida, experimente criar seus próprios blends! “Misturar e combinar temperos pode ser uma forma divertida de descobrir novos sabores e encontrar suas combinações favoritas”, sugere Luana Godinho.

Então, da próxima vez que você estiver na seção de temperos do supermercado, não fique perdido! Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e ainda colher os benefícios para a sua saúde.

Volta ao mundo na ProWine São Paulo: setorização por países elevará jornada dos visitantes

Essa nova abordagem promoverá uma experiência sensorial singular, em que cada área representará o melhor das bebidas de uma região específica, resultando na descoberta de uma vasta gama de sabores, aromas e tradições

Imagine poder percorrer um espaço cuidadosamente organizado onde cada país apresenta o melhor de suas criações vínicas e destiladas? Para proporcionar uma imersão ainda mais rica e envolvente aos profissionais do setor de vinhos e destilados, a ProWine São Paulo 2024 trará uma setorização por países identificada com suas bandeiras. Essa nova abordagem promoverá uma experiência sensorial singular, em que cada área representará o melhor das bebidas de uma região específica, resultando na descoberta de uma vasta gama de sabores, aromas e tradições. A maior feira de vinhos e destilados das Américas acontece de 1º a 3 de outubro, no Expo Center Norte.

“A principal vantagem dessa nova proposta é a concentração de experiências em um único espaço. Desde os vinhos robustos da França até os refinados destilados do Japão e da Coréia, cada pavilhão oferecerá uma imersão cultural e sensorial ainda não vista em nossa feira. Os visitantes terão a oportunidade não apenas de degustar uma ampla gama de bebidas, mas também de entender as histórias por trás de cada rótulo”, antecipa Malu.

Para os aficionados por vinho e destilados, os benefícios são inúmeros. Poderão comparar diretamente os métodos de produção de diferentes países, entender como o clima e o solo influenciam no sabor final de um vinho, ou descobrir os segredos por trás da destilação de um saquê premiado. Além disso, a setorização por países facilita o networking entre profissionais do setor, criando oportunidades de negócios e parcerias, marca registrada da ProWine São Paulo.

Em 2023, o evento recebeu mais de 1.300 marcas de vinhos e destilados, vindas de 26 países. Este ano, com a setorização planejada, o evento já tem confirmados expositores, além do Brasil, da África do Sul, Argentina, Chile, Coreia do Sul; Espanha; EUA; França; Geórgia; Grécia; Japão; Moldávia; Portugal e Uruguai.

“Estamos animados com a expectativa em torno da ProWine São Paulo 2024. Nosso objetivo é oferecer uma experiência excepcional aos visitantes e sem dúvida a setorização por países eleva o padrão do evento”, complementa Malu.

ProWine São Paulo 2024

A ProWine São Paulo acontecerá de 1º a 3 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP e é um spin-off da ProWein de Düsseldorf, na Alemanha. Desde sua estreia, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para lançamentos, networking, compartilhamento de conhecimentos e geração de negócios.

O evento é uma realização da Emme Brasil – representante da Messe Düsseldorf, organizadora da ProWein -, e Inner Group.

As inscrições para visitantes estão abertas e são gratuitas a profissionais do setor. Garanta sua participação aqui.

Observatório Vitivinícola: nova plataforma facilita acesso a dados do setor

Ferramenta do Consevitis-RS centraliza informações essenciais para a cadeia produtiva da uva e do vinho

A vitivinicultura brasileira acaba de ganhar uma ferramenta inovadora para o seu desenvolvimento: o Observatório Vitivinícola. A plataforma, acessível publicamente e sem necessidade de cadastro prévio, foi lançada nesta quarta-feira (28), na Expointer 2024, em Esteio (RS), e já está disponível no site https://observatorio.consevitis-rs.com.br/home. Desenvolvido para o Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) pela Hauschild & Rösler Consultores Associados Ltda., o Observatório Vitivinícola foi criado para atender uma antiga demanda do setor, centralizando informações essenciais em um único local. O Observatório Vitivinícola foi implementado por meio da parceria entre o Consevitis-RS e a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul (Seapi-RS), por meio do Termo de Colaboração nº 4837/2022.

No site, é possível ter acesso a dados atualizados sobre o setor, tais como índices e histórico de produção, dados de importação e exportação e previsões meteorológicas. A plataforma é destinada a produtores rurais, vinícolas, pesquisadores, acadêmicos, imprensa e demais interessados.

“Para os produtores de uva e as vinícolas, o Observatório Vitivinícola oferece uma riqueza de informações que podem ser decisivas para a gestão e o planejamento das safras. Ao acessar dados detalhados sobre produção, condições climáticas e regulamentações, os produtores terão à disposição as ferramentas necessárias para antecipar desafios e otimizar suas operações. A plataforma também serve como um recurso valioso para pesquisadores e acadêmicos que buscam aprofundar o conhecimento sobre a vitivinicultura no Brasil. O Observatório Vitivinícola representa um avanço significativo para o setor, auxiliando uma tomada de decisão mais informada e estratégica, e reforçando a competitividade da vitivinicultura gaúcha e brasileira”, afirma o presidente do Consevitis-RS, Luciano Rebellatto.

 

Dados abrangentes e atualizados

A plataforma oferece uma ampla gama de dados atualizados, organizados em painéis temáticos:

:: Painel Produção: com informações de fontes como FAOSTAT, PAM-IBGE, RAIS-MTE e SIVIBE, permite visualizar dados sobre quantidade produzida, área plantada e colhida, valor da produção de uva, além de histórico de evolução e número de trabalhadores na elaboração de vinho.

:: Painel Importação e Exportação: organiza informações sobre comércio exterior, incluindo valores de importação e exportação de produtos vitivinícolas e os principais destinos dessas exportações.

:: Painel de Crédito Rural: fornece dados obtidos por meio do Banco Central do Brasil, com informações sobre valor total, área e número de contratos relacionados à produção de uva.

:: Painel Meteorologia: em parceria com o Sistema de Monitoramento e Alertas Agroclimáticos (Simagro-RS), da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi-RS), apresenta alertas meteorológicos que impactam a viticultura, como a ocorrência de doenças fúngicas e condições climáticas adversas.

:: Painel de Legislação: reúne as principais legislações, decretos, portarias e instruções normativas relacionadas ao complexo da uva e do vinho.

:: Painel de Estudos e Pesquisas: disponibiliza estudos e publicações do Consevitis-RS e pesquisas gerais sobre vitivinicultura.

 

Importância e Benefícios

O Observatório Vitivinícola torna mais eficiente o acesso a informações relacionadas ao setor. Antes dispersos, os dados agora estão integrados em uma plataforma didática, facilitando sua leitura e compreensão.

As estatísticas são atualizadas automaticamente, via API, ou manualmente, garantindo a precisão das informações. Esta iniciativa é um marco importante para o setor, promovendo transparência e acessibilidade.

 

Sobre o Consevitis-RS

O Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) atua no apoio, difusão e financiamento de demandas relacionadas à produção de uvas, vinhos, sucos de uva e demais produtos derivados no âmbito agrícola, produtivo, técnico, promocional, cultural, ambiental, jurídico e institucional. O instituto também está envolvido em programas de ensino, pesquisa, extensão e inovação, visando ao constante desenvolvimento e aprimoramento do setor vitivinícola.

Cia. Müller celebra 65 anos com lançamento da edição premium limitada de Reserva 51

Cia. Müller reforça tradição ao anunciar edição premium limitada de Reserva 51, especial 65 anos 

Neste ano, a Cia. Müller de Bebidas celebra seu 65º aniversário, mantendo a tradição de oferecer produtos de qualidade aos consumidores. Reconhecida pela produção da cachaça 100% brasileira, a Cachaça 51, a empresa marca esse ano com o lançamento de uma edição premium e limitada da linha Reserva 51.

A Reserva 51 – Edição 65 anos chega para levar aos consumidores um pouco da emoção de estar há mais de seis décadas no mercado como a marca de cachaça mais lembrada do Brasil. Com um blend secreto de cachaças maturadas em pequenos lotes de barris de carvalho ex-bourbon, moscatel e heavy rum, a edição comemorativa traz uma análise sensorial diferenciada e única.

O aroma de damasco em compota, com pêssego, baunilha, chocolate e frutas secas, promete agradar os paladares mais exigentes com um sabor levemente ácido, doce e adstringente, finalizando com um retrogosto persistente com traços de especiarias.

“Ao longo desses 65 anos, vivenciamos momentos únicos ao lado de nossos consumidores. Para celebrar essa trajetória, decidimos homenagear quem tornou tudo isso possível: o nosso público. Cada detalhe da edição foi cuidadosamente planejado para os apreciadores da cachaça, desde a seleção dos melhores ingredientes até a criação de uma experiência visual com tons de âmbar e cobre, refletindo nosso compromisso com a tradição.”, comenta Marina Flávia da Silva, head de Marketing e Trade Marketing de Cachaça 51 e 51 Ice, sobre o lançamento.

A edição limitada estará disponível em breve na recém-inaugurada plataforma de e-commerce da companhia, com entrega por todo território nacional.

Em todas as ações, a agência PROS é a responsável pela divulgação e ativação de influenciadores, além de toda a campanha de amplificação de digital nas redes proprietárias.

Sobre a Cia. Müller de Bebidas

A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia e é proprietária do ícone nacional, a Cachaça 51, e da linha de bebidas prontas para beber, a 51 Ice. Eleita pelo terceiro ano consecutivo como cachaça Top of Mind em 2023, a empresa opera no Brasil desde 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, e conta com uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça no mundo, podendo ser comparada às grandes companhias internacionais em função de seus altos padrões de produção, tecnologia e controle de qualidade.

A Cia. Müller de Bebidas acredita que seu papel perante a sociedade vai muito além da qualidade e tem como um dos principais campos de atuação a colaboração com o consumo responsável. O consumo por menores de 18 anos, gestantes e associada à direção de veículos não condiz com as filosofias e práticas da empresa, que prega a defesa dessa responsabilidade e do cumprimento das leis que regulam a compra e o consumo de bebidas alcoólicas. Para mais informações, acesse o site.

Novos pratos fixos e mais intuitivo: Montana Grill apresenta cardápio reestruturado

Rede especializada em cortes selecionados de carne fortalece sua linha premium e opções para happy hour

O Montana Grill, rede de franquias especializada em cortes selecionados de carne da Halipar (Holding de Alimentação e Participações), apresenta aos clientes, a partir desta semana, um cardápio totalmente reestruturado. Mais enxuto e com novas opções, o design foi pensado em facilitar a experiência do cliente, tornando-a mais intuitiva. O cardápio foi dividido em dois momentos: focado no almoço, com as categorias grelhados especiais - que recebeu, de forma definitiva, o ancho suíno e o Blade Beef, lançados por tempo limitado, mas sucesso entre os clientes -, grelhados tradicionais, parmegianas, strogonoff e pratos executivos; e o cardápio de happy hour, que conta com as opções de burguers e tábuas. Todas as opções mantêm a tradição e sabor da marca, cujo foco é em cortes premium, e foram definidos após pesquisas com consumidores da rede.

A categoria grelhados especiais, que recebeu a companhia do Blade Beff e do ancho suíno, agora definitivamente, também traz mais cinco cortes bovinos (picanha, prime angus, ancho, fraldinha e bife do vazio) e o frango ao molho Honey & Mustard. Já a categoria de grelhados tradicionais ganhou um novo sabor: a Linguiça Caracol Ceratti 150 gramas, que completa as opções ao lado de filé de frango, salmão, filé de tilápia e três tipos de cortes bovinos. As parmegianas e strogonoffs, ambos de carne ou frango, seguem no menu. E os pratos executivos conta com nove alternativas, entre cortes de frango, suíno, bovino e linguiça calabresa. Nas categorias grelhados especiais e tradicionais, todas as proteínas recebem três acompanhamentos dentre os 14 disponíveis.

“Anualmente revisitamos nosso cardápio e estudamos as preferências dos consumidores do Montana Grill, que buscam cortes de carne premium, com muito sabor, que é nossa tradição”, explica Robinson Manarini, gestor da marca. “A definição dos pratos incorporados e do novo design, mais funcional e intuitivo, são resultado deste estudo, que uniu todos nossos setores e se traz aos consumidores as melhores opções para o dia a dia e para momentos de descontração, como o happy hour, por exemplo”, completa Rejane Nogueira, gestora de marketing da Halipar.

Com a mudança, a linha de burguers agora traz seis opções de lanches, incluindo as novidades “Montana Cheese Linguiça” (150 gramas de linguiça Ceratti, queijo muçarela, maioneses especial e vinagrete), e “Montana Barbecue” (hamburguer, queijo cheddar, maionese, onion rings, bacon, alface, tomate e molho barbecue). Na mesma categoria, estão o “Montana Cheseburguer”, o “Montana Salad”, o ‘Montana Onion” e o “Montana Bacon”. Toda a categoria poderá receber o combo com fritas e refrigerante por R$ 9,90 a mais, completando o trio.

Para os que gostam de adoçar o paladar após a refeição, a novidade é a chegada do Pudim de Leite, que poderá ser adquirido separadamente ou na opção de em combo, que terá o valor de por R$ 9,90, ao ser adquirido com qualquer prato e um refrigerante. “Estamos mantendo a essência do Montana Grill, agora com novas opções, cada vez mais com a cara e o gosto de nossos consumidores”, conclui Manarini.

Em maio, a rede lançou seu próprio programa de fidelidade: o “Clube Montana Grill”. Para participar, basta o cliente efetuar um cadastro e consumir em uma das lojas participantes, que podem ser consultadas pelo site ou aplicativo. Cada R$ 1 vale um ponto, que, quando acumulados, poderão ser trocados até mesmo por refeições gratuitas. Será possível resgatar produtos a partir de 60 pontos e, de acordo com a pontuação disponível, escolher entre bebidas, acompanhamentos e pratos, tudo por meio do app e retirar no balcão de uma das unidades Montana Grill. Como presente, no momento do cadastro, o cliente ganha 50 pontos.

O “Panorama da Fidelização Brasileira no Brasil 2023” da Associação Brasileira das Empresas do Mercado de Fidelização (ABEMF), feito em parceria com Tudo Sobre Incentivos (TSI) mostrou que 80,9% dos brasileiros participam de programas de fidelidade; mais da metade está cadastrada em até três. “Sabemos que a maioria absoluta dos brasileiros está cadastrada em programas de fidelidade e consideram tal iniciativa como uma melhora na experiência com as marcas, que é o que buscamos com o Clube Montana Grill: um programa de fidelidade que traga benefícios para a nossa rede e, principalmente, ao nosso cliente”, afirma Rejane.

Sobre o Montana Grill

O Montana Grill oferece cortes de carne selecionados para quem não abre mão da experiência de um bom churrasco. No cardápio, carnes nobres, suculentas e macias compõem pratos recheados de sabor, da linha Executivos à Grelhados Especiais, além de porções, perfeitas para compartilhar com a família ou no happy hour. A marca já conquistou prêmios como o de Franquia do Ano (PEGN/2022), Melhor Franquia de Alimentação (PEGN/2016 e 2019) e avaliação 5 Estrelas por sua performance, qualidade e pela satisfação do franqueado, também concedido pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios, além de 20 Selos de Excelência em Franchising, conferidos pela Associação Brasileira de Franchising (ABF). A rede conta com mais de 120 unidades espalhadas por 13 estados mais o Distrito Federal.

Sobre a Halipar

A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) envolve cerca de 400 unidades franqueadas das redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no segmento de alimentação. Ao longo dos últimos anos, suas redes conquistaram diversos prêmios, incluindo o de Franquia do Ano pela PEGN (Montana Grill/2022) e o de Franqueadora do Ano pela ABF (Jin Jin/2022). As marcas também já foram premiadas com 5 Estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN). As quatro marcas da holding somam 62 Selos de Excelência em Franchising.

Rock in Rio 40 anos: Heineken 0.0 faz sua primeira ativação no festival

Através de espaço inédito, Heineken 0.0, versão zero álcool de Heineken, marca patrocinadora do evento, convida o público a curtir o festival e assim destravar experiências inéditas e descobrir um novo jeito de aproveitar ainda mais o Rock in Rio Brasil 2024

A cerveja sem álcool tem ganhado cada vez mais destaque entre o público jovem, entusiastas de esportes ou entre aqueles que desejam desfrutar do sabor e da experiência social da cerveja. De olho nessa tendência, a Heineken® 0.0, versão zero álcool da cerveja premium mais vendida no país, apresenta pela primeira vez um espaço próprio no Rock in Rio Brasil 2024, maior festival de música e entretenimento do mundo. Com a mensagem “Brindar sem álcool, agora você pode”, Heineken 0.0 convida o público a escolher curtir o festival ao lado da cerveja zero álcool e assim destravar experiências inéditas e descobrir um novo jeito de aproveitar ainda mais o Rock in Rio Brasil 2024.

Desenvolvido pela ATENAS.ag, agência de brand experience e parceira no planejamento, criação e execução de projetos da plataforma de cultura e sustentabilidade da marca Heineken® no Brasil, o espaço da Heineken 0.0 explora mensagens de socialização e ampliação de opções de consumo no festival.

A estrutura conta com 60m2 e é um stand imersivo onde o público embarca na dinâmica “Game Arena”. No espaço, os participantes jogam individualmente e a arena reage à jogabilidade de cada um deles. O jogo é um labirinto, com o objetivo de chegar até o stand de 0.0 o mais rápido possível. Durante o game, os participantes fazem escolhas para avançar e podem ganhar brindes exclusivos, como ingressos para outros dias de festival, vouchers para a tirolesa, entre outros prêmios, se conectando assim ao conceito da marca para o festival: “Sua escolha pode destravar experiências incríveis”.

Lançada há quatro anos com o objetivo de liderar a retomada do crescimento da categoria de cervejas sem álcool, a Heineken® 0.0 busca viabilizar momentos de socialização e ampliar opções de consumo através de um lifestyle mais consciente e saudável, junto de um produto de altíssima qualidade, trazendo o sabor inconfundível da tradicional Heineken®.

“Acreditamos muito que a cerveja sem álcool combina perfeitamente com momentos de socialização como um festival de música. Criamos um espaço com o objetivo de desmistificar a ideia de que cultura e socialização estão ligadas exclusivamente ao consumo de álcool. Queremos mostrar que a Heineken 0.0 é uma opção de qualidade para qualquer pessoa, seja para quem busca um estilo de vida mais equilibrado ou para quem simplesmente deseja aproveitar momentos de lazer sem álcool”, explica Elbert Beekman, gerente sênior de marketing da Heineken® 0.0 no Brasil. 

"Promover a socialização dentro de um dos maiores festivais do mundo nos encoraja a ser grandiosos na mesma proporção, priorizando a inovação e a autenticidade. Tenho certeza de que colheremos muitos resultados positivos ao final, principalmente com a estreia de uma marca como a Heineken 0.0 em um evento tão icônico como o Rock in Rio", afirma Denise Garrido, CEO e sócia da ATENAS.ag. “Estamos muito contentes em compartilhar a história de Heineken no Rock in Rio Brasil por mais um ano. Estar aqui é algo especialmente relevante diante do crescente impacto das ações de experiência de marca na vida e na cultura das pessoas”, comenta Quércia Andrade, Co-CEO e sócia da agência.

 

Heineken® 0.0

A Heineken 0.0 é a versão zero álcool da cerveja premium mais vendida do Brasil. Desenvolvida em 2017, na Holanda, a Heineken 0.0 também possui a icônica garrafa verde, porém acompanhada de um rótulo azul – cor associada à categoria sem álcool. Produzida com uma receita exclusiva para um sabor distinto e equilibrado, a zero álcool traz o sabor inconfundível da tradicional Heineken® e permite que o consumidor desfrute de uma cerveja Heineken® a qualquer hora do dia, brindando e socializando, além de atingir um novo target que procura por um lifestyle mais equilibrado. Em 2023, Heineken 0.0 foi a cerveja zero mais vendida no mercado brasileiro, segundo dados apurados pela NielsenIQ, empresa líder mundial no fornecimento da visão mais completa e imparcial do comportamento do consumidor.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, duas microcervejarias e também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG). No Brasil, o portfólio de bebidas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Eisenbahn, Eisenbahn Unfiltered, Sol, Baden Baden, Blue Moon, Lagunitas, Amstel, Amstel Ultra, Devassa, Devassa Tropicaê, Tiger, Bavaria, Glacial, Kaiser, No Grau, Schin e Amstel Vibes. O portfólio de não alcoólicos inclui Heineken® 0.0, CLASH’D, FYS, Itubaína, Viva Schin, Skinka e Água Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa.

Para obter mais informações, acesse www.heinekenbrasil.com.br e siga-nos no Instagram e LinkedIn.

 

Sobre a ATENAS.ag

A ATENAS.ag é uma agência descomplicada, próxima, menos gringo style e mais Brasil com orgulho. Ela nasceu da inquietação das sócias baianas Denise Garrido e Quércia Andrade, e há 17 anos se reinventa. Conta com 75% do seu board de diretores formado por liderança feminina. Uma agência diferente para cada cliente e para cada job. Seja em branding, trade, eventos, marketing digital, seja em arquitetura promocional. Traz resultados, gera debates por meio das experiências e plataformas de marca, e tira a sustentabilidade e a diversidade do papel.

Com sede em São Paulo e escritórios em Salvador e no Rio de Janeiro, acumula inúmeros prêmios nacionais e internacionais, entre eles o de Melhor Agência no Ampro Globes Awards 2022. Outra extensão da agência é plataforma proprietária Janela Plural, com foco na promoção de equidade, que desenvolve e estrutura ações ESG para ampliar o debate sobre uma comunicação antirracista, LGBTQIAP+, e sustentabilidade ambiental. Entre seus clientes estão: Heineken® Brasil, Itaú, TIM, Volkswagen Brasil, Red Bull, Devassa, Eisenbahn, Amstel, Mondelez International, TikTok, Baden Baden, Beefeater, Coca-Cola Company, Unilever, Rommanel, Oracle, Havaianas e Grupo Boticário.