Biri Nait completa um ano com novidades na carta de drinques

Para celebrar, a bartender e sócia da casa, Talita Simões, incluiu seis novas combinações. Foto: Marcelo Sena

O Biri Nait, em Pinheiros, é destino certo para aqueles que desejam uma experiência noturna animada, com drinques de qualidade e boa música. Para comemorar seu primeiro ano de funcionamento, a casa aposta em novidades na carta de drinques. A head bartender e também sócia da casa, Talita Simões, criou seis novas receitas.

"Para as novas composições, pensei em seguir a linha mais refrescante e voltada para o verão, com frutas frescas e algumas desidratadas. Mas mantive a identidade da casa, com combinações não tão complicadas e com fácil aceitação do público jovem", conta Talita. Além disso, a bartender diz que se inspirou em coquetéis londrinos, como o Pimms & Lemonade – tradicional drinque britânico, composto por gin, extrato de ervas e frutas.

Destaque para a "G&T No Grau", que leva romã, licor de sabugueiro, limão, abacaxi, gin e tônica. Pode ser pedida com destilado nacional ou importado e os valores variam entre 26 e 36 reais, dependendo da escolha do cliente. Na classe dos aromáticos, a novidade é o "Biri Spritz", com espumante, vodca, Aperol e tônica, finalizado com gengibre, pepino e hortelã.

Novos drinques Biri Nait:

- Biri Spritz (espumante, vodca, Aperol e tônica, gengibre, pepino e hortelã) - R$ 26/29/36;

- G&T No Grau (romã, licor de sabugueiro, limão, abacaxi, gin e tônica) – R$ 26/29/36;

- G&T Rabetão (Orange bitters, laranja, cardamomo, gin e tônica) – R$26/29/36;

- Michael Douglas (absinto, siciliano, energético, vodca, gin, licor de maçã verde e água com gás) – R$26/29/36;

- More crazy than Batman (hibisco, limão, licor francês, albumina e vodca)- R$ 26/29/36;

- Yuri (xarope de gengibre, suco de limão, suco de caju e vodca) – R$26/29/36.

Sobre Talita Simões

A história da mixologista começou há mais de 17 anos, ainda em Londres, no Reino Unido – onde se aprimorou com cursos e se especializou ao lado de "mentor" Dick Bradsell, no Match Bar. Hoje em dia, no Brasil, Talita desenvolve um trabalho especial, focado na experiência sensorial que as bebidas podem proporcionar. 

O reconhecimento profissional veio em forma de indicações em prêmios nacionais, como: "Melhor Bartender" pela Veja São Paulo, em 2007; e também pela revista Época São Paulo, com "Melhor Drink Temperado" (2008) e "Melhor Drink Nas Noites Quentes" (2009); Indicação "Melhor Carta de Coquetéis", pela Comer e Beber, da Veja São Paulo (2010); além de internacionais. Conquistou o "World Class Brasil 2011" – concorrendo ao título de melhor bartender do mundo e chegou em 2º lugar, como a melhor de toda a América Latina. 

No Brasil, já passou por casas como o At Nine, Skye Bar (Hotel Unique) e The Sailor Pub e atualmente, é responsável pela consultoria do Side Restaurante e também pela carta de drinques do restaurante Jacaré do Brasil, em Trancoso. Além disso, é sócia e responsável pela operação do Biri Nait, em Pinheiros, São Paulo.

Sobre o Biri Nait

Inaugurado em 2016, o Biri Nait tem a proposta de desmistificar a bebida e oferecer uma experiência descontraída e divertida ao público. Todas as combinações levam a assinatura da bartender Talita Simões, também sócia da casa. A carta conta diferentes faixas de preços (de acordo com a bebida escolhida) e é divida em nove seções, para agradar todos os paladares. São eles: refrescante, sem álcool, floral, sweet, frutado, bitter, dry, sour e gin&tonica. Para deixar as noites ainda mais animadas, a casa conta com uma pistinha térrea, onde mistura diversos estilos musicais e traz DJs renomados.

Serviço

Biri Nait 

Rua Cunha Gago, 864, Pinheiros – São Paulo/SP

Horário de funcionamento: de terça a sexta das 19h até o último cliente | sábados das 20h até o último cliente 

Telefone: (11) 3032-9028

Fonte: Index Estratégias de Comunicação