Uma legítima cerveja de terroir, ela é elaborada com raízes de genziana apresentando aromas condimentados, terrosos e florais. As raízes são usados em uma infusão com duração de 2 minutos, durante os últimos estágios da ebulição. Raríssima, é produzida somente uma vez por ano, na primavera.
Cervajaria: Birra del Borgo
Origem: Itália
ABV(%): 6,2
Estilo: Spice/Herb/Vegetable Beer
Embalagem: Garrafa de 330 ml
É uma cerveja de coloração alaranjada e com corpo turvo. Sua espuma de cor branca apresentou pequena formação, média persistente, sem transição de renda no copo.
No aroma, o malte remete a pão, mel e cereais. Notas frutadas de damasco, pêssego e especiarias. O lúpulo está presente bem leve e é floral. Álcool médio ao aproximar o copo do nariz. O sabor é condimentado e picante, com dulçor moderado e leves amargor, salgado e acidez. Lúpulo médio, floral e terroso.
O retrogosto é médio, indo do doce a um leve amargo. Corpo médio-baixo, textura macia e carbonatação baixa. Cerveja com alto drinkability. Complexa e muito boa para apreciar com calma.
Saúde!
Luiz Araújo
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