Chef Melchior Neto dá dica de molho especial para petisco

Sugestão acompanha perfeitamente linguiça artesanal

Fim de ano chegando e a agenda de comemorações concorridíssima. O chef Melchior Neto ensina um molho muito rápido e fácil de fazer para receber em casa com muito sabor. O acompanhamento dessa receita é com linguiça artesanal, mas também pode ser harmonizado com cubos de carne também. Confira o passo a passo da receita e dê uma passadinha no Botequim Carioca.

Ingredientes:

500 g de linguiça fresca artesanal de ervas finas fatiada

1 cebola grande

3 colheres de sopa de barbecue

1 maracujá grande

2 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo:

Coloque a linguiça fresca em 1 litro de água fervendo por 5 minutos e reserve.

Grelhe a linguiça em uma frigideira até dourar. Retire da frigideira e corte em rodelas.

Corte a cebola em rodelas e frite até ficar transparente – na mesma frigideira da linguiça.

Acrescente o barbecue e mexa até caramelar.

Faça uma cama com as cebolas já carameladas e sirva a linguiça fatiadas por cima.

Molho:

Bata a polpa do maracujá com a maionese e o creme de leite. *Não retire as sementes.* Sirva o molho na meia casca de maracujá.

Botequim Carioca

Rua Santo André 524 - Vila Assunção

Santo André - SP

Horário de Funcionamento: De terça a sexta-feira, das 17h às 23h. Aos sábados, das 12h às 23h.

Telefone: (11) 44368821

botequimcarioca.com.br

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa