Dama Bier IPA - Degustação nº 45

Fundada em 26 de Janeiro de 2010 na cidade de Piracicaba, no estado de São Paulo, a Dama Bier é uma empresa familiar. Seus proprietários viajaram por diversas regiões do mundo, buscando o que há de melhor para produção de cerveja. 

A cervejaria está focada na produção de cerveja com diferencial em qualidade e com grande personalidade sensorial. Cada um dos estilos produzidos possui características particulares, tais como: cor, teor alcoólico, amargor, sabor e aroma.

Cervejaria: Dama Bier

Origem: Piracicaba - São Paulo (Brasil)

ABV(%): 6,5
Estilo: India Pale Ale (IPA)

Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração âmbar avermelhada, com corpo calmo e claro. Sua espuma rasa de cor branca apresentou pequena formação com duração fugaz, com uma boa transição de renda no copo e ausência de partículas. 

No aroma, o malte remete a caramelo e tostado, de forma média. O lúpulo está presente de forma intensa e é bem perfumado, bastante cítrico e com um leve toque floral. Álcool equilibrado ao aproximar o copo do nariz. Sabor frutado. O malte continua remetendo a caramelo e um levíssimo tostado, que conferem um dulçor a cerveja que se equilibra muito bem com o amargor. A cerveja possui o característico amargor que o estilo pede.

O retrogosto é médio e com o amargor se sobressaindo ao doce. Corpo bem leve e rescência baixa conferem boa drinkability a esta cerveja, que não possui qualquer nível de adstringência, o que a deixa com a textura aguada. A percepção alcoólica é oportuna. Muito boa IPA.

Saúde!

Araújo Junior