Um brinde para a chegada da primavera

Com a chegada da primavera no hemisfério sul, chegam também cores vibrantes das árvores floridas, o céu mais azul e temperaturas mais altas. Ao contrário do inverno, essa época do ano combina com estilos de cervejas um pouco mais leves, refrescantes e saborizadas. Para ajudar na escolha, a Madalena, cervejaria premium localizada em Santo André, no Grande ABC Paulista, indica alguns estilos para brindar a estação.

Confira abaixo:

Madalena Session Ipa: cerveja de alta fermentação, clara, com aromas de lúpulos americanos, que remetem a frutas tropicais

Madalena Shandy Lemon: é uma versão especial de Radler, trazendo uma bebida mista a base de cerveja com adição de limão siciliano. Leve, refrescante e super aromática.

Madalena Weiss Premium: é uma cerveja refrescante, feita com malte de trigo, conforme a tradição alemã! De alta fermentação, é turva e tem coloração amarelo palha. Apresenta leve acidez e aromas de banana e cravo.

Madalena Witbier: cerveja de alta fermentação, cor amarelo palha, leve, refrescante com baixo amargor, aroma cítrico e condimentado que remete a laranja e coentro

Madalena Lager Zero Álcool: cerveja leve, de baixa fermentação, aroma de malte e pão, com sabor equilibrado do malte. Espuma de média duração, teor alcoólico de 0,0% e amargor baixo. Ideal para dias quentes.

Os rótulos da marca estão disponíveis no e-commerce da cervejaria, na loja da fábrica-bar, que fica em Santo André, no Empório Madalena, que fica no Jardins, na capital paulista, na rede Pão de Açúcar e em mais de mil pontos de vendas pelo Brasil (nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Minas Gerais, Amazonas, Paraíba e Maranhão).

Cervejaria Madalena: 

Rua Araçatuba, 137 - Santa Maria - Santo André, SP

Site: https://www.cervejamadalena.com/

Instagram: @cervejamadalena

Instagram: @emporiomadalenasp

Mais informações pelo telefone (11) 4800-0500 e WhatsApp: (11) 9.7133–4650 

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Queijos Faixa Azul conquistam medalhas de ouro no concurso Mundial do Queijo do Brasil

Tempo de maturação, métodos artesanais, respeito aos ingredientes e receita original são passos que regem a produção dos queijos Faixa Azul há mais de 80 anos. Na última semana (15 a 18 de setembro), a marca conquistou mais um importante reconhecimento para os queijos de seu portfólio: duas medalhas no Mundial do Queijo do Brasil. O concurso julgou mais de 1.100 queijos de variados tipos nacionais e até internacionais, e Faixa Azul conquistou medalhas de superouro para o seu queijo gorgonzola e de ouro para o parmesão 12 meses de maturação.

Em sua 2ª edição, o Mundial do Queijo do Brasil reuniu produtores, varejistas, compradores e especialistas de todo o mundo. Os jurados, brasileiros e estrangeiros, são experts reconhecidos por sua atuação no mundo queijeiro e profissionais formados em cursos especializados na área. Cerca de 175 jurados avaliaram de forma anônima os queijos por sua aparência exterior e interior, textura, aroma e sabor. 

A conquista desse importante reconhecimento atesta mais uma vez a qualidade e o sabor dos queijos Faixa Azul. “Já somos conhecidos pelo nosso memorável queijo parmesão; conquistamos essa visibilidade ao manter uma receita tradicional e exclusiva por mais de 80 anos. Neste final de semana, mostramos que a qualidade do nosso carro-chefe se estende aos outros tipos de queijos que oferecemos ao consumidor, como o queijo gorgonzola, que recebeu a medalha de superouro durante o concurso. As duas conquistas são uma enorme alegria para nós”, diz Eduardo Jakus, Diretor de Marketing de Faixa Azul.

Além de seus famosos e premiados queijos parmesão e gorgonzola, que passam por processo de maturação até atingirem sabor, textura e personalidades únicas, Faixa Azul ainda conta com um portfólio completo de queijos especiais, como emmental, gruyère, gouda e brie.

Fonte: ketchum

Em parceria com a Corona, Redley lança seus tênis clássicos em novas cores

A Redley e a Corona se unem novamente para criar uma coleção inédita que transmite a essência das duas marcas: o frescor, a leveza, a paixão por viver ao ar livre, se conectar com a natureza e curtir o pôr do sol com os amigos depois de um dia muito bem aproveitado.

Levar a vida com leveza e equilíbrio sempre foi o mantra da Redley, uma marca que transita entre o asfalto e a areia, o que vibra em total sintonia com a identidade da Corona. O segundo drop da parceria revela duas novas cores do clássico tênis Redley Originals: o azul profundo Navy e o Cru minimalista, que chegam para calçar os pés com estilo único e tornar cada passo uma nova aventura.

Um modelo caracterizado por sua atemporalidade e versatilidade, o tênis Redley Originals se tornou marco da moda nacional nos anos 1980 e cativa o público até hoje por seu estilo característico, seu conforto e sua energia essencialmente brasileira.

Os novos modelos da collab Redley + Corona estão disponíveis no site oficial e nas lojas da Redley por R＄ 229,00.

ACOMPANHE A REDLEY

Site: Redley

Instagram: redley85

Facebook: redley`

Fonte: Press Pass

Promoção de Corona e Zé Delivery sorteia prêmios e até viagens com experiências exclusivas

Chegou o momento em que as pessoas começam a se preparar para as festas de Réveillon e viagens de verão! E a cerveja Corona, em parceria com o aplicativo de entrega de bebidas Zé Delivery, vai levar os consumidores aos paraísos naturais do Nordeste brasileiro e a Ilha Corona, na costa da Colômbia.

É a promoção Corona Sunset Hour no Zé Delivery, que vai sortear experiências incríveis ao longo dos próximos meses, como um pacote de Réveillon com direito a três acompanhantes, viagens para os paraísos baianos de Caraíva e Trancoso e até uma viagem para a Ilha Corona, destino tropical sustentável de ecoturismo inaugurado recentemente pela marca da Ambev na costa da Colômbia. Cada um dos ganhadores poderá levar um acompanhante na viagem.

Além das premiações com experiências, a ação vai sortear toda semana brindes instantâneos da coleção de Corona como coolers, packs de cerveja, toalhas de praia, garrafas, bonés, baldes de cerveja e abridores de garrafa. E tem mais: para aproveitar o momento e relaxar no horário do pôr do sol, todos os dias das 17h às 19h, os consumidores terão frete grátis para compras de Corona no app Zé Delivery, reforçando a conexão da marca a vida ao ar livre em contato com a natureza. 

"Queremos oferecer experiências que inspirem e conectem as pessoas à natureza, à vida ao ar livre, pé na areia e Corona gelada com limão”, comenta Rodolfo Carvalho, head de marketing de Corona no Brasil. De acordo com Thais Azevedo, CMO do Zé Delivery, “o Zé Delivery é uma marca que está presente em todas as ocasiões de celebração. Com Sunset Hour, além de estabelecer o Zé como melhor lugar para comprar Corona, queremos gerar recorrência de compra, pois somente durante essa promoção nosso Zé Lover tem frete grátis, ofertas de packs e ainda a chance de ganhar experiências incríveis a cada semana”. 

Para concorrer aos prêmios instantâneos e sorteios, basta participar da promoção Corona Sunset Hour no Zé Delivery, que vai de 27 de setembro de 2022 a 02 de janeiro de 2023, realizar qualquer compra que tenha um produto Corona, no site e/ou aplicativo Zé Delivery, cadastrar o número do pedido no site da promoção e pronto. Cada número de pedido é uma chance de ganhar.

Podem participar apenas pessoas maiores de 18 anos completos na data do pedido da compra, residente e domiciliado em território nacional. A promoção é válida apenas para compras no APP Zé Delivery e para todos os produtos Corona disponíveis.

Fonte: Ideal HKS

Blues na Esquina é o novo projeto do Porks em BH

O Porks é uma das marcas que mais oferecem música ao vivo em BH. São 15 shows por semana e mais de 50 atrações musicais todo mês. E as três unidades do Porks em BH ficam em esquinas. Uma na esquina de Brasil com Afonso Pena, na Praça Tiradentes. Outro na Castelo de Alenquer com Tancredo Neves no Castelo. E a mais recente unidade foi inaugurada na Fernandes Tourinho com Cristóvão Colombo. Então surgiu a ideia da casa de criar o projeto Blues na Esquina e toda quarta-feira, nas três casas, sempre a partir das 19h, tem uma atração musical diferente, tocando o melhor deste estilo, nas esquinas mais musicadas da cidade. A casa não cobra couvert e nem entrada. Ainda tem chope pilsen Verace 330 ml e Moscow Mule em dobro até as 20h. O projeto começa nesta quarta-feira, 28 de setembro com os melhores músicos do Blues Mineiro.

A pegada do Porks é o Blues. Contudo, esse projeto é exclusivo de BH inspirado na cultura da capital mineira. Não podemos esquecer que BH que é a cidade de um dos movimentos culturais mais fortes da MPB, o Clube da Esquina, que surgiu em na década de 1960 com Milton Nascimento, Toninho Horta, Wagner Tiso, Lô Borges, Beto Guedes e Márcio Borges, Agora o Porks também tem música nas suas esquinas. 

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h à 01h. Sexta das 17h às 02h.  Sábado das 15h às 01h e Domingo de 15h à 01h

https://www.instagram.com/porks_savassi/

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 15h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

Horário de funcionamento: 17h às 22h

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 13h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Outubro Rosa: Rede de pubs vai comercializar 50 mil litros de Chope Rosa com valor revertido

O movimento “Outubro Rosa”, que tem a intenção de conscientizar as mulheres sobre a prevenção do câncer de mama, faz com que o mês seja cheio de programações especiais que destacam a importância de evitar a doença e identificá-la desde o início. Pensando nisso, o Porks – Porco & Chope, principal casa de chope e carne suína do país, vai promover uma ação de conscientização super especial, com mais de 50 mil litros de chope rosa.

Entre os dias 1º e 9 de outubro, todas as 43 unidades da rede no Brasil vão comercializar seu famoso Chope Pilsen, dessa vez na cor rosa, pelo preço normal do cardápio. Com R$ 1 a mais, o cliente poderá ajudar instituições locais de apoio ao câncer de cada cidade. Além disso, a rede vai compartilhar cartilhas educativas sobre o câncer de mama, com dicas sobre como realizar o autoexame e sinais de alerta para a doença, nas redes sociais.

“O Porks é frequentado por um público jovem. Temos a oportunidade de mobilizar milhares de pessoas todos os dias. Neste ‘Outubro Rosa’, sentimos a necessidade de contribuir para uma causa nobre, compartilhando informações importantes sobre o câncer de mama e incentivando todas as mulheres para que façam o autoexame”, comenta José Araújo Netto, proprietário da rede Porks – Porco & Chope.

Atualmente, a rede conta com unidades, próprias e franqueadas, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Maringá (PR), Colombo (PR), Cascavel (PR), Ponta Grossa (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Chapecó (SC), Itajaí (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Ribeirão Preto (SP), Campinas (SP), Belo Horizonte (MG), Sinop (MS),Brasília (DF), Águas Claras (DF), Samambaia (DF), Goiânia (GO), Rio Verde (GO), Recife (PE) e João Pessoa (PA).

A ação de “Outubro Rosa” do Porks – Porco & Chope vai acontecer entre os dias 1 e 9 de outubro, em todas as unidades da rede no Brasil, Mais informações nos perfis oficiais das lojas e da rede no Instagram (@porks_brasil).

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h à 01h. Sexta das 17h às 02h.  Sábado das 15h às 01h e Domingo de 15h à 01h

https://www.instagram.com/porks_savassi/

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 15h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

Horário de funcionamento: 17h às 22h

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 13h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

IPA Day Brasil volta a Ribeirão Preto após três anos

Após quase três anos de intervalo, a edição nacional do maior festival cervejeiro em homenagem às cervejas India Pale Ales, o IPA Day Brasil, volta a ser realizada em Ribeirão Preto (SP), dia 12 de novembro, sábado, no espaço Quintalinda. O evento surgiu há 10 anos e reúne na cidade cerca de 2 mil turistas e moradores amantes do estilo.

O festival IPA Day Brasil funciona no formato open bar de cervejas e água e inclui muita música e mais de 40 rótulos produzidos por cervejarias premiadas do Brasil. A curadoria do cardápio cervejeiro mescla IPAs com altas avaliações nos rankings nacionais e receitas elaboradas exclusivamente para o evento. A meta da organização é apresentar entre 30% e 50% e novos lançamentos.

“Ter receitas exclusivas e novidades tem como objetivo desafiar a criatividade das cervejarias mais desejadas. Também queremos sempre apresentar tendências novos lúpulos, tecnologias, insumos e sub-estilos que estão surgindo no mundo”, explica Rafa Moschetta, organizador do festival.

No line-up musical, o festival cumpre a missão de apresentar e apoiar artistas da cena independente. A brasilidade da banda Maria Orfina (@mariaorfina) abre o palco, às 14h. Na sequência, é a vez do Al Bud Trio (@albudtrio), eleita a atração do IPA Day SP 2022 com seu estilo Rockin' Hillbilly. O rock nacional e internacional assume o som com a banda Kalize (@bandakalize). E o fechamento da noite fica por conta da Versão 2 (@versaodois) ao som de muito Rock’n Roll.

Além das cervejas, o festival reúne opções gastronômicas que harmonizam com a potência das India Pale Ales. Já estão confirmados o Ôôô Dog – Hot Dog (@ooodoghotdog), BrBQ – Brazilian Barbecue (@brbq.smokehouse), Komburguer (@komburguer), Vila Dionísio (@viladionisioribeirao), Ravenna Pizzeria Napoletana (@ravenna.cucina) e Beergadeiro (@beergadeiro016)

Eventos paralelos

O IPA Day Brasil é um festival que envolve uma série de atrações durante o fim de semana do feriado de 15 de novembro. Entre eles estão o “Encontro dos Cervejeiros”, que acontece na sexta-feira (11), antecedendo o festival. No domingo (13), é a vez do já tradicional Porco no Rolete – os dois são realizados no brewpub Weird Barrel.

Como cerca de 85% dos frequentadores do festival são de outras cidades do Brasil, o evento criou também a Casa da IPA, o hotel oficial dos amantes do lúpulo. Também firmou parceria com uma agência de turismo, a LATZ Viagens, que oferece pacotes especiais com passagens aéreas e a hospedagem.

Estilo preferido

No maior mercado de cervejas artesanais no mundo, os Estados Unidos, mais de 40% das artesanais vendidas são India Pale Ales, segundo a Brewers Association, entidade que representa as cervejarias independentes do país. No Brasil, segundo dados preliminares na pesquisa de mercado realizada pelo Podcast Surra de Lúpulo com mais de 4.300 internautas, as IPAs também são o estilo preferido dos brasileiros.

Marcadas pela presença abundante de lúpulos que lhe conferem alto amargor e aromas e sabores característicos, que vão do herbal ao cítrico, com características de frutas como maracujá, abacaxi e até frutas vermelhas, as IPAs representam um do estilos que mais desafiam a criatividade dos mestres cervejeiros. Por essa razão, não faltam variações como as English IPA, West Coast IPA, Red IPA, Hazy IPA, New England IPA, Black IPA, Session IPA, Double IPA, Cold IPA, entre outras.

Retomada

O festival deste ano foi feito com a ajuda de 20 mil fãs que contribuíram com a organização por meio de um crowdfunding que ajudou a reerguer o evento após os impactos econômicos da pandemia conseguir se reerguer após os impactos da pandemia, a organização lançou este ano um crowdfunding entre os mais de 20 mil fãs de sua base. O movimento chamou a atenção da área de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev que, em parceria com as marcas Colorado e Goose Island, dobrou a meta do financiamento coletivo.

Em 10 anos, cerca de 13 mil amantes de IPAs já passaram pelas edições de Ribeirão Preto e São Paulo do festival. Destes, 52 tatuaram a marca do festival na pele. O IPA Day também é conhecido por reunir grupos de voluntários, amantes das India Pale Ale e do evento, que viajam de diversas partes do país para trabalharem no serviço de chopeiras e backstage.

IPA Day Brasil

Data: 12 de novembro de 2022

Local: Quintalinda Espaço para Eventos

(Rodovia Anhanguera, Km 303 - Ribeirão Preto – SP)

Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/ipa-day-brasil-2022/728180

Ingresso 2º Lote - R$ 240,00

Ingresso Beer Geek (2º Lote) - R$ 340,00

Agência oficial IPA Day Brasil:

LATZ Viagens e Experiências

WhatsApp: 16 99751-2345 (https://bit.ly/3R0EgTj)

Fonte: OPA Comunicação

Em collab com a Birden, Cerveja Corona lança linha de roupas e acessórios inspirada no sol

Em mais uma parceria juntas, a cerveja Corona e Birden, marca de São Paulo que conecta e inspira pessoas através de um coletivo colaborativo, lançam a coleção “Sente o sol”. Inspirada no surfwear, a nova linha de roupas e acessórios celebra o sol e convida o público a aproveitar a vida ao ar livre sentindo tudo o que o calor proporciona. 

As peças trazem as cores da marca Corona e estampas com desenhos da natureza, principalmente o sol, elemento homenageado na coleção. A criação da collab está conectada ao “This Is Living”, lema da cerveja que nasceu na praia e convida o público a aproveitar os momentos ao ar livre, especialmente na praia. A primeira linha em parceria com a Birden foi lançada em 2020. 

“Mais uma vez a parceria com a Birden nos conecta ao que temos de melhor em nossa essência: a natureza e o estilo de vida ao ar livre. Os dias quentes nos convidam para curtir esses momentos sempre com o conforto que a coleção oferece aos adeptos desse estilo de vida, que é também o nosso”, comenta Rodolfo Carvalho, head de marketing de Corona no Brasil. 

Segundo Rennan Spadafora, cofundador e diretor criativo da Birden, "as ilustrações e elementos atribuídos a essa coleção, transmitem um pouco da nossa fluidez, tornando a collab leve e flexível, afinal, é na simplicidade que se descobre o essencial”.

A linha de roupas e acessórios é composta por duas bermudas e três camisetas masculinas, uma camisa de botão unissex, um boné e um chapéu unissex. Os produtos estão disponíveis com vendas para todo o Brasil na Corona Store e no site da Birden, além das lojas físicas da marca, localizadas na Vila Leopoldina, em São Paulo, capital, e no Galleria Shoppnig, em Campinas (SP).

Fonte: Ideal HKS

São Paulo é anunciada como sede do maior campeonato de coquetelaria do mundo

World Class Competition, maior campeonato de coquetelaria do mundo, acaba de anunciar São Paulo como sede de sua 14ª edição, a ser realizada em 2023. O anúncio foi realizado nesta última sexta-feira (16), em Sidney, na Austrália, durante o encerramento da edição de 2022.

Organizada pela Diageo, companhia global líder em bebidas premium, a competição reúne profissionais de coquetelaria de mais de 50 países que disputam entre si em provas técnicas com diversos tipos de destilados do portfólio. Testado em mais de uma habilidade durante as etapas da competição, o vencedor é considerado o bartender mais completo do mundo no ano.

O anúncio de uma cidade brasileira como sede da competição global é a coroação do trabalho que vem sendo feito para fomentar a cultura da coquetelaria no país. É o que diz Manoela Mendes, diretora do portfólio Reserve da Diageo Brasil. “Nos últimos anos temos trabalhado para que a coquetelaria nacional ganhe o mesmo status da gastronomia e, como consequência, que o bartender tenha o mesmo prestígio do chef de cozinha na visão do público. Isso significa fazer com que nossos rótulos estejam mais presentes no dia a dia do consumidor, seja para um social em casa ou nos bares. Ao decidir realizar a próxima edição do World Class no Brasil, a Diageo sinaliza o quanto acredita no potencial de crescimento do setor no país e se posiciona como um dos principais agentes dessa expansão”, diz.

Neste ano, a 13ª edição do World Class Competion foi realizada na Austrália durante os dias 12 e 15 de setembro. O norueguês Adrián Michalčik foi eleito o grande campeão após vencer seus nove oponentes no desafio final, no qual foi necessário preparar um coquetel inovador com a vodca Ketel One, inspirado em seu próprio país e comunidade. Ao todo, representantes de 50 países estiveram presentes nos desafios iniciais, participando das provas onde foi necessário criar drinques com a tequila Don Julio, o gin Tanqueray Nº Tem e os uísques Johnnie Walker Black Label e The Singleton. O Brasil foi representado pelo bartender paulista Vinicius Demian, do Santana Bar, vencedor da etapa nacional.

Sobre World Class

Selo internacional da DIAGEO, líder mundial na produção de destilados premium. Tem como objetivo desenvolver a cultura da coquetelaria em todo o mundo. Presente em mais de 60 países, promove ações para bares, bartender e o público final, e está associado às melhores práticas do segmento. Anualmente, elege o bartender do ano em um campeonato em que estão presentes competidores de vários países.

A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite este site. Celebre com responsabilidade e saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas neste site.

Aeroporto Internacional de Navegantes e Aeroporto de Joinville são as melhores opções para quem vai para a Oktoberfest Blumenau

Para atender a demanda da Oktoberfest Blumenau, que acontece de 5 a 24 de outubro, em Blumenau (SC), os Aeroportos de Navegantes e de Joinville, administrados pela CCR Aeroportos, terão mais de 40 voos extras no período, das companhias Gol e Azul.

Somente no Aeroporto Internacional de Navegantes (NVT), o mais próximo do evento, a menos de 50 minutos de Blumenau, são esperados mais de 30 voos extras vindos de São Paulo (SP), Campinas (SP) e Rio de Janeiro (RJ), com previsão de desembarcar 50 mil passageiros no período da festa.

Quem optar por desembarcar em Navegantes poderá se deslocar para Blumenau com os ônibus da empresa Transporte Executivo, que atenderão os passageiros de todos os voos regulares e extras, com horários de partida a cada 20 minutos, após o pouso das aeronaves. O bilhete poderá ser adquirido com antecedência no site da empresa pelo valor de R＄ 60,00 o trecho.

A outra alternativa para os visitantes do Oktoberfest Blumenau é o acesso pelo Aeroporto de Joinville (JOI). Para atender a demanda, a oferta de voos será reforçada com 8 voos extras vindos de Campinas (Viracopos) da Azul. São esperados mais de 100 pousos e o desembarque de mais de 7 mil passageiros durante o período da festa.

“Os voos extras em Navegantes e Joinville reforçam o compromisso da CCR Aeroportos de trabalhar junto às companhias aéreas para ampliar a oferta de voos para os passageiros nos aeroportos que a concessionária administra. Proporcionar segurança, conforto e as melhores experiências aos nossos passageiros são compromissos da CCR Aeroportos”, afirma Graziella Delicato, Gerente Executiva de Negócios Aéreos da CCR Aeroportos.

***Para mais informações e reservas sobre o deslocamento de ônibus do Aeroporto Internacional de Navegantes-Blumenau, acesse o site

A Oktoberfest Blumenau 2022 é uma edição histórica

Com expectativa de receber mais de 600 mil pessoas, a 37a. Oktoberfest Blumenau é considerada uma edição histórica depois de dois anos sendo cancelada devido ao cenário pandêmico da Covid-19. Neste ano, a festa deve voltar com força total, muitas novidades e prometendo ser a melhor dos últimos tempos. Nos pavilhões, dentre as diversas bandas nacionais e internacionais que alegram o público nos palcos do Parque todos os anos, está confirmada a presença da VoxxClub, o famoso quinteto alemão que já agitou o público em três edições. Além de muita música, as tradicionais brincadeiras como a prova do serrador, o chope em metro e o equilibrista de chope, estão garantidas, assim como diversos pratos típicos da gastronomia alemã. 

O prefeito de Blumenau, Mário Hildebrandt, destaca o sentimento dos blumenauenses em novamente poder promover o evento que movimenta a economia. "Com certeza será uma edição muito especial. O sentimento é de retomada dos eventos após o período difícil de pandemia e a Oktoberfest é o principal deles em Blumenau. A festa, além de representar o resgate de nossa cultura e tradição, é fundamental para a economia da Cidade. Milhares de empregos são gerados e oportunidades de negócios surgem por meio da festa", diz.

***Para mais informações sobre a Oktoberfest Blumenau, acesse a programação

Sobre a CCR Aeroportos

A CCR Aeroportos, Negócio do Grupo CCR, opera 20 aeroportos no mundo, firmando sua presença em cinco países e nove estados brasileiros. Com a recente expansão a empresa se consolidou como uma das maiores operadoras em número de aeroportos no Brasil. Ao todo administra 17 aeroportos brasileiros: São Luís e Imperatriz, no Maranhão; Palmas, no Tocantins; Teresina, no Piauí; Petrolina, em Pernambuco; Goiânia, em Goiás; o Aeroporto Internacional de Belo Horizonte, por meio da BH Airport, e o Aeroporto da Pampulha, em Minas Gerais; Curitiba, Bacacheri, Londrina e Foz do Iguaçu, no Paraná; Navegantes e Joinville, em Santa Catarina; e Pelotas, Uruguaiana e Bagé, no Rio Grande do Sul. No exterior, a empresa opera os aeroportos de Juan Santamaria (Costa Rica), Quito (Equador) e Curaçao (Antilhas Holandesas). Em todas estas operações, a CCR Aeroportos movimenta cerca de 42 milhões de passageiros/ano.

Fonte: Llorente y Cuenca

Cervejaria móvel em tuk tuk transforma a experiência do público santista com a cerveja

Criatividade é o que representa e move a Cervejaria Filomena, marca idealizada pelo santista Tiago Seixas. Criada em 2021, ela está localizada em um dos pontos mais movimentados de Santos, a Rua Frei Gaspar, no Centro. Agora, a Cervejaria resolveu inovar mais uma vez e levar o melhor da cerveja artesanal para ainda mais gente, com uma cervejaria móvel em um tuk tuk. A ideia é levar até o público um pouco mais das ideias e receitas inovadoras da casa.

“O conceito do tuk tuk para esse uso inusitado reflete a filosofia criativa da empresa: buscar soluções para transformar a experiência das pessoas com a cervejaria”, explica Tiago. O tuk tuk é um veículo motorizado com cabine que pode transportar passageiros ou mercadorias, bastante popular no sul da Ásia.

O empresário conta que a cervejaria no tuk tuk foi uma alternativa à kombi, pois permite flexibilidade e atende tanto em lugares fechados quanto lugares sem apoio de energia. Apesar de menor que a kombi, tem capacidade de carregar, já ligada, mais de 200 litros de cerveja divididas em quatro estilos que mudam de acordo com a característica do evento. O primeiro evento que a tuk tuk esteve presente foi na 5º Parada do Orgulho LGBT+ em Santos, em 18 de setembro.

Entre as cervejas servidas estão a pilsen não filtrada (característica da casa), até sabores mais autorais como a sour de jambu com hibisco, a IPA feita de melão ou a Blond Ale, que tem um blend de quatro flores comestíveis.

Uma marca de afeto

Pode-se dizer que a história da Filomena é marcada pelo afeto. A começar pelo nome, que é uma homenagem à fiel companheira de quatro patas de Tiago, e que estampa copos e garrafas da cervejaria.

O empresário é publicitário de formação, mas aprendeu com o avô a ser cervejeiro. Era um sonho antigo da família montar uma cervejaria em Santos, porém sofreu dificuldades para adquirir maquinários e licenças. Mas com Tiago, a ideia saiu do papel em 2021 e até hoje ele guarda as receitas originais datilografadas pelo avô.

A Cervejaria Filomena possui mais de 15 estilos de bebida e produz mais de 2 mil litros por mês, sempre buscando inovação em sua matéria-prima e sem adição de química. Entre os sabores estão a cerveja de melão, cujo 40% do extrato da cerveja vem da fruta, e a cerveja com flor - com opções de rosa branca, dente de leão e jasmim, hibisco, entre tantas outras.

A cervejaria está localizada na Rua Frei Gaspar, 101, no Centro de Santos. O horário de funcionamento é de quarta a sexta-feira, das 16 às 21h30 e aos sábados, das 10 às 14 horas.

Fonte: OPTIMA COMUNICAÇÃO ESTRATÉGICA

Blues na Esquina é o novo projeto do Porks em BH

O Porks é uma das marcas que mais oferecem música ao vivo em BH. São 15 por semana e mais de 50 atrações musicais todo mês. E as três unidades do Porks em BH ficam em esquinas. Uma na esquina de Brasil com Afonso Pena, na Praça Tiradentes. Outro na Castelo de Alenquer com Tancredo Neves no Castelo. E a mais recente na Fernandes Tourinho com Cristóvão Colombo. Então surgiu a ideia da casa de criar o projeto Blues na Esquina e toda quarta-feira, sempre a partir das 19h, tem uma atrações musical diferente, tocando o melhor deste estilo, nas esquinas mais musicadas da cidade. a casa não cobra couvert e nem entrada. Ainda tem chope pilsen Verace 330 ml e Moscow Mule em dobro até as 20h. O projeto começa nesta quarta-feira, 28 de setembro com os melhores músicos do Blues Mineiro.

A pegada do Porks é o Blues. Contudo, esse projeto é exclusivo de BH inspirado na cultura da capital mineira. Não podemos esquecer que BH que é a cidade de um dos movimentos culturais mais fortes da MPB, o Clube da Esquina, que surgiu em na década de 1960 com Milton Nascimento, Toninho Horta, Wagner Tiso, Lô Borges, Beto Guedes e Márcio Borges, Agora o Porks também tem música nas suas esquinas.

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

Horário de funcionamento: 17h às 22h

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 13h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Sigilo total lança novo rótulo para ajudar crianças com doenças sanguíneas

Sigilo total lança novo rótulo para ajudar crianças com doenças sanguíneas. Cervejaria apoia o projeto Abraço Mágico lançando uma India Pale Lager!

Já ouviu falar do projeto Abraço Mágico?

O projeto tem o objetivo de trazer a conscientização para um problema que atinge a população infantil brasileira, as doenças sanguíneas. O diagnóstico, tratamento e apoio humanitário aos pacientes e suas famílias é essencial. PTI, Leucemia, Linfoma e outras doenças sanguíneas necessitam de tratamentos especializados e caros, e essas instituições dependem de doações, seja financeira ou para o estoque dos bancos de sangue.

Pensando em ajudar a causa, a cervejaria Sigilo Total preparou uma receita especial, uma India Pale Lager, com perfil seco e amargo no final do gole, ou seja, uma Lager com muito mais foco no sabor e aroma de lúpulo. Foi utilizado o lúpulo Hallertau Blanc, com aromas e sabores florais e cítricos como maracujá e notas de vinho branco. 

Sigilo Total Abraço Mágico
IPL
ABV: 5,2%
Latas de 473ml e chope

A novidade chega essa semana nos pontos de venda especializados.

No dia 28 de setembro (quarta-feira), acontece um evento no Beco da Vila Olímpia, com vários rótulos do projeto Abraço Mágico, incluindo o da Sigilo Total.

SOBRE A SIGILO TOTAL

Tudo começou quando Edson Anselmo foi para Bélgica para conhecer algumas das melhores cervejarias do mundo. Ele compartilhou estas receitas com Rodrigo Martins, Fabio Santos, Gustavo   Henrique e Bruno Cavini e juntos transformaram duas paixões – rock e cerveja - em negócio. Assim veio, pela primeira vez, a ideia de lançar a Sigilo Total Brewing, que nasceu em meados de 2020.

Em maio de 2021, eles inauguraram o Sigilo Total Taphouse, em Santo André – SP.

 

SIGILO TOTAL

Instagram: sigilototalbrewing

Taphouse: sigilototaltaphouse

Facebook: sigilototalbrewing

Site Oficial e E-commerce: www.sigilototalbrewing.com.br

Endereço: Rua Caminho do Pilar, 460 - Vila Gilda - Santo André – SP

Fonte: Beer Press

Porks agora tem feijoada

A casa mais especializada em porco de BH agora também tem um dos pratos mais icônicos do país e que com certeza é um dos símbolos da carne suína. O Porks da Praça Tiradentes apresenta seu buffet completo de feijoada, todas as sextas e sábados no horário do almoço, de 11 as 15h. Por R$ 39,90, o menu oferece arroz, farofa, vinagrete, couve com flocos de bacon crocante, banana empanada, laranja e claro, feijoada magra e gorda, além do molho especial de pimenta. Pode comer a vontade. 

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

Horário de funcionamento: 17h às 22h

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 13h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Newage revoluciona o mercado de cervejas com o chopp Hexamalte

Agora não é mais necessário ir até bares e restaurantes para aproveitar aquele chopp gelado. O Chopp Wienbier Hexamalte, lançamento exclusivo da cervejaria NewAge, é o único com uma seleção de 6 maltes que mantém a leveza e refrescância, características indispensáveis da bebida, em uma embalagem PET de 1,5 litro.

Edison Nunes, gerente comercial da NewAge, conta que a bebida foi criada para democratizar o consumo. “Depois de dois anos de estudos e testes em nossos laboratórios, chegamos em uma fórmula ideal que favorece as principais características do chopp, com quatro meses de validade. É o produto ideal para ser consumido em casa, seja no happy hour de sexta ou durante a Copa do Mundo, nossa grande inspiração para o lançamento”.

Nos últimos anos, com o auge da pandemia do Covid-19, o consumo sofreu grandes transformações. As compras online aumentaram, um hábito incorporado a rotina, por isso produtos versáteis passaram a ter um grande destaque e, até então, não havia uma opção de chopp que pudesse ser consumido de forma prática no conforto e segurança do lar. “A garrafa PET no volume de 1,5 litro é ideal para ser colocada na geladeira e tem o tamanho da sede do consumidor, eliminando a locação de chopeiras, com barris de 30 ou 50 litros e evitando o desperdício”, observa Edison.

Para criar um rótulo único e diferenciado, a NewAge convidou os estudantes de design da ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing) para assinarem o rótulo exclusivo da edição limitada para a Copa do Mundo. “Dentre vários rótulos apresentados pelos alunos, três foram selecionados para passar para fase de votação pública, na qual foram disponibilizadas para votação online. É o consumidor definindo de forma inédita um rótulo para um produto que iremos lançar no mercado. Depois de mais de 1200 votos, chegamos à arte vencedora, que estará nas gôndolas dos supermercados a partir de setembro”.

Já a embalagem em garrafa PET foi uma escolha estratégica para garantir a eficiência para o envase do chopp e facilidade no transporte. O Chopp Wienbier Hexamalte está disponível nos principais centros do Brasil.

Sobre a NewAge Indústria de Bebidas

Há 34 anos, a NewAge produz e comercializa mais de 380 produtos diferentes na categoria de bebidas, entre marcas próprias e de terceiros. Fundada na cidade de Leme, interior de São Paulo, com experiência e profissionalismo concilia inovação e variedade para atender distribuidores de diversas regiões do país.

A NewAge é a responsável pela primeira linha de tônicas saborizadas do Brasil. Também comercializa bebidas energéticas, sucos diversos, refrigerantes, águas aromatizadas, e possui uma linha de cervejas especiais com mais de 14 estilos diferentes.

Instalada em uma área de 104.000 m² e um parque fabril de 27.000 m², conta com 06 linhas de produção que atendem embalagens vidro, pet e lata, laboratórios equipados que controlam todas as etapas dos processos produtivos, desde o recebimento da matéria-prima até o produto acabado, além de utilizar ingredientes puros de origem, para garantir produtos de qualidade ao consumidor.

Sua moderna e recém-construída cervejaria possui 17 tanques TFM (Tanque  Fermentador Maturador) de 160.000 litros.

www.newagebebidas.com.br

Fonte: RelatioNOW

Cerveja Dortmunder: equilíbrio entre o malte e lúpulo

Originária da região industrial de Dortmund, na Alemanha, o estilo de cerveja produzido em 1870, se tornou muito popular após a Segunda Guerra Mundial. A bebida que tem como característica principal o equilíbrio e suavidade entre malte e lúpulo (entre o adocicado e o amargo) foi criada em resposta a cerveja Pilsen clara bastante consumidas na época.

“O aroma marcante de malte e lúpulo em segundo plano torna esse tipo de cerveja bastante especial. De corpo médio, cor amarela e dourada, produz uma espuma branca e consistente, ou seja, muito boa para quem gosta de um colarinho no copo na hora de beber”, recomenda o superintendente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja -- Sindicerv, Luiz Nicolaewsky.

Sobre o Sindicerv  

O Sindicato Nacional da Industria da Cerveja é a entidade que representa as empresas responsáveis por cerca de 80% da produção de cerveja no Brasil. Atua continuamente para o debate de regulamentos, leis, normas, políticas públicas e práticas que contribuam com o desenvolvimento da indústria e suas respectivas cadeias produtivas. 

Fonte: FSB

Abracerva tem inscrições abertas para curso de Off Flavors Cervejeiros

A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal – Abracerva está com inscrições abertas para o curso de Off Flavors Cervejeiros, que será realizado dia 1º de outubro, na cervejaria Tarantino, em São Paulo. Como parte de sua política de diversidade, a entidade também reservou cinco vagas sociais que podem ser preenchidas gratuitamente por pessoas negras.

Destinado a sommeliers, cervejeiros caseiros, cervejeiros profissionais e entusiastas que querem se aprofundar em análise sensorial, o curso irá ensinar os participantes a identificar os off flavours, que são aromas ou sabores indesejáveis que podem ser encontrados em algumas cervejas.

O treinamento terá três horas de duração durante as quais os presentes poderão entender as origens de cada off flavor e como evitá-los no processo de produção. O curso será ministrado por Jayro P. Neto, engenheiro, sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, vencedor do 5º Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cerveja (2019), juiz BJCP e consultor.

Para o ano de 2023 a Abracerva irá sediar 6 encontros do Taster Validation Flavor Activ, um evento de proficiência sensorial que é aplicado no mundo inteiro, usados para avaliar e treinar habilidades de degustadores por meio de uma série de testes diferentes.

Outros dois eventos com a temática de Análise Sensorial já tem datas, são palestras gratuitas com a diretora da Flavor Activ nas Américas Kátia Jorge. Dia 18 outubro, às 19h, o tema será Proficiência Sensorial - como construir um vocabulário sensorial. Já em 22 de novembro, no mesmo horário, a palestra será sobre Anosmia e Hiposmia e a importância da percepção completa do olfato para a segurança, o estado nutricional e a qualidade de vida de um indivíduo.

Curso de Off Flavors Cervejeiros

Data: 1º/10 (sábado), 9h às 12h

Inscrições: www.abracerva.com.br

Valores: R$ 50,00 para associados Abracerva / R$ 150,00 não associados

Local: Cervejaria Tarantino (Rua Miguel Nelson Bechara, 316 - São Paulo - SP)

Fonte: OPA Comunicação

Confira dicas para acertar na compra de queijos

Frederico Antonio Teixeira, da rede Oxe!É de Minas (BA) & Juliana Cavalcante, da empresa Lá do Interior (SP)

Com incontáveis variações de tipos, formatos, cores, aromas e sabores, os queijos estão presentes na mesa do brasileiro do café da manhã ao jantar, passando pelas festas e recepções caseiras e profissionais. Porém, nem sempre o nosso orçamento acompanha nosso paladar cada vez mais exigente e a busca por iguarias diferentes, certo? Por isso, é preciso contar com a ajuda dos profissionais da área, os queijistas, para acertar na compra e ter a maior satisfação possível por cada centavo investido.

Quem nunca passou pela frustração de comprar um queijo diferente, com embalagem bonita e cheio de ingredientes exóticos, mas, ao degustar, sentir que não valeu a pena? É certo que, com a ajuda de um queijista, você não passaria por essa situação. Isso porque os queijistas são como os baristas para o café e os sommeliers para vinhos e cervejas.

Segundo o presidente da ComerQueijo (Associação de Queijistas do Brasil), Falco Bonfadini, tem sido um desafio manter a iguaria na mesa do brasileiro em tempos de alta de preços de laticínios. “Por isso, investimos na capacitação de profissionais preparados para receber os queijos produzidos, cuidar deles com o mesmo carinho que o produtor e saber transmitir toda a riqueza cultural que vem com eles", explica.

Confira abaixo dicas da ComerQueijo para acertar na compra:

Procure casas especializadas que tenham um queijista presente;

Avalie a ocasião em que vai consumir o queijo. Para lanches e cafés, costuma-se adquirir queijos mais frescos e leves, como frescais ou boursins (aqueles pastosos ou semi cremosos, condimentados com ervas finas). Ou ainda os de sabores menos acentuados, como meia cura e de massa filada. Para brunchs e entradas, pode-se optar por queijos mais curados, como parmesão ou Alagoa, ou mesmo os com sabores mais pungentes, como gorgonzola ou de cabra;

Identifique seus tipos de leites preferidos: de vaca, búfala, cabra ou ovelha? Mas é importante não se fechar e tentar sempre provar outras opções;

Compre queijos em quantidade que será consumida rapidamente, evitando que fique muito tempo já cortado ou estocado em casa;

Procure por queijos de produtores com procedência confiável, com certificações de qualidade e todos os registros sanitários especificados na embalagem.

 

Formação de queijistas

Neste final de semana (24 e 25), a ComerQueijo promove o primeiro Curso de Formação de Queijistas do país. Ele acontecerá dentro do Festival do Queijo Artesanal de Minas, no Parque de Exposições da Gameleira, em Belo Horizonte e é voltado para profissionais, amadores e, claro, para os entusiastas dos sabores, aromas e da cultura do queijo!

Saiba mais sobre os especialistas queijistas na página da ComerQueijo.

 

Fonte: Izabela Ventura

Oktoberfest deste ano terá licores digestivos produzidos em Blumenau (SC) com a Schluck Licores

A Oktoberfest promete ser histórica em 2022. Depois de dois anos sem a programação, a festa retorna de 5 a 24 de outubro celebrando as tradições dos imigrantes alemães que colonizaram o Vale Europeu. No ano de matar as saudades, uma novidade vai deixar o evento ainda mais característico: os licores digestivos da Schluck Licores, marca que mantém receitas tradicionais com mais de 75 anos e inova trazendo produtos alinhados com a coquetelaria moderna. 

A marca promete levar aos visitantes e moradores várias novidades. Mas um dos produtos, já reconhecido pelo mercado e pelo público, deve ser uma das grandes estrelas: o Höpfen Likor, licor de lúpulo. Fabricado a partir do blend de três lúpulos, com amargor equilibrado e notas cítricas, o licor poderá ser consumido em doses e também compondo drinks. 

Mário Manzke Neto, diretor comercial da empresa, comenta que a presença mais ativa na Oktoberfest é uma marca para a Schluck, que tem uma história que faz parte da cidade e, ainda mais especificamente, do distrito da Vila Itoupava. “A gastronomia é um dos grandes destaques da festa. Os licores fazem parte deste contexto, já que as famílias tradicionais mantêm o hábito de consumirem o produto antes e depois das refeições”, comenta. “Além de mais uma opção com a força regional, ainda estamos levando mais uma das tradições e boas histórias gastronômicas para a Oktoberfest”, finaliza. 

A linha da marca conta com cerca de 20 produtos, que vão desde os aperitivos clássicos de ervas e de zimbro até licores de laranja, café e frutas vermelhas muito usados na coquetelaria moderna. 

Mais informações sobre os produtos estão em www.lojaschluck.com.br e www.instagram.com/schlucklicores. 

Fonte: Melz Assessoria

Akan une culinária funcional e sofisticação

Localizado no bairro de Pinheiros, o charmoso restaurante Akan oferece o melhor da culinária funcional de forma diferenciada. A Chef Michelle Mística enaltece a cada receita as características dos principais ingredientes, estimulando ainda mais o paladar de quem prioriza uma alimentação saudável e saborosa.

Apesar de ser uma cozinha exclusiva que resgata os princípios da técnica dietética, o cardápio é contemplado por criações deliciosas zero açúcar, zero lactose e zero glúten, que atendem a todos os gostos, ou seja, onívoros, veganos, alérgicos, vegetarianos, carnívoros e flexitarianos. Além disso, diferente de outros restaurantes especializados em comida funcional, o menu do Akan também é composto por proteína animal, como carnes, aves e frutos do mar.

Os alimentos são preparados com foco na melhoria da qualidade de vida, bem-estar e longevidade, mantendo seus nutrientes ativos para o consumo correto. Com a filosofia de uma alimentação equilibrada e extremamente saborosa, os proprietários Fernando Leão e a chef Michelle Mística fazem questão em dispor de ingredientes adquiridos de pequenos produtores, gerando mais ganhos para economia local e garantindo menos chances de contaminação e agrotóxicos.  

Tanto para consumo no espaço como em casa, os pratos possuem uma apresentação impecável, são minuciosamente produzidos e embelezados com flores comestíveis, deixando o aroma ainda mais marcante. As embalagens são 100% recicláveis, produzidas com fibras de mandioca, dissolvem na água e podem ser utilizadas como adubo ou em processo de compostagem.

Para saber mais sobre o restaurante Akan, acesse: www.akanrestaurante.com.br

Informações de Serviço

Endereço: Rua dos Pinheiros, 541 - Pinheiros, São Paulo

Horário: Terça a sábado, das 12h às 17h e das 18h às 22h / Domingos, das 12h às 17h

Telefone: 11 11 94390.0023

Possui acesso a cadeirante

Site: www.akanrestaurante.com.br

Instagram: @akanrestaurante

Capacidade total: 60

Fonte: Meg Sousa Assessora de imprensa

Porks Castelo completa um ano com show, porco e chope

O Porks Castelo completa um ano e faz uma ação especial nesta sexta, dia 23 de setembro. Os drinks e o chope pilsen 300ml estarão com rodada dupla até as 20h. E quem fizer a reserva acima de 20 pessoas ganhará um espumante. Ainda haverá show com Rock History Band para celebrar a data. A casa chegou ao bairro em setembro do ano passado e é um sucesso. Em BH, há duas unidades da franquia além da aniversariante: a tradicional na Praça Tiradentes e a da Savassi, que foi inaugurada em março de 2022.

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h à 01h. Sexta das 17h às 02h.  Sábado das 15h às 01h e Domingo de 15h à 01h

https://www.instagram.com/porks_savassi/

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 15h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

Horário de funcionamento: 17h às 22h

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h.  Sábado das 13h à 01h e Domingo de 15h à 00h

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Booze Cruise Garage, a kombi de chopp que virou bar

Localizado no bairro do Brooklin, o bar temático Booze Cruise Garage foi inspirado em uma “kombi de chopp”, que passou em 2018 por diversos eventos em São Paulo. Guilherme Picchi, empresário e apaixonado por chopp artesanal, transformou o curioso Beer Truck em seu principal negócio.

O espaço descontraído possui dois andares, no térreo as opções de chopps são apresentadas por um telão no centro do bar, cada tipo é originado de um lugar do país que varia semanalmente. Na entrada o grande “Pit Smoker” amarelo chama a atenção, que serve para o processo de cocção e defumação das carnes, feito com carvão e lenha de árvores frutíferas que enaltecem o sabor e suas características.

No cardápio, além dos defumados que acompanham batata assada, mostarda rústica, molho picante, molho barbecue e molho acebolado elaborado com chopp IPA, também se destacam a variedade de drinks e burguers autoriais. A música ao vivo fica por conta das bandas de rock, reggae, soul e blues de quinta-feira a sábado e as terças, o palco é todo do projeto Open Mic SP, que recebe músicos de todos os níveis e estilos para tocarem suas composições.

Para quem gosta de jogos ou prefere um local mais reservado para curtir com os amigos, o piso superior é ideal, possui uma mesa de sinuca, uma máquina de fliperama e um ambiente intimista ao ar livre.

Para saber mais sobre o Booze Cruise Garage, acesse o Instagram: @bcgbar

Informações de Serviço

Endereço: Rua Ribeiro do Vale 693, Brooklin, São Paulo

Horário: Terça e quarta, das 19h às 01h / quinta a sábado, das 19h às 3h

Telefone: 11 95657.2501

Possui acesso a cadeirante

Site: www.boozecruise.com.br

Instagram: @bcgbar

Capacidade total: 100

Pet Friendly

Fonte: Meg Sousa Assessora de imprensa

Mais importante concurso de bebidas acontece em São Paulo

Acontece amanhã em São Paulo a 21ª edição da mais antiga e importante competição de bebidas do país, o Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil. Destinado exclusivamente a vinhos e destilados brasileiros, o CVDB valoriza a produção nacional, reconhecendo a qualidade e premiando os produtos que se destaquem.

As provas são conduzidas às cegas (quando o degustador não sabe o que está provando), de acordo com regras adotadas internacionalmente. Apenas 30% dos produtos inscritos recebem medalhas, e os demais concorrentes não têm a identidade revelada. A premiação é feita através da outorga de Medalhas de Grande Ouro, Ouro e Prata, de acordo com a pontuação obtida pela bebida.

Os jurados são especialistas, enólogos e professores de enologia e destilação, além de sommeliers, enófilos, influencers e jornalistas especializados no setor. O convidado de honra é o francês Bernard Burtschy, professor da Télécom ParisTech e da École Centrale de Paris há mais de 30 anos, mas há chilenos e brasileiros compondo o corpo de jurados.

Este ano há um recorde de inscrições, com 533 rótulos concorrendo. A grande maioria das inscrições é de cachaça, a bebida nacional mais típica e culturalmente enraizada no país. Há também gin, vodca, brandies, licores de frutas brasileiras e outras aguardentes. As amostras de destilados chegam de toda a extensão territorial do Brasil, de Pará, Sergipe, Pernambuco, Paraíba, Bahia, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina, além de São Paulo, que sedia o evento.

As amostras de vinho também procedem das principais regiões produtoras do Brasil, principalmente das emergentes, tais como Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Pernambuco, além do Rio Grande do Sul, que domina a produção nacional.

As degustações transcorrem a partir de hoje, 20 de Setembro e vão até quinta-feira dia 22 de Setembro, no Hotel Bourbon Convention na avenida Ibirapuera, zona sul de São Paulo.

O CVDB é organizado pela Market Press, responsável pela publicação da revista “Vinho Magazine” desde 1999 e pela realização pioneira de eventos de vinho no país, entre eles o Wine Weekend, maior feira dirigida ao consumidor final da América Latina; e as Wine Trade Fair e Cachaça Trade Fair, no Pavilhão do Anhembi, em São Paulo.

Mais informações podem ser obtidas.

www.vinhosedestiladosdobrasil.com.br

11-9-9638-6480

Fonte: Market Press

Chega ao mercado mineiro uma nova proposta de curso de Sommelier de Cervejas

Os renomados professores Fabiana Arreguy e Carlos Henrique de Faria Vasconcelos acabam de lançar no mercado uma nova proposta para o curso de Sommelier de Cervejas. O curso será ministrado pela escola EducaBeer, que já tem previsto outros cursos para ofertar.

“O curso busca qualificar o profissional do serviço de bebidas, com foco em degustação e harmonização, pontos chaves para a formação de um especialista em cervejas”, fala Carlos Henrique, mais conhecido no mercado como CH.

Democrático e acessível, esse não é um curso voltado somente para os trabalhadores da área, e está aberto a todos os interessados, não só profissionais como também hobistas e apaixonados por cervejas.

O curso apresenta alguns diferenciais dos que já existem no mercado que são:

- Mais de 100 rótulos de cervejas degustados

- Harmonizações originais e bem construídas

- Treinamentos práticos em serviço

- Treinamento em análise sensorial sob bases científicas

- Visita técnica

- Conhecimento aprofundado nos estilos cervejeiros

“Estamos oferecendo algo novo. Pesquisamos bastante o mercado, novas tendências e com nossa expertise na área acreditamos que será uma excelente oportunidade para os interessados”, fala Fabiana Arreguy, que também é jornalista especializada na área de cervejas.

O curso será ministrado aos finais de semana, de sexta a domingo, com aulas práticas e teóricas. As inscrições já estão abertas! Garanta já a sua vaga.

Informações:

Instagram: @educabeer

Fabiana Arreguy: (31) 98466-0362

Carlos Henrique: (31) 99589-3672

Sobre os Professores:

Fabiana Arreguy é professora, juíza internacional e jornalista especializada na área de cervejas. Conduz o programa da CDL FM Pão e Cerveja e o site no portal UAI. Tem 15 anos de experiência na área.

Carlos Henrique é biólogo de formação, mestre-cervejeiro da Hofbräuhaus BH, professor no curso de gastronomia das Faculdades UNA e Arnaldo, juiz de concursos nacionais e internacionais de bebidas, com 11  anos de experiência na área.

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

O uso dos cobots nas indústrias de alimentos e bebidas

A indústria de alimentos e bebidas, assim como outros negócios, têm passado por inúmeras transformações, principalmente depois da pandemia de COVID-19, em que as empresas tiveram que se reinventar para continuar operando e manter a taxa de crescimento do setor.

De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), a indústria apontou um aumento de 16,9% no faturamento e 1,3% na produção em 2021, em comparação com o ano anterior. Já em números absolutos, o setor de alimentos registrou R$ 766,3 bilhões de faturamento e de bebidas, R$ 156,3 bilhões, totalizando R$ 922,6 bilhões. Para 2022, somente o setor de alimentação deve crescer 2% nas vendas reais. 

Esses números se devem muito à capacidade da indústria de produzir e ofertar cada vez mais insumos para o mercado como um todo. Portanto, o uso de inovações tecnológicas é fundamental pois, por meio dessas, é possível automatizar e otimizar processos. Com isso, é possível trazer ganhos mensuráveis para todo o setor, como é o caso dos robôs colaborativos, os chamados cobots, que estão sendo cada vez mais utilizados por diferentes nichos de atuação e proporcionando resultados positivos.  

Isso porque são adotados em toda a cadeia de abastecimento de alimentos e bebidas em uma ampla variedade de processos secundários, desde o infeed/alimentação de linha, até o empacotamento e paletização. Estes podem ser trabalhados em condições que vão de estufas úmidas a salas refrigeradas, cuidando dos fornos quentes, evitando assim que os funcionários façam tarefas repetidas e estejam sujeitos a ferimentos em ambientes desfavoráveis. É importante destacar que podem trabalhar em câmaras frias e quentes, desde que tenham uma capa protetora adequada.

Neste cenário, os cobots são muito usados durante datas sazonais ou períodos em que a demanda é muito alta, já que podem trabalhar sem interrupções, trazendo mais produtividade. Também resolvem problemas de ergonomia e é possível obter uma automação flexível, ou seja, profissionais podem usá-los em vários postos de trabalho, inclusive de forma portátil.

Outro fator fundamental é com relação a flexibilidade. A programação fácil dos cobots permite que os produtores de embalagens por exemplo, se adaptem rapidamente aos novos produtos e requisitos de entrega. Os braços do robô colaborativo podem ser reprogramados e reutilizados, contribuindo com o empoderamento humano em relação à tecnologia. O próprio profissional pode fazer alterações nas inovações de maneira prática.

Portanto, a partir dessas vantagens podemos considerar a aplicabilidade dos robôs colaborativos no processo de empacotamento e paletização, alimentação de máquinas e inspeção de qualidade.

Assim, concluo que cada vez mais a indústria de alimentos e bebidas tem se modernizado e adotado inovação em processos e com isso, a expectativa é que esse setor avance cada vez mais e que o uso dos cobots seja responsável pelos resultados alcançados nos próximos anos, já que está diretamente relacionado à produtividade, redução de custos, aumento da margem de lucro e melhor previsibilidade.   

*Bruno Zabeu é Gerente de Desenvolvimento de Negócios da Universal Robots na América do Sul, empresa dinamarquesa líder na produção de braços robóticos industriais colaborativos.    

Fonte: PIAR Group