Dortmund recebe premiação em dois concursos internacionais no mês de maio

Com sete anos de produção, a cervejaria paulista contabiliza doze medalhas em concursos de notável reconhecimento no segmento cervejeiro.

A Cervejaria Dortmund Bier, de Serra Negra, participou - e foi premiada – em dois importantes concursos internacionais no mês de maio, na Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales, realizada no Peru, e no Competencia Internacional de Cerveja Aro Rojo, do México.

Destinada a produtores artesanais das Américas, a quarta edição da Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales, com apoio da Unión de Cervecerías Artesanales del Perú, aconteceu em Lima, de 14 a 20 de maio, recebendo 730 rótulos que foram julgadas por 30 juízes de várias partes do mundo.

Apenas três rótulos brasileiros foram premiados, dentre eles dois foram da Dortmund, a Hopfen, na categoria Imperial IPA, com medalha de Prata, e a Ceské Pivo, na categoria Czech Premium Pale Lager, com medalha de Bronze. A cerimônia de premiação foi realizada no dia 19 de maio, na Nuevo Mundo Cervecería.

Na sequência, a Dortmund participou do Competencia Internacional de Cerveza Aro Rojo, concurso mexicano aberto a todas as cervejarias profissionais do mundo. Em sua primeira edição, o concurso aconteceu na cidade de Tampico, de 23 a 25 de maio, com o principal objetivo de alavancar e aprimorar o reconhecimento internacional das cervejas artesanais inscritas.

O evento contou com a participação de 140 cervejarias das Américas, tendo 603 rótulos inscritos, onde a Ceské Pivo recebeu medalha de bronze na categoria Czech Premium Pale Lager.

Somando os dois concursos de maio, a Dortmund Bier contabiliza 12 medalhas ao seu portfólio em sete anos de cervejaria, sendo seis nacionais e seis internacionais. O rótulo mais premiado da cervejaria é a Nostradamus, com medalha de Ouro no Mondial de la Biére, e Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja e Copa Cervezas de America.

Para Marcel Longo, Diretor da Dortmund Bier, as medalhas até hoje conquistadas são um reconhecimento ao trabalho dedicado e dirigido da cervejaria em trabalhar com insumos de primeira qualidade e profissionais altamente dedicados aos fiéis processos e estilos do segmento. "Estamos sempre ligados às inovações e novas tecnologias, mas nos orgulhamos por trabalhar nossos rótulos da forma mais artesanal possível".

Confira as premiações da cervejaria

Dortmund Hopfen

2018 Bronze na Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales

Dortmund Ceské Pivo

2018 Bronze na Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales

Bronze na Competencia Internacional Aro Rojo

Dortmund Old Ship

2017 Bronze na Copa Cervezas de América

Dortmund Red Rose Ale

2017 Prata na Copa Cervezas de América

Dortmund Tivva

2016 Prata no Festival Brasileiro da Cerveja

Dortmund Schloss

2014 Ouro na South Beer Cup

Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja

Dortmund Ratos do Porão

2014 Ouro na South Beer Cup

Dortmund Nostradamus

2013 Ouro no Mondial de la Biére

2014 Bronze no Festival da Cerveja

2017 Bronze na Copa Cervezas de América

Fonte: Lead CO Press & Marketing

Cervejaria Votus abre sua Fábrica para Torcedores no primeiro jogo do Brasil

Microcervejaria de São Paulo transmitirá o jogo, e os torcedores que comprarem o convite terão churrasco e cerveja Votus 010 à vontade

O maior campeonato internacional de futebol está chegando e os brasileiros já estão na expectativa para o primeiro jogo da seleção, que acontecerá dia 17, às 15h. Neste dia de tirar o fôlego, a Cervejaria Votus, localizada em Diadema - SP, fará um evento especial em sua fábrica, das 14h às 17h, com open de churrasco e de cerveja Votus 010 para os torcedores que comprarem o convite.

Para assistir Brasil x Suiça em grande estilo Votus, basta acessar o link: https://www.sympla.com.br/jogo-do-brasil-na-votus__279366 . Os ingressos são limitados e custam R$150,00.

A Votus fica na Av. Presidente Costa e Silva, 457 - Casa Grande, Diadema - SP, 09961-400. Para agendar gratuitamente sua visita à fábrica, que acontecem em alguns sábados, basta entrar em contato por meio do e-mail: jessica@cervejavotus.com.br. Comerciantes interessados em ter a cerveja da fabricante paulista em seu portfólio, devem contatar o comercial da Votus por meio do telefone (11) 4067-8588.

Fonte: ÔNIXPress

Baden Baden conquista cinco medalhas no Australian International Beer Awards 2018

A cervejaria Baden Baden conquistou cinco medalhas com as suas cervejas no Australian Internation Beer Awards, um dos maiores concursos cervejeiros do mundo, realizado em Melbourne, na Austrália. Ao todo, mais de dois mil rótulos foram avaliados de um total de 359 cervejarias participantes de países como Brasil, Bélgica, Itália, Estados Unidos, Colômbia, México, Nova Zelândia, Tailândia e Austrália. 

Na edição desse ano, a marca foi premiada com três medalhas de prata e outras duas de bronze com os seguintes estilos de cerveja: Lager estilo americano; Bock estilo alemão; Envelhecida em madeira; Hefe estilo alemão. Recentemente, a Baden Baden já havia conquistado outras cinco medalhas no tradicional Brussels Beer Challenge, realizado na Bélgica.

Abaixo, segue lista das cervejas premiadas no Australian International Beer Awards 2018:

Prata:

Baden Baden Cristal: Lager estilo americano (Melhor Lager internacional)

Baden Baden Bock: Bock estilo alemão (Melhor Amber/ Lager escura)

Baden Baden Stout Wood Aged: envelhecida em madeira (Melhor especialidade de cerveja)

Bronze:

Baden Baden Weiss: Hefe estilo alemã (melhor cerveja de trigo)

Baden Baden Red Ale: envelhecida em madeira (Melhor especialidade de cerveja)

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países.

Informações atualizadas estão disponíveis na homepage da HEINEKEN Brasil:

www.heinekenbrasil.com.br

Informações adicionais: www.heinekeninternational.com e www.enjoyheinekenresponsibly.com

Fonte: HEINEKEN Brasil — Burson-Marsteller

Espaço D prepara sugestões especiais para o Dia dos Namorados

Para levar para casa ou saborear no restaurante, o espaço do Itaim Bibi tem duas opções de sobremesas. Foto: Pedro Bello

Para a data mais romântica do ano, o Espaço D Gastronomia, no Itaim Bibi, preparou duas sugestões especiais – uma para consumir no restaurante e outra para levar casa, ou até mesmo para presentear. São elas: panna cotta de coração com morangos (R$15) e bolo coração Red Velvet com recheio de cream cheese, com 1kg (R$90).

Ambas as receitas são assinadas pela confeiteira chef Denise Gelberg, sócia da casa, e estarão disponíveis de 1 até 16 de junho. Os bolos podem ser encomendados até no mesmo dia, pois são produzidos na própria casa.

SERVIÇO:

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 733 – Itaim Bibi – São Paulo/SP

Telefone: (11) 3034-5408

http://www.instagram.com/espacodgastronomia/

Sobre o Espaço D

Desde 2006, o Espaço D segue o conceito de cozinha afetiva à risca. A responsável pela idealização do projeto é a confeiteira chef Denise Gelberg, que incorporou receitas de família ao cardápio, além de releituras de sobremesas clássicas da gastronomia brasileira e também mundial. Além disso, a casa privilegia temperos frescos, colhidos na horta suspensa – que é cultivada no jardim de inverno do próprio restaurante. Ingredientes não industrializados também fazem parte do menu e receitas sem lactose, sem glúten e sem açúcar também ganham espaço.

Uma das premissas da casa é o compartilhamento ao redor da mesa, desde ideias, experiências até pratos e sobremesas.

Fonte: Index Estratégias de Comunicação

Mestre-Cervejeiro.com dá dicas de cervejas ideais para o frio

Sabores indicados podem surpreender os amantes de cerveja durante o período de baixas temperaturas

A bebida preferida no verão pode ser saboreada também no inverno. As cervejas artesanais combinam ingredientes nobres como nozes, cacau, e grãos brasileiros de sabores exóticos, que contribuem para tornar mais aconchegante os dias frios. A Mestre-Cervejeiro.com, maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, indica quatro rótulos de sabores surpreendentes para a época mais fria do ano.

A primeira sugestão é a Tupiniquim Pecan, uma Imperial Stout da cervejaria Tupiniquim, do Rio Grande do Sul. Uma cerveja escura, intensa, complexa e com a presença da noz pecan dominante tanto no paladar, quanto no aroma. Vale ressaltar que é uma cerveja premiada, medalha de ouro no World Beer Cup na categoria Field Beer. Disponível entre R$ 28 e 35,00.

Já a Chaparrita, da Ogre Beer do Paraná, é um bom exemplo de que nem só cervejas escuras são indicadas para o inverno. Ela é uma witbier, ou seja, uma cerveja leve, mas que leva pimenta em sua receita, tornando-a uma ótima opção para os dias frios. Pode ser saboreada entre R$ 20 e 27,00.

Maturada em carvalho francês com adição de coco, baunilha e cacau, a Barley Wine, da Dádiva Status Quo, de São Paulo, é a terceira opção. Com 12,5% de teor alcoólico, é considerada uma cerveja de guarda, em que os aromas e sabores melhoram com o tempo, conferindo-lhe uma validade de 10 anos. O estilo Barley Wine não recebe este nome por conter vinho em sua receita, mas sim pelos altos teores alcoólicos. Para apreciação entre R$ 42 e 49,00.

Por fim, a Carvoeira é a Imperial Stout da Lonh Bier, de Santa Catarina, que leva em sua receita Funghi Secchi e Cumarú, tornando-a densa e complexa, com aromas e sabores amadeirados e de baunilha. Foi ganhadora de vários prêmios e mais recentemente medalha de prata no World Beer Cup, na categoria Herb and Spice Beer. Está entre R$ 18 e 25,00.

Obs.: Confira a disponibilidade das cervejas na loja Mestre-Cervejeiro.com mais próxima: http://www.mestre-cervejeiro.com/lojas/

SOBRE A REDE MESTRE-CERVEJEIRO.COM

Mestre-Cervejeiro.com é a maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, com mais de 60 unidades em operação. A marca surgiu em 2004 como site de conteúdo e consultoria especializada em cervejas e em 2009 inaugurou sua primeira loja física em Curitiba (PR). Além do catálogo com mais de 3.500 rótulos de cervejas artesanais nacionais e importadas, a rede também disponibiliza snacks selecionados e produtos como bonés, camisetas, copos e taças. Mais informações: www.mestre-cervejeiro.com.

Fonte: Markable

Quatro coisas que você nem imagina sobre um bar especializado em cerveja artesanal

A variedade de copos - são mais de 60! - e a estrutura para armazenamento de barris são algumas das especificidades que diferenciam estes estabelecimentos. O sócio da Bier Vila, Ulysses Kreutzfeld, aponta ainda outras questões como a gestão da carta e a presença de sommeliers na equipe

Com a onda da cerveja artesanal, se tornou comum encontrar os rótulos especiais dos botequins aos restaurantes. Mas essa mudança no consumo da bebida provoca alterações ainda mais profundas na estrutura das casas que são, de fato, especializadas. É o caso da Bier Vila, em Blumenau (SC), que completa sete anos em 2018 e foi uma das pioneiras no Brasil na exclusividade de rótulos artesanais. Além de contar todos os dias com 30 opções de chopes diferentes engatados, o local traz um cardápio que ressalta ingredientes e pratos típicos da região, o que faz dele uma opção para os turistas.

Ulysses Kreutzfeld, sommelier e sócio da Bier Vila, afirma que para investir neste ramo, é preciso pensar não só nas demandas que ele exige, mas também em diferenciais para atrair o público. “Trabalhar com cerveja artesanal requer conhecimento e pesquisa. Além disso é preciso oferecer mais do que apenas a bebida e, sim, uma experiência única para o visitante”, diz. 

Ele separou quatro curiosidades que passam despercebidas pelo público, mas que fazem toda a diferença para um espaço especializado em cerveja artesanal:

- Estrutura: segundo Ulysses, este é um dos pontos primordiais. Investir em um local adequado tanto para receber, quanto para armazenar os produtos é imprescindível. “Na Bier Vila temos duas câmaras frias: uma para recebimento e outra diretamente conectada às torneiras, servindo o cliente. Assim conseguimos evitar a oscilação de temperatura e garantir a qualidade da bebida”, diz. Como a casa atende blumenauenses e também turistas, a rotatividade dos chopes é grande. “É importante pensar nessa logística para que o chope possa descansar antes de ser servido”, comenta. 

- Opções para todos os públicos: investir em boas cervejas é essencial. Mas isso está longe de significar restringir o consumo. "No início da Bier Vila, era comum que os consumidores buscassem por marcas comerciais e, ao perceber que não encontrariam, irem embora. Aos poucos aprendemos que é preciso ter opções artesanais que sejam uma porta de entrada para este público", comenta Ulysses. Hoje, a casa conta com mais de 300 rótulos que vão dos regionais aos importados e que atendem desde quem está descobrindo este universo até os cervejeiros mais exigentes. 

- Copos: são mais de 60 tipos diferentes na Bier Vila. Contabilizando que são pelo menos 10 de cada um, isso resulta em mais de 600 recipientes diferentes. “O copo é responsável por ressaltar os aromas e sabores. Por isso, para que a experiência seja completa, ele é fundamental”, afirma.

- Profissionais capacitados: uma equipe especializada vai saber não só vender melhor o produto quanto proporcionar uma vivência exclusiva para o cliente. “Na casa contamos com cinco sommeliers, que são responsáveis não só por apresentar para o consumidor as opções de cervejas artesanais que temos, mas também indicar as harmonizações possíveis com os pratos do cardápio. Das 11h às 23h, horário de atendimento da casa, sempre há um sommelier à disposição", afirma.

Para Ulysses, o mais importante é acompanhar este universo. “Este mercado está crescendo e novas cervejarias e rótulos surgindo. É preciso estar atento as novidades e também procurar trazer novas experiências para o público”, encerra.

A Bier Vila fica localizada no Empório Vila Germânica, na Rua Alberto Stein, 199, bairro Velha.

Sobre a Bier Vila

Uma das pioneiras na exclusividade de venda de cervejas artesanais no país, a Bier Vila fica em Blumenau (SC) e comemora sete anos em 2018. Além de centenas de rótulos na carta de cervejas e estrutura para servir concomitantemente até 30 chopes diferentes, a casa serve também dezenas de opções gastronômicas inspiradas em países europeus.

A Bier Vila funciona 365 dias por ano, das 10h às 23h. Mais informações em www.biervila.com.br.

Fonte: Melz Assessoria de Imprensa 

1º Congresso Técnico de Sommeliers da Abracerva começa quinta-feira (31) em Pirenópolis (GO)

Palestrantes internacionais, nomes reconhecidos do mercado nacional e temas como crescimento das profissões ligadas ao segmento e cervejas diferenciadas fazem parte da programação que segue até sábado (2)

Uma agenda dedicada à profissionalização do setor cervejeiro no Brasil, com foco nas pessoas que contribuem para a sua disseminação. Assim será o 1º Congresso Técnico de Sommeliers da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), que começa nesta quinta-feira (31) e segue até sábado (2) em Pirenópolis (GO). Ainda há poucos ingressos disponíveis através do site http://bit.ly/1CongressodeSommeliers.

Na programação estão palestras, harmonizações e mesas redondas que abordam desde a formação dos profissionais até temas específicos como cervejas com madeira, ingredientes do bioma brasileiro e gastronomia com a bebida. 

Três palestrantes internacionais estão entre os mais esperados. Jackie Dodd, que faz a abertura oficial do evento, é uma das principais autoras do mundo sobre cerveja artesanal. Já Derek Walsh falará sobre a profissionalização do sommelier e Kristen England abordará o surgimento de novos estilos. 

Duas harmonizações também estão na programação. Elas acontecem em locais icônicos no último dia (2). Às 10h, José Raimundo Padilha leva os participantes para a combinação de cervejas com o tradicional café sertanejo da Fazenda Babilônia. A tarde, às 16h, Rodrigo Sawamura vai harmonizar sabores do serrado com cervejas escolhidas a dedo.

De acordo com o presidente da Abracerva, Carlo Lapolli, o evento é o primeiro marco de uma programação técnica da entidade com o objetivo de oferecer informação e profissionalização ao segmento. “O fortalecimento da cadeia para pela preparação e troca entre as pessoas que o compõem. Neste sentido, o Congresso será muito importante e esperamos representantes do mercado lá, sejam eles sommeliers, cervejeiros ou administradores de fábricas”, afirma.

Sobre a Abracerva 

A Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva) foi fundada em outubro de 2013 para reunir e defender os interesses das cervejarias e da cadeia envolvida com o setor no país. Desde então, iniciou a articulação para a entrada das microcervejarias no Simples e prevê mais ações nos próximos meses.

Fonte: Melz Assessoria

Brasil é destaque no Anuário 2018 da Verallia

Fabricante de embalagens de vidro para alimentos e bebidas, a Verallia apresenta seu Anuário 2018 reforçando sua experiência por meio dos mais de 100 produtos retratados no material e produzidos em todo o mundo para segmentos de cerveja, vinho, alimentos, alcoólicos, espumantes, sucos e potes.

“Todos os produtos que você descobrirá ao passar por essas páginas são exemplos do excepcional know-how e expertise em produção de vidro liderada por nossos 10 mil funcionários todos os dias”, comenta Michel Giannuzzi, presidente e CEO da Verallia.

O Brasil é um dos países em destaque no anuário, com a presença de diversos clientes nacionais em segmentos como cervejas a alcoólicos, até potes, geleias e doces. O material também é uma importante ferramenta para conhecer o que é produzido no exterior: suas páginas estão repletas de conceitos de design utilizados em outros países em que a Verallia está presente. Marcas como Cidade Imperial, Estrella Galícia, Conan da Invicta, Balalaika Black, Liquid, Marcus James, Virga, Kriskof, Salton Lunae, Reserva de Minas, Superbom e Decorlex estão na edição deste ano do anuário.

Outro destaque do anuário é o Verallia Design Awards, concurso de criação promovido anualmente em diversos países que reúne centenas de participantes das melhores escolas de design e de embalagem. Eles são convidados a apresentar projetos de garrafas e potes, abrindo assim novos caminhos para a exploração futura de embalagens. Inclusive, garrafas criadas para o concurso já se tornaram realidade para clientes ao redor do mundo. Na edição de 2017 o Brasil foi representado na premiação internacional, demonstrando a capacidade de inovar dos brasileiros com designs únicos e diferenciados.

O anuário 2018 está disponível em seis línguas, incluindo português. Para ler o anuário acesse http://yearbook.verallia.com/br.

Sobre a Verallia

Grupo independente e uma das três maiores fabricantes mundiais de embalagens de vidro, a Verallia oferece soluções inovadoras, personalizadas e sustentáveis à indústria de alimentos e bebidas. Com fábricas em 12 países, cinco centros técnicos e 13 centros de desenvolvimento de produtos, a Verallia atende a mais de 10 mil clientes em todo o mundo.

Em 2017, a Verallia produziu aproximadamente 16 bilhões de garrafas e potes de vidro no mundo e obteve vendas líquidas de 2,5 bilhões de euros. No Brasil, a Verallia possui três fábricas localizadas nas cidades de Campo Bom (RS), Porto Ferreira (SP) e São Paulo (SP) e ainda disponibiliza aos seus clientes um Centro de Criações para o desenvolvimento de novos produtos. Para mais informações acesse www.verallia.com.br.

Fonte: press à porter

Copa Soul Botequim 2018 tem rodada de chope grátis a cada gol do Brasil

E se, além de ver o Brasil ganhar, você ainda levasse um chope lager da Burgman grátis a cada gol da seleção? Essa ação vai acontecer no Soul Botequim, boteco do Brooklin onde o cliente poderá, ainda, acompanhar aos jogos do maior campeonato de futebol do mundo em um telão imenso, degustando as melhores cervejas artesanais do país e petiscos de dar água na boca - opções que irão variar de jogo para jogo, passando por burguers incríveis e churrascos com cortes nobres da Beef Passion.

A ação é válida apenas para quem já estiver bebendo os chopes da Burgman no dia do jogo - sendo a quantidade mínima válida para a participação a de um pint pago.

O Soul Botequim fica na Av. Padre Antônio José dos Santos, 812. A transmissão dos jogos será gratuita, o cliente paga apenas pelo que consumir na casa.

Serviço:

Endereço: Av. Padre Antônio José dos Santos, 812 - Cidade Monções, São Paulo - SP, 04563-003

Horário de funcionamento: 

sexta-feira 17:00–00:00

sábado 13:00–00:00

domingo 13:00–20:00

segunda-feira Fechado

terça-feira 17:00–00:00

quarta-feira 17:00–00:00

quinta-feira 17:00–00:00

Telefone: (11) 3297-0006 ​ 

Fonte: ÔNIXPress

Hendrick´s comemora o Dia Mundial do Pepino

Marca de gin convida pessoas curiosas para celebrar a data comemorativa com uma fatia do inusitado

O Hendrick’s Gin, único gin infusionado genuinamente com pepinos e pétalas de rosas Búlgaras, anuncia os seus grandes preparativos para celebração do Dia Mundial do Pepino, que acontece dia 14 de junho. A data comemorativa foi criada especialmente para enaltecer o mais importante fruto de todos os tempos.

O surpreendente processo de destilagem do Hendrick’s inclui uma infusão de rosa e pepino, que resulta em um gin extraordinariamente suave, uma rara união de leveza e complexidade. Sendo assim, a bebida sempre teve o pepino em sua mais elevada estima. O Dia Mundial do Pepino é, justamente, um delicioso convite para inspirar as pessoas a cultivarem e acolherem seu lado inusitado na forma de lidar com as peculiaridades da vida.

A ação acontece globalmente com foco em influenciadores e profissionais da coquetelaria, já o grand finale conta com a participação do público, quando os consumidores poderão desfrutar dos drinks criados nos bares participantes. No Brasil, marcaremos presença em São Paulo e Rio de Janeiro, onde durante todo o mês de junho as casas selecionadas irão vender drinks exclusivos e inusitados feitos com a dupla perfeita: pepino e Hendrick’s.

Confira os bares que participam da ação, comemore o Dia Mundial do Pepino em grande estilo e garanta na data de 14 de junho o seu Double Hendrick´s & Tonic (H&T):

SÃO PAULO: Tatto You, Osake, Becca, G&T, Espaço 13, Clube V.U., Picco, Drosophyla, DOT, Flemings, Caulí, Factório, Raw Burguer, Jacarandá, Balaio, Sky Hall, Olívio, Terço, Zillis, Side e Sal.

RIO DE JANEIRO: Stuzzi, Mixxing, Ojo, Garoa, Xian, Descasados e Copabacana Palace.

#hendricks

#diamundialdopepino2018

Saiba mais sobre os bares participantes e conheça os drinks criados pelos melhores bartenders de SP e RJ: http://www.diamundialdopepino.com.br 

SOBRE O DIA MUNDIAL DO PEPINO

O Gin Hendrick’s é exclusivamente infundido com rosa e pepino, sendo melhor servido com uma fatia de pepino, portanto, o fabricante do gin inusitado tem a mais elevada estima por esse ser cilíndrico. Que melhor maneira de nos rejubilarmos em sua maravilha do que celebrar seu próprio dia marcante? O Dia Mundial do Pepino é uma comemoração anual em 14 de junho que apresenta o herói do fabricante do gin inusitado, a notável fruta, adicionando uma deliciosa peculiaridade às coisas cotidianas universais para inspirar as pessoas a cultivarem e acolherem seu lado inusitado.

Indivíduos com mentes curiosas guardam o dia anualmente com experiências surreais, eventos, oportunidades e, claro, um refrescante Hendrick’s & Tônica, guarnecido com pepino.

Para mais informações sobre o Dia Mundial do Pepino, acesse www.diamundialdopepino.com.br

SOBRE O GIN HENDRICK’S

O Gin Hendrick’s é um delicioso gin super premium, feito com diversos toques especiais para proporcionar um arranjo deveras curioso. Diferente dos gins comuns, o Gin Hendrick’s é destilado na Escócia, em pequenos lotes de apenas 500 litros por vez. Somente o Gin Hendrick’s é feito com infusões de pepino e pétalas de rosas, juntamente com uma mistura de 11 elementos botânicos, produzindo um gin maravilhosamente refrescante com um aroma deliciosamente floral. O Gin Hendrick’s é feito com uma combinação rara de processo de destilação, Carter Head e Bennet, criando um gin divinamente suave, com caráter e equilíbrio de sabores sutis. 

SOBRE A WILLIAM GRANT & SONS

William Grant & Sons Holdings Ltd é uma destilaria independente e familiar, sediada no Reino Unido e fundada por William Grant em 1887. Hoje, a empresa global de destilados premium está nas mãos da quinta geração de sua família e estila algumas das principais marcas de whisky escocês do mundo, incluindo o malte mais premiado do mundo, Glenfiddich®, a linha Balvenie® de maltes feitos à mão e o terceiro maior blended Scotch do mundo, o Grant’s®, bem como outras marcas icônicas de destilados, como Hendrick’s® Gin, Sailor Jerry®, Tullamore D.E.W.® Irish Whiskey, Monkey Shoulder® e Drambuie®

SOBRE A INTERFOOD

Localizada em São Paulo, a Interfood é uma empresa nacional, fundada em 1985. A empresa possui um armazém estrategicamente localizado no estado de São Paulo, com uma logística qualificada para atender todas as regiões do país e cobre os principais canais de distribuição. Os produtos e marcas distribuídas pela Interfood são conhecidos mundialmente e importados a partir dos centros de produção mais importantes do mundo como o Chile, Argentina, Uruguai, EUA, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Alemanha, Holanda, Grã-Bretanha, Escócia e Rússia. Mais informações no site www.interfood.com.br.

Fonte: Press Pass

www.presspass.com.br

Gastro Beer Rio realiza nova edição na Quinta da Boa Vista dias 9 e 10 de junho

Evento terá 30 cervejarias, 40 opções gastronômicas, shows, tour e jogos cervejeiros com distribuição de brindes

Contabilizando mais de 200 mil visitantes em 15 edições, o Gastro Beer Rio volta à Quinta da Boa Vista, dias 9 e 10 de junho, das 13h às 21h. Ao todo, serão 30 cervejarias e 40 opções gastronômicas, entre food trucks, food bikes e estandes do Mercado Produtor, que reúne uma média de dez pequenos produtores de geleias, antepastos, doces e queijos. Com entrada gratuita, o evento conta ainda com shows, tour e jogos cervejeiros com distribuição de brindes e oficinas infantis. O Gastro Beer Rio tem o apoio da Gráfica Veiga Soares, do Instituto Libertas, da Prefeitura do Rio e da Secretaria de Estado da Casa Civil e Desenvolvimento Econômico.

- Investimos constantemente em novidades para que o visitante viva uma experiência cervejeira completa. Mas, buscamos oferecer também atrações para quem não curte uma cervejinha. O objetivo é que todos possam passar um dia agradável num dos parques mais bonitos do Rio - explicam Ana Paula Gomes e Adriana Jordan, diretoras da AAposta, empresa organizadora do evento.

ATRAÇÕES

Público poderá conhecer novas cervejarias

Nesta edição, o público poderá provar novos sabores tanto em comidas quanto em bebidas. Entre as novidades está o lançamento da Paulistânia, a Viaduto do Chá, cerveja do estilo Hop Lager com erva mate, ideal para acompanhar churrasco e carnes. Cervejarias já tracionais no evento voltarão à Quinta da Boa Vista, entre elas, a W*kattz, que lançará a segunda edição de sua DoppelWood maturada em barril de carvalho americano. No time de veteranas entram ainda as mineiras Capa Preta e Mr. Tugas, e as niteroienses Dead Dog e Noi com chopes e garrafas. A Three Monkeys Beer terá três rótulos, entre eles, a Mandarine Dream, uma New England APA com lúpulo alemão. Uma das tendências do mercado, as cervejas ácidas, também marcarão presença. A Thirsty Hawks levará a Old Bogdan, uma Quadrupel Sour Barrel Aged maturada com blend de carvalho branco americano e carvalho preto francês.

Já o espaço Novas Cervas, dedicado a cervejarias com até um ano de vida, terá a presença da Dois Irmãos com os estilos Pilsen Keller, Witbier, APA e IPA. A loja do Gastro Beer Rio, que já vende taças, chinelos, camisas, canecas de acrílico e bonés e growler, terá como novidades calderetas e tirantes.

Cortes especiais assados na brasa e defumados

Se na hora de beber não faltam opções, para comer o cardápio é variado. Uma das tendências dos eventos de gastronomia, as carnes nobres preparadas na brasa e defumadas estarão disponíveis em vários formatos. A 4Bier Smoked House irá preparar brisket, corte do peito bovino muito utilizado nos churrascos dos Estados Unidos, além de ancho/chorizo, fraldinha, costela, galeto e linguiça na grelha. O Victorian aposta nos hambúrgueres de cortes bovinos nobres como fillet mignon, tomahawk e prime rib também feitos na brasa. A Dona Coxinha terá frango a passarinho e coxinha de frango empanada com molhos artesanais. Entre as opções veganas e vegetarianas estão os salgadinhos do BC Bistrô. Para a sobremesa, as opções também vão variadas. A Marias Fouet - Original Desserts levará profiteroles; cookies assados na hora, brownies e fatias de torta (composta por brownie, cookie, profiteroles e recheio). O Mercado Produtor abrigará estandes como o Biroots, que vende geleias, molhos e antepastos de Shitake, além de licores de cachaça e pimentas.

Jogos cervejeiros gratuitos distribuirão brindes 

Canecas, camisas, bonés da marca Gastro Beer Rio, além de garrafas de cervejas e chopes serão distribuídos como premiação dos Jogos Cervejeiros Corrida no Saco de Malte; Malte ao Alvo; Basket Pong e Beer Pong. As inscrições são gratuitas e feitas no espaço dos jogos por ordem de chegada. Outra atração, o Tour Cervejeiro será conduzido por especialistas da Confraria Lupulize, que levarão grupos de interessados em se aprofundar no assunto para conhecer os estilos cervejeiros nos estandes, com direito a degustações e e troca de experiências com cervejeiros e empresários. As inscrições são gratuitas e feitas, por ordem de chegada, no estande a MJ Custom.

Evento contará com shows de artistas de rua

Artistas que costumam se apresentar nas rua do Rio ocuparão a Quinta da Boa Vista durante os dois dias do evento. As apresentações acontecem em toda a extensão do evento e em diversos horários. Completam as atrações palhaços, malabaristas, estátuas vivas, músicos. 

EXPOSITORES:

Cervejas

BrewLab; Capa Preta; Invocada; Kumpel; Máfia; Matisse; Nói; Quattro Amici; Cerveza Guapa; Chopp Ride; Choppei - Cervejaria Monbar; Confraria Paulistânia; Conversa Fiada Beer; Dead Dog; Dois Irmãos; Dream Bier; Kombeer Chope - Cervejaria Trópica; Labirinto; Mafia; Maltilio Truck - Cervejaria Buzzi; Rotter; Mr. Tugas; Nossa Artesanal; Resenha Informal; Thirsty Hawks Farm Brewery; Three Monkeys; Torre Média; W-Kattz; Wonderland Brewery;

Gastronomia

4 Bier; Alliata; BC Bistrô; Biroots Brasil; Brigadeiro Chef; Chiquita Food Truck; Dogaria NY; Dona Coxinha; Exagerado; Head Burguer; Hell's Burguer; Le Frenchie Crepes; Mandala; Marias Fouet; Mate do Vovô; Moo Handmade Food; Palha da Tina; Pipopok; Rebola Queixo; Rich's Burgers; Sr. Pastel; Stuffed Burguer; Suco Raízes; Victorian Top Secret e Vulcano

Loja de produtos oficiais Gastro Beer Rio

Mistei Atelier e Território Carioca

Gastro Beer Rio

Data: 9 e 10 de junho de 2018

Horário: das 13h às 21h

Entrada franca

Local: Quinta da Boa Vista -

Transporte: O evento promove a campanha: "VÁ DE TRANSPORTE PÚBLICO". Há ainda estacionamento privado na Quinta da Boa Vista (com taxa).

Linhas de ônibus: 209, 277, 298, 310, 311, 312, 313, 371, 472, 473, 474, 476, 462, 460,461, 463, 600C, 610B, 665, 721D

Metrô e Trem: É preciso descer na estação de São Cristóvão.

Mais informações: https://www.facebook.com/gastrobeerrio/

http://www.gastrobeerrio.com.br

Assessoria de Imprensa

imprensa@aaposta.com.br

Substituição ecológica: para não passar perrengue durante os jogos, entre em campo com os growlers!

Deixe as latas e garrafas de lado e entre no time da sustentabilidade

Já está comprovado que o brasileiro tem duas paixões: a cerveja e o futebol e, quando as duas se juntam, o casamento é perfeito. Afinal, assistir a uma partida sem uma gelada em mãos não tem a mesma emoção, não é mesmo?

Seja em casa com os amigos ou na mesa do bar, há sempre uma taça de cerveja para comemorar o tão esperado gol. Nos dias de jogo, os torcedores se juntam e vão às ruas para se divertirem e assistirem juntos a partida, mas, no final do dia, sobram apenas as latas e garrafas no chão da rua.

Ao contrário do que muitos pensam, é possível consumir chope com responsabilidade. Para diminuir o impacto ambiental e marcar um baita golaço, o ideal é fazer a substituição das latas e garrafas por growlers. Esse utensílio cervejeiro é muito prático: produzido em vidro, cerâmica ou inox, com fechamento tipo rosca ou flip top- para facilitar ainda mais o armazenamento da bebida -, tem capacidade de armazenar 1 e 2 litros de chope fresco.

Além disso, elimina processos de envase, rotulagem e embalagem, deixando a bebida mais fresca e acessível ao consumidor, com toda praticidade e liberdade de consumir um chope fresco onde, quando e com a companhia que desejar.

A torcida pelo Brasil ficará ainda melhor com uma bebida de qualidade. E onde encontrar o growler? Muito simples: a My Growleroferece diferentes modelos do produto e acessórios (www.shop.mygrowler.com.br). Basta você ir à Growler Station mais próxima e abastecer seu growler com sua craft beer favorita. Você pode encontrar a loja mais perto de você através do aplicativo disponível na App Store.

Jogue no time da sustentabilidade, vista a camisa do growler!

Fonte: A Fonte! Comunica

Doktor Bräu conquista duas medalhas de ouro no Mondial de la Bière

Das 136 inscritas, 11 levaram ouro e entre elas, Endorphina e Psicose Espacial

Presente de aniversário melhor, impossível! No mês em que comemora três anos, a Doktor Bräu (@DoktorBrau) também celebra importantes conquistas em um dos mais importantes e consagrados festivais internacionais de cervejas artesanais, que aconteceu no São Paulo Expo, na capital paulista: as medalhas de ouro para dois rótulos recém-lançados: Psicose Espacial (colaborativa com a Cervejaria Satélite) e Endorphina. Vale lembrar que no Mbeer Contest Brazil, concurso de degustação às cegas, os jurados avaliaram as amostras de cerveja e elegeram as melhores do festival levando em conta a qualidade e o sabor, independentemente do estilo.

A Endorphina é uma suculenta New England IPA, teor alcoólico 6,5% - IBU 50, turva, com aromas frutados intensos, amargor extremamente agradável e não muito marcado, que leva da boca ao cérebro o bem-estar que a cerveja pode proporcionar. Já a Psicose Espacial, cujo nome remente ao inebriante efeito causado à psique humana ao deixar a terra a bordo de um foguete em direção à regiões desconhecidas, é uma NEIPA com graviola, turva, aroma frutado intenso, amargor muito agradável e extremamente suculenta.

“As medalhas foram muito esperadas. São as primeiras de muitas que acreditamos ainda ganhar, pois estruturamos nossa fábrica (Conconhal, MG) para levar qualidade com custo acessível a todos os apreciadores de cerveja artesanal”, comemora Nuberto Hopfgartner, sócio da Doktor Bräu. “E ainda queremos evoluir e nos tornar o melhor custo-benefício do mercado cervejeiro brasileiro para que as pessoas consigam consumir uma bela Doktor Bräu tranquilamente e ter experiências incríveis com ela”, completa.

Fonte: Grande Ideia Assessoria de Imprensa

Cervejaria Votus marca presença na Festa Alemã no Brooklin

Bairro traz o melhor da cerveja de São Paulo acontecerá dia 26 e 27 de maio

No último final de semana de maio (26 e 27), a Cervejaria Votus participará da festa alemã que movimenta o bairro do Brooklin e traz o melhor da cena cervejeira de São Paulo.

O evento, que conta um pouco história da imigração alemã, acontecerá das 10h00 às 22h00, e terá chope 010, 007, 002 e 015 e demais estilos em garrafa de 300 ml. Double choppe de Pale Lager 010 R$15 reais. Demais chope e garrafas R$10,00 reais. 

A festa alemã, com entrada gratuita, acontecerá no quadrilátero das Ruas Joaquim Nabuco, Barão do Triunfo, Princesa Isabel e Bernardino de Campos . A Cervejaria Votus estará na Rua Barâo do Triunfo, 490.

Fonte: ÔNIXPress

Rede Mestre-Cervejeiro.com cresce 37% e projeta chegar a mais de 80 unidades

A maior rede de lojas de cervejas artesanais possui mais de 3.500 rótulos cadastrados em suas unidades e fechou 2017 com faturamento de R$ 24 milhões

Considerada referência no tema cerveja artesanal e hoje a maior do segmento no país, a rede Mestre-Cervejeiro.com encerrou 2017 com 63 unidades em 18 estados brasileiros e faturamento na ordem de R$ 24 milhões, e crescimento de 37%. Os números refletem o bom momento que o mercado de cervejaria artesanal vive no Brasil e a credibilidade de Daniel Wolff, fundador da marca, sommelier de cervejas e juiz internacional de cervejas. "Somos referência, tanto no Brasil como no exterior, por conta do formato de boutique de cervejas dos nossos pontos de venda, pela expertise que a rede tem sobre cerveja e também pelo nosso modelo de negócio.", certifica Wolff.

A rede cresce ano após ano ao apresentar o universo das cervejas artesanais para os brasileiros, uma conquista dos últimos 14 anos atuando no segmento. "Queremos crescer ainda mais, sempre com qualidade, para divulgar a Cultura da Cerveja por todo o país", comenta Wolff. Apostando num modelo de negócio que o explore como destino e não como uma simples loja de conveniência, a Mestre-Cervejeiro.com traçou um plano de expansão moderado onde a meta é concluir 2018 com mais de 80 unidades, firmando três novos contratos por mês, em todas as regiões do Brasil, para os próximos anos, projetando ultrapassar 30 milhões de faturamento.

Aos apaixonados por cervejas e bons investimentos, a rede Mestre-Cervejeiro.com oferece três opções de negócios, com investimentos iniciais que variam entre R$ 80 e R$ 150 mil, podendo chegar até R$ 250 mil. Além dos modelos consagrados de loja de rua e quiosque, a rede também lançou um novo modelo que está chamando atenção dos brasileiros: os containers (foto). A margem de lucro gira em torno de 15% a 20% do faturamento. Com retorno previsto de 18 a 24 meses, a rede é, aos olhos do franqueado, uma verdadeira imersão na Cultura da Cerveja.

As regiões que tiveram maior expansão nos últimos anos foram Sudeste e Sul, contudo, o potencial de expansão está em todas as regiões, principalmente nas capitais. O mercado brasileiro de cervejas é o terceiro maior do mundo, e o setor de cervejas artesanais vem acompanhando uma tendência mundial de crescimento. "Além da paixão pelas cervejas artesanais, é essencial a paixão pelo varejo", explica Wolff. "Nós fazemos a transferência de know how, tanto sobre cervejas como sobre o negócio. Nossos franqueados recebem treinamentos em todas as áreas, além de terem acompanhamento diário do desempenho das lojas, desenvolvimento de campanhas em rede e de produtos próprios da marca", completa.

SOBRE A REDE MESTRE-CERVEJEIRO.COM

Mestre-Cervejeiro.com é a maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, com mais de 60 unidades em operação. A marca surgiu em 2004 como site de conteúdo e consultoria especializada em cervejas e em 2009 inaugurou sua primeira loja física em Curitiba (PR). Além do catálogo com mais de 3.500 rótulos de cervejas artesanais nacionais e importadas, a rede também disponibiliza snacks selecionados e produtos como bonés, camisetas, copos e taças. Mais informações: www.mestre-cervejeiro.com.

Fonte: Markable

OneMarket traz proposta para mudar mercado alimentação saudável no Brasil

Empresa chega para ser o mais completo clube de compras online especializado em produtos saudáveis do Brasil, inspira-se no modelo de sucesso da americana Thrive Market

O futuro do varejo notoriamente passa pelo e-commerce. A ascensão do modelo está representada em sua participação nos números de compras. De 2000 a 2015, o comércio eletrônico saltou de 2% para 10% de todas as vendas de varejo nos EUA. No Brasil, o crescimento foi ainda maior. O setor deu um salto de 12% em 2017 e tem uma projeção de 15% para 2018, segundo dados da Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABComm).

E a tecnologia que vem mudando a experiência do consumidor em diversos ramos de atividade chegou na alimentação saudável. Quem está inovando e um passo a frente é a OneMarket, que chega ao mercado brasileiro online de produtos saudáveis com um modelo inspirado na Thrive Market, startup americana de sucesso nesse segmento e que hoje conta com mais de 400 mil assinantes.

Com a experiência acumulada nos últimos anos com seus clubes de assinatura (GlutenFreeBox, SugarFreeBox, VeganaBox e LacfreeBox), a OneMarket quer mostrar que também é perfeitamente possível oferecer uma solução saudável e, ao mesmo tempo, barata para o mercado brasileiro.

Para democratizar a alimentação saudável e garantir o sucesso do modelo no País, a empresa tem investido nas duas pontas, não somente no consumidor, mas também em facilitar a entrada de novos players fornecedores de alimentação saudável, uma vez que a dinâmica da indústria atual no País impede a chegada desses produtores nas gôndolas dos supermercados tradicionais, que ainda não atendem com maior variedade o crescente público interessado em alimentação saudável.

Para provar o aumento desse interesse a empresa realizou, entre março e abril de 2018, uma pesquisa para entender os hábitos e conhecer os desejos e as dificuldades desses consumidores. Logo de partida, a pesquisa apontou que o modelo tem bastante potencial com o público brasileiro: 95% dos entrevistados relataram a vontade de ter uma alimentação saudável, uma vez que mais da metade, inclusive, já teve recomendação médica ou nutricional para restringir o consumo de determinado tipo de alimento.

Ainda entre os dados revelados pelo levantamento estão que 32% dos brasileiros tendem a não seguir hábitos saudáveis. Já o maior índice dos que praticam exercícios físicos regularmente está na faixa dos 29%, entre 3 e 5 dias por semana. Logo em seguida, os que seguem dietas restritas excluindo determinados alimentos representam 22%.

Outro fator apontado na pesquisa que têm dificultado a busca por uma vida mais regrada é o preço dos alimentos saudáveis. "Essa afirmação trazida pela pesquisa nos é fundamental, já que temos como meta poder oferecer, como um clube de compras online, diversidade a preços muito abaixo dos oferecidos nas vendas individuais em mercados e lojas especializadas", afirma Henrique Zanuzzo, CEO da OneMarket.

Além disso, segundo o levantamento, 11% das pessoas consideram ser difícil encontrar alimentos saudáveis no supermercado e 49% não está satisfeito com os produtos oferecidos nesses estabelecimentos. Mais um ponto a favor da plataforma online OneMarket, que entrega em todo o território nacional.

A pesquisa aponta, no entanto, que o brasileiro não costuma comprar comida online. Cerca de 40% nunca comprou, 29% já comprou alguma vez e 19% compra sempre que precisa. No entanto, 72% dos entrevistados disseram que comprariam alimentos pela internet.

Mais de 700 produtos no portfólio da OneMarket

Quando o assunto é alimento saudável, a maioria dos brasileiros, 47% segundo a pesquisa da OneMarket, considera mais importante os ingredientes naturais, orgânicos, sem conservantes e aditivos. Entre os alimentos com redução de sódio, açúcar, calorias e low carb, são 18% os que dão maior importância a eles, enquanto 9% os que consideram essenciais em uma loja, alimentos especiais para restrição alimentar como: sem glúten, sem leite, sem lactose, vegetarianos e veganos.

A OneMarket se diferencia por trazer a todos, de forma rápida e fácil, diversas opções de alimentos orgânicos, veganos e que não contém glúten, açúcar ou lactose, algo que não é fácil de encontrar nas gôndolas dos mercados tradicionais. Atualmente, mais de 200 marcas e 700 produtos fazem parte do portfólio da OneMarket, sendo enviadas dentro de suas caixas, com entrega para todo o País. Entre as marcas de destaque na plataforma estão a Farofa-la, a Bio2Organics, a Equilibre e a Wolff Café, que contam com diversos itens essenciais para os adeptos da alimentação saudável e que só podem ser encontrados na OneMarket.

Entre as delícias, estão os snacks saudáveis da Farofa-la, como os chips de batata doce e os dadinhos de tâmara com amendoim e banana, ambos veganos e sem glúten ou lactose, os suplementos livres de glúten, lactose e ovos da Bio2Organics em sabores como açaí, baunilha e alfarroba, o pão multigrãos da Equilibre e os cafés da Wolff Café.

A plataforma vai contra a ideia de que é difícil ser saudável, ao oferecer uma opção fácil e acessível a produtos para todos os gostos. Para 2018, o objetivo da OneMarket é ter um crescimento de 200%, impactando a vida de ainda mais pessoas.

Sobre a OneMarket

A OneMarket nasceu do propósito de acreditar que a alimentação e a saúde precisam estar ao alcance de todos, por isso, dedica sua plataforma para apresentar opções de produtos sem glúten, veganos, com zero lactose e os melhores orgânicos. Com mais de 200 marcas, 700 produtos e preços de atacado, a empresa projeta crescer ainda mais por meio de um modelo de negócio diferenciado, um Clube de Compras, que dá acesso à alimentação saudável e que chega às mais longínquas localidades do país.

Fonte: Máindi

​​​​Catharina Sour com cupuaçu chega ao mercado nos próximos dias em latas

Produzida pelo projeto Usina Schornstein, que reúne a cervejaria e as criações dos alunos da Escola Superior de Cerveja e Malte, será distribuída em todo o país

O Sul e o Norte podem se encontrar na lata do segundo lançamento da Usina Schornstein. A Catharina Sour com Cupuaçu criada pelos alunos da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) e produzida pela cervejaria de Pomerode (SC) chega ao mercado na próxima semana. São latas de 473ml serão enviadas para todos os estados brasileiros.

A opção por uma Catharina Sour está alinhada com o movimento das cervejarias para disseminação das cervejas no estilo Sour com frutas brasileiras. Já o cupuaçu partiu dos estudantes da ESCM. A bebida tem 4 IBUs (unidade de amargor) e graduação alcoólica de 4%.

De acordo com Adilson Altrão, diretor da Schornstein, a aceitação do primeiro rótulo, uma Session IPA, instigou a cervejaria a buscar ainda mais inovação. “Nós trabalhamos na linha com sabores mais clássicos, com foco na qualidade e na adequação ao estilo. Quando nos propomos a abrir as portas para que os estudantes da ESCM desenvolvam projetos conosco, sinalizamos nosso desejo de pensar diferente e isso está acontecendo”, comenta.

Vale lembrar que parte do resultado da comercialização das cervejas da Usina Schornstein será destinada para bolsas de estudos para a graduação em Engenharia de Produção Cervejeira. O curso, realizado pela ESCM, é o primeiro do mundo fora da Alemanha e instiga a profissionalização do segmento desde a primeira opção acadêmica. Mais duas latas serão lançadas em 2018, somando quatro lançamentos.

Sobre a Schornstein

Uma das pioneiras da cerveja artesanal no país, a Schornstein surgiu em 2006 na cidade mais alemã do Brasil. O nome da marca significa chaminé, uma das características do prédio onde foi fundada. A matriz da cervejaria fica em Pomerode (SC).

Lá são produzidos os os rótulos IPA, APA, Bock, Weiss, Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Stout, Witbier, Imperial IPA e Schornstein Soul.

Sobre a Escola Superior de Cerveja e Malte

Com mais de 6 mil alunos formados em três anos de atuação, a Escola Superior de Cerveja e Malte é a primeira e única instituição de ensino superior especializada na bebida da América Latina. É parceira da alemã Doemens Academy, uma das mais respeitas entidades do mundo.

São cerca de 90 cursos diferentes, em mais de 200 turmas já realizadas. Na sede, em Blumenau (SC), além das salas de aula estão disponíveis oito laboratórios voltados para o ensino de cerveja. Parcerias com cervejarias da região garantem visitas técnicas e relacionamento com o mercado durante os cursos.

Fonte: Melz Assessoria

Jamile Restaurante apresenta novo bar e rooftop

Fotos: João de Souza

O Jamile, uma das casas do chef Henrique Fogaça, apresenta seu novo bar e rooftop totalmente reformulado. Dentre as mudanças estão a troca do piso, com 300 m² de deck – ampliado para atender um número maior de público –, teto retrátil e, principalmente, a criação do bar, exclusivo da área externa. Com as alterações, o novo espaço comporta 150 pessoas confortavelmente. O responsável pela transformação é o arquiteto Rafic Farah, que assina toda a ambientação do restaurante. Agora a casa também aposta em eventos próprios e comemorações externas.

A ideia dos sócios Alberto Hiar, Anuar Tacach e Henrique Fogaça é ter um novo conceito para o terraço. "Optamos pela reforma, pois queremos que o espaço seja uma nova alternativa para eventos em São Paulo. Receberemos comemorações externas que tenham afinidade com o Jamile, mas também vamos fazer eventos proprietários da casa", ressalta Tacach. O intuito é promover, todo mês, um evento com pocket shows de artistas conhecidos e também criar uma grade fixa.

Além disso, o ambiente terá cardápio especial e contará com jantares exclusivos, especialmente em datas sazonais. Para celebrar as mudanças, os sócios armaram um coquetel de inauguração, no dia 26 de maio, a partir das 16h, apenas para convidados. O evento terá um pocket show do cantor Otto e comidinhas assinadas pelo chef e sócio, Henrique Fogaça.

SERVIÇO:

Jamile Restaurante

Rua Treze de Maio, 647 – Bixiga

Telefone: (11) 2985-3005

http://www.instagram.com/jamile_restaurante/

Sobre o Jamile

O Jamile foi inaugurado em setembro de 2015 pelos sócios Anuar Tacach, Alberto Hiar e Henrique Fogaça, chef de cozinha e responsável pelo cardápio oferecido. A ideia do trio é oferecer ao público um ambiente moderno, com boa gastronomia, diversas opções de vinho e também drinques autorais. É um ótimo lugar para reunir família, encontrar os amigos ou, até mesmo, fechar negócios.

A casa está localizada no bairro do Bixiga, que foi escolhido pela tradição histórica e gastronômica que representa para a cidade de São Paulo. O espaço tem a assinatura do projeto arquitetônico de Rafic Farah e paisagismo de Marcelo Faisal. O salão é amplo e tem referências industriais em sua composição, além de toda a cozinha ser aberta para o público observar. Fora isso, a casa ainda aposta em rooftop, com chão de madeira e teto retrátil, que é ótima opção para a realização de eventos. Também há uma parede para projeções de vídeos e jogos. O nome Jamile é uma homenagem à mãe de Hiar.

Fonte: Index Estratégias de Comunicação

Zehn Bier completa 15 anos com planos de expansão

Cervejaria passou por mudanças e a expectativa é de aumentar, nos próximos dois anos, 70% o faturamento

O mercado de cerveja artesanal no Brasil vem crescendo desde os anos 2000, sendo que, em 2006, apresentou índices bastante altos de crescimento. Quem faz parte desse mercado promissor, sendo um dos pioneiros na região, é a Zehn Bier, de Brusque, que está completando 15 anos. Dados do Sebrae apontam que o País é o terceiro maior produtor mundial, atrás apenas dos Estados Unidos e da China. E, de acordo com esta pesquisa, a expansão nacional é de 30% ao ano, principalmente, nas regiões sul e sudeste. A Zehn Bier, em comemoração aos seus 15 anos, está num projeto de expansão para outras regiões do Brasil e exportações. Recentemente exportou, pela segunda vez, para Singapura e está mapeando outros mercados.

“Essas ações provam o potencial desse mercado, que não para de crescer. Tanto é que em 2013 tínhamos cerca de 150 cervejarias artesanais no Brasil e hoje temos mais de 700 marcas diferentes, sendo que Santa Catarina é o terceiro estado com o maior número de empresas desse segmento”, avalia o diretor comercial Edson Bruning. São Paulo e Rio Grande do Sul são os dois primeiros no número de cervejarias artesanais. Segundo a Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina, o estado chega ao fim do ano com mais de 100 marcas diferentes.

Zehn Bier

Nos próximos dois anos, a Cervejaria Zehn Bier pretende crescer cerca de 70%, alcançando um faturamento de mais de meio milhão. Para isso, serão investidos aproximadamente R$ 800 mil em ampliação da estrutura, qualificação da equipe e contratação de novos colaboradores. O foco será na região Sul do Brasil, que já conhece o produto e há demanda para crescimento. De acordo com os diretores, Fernando José de Oliveira, e Bruning, há um vasto mercado para a cerveja artesanal, um produto com qualidade comprovada por quem conhece e com maior valor agregado.

O ano começou com mudanças na área comercial, com o objetivo de focar na região Sul, mas com maior ênfase no Estado de Santa Catarina, principalmente, em bares, restaurantes e supermercados. No entanto, o projeto inclui também algumas regiões estratégicas como Rio de Janeiro, Centro-Oeste, São Paulo, Nordeste e Minas Gerais.

Atualmente, a produção mensal da bebida é de, entre chope e cerveja, 55 mil litros. Em dois anos, a produção deve alcançar a marca de 74 mil litros mensais. A capacidade de produção atual da fábrica é de 58 mil litros e, em dois anos, vai ficar em 90 mil litros. “Já com olho nos próximos projetos de ampliação”, avaliam os gestores.

Faz 3 anos que a empresa deixou de ter uma administração familiar e foi comprada por profissionais do mercado. Desde então, tem passado por mudanças constantemente com o objetivo de fortalecer o nome no mercado. “A qualidade do produto já está consolidada. Agora, é ampliar o mercado de atuação”, declara Bruning.

Quando a empresa foi comprada a produção média mensal era de seis mil litros de chope. Em 12 meses, passou para 20 mil litros e, agora, o projeto é de mais do que triplicar esse volume.

Cervejas

A fabricação do chope e das cervejas Zehn Bier segue as tradições germânicas, utilizando como matéria-prima quatro ingredientes: o malte, o fermento, o lúpulo e a água, que não são filtrados e não possuem conservantes. Tudo é feito de forma artesanal e cuidadosa por um mestre cervejeiro experiente. Atualmente, a empresa oferece, além dos chopes tipo Pilsen e Porter, as cervejas Pilsen Extra, Weizen, Pilsen, Porter, Heller Bock e IPA.

Fonte: New Age Comunicação

Bel Coelho ministra sua última cooking class no Transamerica Mundi Brasil

Chef é a embaixadora da segunda etapa do calendário de experiências sensoriais do Hotel que promove gastronomia dos seis grandes biomas nacionais neste mês de maio

Viajar pelas Américas sem sair da cidade. Essa é a proposta do Transamerica Mundi, que leva para o Hotel Transamérica São Paulo um mix de ações, tendo a gastronomia como carro-chefe, para transformar os finais de semana dos paulistanos numa experiência sensorial inesquecível. O projeto foi lançado em abril, tendo como primeiro destino o Peru, e agora no mês de maio é a vez do Brasil, explorando a cultura e a culinária de seis grandes biomas do país - Amazônia, Mata Atlântica, Pampa, Pantanal, Caatinga e Cerrado - em atrações que vão oferecer aos hóspedes e público em geral vivenciar um pouco mais das nossas tradições e costumes.

A iniciativa, inclusive, veio ao encontro a filosofia da chef Bel Coelho, que percorreu mais de 35 cidades brasileiras aprofundando sua pesquisa e buscando, com um outro olhar, a autêntica cozinha o Brasil e toda a sua riqueza de ingredientes, personagens, costumes e histórias. Por esse motivo, ela foi escolhida como embaixadora do Transamérica Mundi Brasil, e no próximo final de semana vai ministrar sua última cooking class, apresentar receitas, participar dos almoços temáticos e montar um armazém com produtos artesanais e naturais brasileiros.

Atrações Mundi Brasil

A cooking class com Bel Coelho acontece no sábado (das 12h às 13h), oferecendo aos participantes a oportunidade de aprender algumas das receitas típicas da chef, harmonizando ingredientes e temperos típicos do país-tema. Ao final da aula haverá degustação de prato assinado pela chef, que também circulará pelos espaços gastronômicos do hotel durante outras atividades do Mundi.

Aromática, colorida e saborosa, a culinária nacional poderá ser apreciada também no restaurante Anturius, nas criações do chef executivo do hotel, Danilo Brasil. O restaurante abre aos sábados para almoço (12h às 15h30) e aos domingos para brunch (12h às 16h). Durante o festival, os clientes são recebidos com um charmoso welcome drink. E no Bar de Coquetéis Brasileiros, além da degustação de cachaças, poderão provar os surpreendentes drinks preparados pelo mixologista Rafael Oliveira utilizando destilados, fermentados, frutas e outros ingredientes nacionais.

Durante o final de semana, a criançada a partir de quatro anos de idade também tem diversão garantida com uma equipe de recreadores realizando atividades e oficinas aproveitando os 15 mil m2 de área verde do hotel. Além disso, apresentações musicais e toda a ambientação do Piano Bar completaram a experiência. O espaço ainda vai sediar o Armazém Bel Coelho, trazendo produtos selecionados pela chef.

Confira mais detalhes, horários, informações, valores e a programação completa do festival no hotsite: www.transamericamundi.com.br

Serviço

Transamerica Mundi Brasil

Hotel Transamerica São Paulo

Av. das Nações Unidas, 18.591

de 26 e 27 de maio

no sábado: cooking class com a chef Bel Coelho + almoço temático

no domingo: almoço temático com a presença da chef Bel Coelho

biomas: Amazônia e Mata Atlântica (19|05), Pampa e Pantanal (20|05), Caatinga e Cerrado (26-27|05).

preço: 120 reais (estacionamento cortesia | bebidas cobradas à parte | crianças de até 5 anos isentas, de 6 a 12 pagam 50% do valor, com recreação inclusa a partir dos 4 anos de idade)

Sobre o Hotel Transamerica São Paulo

O Transamerica São Paulo é o único resort urbano da capital paulista. Com 15 mil m2 de área verde, dispõe de 396 apartamentos e suítes, distribuídos em onze categorias e com tamanhos que variam de 32 a 240 m2. Além disso, oferece o Health Club, com minicampo de golfe, duas quadras de tênis, piscina climatizada, campo de futebol society, fitness center, saunas – seca e a vapor – e salas de massagem. Estrategicamente localizado, ao lado do Teatro Alfa e do Transamerica Expo Center, o Transamerica São Paulo integra um dos maiores complexos de negócios para eventos da América Latina, estando próximo também do aeroporto de Congonhas e de importantes centros de entretenimento e esportivos. O hotel possui mais de duas dezenas de ambientes para eventos, com capacidade total para até 3 mil pessoas – 23 salas, sendo onze delas moduláveis; auditório para 170 pessoas; Grand Foyer (com 600 m2); e Espaço Nações Unidas (com 1,8 mil m2) –, e três espaços gastronômicos: os restaurantes Anturius e Verbena, e o Piano Bar, com vista panorâmica para o minicampo de golfe.

Redes Sociais

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Fonte: A4&Holofote Comunicação