Heineken® inaugura bar inédito no Blue Note São Paulo

A Heineken®, a marca de cerveja mais amada pelos brasileiros*, se une novamente ao Blue Note São Paulo, representante brasileiro de uma das marcas de música mais valiosas do mundo e love brand para os amantes da música de excelência, para mais uma celebração para seus consumidores e parceiros: uma inauguração mais que especial de um bar Heineken exclusivo.

A casa, que já é parceira da marca, agora terá um espaço só seu para os clientes curtirem seus good times e brindarem muito ouvindo música boa. Em celebração, neste sábado (26) o local recebe um Tributo Especial a David Bowie com a banda Diamond Dogs que sobe aos palcos a partir das 22h30, prometendo agitar com o melhor da discografia do cantor. Sucessos como China Girl, Let's Dance, Fame, Heroes, Modern Love, Under Pressure entre outras não ficarão de fora do repertório. 

“Estamos animados com mais um passo nesta parceria com o Blue Note São Paulo, uma das mais relevantes casas de espetáculos do mundo, que reúne artistas icônicos no coração da cidade de São Paulo. Como marca de cerveja, entendemos a importância de estar em momentos e locais de celebração, garantindo que o público aprecie a qualidade da bebida enquanto se diverte e cria boas memórias. Estar aqui e agora, inaugurando o nosso próprio bar, faz parte do nosso planejamento de oferecer uma experiência completa aos nossos consumidores”, conclui Guilherme Bailão, diretor de Experiências de Marca e Patrocínios do Grupo HEINEKEN no Brasil.

“É com muito entusiasmo que fortalecemos a relação entre Blue Note São Paulo e a Heineken®️, uma marca que, assim como o nós, valoriza a excelência e o comprometimento com a música. Ambas as marcas têm uma harmonia notável na criação e apoio de experiências musicais e espetáculos ao vivo. O objetivo é continuar propondo ações conjuntas que permitam aos nossos clientes desfrutar e se conectar ainda mais com o que ambas as marcas representam, proporcionando momentos e memórias inesquecíveis ao público", afirma Luiz Calainho, sócio do Blue Note São Paulo. 

Serviço - Blue Note São Paulo

Tributo a David Bowie, com Diamond Dogs

Quando: Sábado, 26 de agosto

Chegada: 21h00

Showtime: 22h30

Sobre o Grupo HEINEKEN

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias e duas microcervejarias. A companhia também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG), a unidade mais sustentável da companhia até agora.

No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Skinka, os refrigerantes Itubaína, Viva Schin, FYS e o recém-lançado Clash’d. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa. 

Fonte: Agência Lema

Dia do Gamer: Com menu disruptivo, Aussie Grill sugere sanduíches para celebrar a data

O Dia do Gamer é celebrado no próximo dia 29 de agosto e a data é marcada por aqueles amantes de videogames e que podem ser quem quiserem: um jogador de futebol, caçador de recompensas, lutador, guerreiro, mago, entre outros.

Seja um gamer de estilo hardcore ou alguém que joga quando tem algum tempinho sobrando, o amor pelos games é o mesmo e o Aussie Grill, marca do grupo Bloomin’ Brands no Brasil, compartilha dessa paixão comemorando a ocasião da melhor maneira.

Tendo como carro-chefe a proteína de frango em seus sanduíches, reúne ainda opções que combinam com cada gamer. Para os que curtem os jogos digitais mais clássicos, a boa pedida é o Smoked Honey Mustard Chicken, o queridinho da galera. São cerca de 115g de peito de frango empanado e crocante, servido com alface, tomate, picles, maionese defumada e molho Honey Mustard, tudo no tradicional pão tipo brioche.

Outra opção é o Hot Crispy Chicken, feito com peito de frango empanado e crocante, servido com alface, tomate, picles, maionese defumada e um molho HOT feito com TABASCO® Sriracha Sauce e mel. Esse sanduba tem um easter egg delicioso, que traz um conceito característico da marca, o Sweet & Spicy. Perfeito para quem adora se jogar em uma aventura e adrenalina no universo dos games e fortalecer as habilidades.

Já o Jammin' Chicken Sandwich, nosso muso fitness, é ideal para quem gosta de games de esporte, como futebol, corrida ou eSports. Preparado com frango grelhado com cerca de 115g, servido com alface, tomate, maionese defumada, queijo tipo cheddar e geleia de cebola caramelizada com bacon, com um leve toque e pimenta.

Sobre o Aussie Grill

O Aussie Grill possui 100 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie Grill explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie Grill pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.

Fonte: Jeffrey Group

Dia 29 dia nacional do sommelier

Afinal, qual é o dia do sommelier, 3 de junho ou 29 de agosto? Então, na verdade, o dia 3 de junho é o dia internacional do sommelier, ou seja, nessa data a profissão é comemorada no mundo inteiro. O dia é uma referência à implantação da Association de la Sommellerie Internacionale, AIS, fundada em 1969.

Já 29 de agosto, é uma data de comemoração exclusivamente nacional que se refere ao dia em que foi publicada a regulamentação da profissão do sommelier no Brasil. Isso aconteceu em 2011.

Confira abaixo histórias de dois sommeliers que são da nova safra e oferecem um serviço exemplar com maestria na sua profissão em casas emblemáticas de São Paulo:

Alex Sacramento, sommelier do rest. A bela Sintra há 3 anos

Sommelier há 23 anos em restaurantes e importadoras renomadas do Brasil, atua com maestria no restaurante a bela Sintra. Trabalhou no extinto Café Antique, Figueira Rubaiyat, redes de hotéis Accor e Grande Hotel, além das importadoras World Wine e Expand e na Vinícola Villa Francioni.

Fez sua formação em 2003 na ABS São Paulo, em 2007 se formou como Spanish Wine Educator - The Wine Academy of Spain e 2008 e 2009, cursou nível 1 e 2 na Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Deu treinamento sobre vinhos para clientes de restaurantes, empórios, supermercados e atua hoje desenvolvimento a carta de vinhos dos restaurantes do grupo Bela Sintra; manutenção da adega; controle de estoque, compra e serviço na sala.  Gosta muito o que faz e principalmente atuar diretamente com o cliente.

Já esteve na França, na Espanha, na Itália, no Chile, na Argentina e no Uruguai e coleciona mais de 100 vinícolas visitadas entre elas a D. Romane Conti e a que mais impressionou foi a Hospices de Beaune, na Borgonha, que era um hospital antigamente e se tornou uma vinícola simples mais ao mesmo tempo sofisticada.

André Luís dos Santos - sommelier do Piselli e pupilo do mestre Manoel Beato

Com 44 anos de idade, André Luís vive do vinho desde que tinha 18 anos e entrou para o Grupo Fasano, onde aprendeu muito da profissão de sommelier com o mestre Manoel Beato, e se orgulha de falar que é seu pupilo.

A sua formação foi ABS em São Paulo quando ainda era jovem, depois fez um tour pelo mundo começando na Califórnia para estudar para carreira de sommelier na Culinary Institute of America. Estagiou em várias vinícolas pelo mundo, morando por breves períodos. “Sou solteiro então isso ajudou muito a aproveitar os estágios pelo mundo. As empresas vitivinícolas adoram esse tipo de aprimoramento de profissionais.”, comenta André Luís. Napa Valley trabalhou com a gigante americana Jackson Family, onde foi proporcionado a educação e cultura de business neste universo do vinho. Já na Áustria, na qual guarda um carinho grande e amizade até os dias de hoje, estagiou com a vinícola familiar austríaca Weingut Nikollaihof, que considera como sua segunda família.

Visitou muitas vinícolas, principalmente as mais relevantes na Europa, América do Sul, Europa Oriental, América e Australia. Ainda, desenvolveu trabalhos de Brand developer (fazendo posicionamento da marca) em marcas de vinícolas na Califórnia, França e Itália.

“Hoje a carta do Piselli, é cada vez mais conceitual italiana trazendo regiões clássicas e muitas regiões que não são tradicionais italianas, porém raramente chegam nas cartas de vinhos no Brasil”. comenta o sommelier.

Trabalhou em São Paulo em três ícones :Fasano por 9 anos, Bar Número por 6 anos  e Piselli por 8 anos até hoje.

A BELA SINTRA

Endereço - Rua Bela Cintra, 2325 – Cerqueira César

Telefone: (11) 3891-0740/1090

www.abelasintra.com.br

PISELLI JARDINS

Rua Padre João Manual, 1.253 - Cerqueira César - Reservas - Fone 11 3081-6043

PISELLI SUD

Av. Faria Lima, 2.232 – Iguatemi Shop. Reservas - 11 96064-2637/ 30315404

www.piselli.com.br

Fonte: Virou Notícia

Rio de Janeiro: Cabana Burger oferece combos de hambúrguer e entrada por R$ 39,90

Quem não gosta de comer bem e pagar pouco, não é mesmo? E, sabendo disso, o Cabana Burger participa da 1ª edição do Burger Gourmet, evento organizado pelos criadores do já conhecido Restaurant Week. Seguindo a proposta do festival, o Cabana passa a oferecer seus combos por um precinho pra lá de especial em suas lojas do Rio de Janeiro*. Os cariocas poderão aproveitar para montar o seu combo desembolsando apenas R$ 39,90. 

A rede oferece três opções de starters, que são as House Fries, Onion Rings e Chicken Bites jr. Já para a escolha do hambúrguer, os três itens participantes da campanha são: Melted, Truffle Burger e The Cheeseburger, que podem ser trocados por carne veggie, caso seja a preferência do cliente. 

Essa promoção ficará vigente apenas nas lojas físicas da rede por 1 mês, com início em 24/08 e término em 24/09. As bebidas e sobremesas podem ser incluídas no combo, com valor a parte. 

*Lojas participantes: Todas as unidades do Rio de Janeiro (Niterói, Norteshopping, Campo Grande e Jacarepaguá), exceto Barra da Tijuca. 

Para mais informações acesse: https://cabanaburger.com.br/

Fonte: AGÊNCIA AMB COM 

Apesar de ser uma região conhecida como um dos principais destinos quando se fala no verão, a Bahia também possui diversas atrações durante o inverno, como é o caso do Festival de Inverno Bahia (FIB). O evento que acontece em Vitória da Conquista entre os dias 25, 26 e 27 de agosto é uma forma de comemorar a chegada dos dias frios em solo baiano. Em sua 17ª edição, esse ano o evento possui o mote “Sente o Clima”, com o objetivo de aflorar as melhores sensações que apenas a Bahia é capaz de oferecer aos moradores da região e aos turistas que vão para curtir o evento.

O line up desse ano conta com diversas atrações, atento a diversidade de ritmos. O público poderá curtir no Parque Teopompo de Almeida shows da cantora Marisa Monte, da banda Jota Quest, dos cantores Léo Santana, Djavan e Thiaguinho, entre outros nomes de peso. Serão 23 atrações no total durante três dias. O evento ainda irá contar com diversas marcas apoiadoras, inclusive empresas que carregam em seu DNA a história do Nordeste, como é o caso da vinícola Rio Sol.

No mercado desde 2003, a Rio Sol completa 20 anos em 2023. O projeto idealizado pela Vitivinícola Santa Maria, localizada em Lagoa Grande, Pernambuco, e pela vinícola Global Wines, com sede na região do Dão, em Portugal, conseguiu se consolidar rapidamente no mercado graças ao seu sabor único, resultado do clima semiárido de Pernambuco e as características únicas das vinhas portuguesas. Atualmente a Rio Sol possui em seu portfólio mais de 20 produtos, que vão desde espumantes de vários tipos até suco de uva tinto integral.

Anualmente são produzidas, aproximadamente, 3 milhões de garrafas, entre vinhos e espumantes, distribuídos para todo o Brasil. Unindo o clima semiárido de Pernambuco com as características únicas das vinhas portuguesas, os vinhos Rio Sol se destacam pela qualidade e exclusividade.

Sobre a Rio Sol

A Rio Sol está localizada no Vale do São Francisco, na cidade de Lagoa Grande, em Pernambuco. A vinícola produz vinhos e espumantes, cujos rótulos vêm, cada vez mais, conquistando prêmios nacionais e internacionais.

A empresa pertence a Global Wines, com sede na região do Dão, em Portugal, produtora de vinhos reconhecida no mercado mundial pelo dinamismo e inovação, com grande diversidade de rótulos premiados entre os melhores da Europa.

Saiba mais através do site www.riosol.com.br

Fonte: Notícia Expressa

Dia do Gamer: seleção de vinhos para apaixonados por jogos

O termo “gamer” ou “gameplayer” se popularizou nos anos 90, graças aos jogadores de Role-Playing Games (RPG), um gênero no qual os participantes assumem papéis de personagens fictícios e criam narrativas em grupo. Hoje em dia, um gamer é aquele que joga videogames, seja eles no pc, console ou aparelho celular. 

O que geralmente começa como diversão, muitas vezes leva a carreiras de sucesso, como as dos jogadores que participam de ligas e campeonatos ou das equipes com desenvolvedores de jogos e outros profissionais. Com o crescimento do mercado de games, diversos programas esportivos em canais de televisão e transmissões no Youtube acompanham esses torneios.  Com isso, desde 2008, o Dia Internacional do Gamer é celebrado em 29 de agosto.

Se você gosta de jogar e acompanhar os campeonatos ou tem um gamer no seu convívio, que tal um belo vinho para brindar a esse dia? Confira a seleção de vinhos especialmente preparada para a data por Domenique Soler Rodrigues, especialista da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil.

1 - Portillo Valle de Uco Malbec 2022

O argentino Portillo Valle de Uco Malbec 2022, elaborado pela Bodegas Salentein, traz como proposta ser um vinho perfeito para celebrar e harmonizar com momentos especiais com amigos. Fresco e frutado, com taninos redondos, final longo e macio esse rótulo descomplicado é perfeito para uma noite de jogos. 

https://www.wine.com.br/vinhos/portillo-valle-de-uco-malbec-2022/prod29131.html

2 - Piranha D.O.C. Vinho Verde 2022

Para quem procura um vinho leve e divertido para uma tarde com petiscos e jogos em grupo, a indicação é o vinho português Piranha D.O.C. Vinho verde 2022. É um blend das uvas Loureiro e Trajadura que resulta num exemplar jovem, frutado, refrescante e com acidez vibrante. Ideal para tomar bem geladinho em ótimas companhias! 

https://www.wine.com.br/vinhos/piranha-d-o-c-vinho-verde-2022/prod29069.html

3 - Espumante Brummell Blanc de Blancs Brut

Para harmonizar uma noite de campeonato de e-sports e acompanhar seu time preferido de gamers, que tal separar um belo espumante? O espumante Brummell Blanc de Blancs Brut é a pedida certa. Refrescante, cremoso e persistente, esse exemplar francês elaborado por um blend Airén e outras uvas nativas tem potencial para surpreender. 

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-brummell-blanc-de-blancs-brut/prod28308.html

4 - Miguel Torres Gran Reserva Carmenère 2019

Para os experts em jogos e vinhos, a sugestão é um exemplar à altura. De corpo médio para encorpado, taninos macios, boa acidez e equilíbrio entre o amadeirado e frutado, o Miguel Torres Gran Reserva Carmenère é um rótulo maravilhoso. Elaborado pela vinícola Miguel Torres, que pertence a uma das mais importantes famílias de viticultores da Europa e produz vinhos desde o século 18. 

https://www.wine.com.br/prod27200.html

5 - Salentein Killka Blend 2021

Jogadores de todo o mundo se unem na paixão por esse lifestyle. Para brindar essa maravilhosa mistura de culturas, a dica é o vinho argentino Salentein Killka Blend 2021. Robusto, frutado, com taninos sedosos e final prolongado, é um blend criados por enólogos cuidadosos para dar vida a uma verdadeira obra de arte do mundo dos vinhos. 

https://www.wine.com.br/prod29421.html

Um brinde aos gamers que transformam nosso mundo com muita diversão! 

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 16 lojas físicas no Brasil: três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Fonte: HERCOG

Dia do Bacon: confira receita de geleia dessa iguaria

Para acompanhar uma deliciosa batata frita, quentinha e suculenta, os molhos e diversos acompanhamentos fazem jus ao mix de sabores inconfundíveis. Para celebrar o Dia do Bacon, em 31 de agosto, o chef e CEO da B.Cup!, Will Tadeu, desenvolveu e apresenta uma geleia de bacon para combinar com as porções de batatas fritas, estilo belgas, em seu cardápio ou demais petiscos para saborear em casa. Além das batatas, o molho agridoce combina, perfeitamente, com carnes, grelhados e hambúrgueres! Confira.

Ingredientes:

200g de bacon em cubos

1 cebola média picada

1 dente de alho picado

½ xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de vinagre de maçã

¼ xícara de água

1 colher sopa suco de limão

1 colher de chá de pimenta em pó

Pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire da frigideira e reserve.

2. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. Adicione o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a água, o suco de limão e a pimenta em pó. Misture bem.

4. Em seguida, acrescente o bacon reservado à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência de geleia.

5. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para um pote esterilizado e guarde na geladeira.

B.Cup!

Site: https://bcupfranquia.com.br/. 

Instagram: https://www.instagram.com/bcupbatatafrita/. 

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

DIA DO BACON: Sete toneladas de bacon com sorvete: The Best Açaí lança sabor exclusivo em comemoração ao dia do Dia do Bacon

Polêmico ou apaixonante?! Os dois! No tão aguardado Dia do Bacon (31) os fãs da delícia defumada poderão saborear uma novidade de dar água na boca: o sorvete Chocobacon, lançado pela rede de franquias The Best Açaí em homenagem a data. Aproximadamente 7 toneladas serão produzidas e estarão disponíveis, por tempo limitado, nos buffets das 250 unidades da rede espalhadas pelo país.

A novidade pode ainda ser consumida isoladamente ou combinada com mais 12 sabores de açaí, 24 de sorvetes e 40 acompanhamentos. “É possível ousar bastante”, brinca o CEO da The Best Açaí, Sérgio Kendy. Segundo ele, há algum tempo o sabor vem sendo testado e já adianta que ficou delicioso, com pedaços inteiros de bacon. “Temos certeza que o público vai pedir para que ele seja permanente. Nossa expectativa é conquistar os 45 mil clientes que passam diariamente pelas franquias e é claro, despertar a atenção de quem ainda não conhece a marca. Muitos acabam associando as lojas apenas ao açaí, mas não sabem que trabalhamos com 24 opções de sorvete de produção própria”, revela o CEO.

O sabor é criado em collab com a Gracco Burger, franquia paranaense que também faz parte do Grupo The Best juntamente com a The Best Açaí e produzido pela Amadelli, fábrica própria que nos primeiros seis meses do ano produziu e distribuiu 2.816.809 mil kg de açaís e sorvetes. “A Gracco Burguer já tem sete unidades e também está crescendo de forma exponencial. Unimos os nossos ingredientes para conquistar o paladar dos brasileiros. O sabor do chocolate reunido com a crocância do bacon estará disponível em todas as lojas da rede, inclusive também nas unidades da Gracco”, diz Sérgio Kendy.

O novo sabor será lançado no dia 31 de agosto e permanece por tempo limitado. A composição reúne leite, chocolate, bacon e toques de caramelo.

Sobre a The Best Açaí

A The Best Açaí nasceu em 2017 a partir da força de vontade e olhar visionário de três jovens empreendedores e tem como propósito democratizar o consumo do açaí. Com a premissa de oferecer qualidade e diversidade de opções em torno da fruta em um modelo self-service focado na experiência do consumidor, a rede tem lojas no Paraná, São Paulo, Santa Catarina, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais e Rio Grande do Sul. A Amadelli, fábrica e distribuidora dos produtos The Best Açaí, está localizada em Londrina, no Paraná, e produz 20 toneladas de açaí e sorvete diariamente. A estrutura agrega 1.900 m² de área construída e tecnologia de ponta que garante a qualidade e o sabor incomparável dos produtos encontrados em todas as lojas The Best Açaí. Fazem parte do Grupo The Best a marca The Best Açaí, a Amadelli, o Gracco Burguer e o Gracco Express. Acesse o maior Instagram de açaí do mundo: @thebestacaiofficial

Fonte: Julia Cristina Nascimento e Silva

29 de agosto, Dia do Sommelier: Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, fala sobre a profissão e dá dicas

No universo do vinho, onde as nuances dos sabores e aromas se entrelaçam em harmonia, existe um nome que se destaca com esse conhecimento refinado: Sérgio Cruz, sommelier da Cantu Importadora, do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. No dia 29 de agosto é celebrado não apenas o Dia do Sommelier, mas também a paixão, dedicação e expertise que todos os sommeliers emprestam a esse mundo.

Para quem almeja trilhar os caminhos da profissão de sommelier, os primeiros passos são cruciais. Sérgio acredita que antes de mais nada é essencial nutrir um amor pelo universo dos vinhos e buscar uma educação especializada no assunto. Entre as diversas opções, ele recomenda o Senac, uma instituição que se dedica ao ensino prático, abordando os aspectos do cotidiano de um sommelier.

“A trajetória de um sommelier é tecida a partir de dois fios fundamentais: educação formal e prática. Por isso é importante equilibrar o conhecimento adquirido em salas de aula com as lições extraídas das experiências reais. Esse equilíbrio é a chave que desbloqueia as portas do sucesso nesse campo desafiador”, afirma o especialista.

Para ir além do vinho, ser um sommelier de excelência exige mais do que o conhecimento sobre a bebida. Sérgio lembra que a proficiência se estende para outros segmentos de alimentos e bebidas. Certificações em destilados, cachaça, chás, saquê e cerveja abrem um leque de possibilidades, habilidades de comunicação e sensibilidade sensorial são aprimoradas, permitindo que o sommelier transmita com precisão as sutilezas que permeiam cada degustação.

Após a jornada inicial, quando a base sólida de conhecimento é construída e a experiência é acumulada, o horizonte das oportunidades se alarga. “O mundo é vasto para o sommelier que trilhou esse caminho. De restaurantes a hotéis, de lojas de vinhos a consultorias independentes, as escolhas são tão variadas quanto os vinhos que desfilam na taça”, ressalta Sérgio.

É como uma sede de conhecimento sem limites, segundo o sommelier. Em um setor onde a evolução é constante, estar atualizado é vital. A dica é permanecer atento, participar de feiras, eventos e congressos, e aprofundar o conhecimento sobre regiões e produtores. O sommelier reforça o papel das literaturas para iniciar essa jornada, recomendando o livro "Vinhos, o Essencial", da Editora Senac, como uma base sólida.

Hoje, homenageamos não apenas o Dia do Sommelier, mas também a figura de Sérgio Cruz, cuja paixão, dedicação e conhecimento moldam um percurso inspirador para aspirantes a sommeliers. Seu compromisso em elevar os sabores e compartilhar sua expertise enriquece nosso paladar e nos inspira a explorar o vasto mundo dos vinhos e bebidas com um novo olhar.

Sobre a Cantu Importadora

A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui 19  anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://institucional.cantuimportadora.com.br/.  

Fonte: HERCOG

Discovery Home & Health tem programação gastronômica em setembro

Nesse mês de setembro, o Discovery Home & Health traz uma programação especial para os amantes de gastronomia. Na sexta-feira, dia 1º, o canal estreia duas produções imperdíveis: a quarta temporada de UM DIA DE CHEF, que chega às 18h45, e o novo reality GORDON RAMSAY: DO INFERNO AO PARAÍSO EM 24 HORAS (24 Hours to Hell and Back), que será transmitido às 19h10. Ambas as séries também ficam disponíveis no discovery+.

Os episódios inéditos de UM DIA DE CHEF acompanham o chef Emmanuel Bassoleil na intensa tarefa de ensinar até os piores cozinheiros a prepararem pratos incríveis. São 13 episódios na nova safra e, em cada um deles, Bassoleil recebe um participante com dificuldades culinárias.

O chef lida com pessoas que foram “denunciadas” por amigos e familiares pela falta de intimidade com o fogão, diante de reiterados fracassos na cozinha. Desde aqueles que assumem não dominar as técnicas básicas até os que juram ter o dom da gastronomia, todos irão passar pelos ensinamentos de Bassoleil. 

Com a ajuda do chef, os participantes têm a oportunidade de virar o jogo! Primeiro, o cozinheiro mostra suas habilidades preparando sua "especialidade". Ele prova o prato e faz uma avaliação criteriosa. Na segunda parte do programa, tem a missão de ensinar o passo a passo de uma receita incrível.

Bassoleil e o participante trabalham lado a lado na mesma receita, cada um em sua própria bancada, mas há um detalhe crucial: um vidro opaco os separa, de forma que é impossível “copiar” os movimentos do chef. O participante cozinha seguindo a narração do chef de todas as etapas do processo. É preciso muita atenção para seguir o ritmo. Ao final, o chef vê o resultado e o prato é apresentado ao denunciante. Todos o experimentam juntos e analisam a evolução do participante.

No episódio de estreia da nova temporada, o aprendiz é o influencer Rafael Camilo, que acredita possuir incríveis dotes culinários e ser mal compreendido por seus amigos. Quem o denuncia é a amiga Pamyla, que critica o participante por suas “misturas e gororobas”. Para demonstrar sua habilidade ao chef, Rafael decide fazer um risoto de estrogonofe - que como previsto, não vai nada bem! Emmanuel então decide apresentar novas possibilidades ao aprendiz, e vem muita coisa saborosa por aí!

UM DIA DE CHEF é uma coprodução da Warner Bros. Discovery e Boutique Filmes. Gustavo Mello é o produtor por parte da Boutique, com Adriana Gaspar e Thais Morresi como produtoras executivas também pela produtora, e Joana Mendes da Rocha a diretora. Pela Warner Bros. Discovery. Adriana Cechetti e Marina Pedral são as responsáveis pela produção.

Já no novo reality, GORDON RAMSAY: DO INFERNO AO PARAÍSO EM 24 HORAS, o público é convidado para um passeio pelos Estados Unidos, visitando restaurantes decadentes no semi-reboque de Gordon, chamado “Hell On Wheels”, que será convertido em uma cozinha móvel de alta tecnologia. A princípio, uma equipe será enviada para inspecionar os estabelecimentos secretamente, e Ramsay acabará se infiltrando. Em seguida, ele tentará resolver os problemas e revigorar cada um deles, treinando novamente a equipe e reformulando o cardápio, culminando com o relançamento do restaurante com uma grande reabertura ao público após extensas reformas, tudo em apenas 24 horas!

A turnê do renomado chef começa em Nova York e passa pelas principais cidades do país. Explorando as diferentes culturas locais, Ramsay visita New Orleans (Louisiana), Los Angeles (California), Greenville (Mississippi) e muito mais!

 Nesse mês de setembro, o Discovery Home & Health traz uma programação especial para os amantes de gastronomia. Na sexta-feira, dia 1º, o canal estreia duas produções imperdíveis: a quarta temporada de UM DIA DE CHEF, que chega às 18h45, e o novo reality GORDON RAMSAY: DO INFERNO AO PARAÍSO EM 24 HORAS (24 Hours to Hell and Back), que será transmitido às 19h10. Ambas as séries também ficam disponíveis no discovery+.

Os episódios inéditos de UM DIA DE CHEF acompanham o chef Emmanuel Bassoleil na intensa tarefa de ensinar até os piores cozinheiros a prepararem pratos incríveis. São 13 episódios na nova safra e, em cada um deles, Bassoleil recebe um participante com dificuldades culinárias.

O chef lida com pessoas que foram “denunciadas” por amigos e familiares pela falta de intimidade com o fogão, diante de reiterados fracassos na cozinha. Desde aqueles que assumem não dominar as técnicas básicas até os que juram ter o dom da gastronomia, todos irão passar pelos ensinamentos de Bassoleil.

Com a ajuda do chef, os participantes têm a oportunidade de virar o jogo! Primeiro, o cozinheiro mostra suas habilidades preparando sua "especialidade". Ele prova o prato e faz uma avaliação criteriosa. Na segunda parte do programa, tem a missão de ensinar o passo a passo de uma receita incrível.

Bassoleil e o participante trabalham lado a lado na mesma receita, cada um em sua própria bancada, mas há um detalhe crucial: um vidro opaco os separa, de forma que é impossível “copiar” os movimentos do chef. O participante cozinha seguindo a narração do chef de todas as etapas do processo. É preciso muita atenção para seguir o ritmo. Ao final, o chef vê o resultado e o prato é apresentado ao denunciante. Todos o experimentam juntos e analisam a evolução do participante.

No episódio de estreia da nova temporada, o aprendiz é o influencer Rafael Camilo, que acredita possuir incríveis dotes culinários e ser mal compreendido por seus amigos. Quem o denuncia é a amiga Pamyla, que critica o participante por suas “misturas e gororobas”. Para demonstrar sua habilidade ao chef, Rafael decide fazer um risoto de estrogonofe - que como previsto, não vai nada bem! Emmanuel então decide apresentar novas possibilidades ao aprendiz, e vem muita coisa saborosa por aí!

UM DIA DE CHEF é uma coprodução da Warner Bros. Discovery e Boutique Filmes. Gustavo Mello é o produtor por parte da Boutique, com Adriana Gaspar e Thais Morresi como produtoras executivas também pela produtora, e Joana Mendes da Rocha a diretora. Pela Warner Bros. Discovery. Adriana Cechetti e Marina Pedral são as responsáveis pela produção.

Já no novo reality, GORDON RAMSAY: DO INFERNO AO PARAÍSO EM 24 HORAS, o público é convidado para um passeio pelos Estados Unidos, visitando restaurantes decadentes no semi-reboque de Gordon, chamado “Hell On Wheels”, que será convertido em uma cozinha móvel de alta tecnologia. A princípio, uma equipe será enviada para inspecionar os estabelecimentos secretamente, e Ramsay acabará se infiltrando. Em seguida, ele tentará resolver os problemas e revigorar cada um deles, treinando novamente a equipe e reformulando o cardápio, culminando com o relançamento do restaurante com uma grande reabertura ao público após extensas reformas, tudo em apenas 24 horas!

A turnê do renomado chef começa em Nova York e passa pelas principais cidades do país. Explorando as diferentes culturas locais, Ramsay visita New Orleans (Louisiana), Los Angeles (California), Greenville (Mississippi) e muito mais!

 

Fonte: Agência de PR | Weber Shandwick Brasil

Schweppes realiza workshop para apresentar receitas com a nova tônica Rosé

Créditos: @reinaldocanato

Schweppes é uma marca bicentenária utilizada há anos para mixologia de drinks com um portfólio variado e completo. Para apresentar o lançamento e a novidade que acaba de chegar no mercado brasileiro - Schweppes Tônica Rosé, a marca promoveu um workshop de engajamento para mixologistas, imprensa, influenciadores e parceiros em São Paulo com o objetivo de reforçar a autoridade da marca em seus 240 anos. Durante o evento, os convidados degustaram o novo sabor da tônica Rosé de frutas vermelhas, e tiveram a oportunidade de produzir drinks inovadores e icônicos com o portfólio de Schweppes e suas recentes inovações.

“Fizemos uma imersão criativa falando sobre cocktails e o lançamento de Schweppes, a nova tônica rosé! Além de falar sobre as características da marca, pude fazer uma demonstração de alguns autorais e o pessoal colocou a mão na massa em uma dinâmica incrível, mostrando os mais diversos sabores e especiarias que conseguimos misturar com Schweppes”, contou Stephanie Marinkovic, bartender e mixologista responsável por criar e ensinar as receitas durante o workshop Estiveram presentes no evento também alguns influenciadores que já fazem parte do squad e mostram seu dia a dia em momentos de socialização, um pilar forte da marca.

Confira estas receitas exclusivas e que celebram e recapitulam a história da marca:

Receita 1. Expresso Tonic

Em um Copo Longo ou Highball complete com bastante gelo e porcione em média 120ml de tônica Schweppes da sua preferência. Adicione 60ml de café expresso e decore o copo com uma fatia bem bonita de laranja bahia. 

Receita 2. Rabo de Galo Collins

Em um Copo Longo sirva bastante gelo ou um gelo collins. Adicione 40ml de cachaça branca, 20ml de aperitivo Cynar, 20ml de vermute tinto, complete com tônica Schweppes da sua preferência e finalize com 1 fatia de Grapefruit. 

Receita 3. A sua rosé tônica

Em uma Taça da sua preferência complete com bastante gelo, adicione 60ml de Gin e complete com a nova tônica Schweppes Rosé. Finalize com 3 lâminas de morango e/ou 3 lâminas de meia fatia de limão siciliano. 

Receita 4. Efervescência

Em uma taça complete com bastante gelo e porcione 40ml Cachaça de Amburana sobre 1 sachê de Chá de Jasmim. Inclua 20ml suco de abacaxi e complete com Schweppes Tônica de limão com toque de sal. Para finalizar, decore e perfume o copo com uma casca de laranja bahia. 

Schweppes Tônica Rosé

Com uma efervescência marcante e equilíbrio perfeito, a nova tônica saborizada conta com o sabor de frutas vermelhas - um toque floral, frutado e equilibrado, desenvolvido com framboesa, rosas e morango – criando um acompanhamento para White Spirits (Gin, Vodka e Tequila). A nova tônica está disponível em lata de 220ml e será distribuída por todo Brasil. O consumidor também pode encontrar pelo site: Link

 

Born Social

O movimento global da marca, Born Social, incentiva os consumidores a reinventar a ocasião de socialização, contribuindo com uma perspectiva jovem e disruptiva. O objetivo é promover conexões e experiências únicas que se transformam em momentos memoráveis com Schweppes, reforçando a presença sólida da marca no mercado desde 1783, quando foi criada na Suíça. Além do patrocínio em eventos e festivais, a marca reforça o conceito de Born Social nas campanhas de midias sociais, em pontos de vendas e em parceria com food aggregators e aplicativos de delivery. 

Todas as campanhas da marca seguem os rigorosos protocolos de Consumo Responsável da The Coca-Cola Company e leis nacionais referentes ao tema.

Fonte: bcw-global

Camarão na Moranga com Couve Crispy é sugestão para os dias frios

O Empório Vivenda do Camarão, loja física com frutos do mar in natura e pratos pré-prontos congelados, além de petiscos e uma completa linha gourmet, pertencente à maior rede de restaurantes especializada em frutos do mar do Brasil, traz uma deliciosa receita para saborear em momentos especiais entre amigos e familiares. Rápido no preparo, o Camarão na Moranga com Couve Crispy ao forno é um típico prato do litoral norte de São Paulo. Feito com camarão in natura e minis (aboboras) morangas, a receita é indicada para consumo individual, acompanhado de um inesquecível molho de fruto do mar.

 Além do camarão, o seu preparo exige ingredientes como a couve, óleo de dendê, molho de tomate, leite de coco, requeijão, salsinha, cebolinha e coentro, para trazer aquele toque especial no cardápio. Os ingredientes para preparar esse menu sofisticado e saboroso, podem ser encontrados na loja conceito da rede, Empório Vivenda do Camarão ou também pelo site www.emporiovivendadocamarao.com.br.

Acompanhamento:

Com um preparo prático, o arroz branco fresco consegue realçar o sabor dos demais itens do cardápio, valorizando o prato principal. Para quem gosta de uma refeição mais leve e saudável, uma salada mix junto do Camarão na Moranga com Couve Crispy ao forno também é uma ótima opção. A casquinha de camarão ou casquinha de peixe, também são excelentes escolhas para servir como entrada.

Ingredientes:

400 gramas de Camarão

5 Mini morangas

2 folhas de Couve

400 g de molho de tomate

2 colheres de chá de Óleo de dendê

4 colheres de sopa de leite de coco

1/2 bisnaga de Requeijão cremoso

1 maço de Salsinha

1 folha de Cebolinha ou coentro para finalizar

Modo de preparo:

Mini morangas

Cortar com muito cuidado somente a tampa da moranga e armazene.

Corte o a tampa do fundo das morangas somente para deixar a base estável.

Com o auxílio de uma colher, limpar o interior das morangas, retirar as sementes e os bagaços.

Com a mini moranga limpa e cortada, pegue um recipiente adequado e acrescente 3/4 de água nas morangas e coloque-as no microondas com potência máxima por aproximadamente 10 minutos.

O ponto correto é que a moranga fique firme por fora, porém, cozida ou macia por dentro.

Couve

Retire os talos das folhas de couve, corte em tiras pequenas, disponha em uma assadeira, espalhe bem, tempere com sal, pimenta do reino, e regue com azeite.

Colocar no forno 180°C por aproximadamente 15 minutos, virar e mexer a couve e deixar por mais 10 minutos ou até ficarem crocantes.

Camarão

Marinar o camarão com sal, pimenta do reino, salsinha ou coentro a gosto.

Em uma panela com fogo médio, coloque o molho de tomate, 4 colheres de sopa de leite de coco, 2 colheres de sopa de óleo de dendê, misture bem, verifique o sal, e deixe apurar o molho por 5 minutos, colocar o camarão em seguida por volta de 3 à 4 minutos, em seguida, desligue o fogo e reserve para montagem. Separe alguns camarões para montagem.

Montagem

Pegue uma assadeira e coloque as minis morangas.

Colocar o molho com camarões nas minis morangas até a metade, colocar 1 colher de sopa de requeijão cremoso, e colocar no forno pré aquecido em 180°C por 7 a 10 minutos.

Retire do forno e termine colocando os camarões reservados por cima e salpique com cebolinha, coentro, ou salsinha bem picadinhas a gosto, e o crispy de couve.

Sobre Vivenda do Camarão

A Vivenda do Camarão foi fundada em 1984, a partir da visão empreendedora de Fernando Perri, CEO da rede, que, na época, impedido de exportar camarão e com um container parado nas mãos resolveu empreender e abrir a 1ª unidade da rede, com diferenciais de sabor e preço que cativaram o consumidor e o fizeram ter a convicção de estar com um excelente negócio nas mãos. A Vivenda cresceu no modelo de lojas próprias e no modelo de franchising. Criou a microfranquia Vivenda em Casa, lançou seu e-commerce e inaugurou a loja Conceito Empório Vivenda do Camarão, situada no bairro de Moema, São Paulo. A rede atua amplamente no varejo e food service e atualmente é uma das maiores importadoras de frutos do mar do Brasil.

Para atender essa grande demanda de abastecimento de frutos do mar e pescados, oferecendo produtos e ingredientes de alta qualidade, sabor diferenciado e com grande rentabilidade para lojas próprias e franqueados, a Vivenda desenvolveu um know-how na produção dos ingredientes, compra dos produtos in natura de produtores certificados, logística de distribuição e ações comerciais diferenciadas, que agora estão disponíveis também para os empresários do segmento de Food Service e Varejo Supermercadista.

Fonte: Encaso Comunicação Corporativa

Em sua 10ª Edição, IPA Day Brasil investe em novo espaço, mais amplo e climatizado

O maior festival do mundo dedicado às India Pale Ale, o IPA Day Brasil, comemora no próximo dia 4 de novembro sua 10ª edição entrando para o calendário oficial de Ribeirão Preto, a cidade sede do evento, e investindo em um novo local, mais central, de fácil acesso, climatizado e com mais áreas ao ar livre.

“A mudança atende uma demanda identificada nas pesquisas de satisfação. Conseguimos facilitar o deslocamento do público, em sua maioria de fora da cidade, ao optar por um espaço mais central, atendido por transporte público e por transporte por aplicativo, com boa cobertura das operadoras de telefonia móvel e com disponibilidade de wi-fi", explica o organizador Rafa Moschetta.

Inaugurado este ano, o G3 Centro de Eventos dispõe de um espaço fechado de mil m² e 7 mil m² de área externa, que será parcialmente coberta para acomodar atividades e também o food park do festival.

Em 2023, o IPA Day Brasil entrou para o calendário oficial de Ribeirão Preto com a aprovação por unanimidade na Câmara da Lei 14841/2023. A partir de agora, a data passa a ser celebrada anualmente no primeiro ou segundo sábado de novembro como uma forma de reforçar a cidade como referência no mercado de cervejas artesanais bem como sua vocação como destino turístico e seu papel na difusão da cultura cervejeira por meio do estilo mais referido pelos amantes da bebida.

Dentre os mais de 2 mil frequentadores que participam da festa todos os anos, cerca de 70% são de outras cidades do Brasil, o que beneficia a economia local, movimentando o setor hoteleiro, de transporte, bares, restaurantes e similares.

Este perfil de atração turística fez com que a organização do IPA Day Brasil criasse a Casa da IPA, o hotel oficial dos amantes do lúpulo, onde os hospedes têm acesso à degustação de cervejas, recebem atenção e brindes especiais. Por meio de uma parceria com a agência LATZ Viagens, são oferecidos pacotes com passagens aéreas, ingresso e hospedagem.

IPA Day Brasil

Data: 04 de novembro de 2023

Local: G3 Centro de Eventos

(Rua Guatapará, 567- Vila Virgínia - Ribeirão Preto – SP)

Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/ipa-day-brasil-2023/1791870 

Ingresso 1º Lote - R$ 210,00

Ingresso Beer Geek (º Lote) - R$ 260,00

Agência oficial IPA Day Brasil:

LATZ Viagens e Experiências

WhatsApp: 16 99751-2345 (https://bit.ly/3R0EgTj)

Fonte: OPA Assessoria em Comunicação

Galunion promove missão para dois dos maiores eventos do ecossistema de alimentação e Food Service da Europa

Após uma larga experiência levando grupos de executivos em missões para NRA Show, em Chicago, nos Estados Unidos, a Galunion lança sua primeira missão na Europa. A consultoria especializada no mercado de Food Service promoverá de 06 a 16 de outubro a 1ª Missão GALUNION ANUGA&HOST. Com foco voltando para inovação, a iniciativa levará os participantes para as duas das principais feiras do ecossistema de alimentação da Europa: ANUGA em Colônia, na Alemanha, e HOST em Milão, na Itália. Por meio desta experiência, será possível ter uma inspiração prática em produtos, design, conceitos e equipamentos. O objetivo da missão é fazer com que os operadores e fornecedores que atuam no setor possam descobrir, de maneira pioneira, novidades e ideias que se traduzirão em resultados para o seu negócio.

ANUGA

A feira será realizada de 07 a 11 de outubro. O evento é promovido a cada dois anos pela Koelnmesse em cooperação com a Associação Federal do Comércio Varejista Alemão, a Federação das Indústrias Alemãs de Alimentos e Bebidas, e a Associação Alemã de Hotéis e Restaurantes. É considerada a maior feira de A&B do mundo, além de ser referência em inovação, tendências em produtos e novas tecnologias para indústrias, distribuidores e operadores de setor de alimentação.

“O pavilhão de Food Service, por exemplo, cresce a cada ano, motivando-nos a cobrir o evento de forma sistemática. Os 10 países participantes com maior número de expositores são Bélgica, Alemanha, França, Grécia, Itália, Holanda, Polônia, Espanha, Turquia e Estados Unidos. Quem participa da ANUGA tem a possibilidade de ampliar o repertório com diferentes lançamentos sobre produtos e embalagens de muitas categorias diferentes. Em 2019, foram mais de 7,9 mil expositores do mundo todo e mais de 169 mil visitantes de 201 países diferentes”, revela a fundadora e CEO da Galunion, Simone Galante.

A primeira parada será em Frankfurt, onde os participantes irão participar de um coquetel recheado de networking. O programa ainda inclui visitas em diferentes estabelecimentos. A programação conta com um Walking Tour por diferentes conceitos na cidade que inclui uma passagem pelo Café Hauptwache. Localizado no centro de Frankfurt, o restaurante clássico alemão tem mais de 100 anos de existência, sendo ponto de encontro de pessoas de diversos perfis. O cardápio variado, que vai de um café até uma boa cerveja, oferece opções para todos os gostos e ocasiões de consumo. Já em Colônia, será possível conhecer o REWE To Go, marca pertencente à grande rede de supermercados que apresenta uma abordagem inovadora de conveniência com o conceito Fast. Fresh. Food. Além disso, também será realizado um walking tour na cidade, onde o grupo também terá tempo livre para explorar a culinária local.

HOST

Realizada de 13 a 17 de outubro, a HOST MILANO é uma exposição internacional bianual dedicada ao mundo do serviço de alimentação e hospitalidade que ocorre em Milão, na Itália. A última edição, em 2021, contou com 950 expositores de 80 países. O evento é voltado para os modelos de negócios do setor “HORECA” – Hotéis, Restaurantes e Cafeterias. “Neste evento, os produtos e serviços em exposição vão desde matérias-primas a produtos semiacabados, de máquinas a equipamentos, de móveis à utensílios de mesa, tendo como pano de fundo tendências, design, tecnologia e inovação. É a oportunidade para quem deseja saber mais sobre tecnologia e processos, congregando opções do mundo todo”, explica Nathalia Royo, responsável por Inteligência de Mercado e Marketing na Galunion.

Para dar início à jornada na Itália, no dia 13 de outubro será feito um Walking Touristic Tour passando pelos ícones da cidade, como a Piazza del Duomo e a Galleria Vittorio Emanuele II, bem como por conceitos diferentes de restaurantes, cafeterias e gelaterias da região. Já no dia 14, após conferir parte das novidades da HOST MILANO, será realizada uma visita guiada pelos consultores da Galunion pelo Mercato Centrale Milano. Além da exploração culinária, nesse momento também será discutida a estratégia do negócio para ressignificar o espaço, transformando-o em um ponto de encontro e de cultura.

Sobre a GALUNION

Especializada no setor de alimentação, a empresa atua como uma catalisadora de conhecimento, networking e inovação. Os serviços são voltados para negócios e profissionais que atuam no mercado de Foodservice. Fundada e comandada pela CEO, Simone Galante, a Galunion atua em projetos de consultoria estratégica e de inovação, monitoramento de tendências, pesquisas, educação, roadshows, laboratório culinário e outros eventos para o mercado de alimentação preparada fora do lar. Realiza também estudos quantitativos e qualitativos em parcerias com renomadas entidades como a ABF (Associação Brasileira de Franchising), a ANR (Associação Nacional de Restaurantes) e a ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos).

Fonte: DFREIRE Comunicação e Negócios

Prime Gourmet Club chega a São Paulo pelas mãos dos sócios Alana Arias e Rodrigo Johannpeter

O Prime Gourmet Club é um aplicativo que conecta turistas e comensais à benefícios em roteiros gastronômicos, turísticos e hoteleiros. Nascido em Gramado como startup, teve grande aceitação pelo público e entrou num ritmo de crescimento acelerado. Dessa forma, já alcançam mais de 250 cidades, em 14 estados e com mais de 1,5 milhões de usuários ativos. Contudo, só agora, franqueado pelas mãos dos sócios Alana Arias e Rodrigo Johannpeter que o clube chega à São Paulo, cobrindo toda a região metropolitana.

O aplicativo em sua versão 5.0 já está disponível para download e através da assinatura os clientes podem utilizar diversos benefícios disponíveis. Além disso, o Prime Gourmet Club também chega de portas abertas aos estabelecimentos que queiram fazer parte dessa novidade. Restaurantes, hotéis e atrações turísticas da região poderão usufruir do impacto dessa comunidade em suas estratégias de marketing.

“Temos certeza que em uma cidade como São Paulo, uma das capitais mundiais da gastronomia, o Prime Gourmet deve alcançar um ritmo de crescimento ainda mais acelerado do que em outras cidades. Um dos fenômenos que comprovam essa previsão é que acabamos de chegar e já temos mais de 200 estabelecimentos cadastrados”, explica Alana Arias, franqueada do Prime Gourmet Club na região metropolitana de São Paulo.

Prime Gourmet Clube para membros

O clube é muito mais do que um guia de estabelecimentos, é um verdadeiro companheiro na hora de escolher as melhores experiências com ofertas exclusivas e vantagens em diversos restaurantes, bistrôs, cafés, destinos turísticos e acomodações em todo o mundo, não apenas em São Paulo. 

Com uma interface de usuário intuitiva e amigável, o aplicativo permite o planejamento de itinerários e a exploração de todos os recursos disponíveis de forma simples.

Os vouchers sempre funcionam no formato dois por um, ou seja, os membros  podem pedir dois pratos nos restaurantes ou adquirir dois ingressos nas experiências e  pagar apenas por um deles. 

Prime Gourmet Clube para estabelecimentos parceiros

Os parceiros do clube ganham uma espécie de marketing boca-a-boca dentro de um universo de clientes altamente qualificado e disposto a consumir o seu produto.

É um dos únicos clubes do gênero que não cobra taxa de adesão dos estabelecimentos oferecendo oportunidade de uma ação de marketing que atrai novos clientes e aumenta o faturamento.

Além da exposição orgânica a todos os usuários, os estabelecimentos também têm a opção de atuar como anunciantes em posts patrocinados e mídia espontânea em marketing de influência.

O clube tem como embaixador o chef e vencedor do programa Masterchef Léo Young, e o aplicativo Prime Gourmet Club já conta com a opção de São Paulo para download via Play Store e Apple Store.

Prime Gourmet Club

www.primegourmetclub.com.br

https://www.instagram.com/primegourmetsp/

Apple Store: https://apps.apple.com/br/app/prime-gourmet-5-0/id1500666866.

Google Play: https://play.google.com/store/apps/details?id=club.gourmet.prime&pli=1

Fonte: vetor.am

Vila Rica Campinas terá feijoada com música ao vivo em setembro

No sábado de feriado, dia 09/09, a partir das 12 horas, uma experiência gastronômica irresistível aguarda os hóspedes e visitantes do Hotel Vila Rica Campinas: uma deliciosa feijoada que promete satisfazer todos os sentidos. O evento será realizado no renomado restaurante do hotel, conhecido como Le Jardin Gastronomia.

O ambiente acolhedor e elegante do espaço proporcionará o cenário perfeito para desfrutar dessa deliciosa refeição. Seja em família, com amigos ou até mesmo em um encontro romântico, a atmosfera do restaurante tornará a sua experiência ainda mais memorável com o sabor do prato emblemático da culinária brasileira, preparado com cuidado e paixão, e a animação de música ao vivo.

Para participar do banquete o investimento é de R$ 69 por pessoa e é necessário realizar a reserva com antecedência. O evento é aberto para o público em geral, e não apenas para hóspedes. Não perca essa oportunidade de saborear uma autêntica feijoada em um ambiente tão especial.

O Hotel Vila Rica Campinas é um refúgio encantador localizado no coração da cidade. Com acomodações confortáveis e uma equipe acolhedora, proporciona uma estadia memorável aos hóspedes. Possui localização privilegiada, estando rodeado por uma área verde e próximo a atrações turísticas, shoppings e restaurantes, garantindo conveniência e fácil acesso a tudo o que a cidade tem a oferecer. Possui instalações modernas, incluindo piscina, academia, espaços para eventos, além de oferecer um delicioso café da manhã (incluso na diária) e demais refeições com um custo acessível.

Serviço

Feijoada com Música ao Vivo

Data: 09/09 a partir das 12hs

Endereço: Rua Donato Paschoal, 100, Pq. Itália – Campinas

Mais informações: (19) 3114-8900 e www.hoteisvilaricacampinas.com.br

Fonte: assimptur

Rio de Janeiro: Festival do Bacon da The B-Burgers tem promoções até 3 de setembro

Dia 31 de agosto é o Dia do Bacon e a data não pode passar despercebida pela The B-Burgers, rede de hamburguerias gourmet com mais de 150 lojas pelo Brasil.

A marca, que tem o bacon como um dos protagonistas de suas delícias, simplesmente criou um festival dedicado à iguaria: no Festival do Bacon The B-Burgers, o cliente terá a oportunidade de provar diversas variedades de sanduíches e acompanhamentos com essa delícia com descontos de 7% e, ainda, participar de mais uma promoção imperdível!

Descontos foram criados para lojas de Niterói, Rio de Janeiro (Capital), São João do Meriti e Volta Redonda!

O Festival do Bacon The B-Burgers funcionará assim:

- Até o dia 3 de setembro, domingo, em qualquer uma das lojas The B-Burgers ou pedindo pelo delivery, o consumidor que escolher um dos produtos ou combo do Festival do Bacon terá um desconto de 7% na compra.

- Além disso, ele receberá um cartão fidelidade #BaconLoverTheBBurgers, válido até o fim do Festival do Bacon. A cada cinco pedidos marcados em seu cartão fidelidade, o cliente receberá um desconto extra de 50% para ser usado no sexto pedido.

Produtos incluídos no Festival do Bacon The B-Burgers:

Duplo Smash Cheddar Bacon – Quem aprecia da carne mais fininha e com as bordas crocantes se surpreende com um hambúrguer smash – e a The B-Burgers é especialista nisso! O Duplo Smash Cheddar Bacon vem com dois hambúrgueres smash de 70g cada, das fatias de queijo cheddar e fatias crocantes de bacon em dobro!

Chicken Cheddar Bacon - Blend de frango empanado de 140 gramas, crocante por fora e suculento por dentro, coberto por molho cremoso de cheddar e crispys de bacon. É muito sabor e intensa crocância num único hambúrguer!

Batata Cheddar Bacon – É um hit da The B-Burgers: batatas fritas sequinhas cobertas por queijo cheddar e farofa de bacon. É de comer rezando!

Combo Carlinhos – O hambúrguer do Carlinhos é um dos mais pedidos da The B-Burgers. Nele, o bacon vem em tiras crocantes sobre blend bovino de 140g, pão, queijo cheddar, cebola roxa grelhada e maionese de alho. O combo é formado por batatas fritas crocantes e bebida.

The B-Burgers

Instagram: https://www.instagram.com/thebburgersbrasil/

Infos gerais (endereços, cardápios, horários):  https://inoveclube.com/store/thebburgers 

Endereços:

Niterói:

The B-Burgers Icarai Niterói

Rua Doutor Leandro Mota, 144, Niterói – RJ

Rio de Janeiro:

The B-Burgers Barra Shopping

Avenida das Americas, 4666, Rio de Janeiro – RJ

The B-Burgers Park Jacarepagua

Estrada de Jacarepagua, 6069, Rio de Janeiro – RJ

The B-Burgers Barra da Tijuca

Avenida Nuta James, 65, Rio de Janeiro – RJ

The B-Burgers Campo Grande

Rua Baicuru, 406, Rio de Janeiro – RJ

São João do Meriti:

The B-Burgers São João de Meriti

Rua Maria Soares Sendas, 111, São João de Meriti – RJ

Volta Redonda:

The B-Burgers A L Ribeiro

Rua Vinte e Um, 41, Volta Redonda - RJ

Sobre a The B-Burgers

A The B-Burgers é uma rede de hamburguerias gourmet com presença em todo o Brasil. A marca nasceu em 2017, informalmente: o chef Ítalo Bruno, ainda estudante de gastronomia, usou seus conhecimentos para preparar hambúrgueres gourmet na cozinha da casa de sua mãe e os comercializar para amigos, na cidade de Aracajú (SE).

A qualidade dos produtos ganhou fama e sócios foram incorporados à marca e fornecedores importantes se juntaram ao projeto, como a grife Wessel, que hoje é responsável por produzir os blends de carnes servidos na rede, com receitas exclusivas do chef Ítalo Bruno – e uma grande estrutura empresarial foi criada.

A rede tem centenas de lojas em operação. Está presente nos seguintes estados: Acre, Alagoas, Amazonas, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Mato Grosso, Paraíba, Paraná, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Rondônia, Roraima, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe e no Distrito Federal.

Fonte: Uapê Comunicação

Chefs do Bem: Festival Gastronômico acontece esta semana em Indaiatuba

A 4ª edição do Chefs do Bem – Festival Gastronômico que reúne restaurantes da cidade com preços acessíveis – tem início nesta sexta-feira, 25, e segue até domingo (27), no Espaço Viber, em Indaiatuba (SP). Celebrando a Semana Nacional da Pessoa com Deficiência Intelectual e Múltipla, o Chefs do Bem reunirá, ao longo de três dia, boa música e culinária diversificada, além de apresentações culturais e feira de produtos ligados ao setor. 

CARDÁPIO Entre as opções gastronômicas: comida de boteco e cozinha típica mineira e baiana com baião de dois, galinhada, joelho de porco, porco espalmado, e o público poderá saborear também a culinária internacional italiana com risotos e nhoques, japonesa com temakis, sushis, yakissobas e tempurá, estadunidenses com hambúrgueres gourmet. No menu há  ainda opções de lanches de pernil, pipocas, churros, brownies, açaí, milk-shake e castanhas, e estandes das Cervejarias Itaici, Germânia e Disk Chopp do Alemão. 

PROGRAMAÇÃO CULTURAL Mas a experiência do Chefs não para por aí: A programação musical tem início na sexta-feira (25), às 19h30, com Jill Reis cantando sucessos como Peão Apaixonado (Daniel), Evidências (Chitãozinho & Xororó) e Nosso quadro (Ana Castela).

No sábado (26) as apresentações começam ao meio-dia, com clássicos da MPB e rock internacional, com Fernando Wolff. Na sequência, desfile de Cosplays da HQFest - que está com inscrições abertas até dia 25, direto neste link. Em seguida as alunas do Núcleo Dahab farão uma apresentação de dança do ventre. A partir das 18h o rock toma conta do palco com as bandas Confraria e Absolut Queen Cover.

Com 15 anos de estrada e diversas formações, a Confraria nasceu com o propósito de fazer o bem, por isso apresentam-se apenas em eventos beneficentes. O único músico profissional do grupo é o tecladista Paulinho - os outros membros são médicos, empresários e engenheiros. A banda promete um show com levada pop, dance e black, com clássicos de Tina Turner, Amy Winehouse, Barão Vermelho, Cazuza e Rita Lee. Já a banda paulistana Absolute Queen Tributo promete hits como Bohemian Rhapsody, Radio Gaga e We Are The Champions, visitando também o lado B: Jealousy, Death On Two Legs, Tie Your Mother Down, entre outros. Curiosidade: O grupo se apresenta trajado com camisetas, calças e tênis, mantendo o mesmo estilo da banda inglesa, inclusive com o vocalista vestindo uma réplica da famosa jaqueta amarela e outros trajes marcantes do eterno frontman do Queen.

Domingo (27) as atrações também começam ao meio-dia, com a cantora e violeira Giulia Agg, que revisita sucessos de César Menotti e Fabiano, Trio Parada Dura, Henrique e Juliano, Simone Mendes e muita moda de viola. Em seguida o palco recebe apresentações de dança contemporânea do estúdio Dança e Arte Thais Gomide e Estúdio em Cena Dança. Em seguida a Galera do Flashback sobe ao palco com passinhos e coreografias levando o público a dançar ao som dos maiores sucessos das décadas de 1970, 1980 e 1990. A banda Brexó fecha a programação musical com pop/rock dos anos 1960 a 1990 de ícones como Lulu Santos, Cazuza, Kid Abelha, Earth Wind and Fire, ABBA, Queen, Michael Jackson, Madonna, entre outros.

OUTRAS ATRAÇÕES Apresentações culturais, área kids e feira destinada a expositores do setor como queijos, salame, mel, cachaças e itens de decoração, também integram o evento, que será realizado no Espaço Viber e que este ano terá entrada gratuita. A expectativa da organização é que o público rotativo nos três dias de evento alcance 10 mil pessoas.

O Chefs do Bem é um evento solidário que integra as comemorações da Semana Nacional da Pessoa com Deficiência Intelectual e Múltipla - celebrada entre 21 e 27 de agosto, e que visa conscientizar a sociedade sobre a necessidade de promover a inclusão social desse segmento populacional, bem como o combate ao preconceito e a discriminação. 

SITE Para saber mais sobre o evento ou conferir a programação basta acessar o site do evento clicando aqui ou acompanhar o perfil da SOMOS DO BEM nas redes sociais.

O evento tem patrocínio master da GTA Segurança, V&S Limpeza, Dayco, Leonardi, Lofts Incorporações, Monark, Power, SEW, TMD-Cobreq, Belvedere, Massoti e S. Retros e apoio da Prefeitura Municipal de Indaiatuba, por meio das secretarias de Cultura e Relações Institucionais. A realização é da SOMOS DO BEM. O Espaço Viber fica na rua Almirante Tamandaré, 675, no bairro Cidade Nova II — Indaiatuba (SP). Mais informações pelo telefone (19) 99712 7523 (Adriana Silva).

RESTAURANTES 

Aiko Yakisobaria 

Praia Burguer 

Pastifício Victorelli 

D’Skina Burguer 

Pernil e Cia 

Toshi Japanese Food 

Cozinha 131

Rei do Joelho 

Sabor Caseiro 

Cocada Indaiá 

Casa de Santa Maria 

Oxi Mainha 

Wow Brownie Shop 

Cami's Gourmet 

JC Pipocas 

Flor de Caju 

Doce Churros Amor 

Lig Chopp Germânia 

Itaici Cervejaria 

Disk Chopp do Alemão 

HISTÓRIA Em sua quarta edição, o Chefs do Bem é realizado pela SOMOS DO BEM, nova identidade da APAE de Indaiatuba, que não é mais filiada à Federação Nacional das APAES (Fenapaes), decisão tomada pelo Conselho Deliberativo, em virtude de uma condição jurídica na alteração do estatuto da Federação. Por conta disso, teve que deixar de utilizar a marca APAE, que a acompanhou durante seus 47 anos de atividade, adotando uma identidade própria, que representa a personalidade e o espírito do trabalho realizado.

Com suas quase cinco décadas de história, a antiga Apae de Indaiatuba, agora SOMOS DO BEM mantém ativas as três unidades de atendimento: Escola de Educação Especial, que tem como público-alvo alunos com deficiência intelectual e/ou múltipla e transtornos globais do desenvolvimento que necessitam de apoio; o Ambulatório de Especialidades, realiza uma média de 8,7 mil procedimentos mensais via SUS, através de 16 programas de atendimento para todos os usuários da SOMOS DO BEM, envolvendo Fisioterapia, Fonoaudiologia, Serviço Social, Psicologia, Neurologia e outras áreas; e a extensão da Escola de Educação Especial e Programa de Oficina Terapêutica.

SERVIÇO

4º Chefs do Bem

Data: 25 a 27 de agosto

Horários: 18h às 22h (sexta) / 11h às 22h (sábado) / 11h às 22h (domingo)

Ingressos: Entrada Gratuita

Estacionamento gratuito

Local: Espaço Viber – rua Almirante Tamandaré, 675, bairro Cidade Nova II - Indaiatuba (SP) - MAPA AQUI

Informações: (19) 99712 7523  

Saiba mais: Instagram/Facebook somosdobem.indaiatuba

Fonte: Armazém da Notícia

Descubra a temperatura ideal para cada estilo de vinho

Se você é um enófilo, já deve ter percebido que os dias e as estações mais quentes, como a primavera e o verão, pedem vinhos refrescantes e mais leves. Já nos dias frios, típicos no outono e no inverno, a tendência é os rótulos tintos fazerem mais sucesso. Em geral, essas escolhas são feitas intuitivamente, afinal, o rosé também cai bem no inverno e o que define o tipo de vinho que será aberto e consumido é o paladar de cada pessoa. Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil, observa que a temperatura certa influencia a degustação dos vinhos.

“Quanto mais fria for a temperatura da bebida, maior será a sensação de frescor, amargor e percepção de taninos e, em contrapartida, menor será a sensação de calor proporcionada pelo álcool. Portanto, é importante ter cuidado, pois gelar muito um vinho pode anular a percepção de seus aromas e sabores, deixando-o sem graça, em vez de proporcionar diferentes sensações referentes às variadas nuances da bebida”, alerta a sommelière. Confira a seguir as temperaturas médias recomendadas para a degustação de cada estilo de vinho. 

Consuma em temperaturas mais baixas

Para os apaixonados por vinhos que valorizam exemplares que refrescam  o paladar, a dica é apreciar espumantes servidos numa temperatura média de 6°C. Se a escolha for por rótulos brancos e rosés leves, as temperaturas podem variar de 8°C a 10°C, porém para brancos e rosés mais estruturados, com algum amadurecimento em barricas de carvalho, vale reduzir resfriamento e consumi-los entre 10°C e 12°C.

É importante considerar que ao ser colocado na taça, o vinho sofre um pequeno choque térmico e começa a perder temperatura, por isso, vale manter os exemplares refrescantes (espumantes, brancos e rosés) num balde com água e gelo, durante o momento de degustação.

Aprecie após alguns minutos na geladeira

Quando o assunto é o vinho tinto, há um mito popular de que ele deve ser servido à temperatura ambiente. “A temperatura ambiente que muitas referências levam em consideração é a temperatura européia, que costuma ser mais fresca do que a do Brasil, que é em média na casa dos 24 °C, uma temperatura alta para o consumo de vinhos tintos”, observa Marina.

Com isso, no caso de tintos mais leves, frescos e frutados, a temperatura ideal de apreciação pode variar entre 14° C e 16°C. Já no caso de bebidas mais encorpadas, a recomendação é que sejam servidos entre 16°C e 18°C. Se forem consumidos em maiores temperaturas, o álcool ficará mais evidente, o que pode desequilibrar os sabor e os aromas da bebida, causando incômodo ao paladar. Na dúvida, para os tintos, a sugestão é deixá-los descansar entre 15 e 30 minutos na geladeira, para que recebam um breve resfriamento. Para os consumidores que dispõem de uma adega refrigerada ou climatizada, a dica é mantê-los em torno de 14°C.

Por fim, cabe destacar que os vinhos fortificados, normalmente servidos no fim das refeições, como colheita tardia, podem ser degustados a 8°C. Se a alternativa for um vinho do porto, a sugestão é conservá-los a 12°C na geladeira.

Seja qual for a estação ou o clima do seu dia, vale a pena tomar cuidado para garantir que os vinhos sejam apreciados da maneira indicada, para que possam proporcionar uma experiência prazerosa e completa, despertando todos os sentidos.

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 14 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 16 lojas físicas no Brasil: três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Fonte: HERCOG

Parceria Braba: Cabana Burger, Pod Pah e Diogo Defante se unem para montar lanche exclusivo

Para os amantes de bacon, uma boa notícia, ou melhor, saborosa notícia! Uma nova opção chegou ao cardápio do Cabana Burger. A novidade faz parte de uma parceria com o Canal Pod Pah e leva muitooooo bacon na sua composição.

O humorista Diego Defante, apresentador do programa Rango Brabo, teve um dia de chef e pode criar à sua maneira a novidade que estará em todos os restaurantes da rede e nos apps de delivery.  O lançamento, realizado de maneira simultânea à estreia do episódio, foi criado por Defante, com o auxílio do Chef do Cabana Burger, Felipe Carmelo e o youtuber Lucas Inutilismo.

O  hambúrguer é composto por pão da casa, burger de 160g, queijo cheddar, cebola caramelizada com bacon crispy, tiras de bacon e maionese de bacon. É bacon pra ninguém botar defeito, não é mesmo?

Para ficar com água na boca, quer dizer, conferir o passo a passo dessa criação é só assistir o episódio de Rango Brabo (RANGO BRABO - YouTube) e depois correr para experimentar.

Para mais informações acesse: https://cabanaburger.com.br/

Fonte: AMB Com