Carpaccio de abobrinha com manjericão finalizado com farofinha de crackers

O que acha de começar a semana com uma receitinha leve, deliciosa e fácil de preparar? A chef Anninha Baptista (@anninhabaptistachef) mostra o passo a passo do Carpaccio de Abobrinha com Manjericão finalizado com farofinha de crackers da MadeReal.

O alimento traz a crocância da castanha-do-pará, gergelim e da semente de girassol que unidos podem ser saboreados sozinho, com uma pastinha salgada ou no preparo de algumas receitas, como a que você aprende hoje. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes;

1 maço de manjericão de aprox 100g higienizado;

100g de parmesão vegano;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

Suco de 1 limão siciliano;

Sal e pimenta do reino a gosto;

Cracker Lemon Pepper ou Original MadeReal.

 

Modo de preparo:

Com a ajuda de um mandolim corte as abobrinhas em rodelas bem finas.Em seguida,  arrume elas em um prato. Reserve.

No processador fazer uma farofinha com o cracker de sabor Lemon Pepper MadeReal e reserve.

Tempere as rodelas com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino. Cobra o prato com papel filme e refrigere por aproximadamente 3 horas.

Na hora de servir, polvilhe com o parmesão vegano, farofinha de crackers e  finalize com folhas de manjericão.

Sobre a MadeReal:

Criada em 2018, a MadeReal surgiu no mercado com a missão de oferecer aos consumidores produtos de qualidade e que são uma ótima opção para um lanche saudável. Tudo 100% plant-based, nada de origem animal. Atendendo as preferências do mercado, a MadeReal inova sempre, destacando o sabor, leveza e qualidade das suas criações. Suas combinações incluem granolas, crackers e bombs (shots) que prometem se destacar na preferência daqueles que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva sem deixar de lado os lanchinhos durante o dia.

Fonte: Visar Planejamento