A cerveja é uma das bebidas mais queridas entre os brasileiros. Na hora de saborear uma boa “breja” um aperitivo é sempre bem vindo e saber o que comer na hora de beber ajuda a intensificar, também, o sabor do estilo de cerveja. Engana-se quem pensa que a bebida só harmoniza bem com o clássico “tira-gosto”, pratos do dia a dia também podem combinar perfeitamente. Para trazer algumas dicas Eduardo Farias e Thomé Calmon, um dos sócios da cervejaria artesanal pernambucana DeBron Bier, fala sobre três tipos de cerveja: a Lager, Witbier e Golden Ale. Vejas as sugestões para cada tipo de cerveja:
Premium American Lager
“A Lager é uma cerveja que agrada até o paladar mais sensível. É uma cerveja de sabor mais suave e de baixo amargor”, comenta Eduardo. Este tipo fica muito bem com peixes e frutos do mar e aves, que são proteínas com sabor mais suave. No caso dos peixes e frutos do mar, é preferível o camarão, lula, mariscos e peixes brancos. Já para as aves, a melhor aposta é o frango, que não sobressai no sabor da bebida.
Witbier
A Witbier tem um sabor ainda mais suave. Produzida com cascas de laranja e sementes de coentro, destaca um gosto frutado que traz muita refrescância. Opte por frutos do mar como mexilhões, que combinam perfeitamente, assim como sushis e peixes , a exemplo o linguado. Saladas e risotos também caem bem, por serem leves deixam o destaque para a cerveja.
Golden Ale
Sobre a Golden Ale, Eduardo comenta: “É a mais forte das três, tanto em termos de teor alcóolico quanto em amargor”. Por predominar o sabor intenso da bebida, é importante apostar em alimentos mais pesados. Todos os tipos de carne harmonizam bem inclusive os mais intensos como ovelha e cordeiro, principalmente quando bem apimentados.
Fonte: 4Com
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