Brooklin East India Pale Ale - Degustação nº 98

Brooklyn tem sido sempre um refúgio para os imigrantes e empresários. No século 19, muitos dos imigrantes eram alemães que trouxeram com eles o gosto pela boa cerveja e sua tradição de produção de cerveja pela Reinheitsgebot, a lei de pureza que, desde 1516, tem legalmente vedada a utilização de quaisquer outros do que lúpulo, malte de cevada e trigo, água e levedura (introduzida mais tarde, visto que ainda não era conhecida). Brooklyn, juntamente com cidades como St. Louis e Milwaukee com grandes populações alemãs, tornou-se um dos centros de fabricação de cerveja mais importante da América em 1800.

A East Índia Pale Ale é de um dourado escuro feita com malte britânico e uma mistura de lúpulo com a escolha da variedade East Kent Golding.

Cervejaria: Brooklyn Brewery

Origem: Estados Unidos da América

ABV(%): 6,5
Estilo: India Pale Ale (IPA)

Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração âmbar avermelhada, com corpo calmo e claro. Sua espuma rasa de cor branca apresentou pequena formação com duração fugaz, com uma justa transição de renda no copo e ausência de partículas. 

No aroma, o malte remete a caramelo de forma média. O lúpulo está presente de forma intensa e é bastante cítrico e com toque de maracujá. Álcool equilibrado ao aproximar o copo do nariz. No sabor o malte continua remetendo a caramelo, que conferem um dulçor a cerveja que se equilibra muito bem com o amargor. A cerveja possui o característico amargor que o estilo pede, no entanto sem ser agressivo.

O retrogosto é duradouro e amargo. Corpo de leve a médio e rescência mediana conferem bom drinkability a esta cerveja. Sua textura é oleosa. A percepção alcoólica é oportuna. Muito boa IPA. Vale a pena degustar várias vezes.

Cheers!
Araújo Junior